Milovníci hub žijící na venkově se každý rok těší na začátek „tichého lovu“, kdy se můžete dostat do lesa, sklidit „úrodu“ a samostatně připravit hřiby, houby, lišky, mléčné houby, houby, houby, hřib a další mňamky na rok dopředu.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 41 týdnů
Ale obyvatelé velkoměst se bohužel většinou musí spokojit s produkty z obchodů nebo sezónními trhy. Jen čerstvé houby se tam prodávají jen pár měsíců a dary lesa jsou slušné.
Mnoho měšťanů proto přemýšlí o možnosti pěstovat houby ve vlastním bytě – i když ne voňavé houby s hřiby, ale „kultivované“ druhy, které jsou chuťově neutrálnější, ale přesto. A je to docela reálné! Úrodu navíc budete dostávat po celý rok, bez ohledu na počasí a roční období za oknem.
Například pěstování žampionů sahá až do XNUMX. století.
Nikdo vás samozřejmě nenutí předělávat svůj životní prostor na houbové království, ale pokud máte zasklený balkon nebo malou spíž, můžete si docela snadno vyrobit domácí výrobu různých hub – nejčastěji žampionů, medovek a hlívy ústřičné nebo „zámořské“ houby, které se aktivně používají v asijské kultuře, se pěstují v bytech.vaření, shiitake.
Pro pěstování hub v bytě budete samozřejmě kromě malého volného prostoru potřebovat i nějaké znalosti – a ty vám zajistíme! Napište to.
Kde pěstovat houby v bytě
Jak jsme již uvedli, budete potřebovat malou volnou místnost, ve které můžete udržovat víceméně stabilní, bez náhlých změn, určité podmínky teploty a vlhkosti a také dobrou cirkulaci vzduchu (větrání, ale bez průvanu).
Vhodná je buď komora o rozloze cca 3 m1 v samotném bytě, nebo nevytápěný zasklený balkon (je lepší, aby jeho okna směřovala na severní nebo západní stranu). Před přípravou „předmostí“ pro houby je také důležité umýt místnost, kde budou dobře růst, a je lepší dezinfikovat například bělidlem nebo obvyklým XNUMX% roztokem chlóru. Stěny můžete dodatečně pokrýt speciálním protiplísňovým nátěrem.
Na základě toho, jaké houby a v jakých nádobách budete pěstovat (viz níže), můžete vybavit regály policemi v místnosti nebo umístit balíčky a krabice přímo na parapet.
No, pokud budou dveře do této místnosti pevně zavřené. Za prvé, bude pro vás snazší udržovat podmínky potřebné pro pěstování hub uvnitř. Zadruhé „ochráníte“ domácnost před případným specifickým zápachem a rozptylujícími se spórami (někteří lidé jsou na ně alergičtí).
Na čem a v čem pěstovat houby v bytě
Chcete-li pěstovat houby v bytě, musíte si pro ně koupit nebo samostatně vyrobit speciální živný substrát, protože tyto houby nerostou v běžné půdě, jednoduše je „zasít“ do květináče s půdou nebude fungovat.
Jako substrát v bytových podmínkách se používají různé sypké materiály – pohankové nebo slunečnicové slupky, nasekané větve a suché stonky kukuřice, slaměné plevy, štěpky, někdy i jen vata. Ale nejčastěji – piliny nebo hobliny z tvrdého dřeva.
Před výsadbou mycelia je třeba připravit takový jemně nasekaný substrát. Cílem je sterilizovat ji, nasytit vlhkostí a učinit ji prodyšnou. Obvykle je substrát ošetřen vroucí vodou nebo horkou párou po dobu asi půl hodiny a poté vysušen. Dobře navlhčený materiál mycelia připravený k pokládce po stlačení v dlani „pruží“, ale voda nevytéká. Hotový čistý houbový substrát koupíte i v zahradnictví.
Pro zvýšení nutriční hodnoty v takových substrátech se někdy doporučuje přidat bioaditiva k urychlení růstu (prodávají se ve stejných obchodech jako mycelium), obilí a otruby obilných plodin (pšenice, ječmen, rýže, proso), kávový koláč, kuřecí hnůj , luštěninová mouka, močovina, superfosfát nebo jiné zdroje organického dusíku a sacharidů v množství 10-30% z celkového objemu substrátu.
Pokud jde o nádoby na pěstování hub, existují možnosti:
- Na žampiony a žampiony jsou vhodné dřevěné bedýnky vyložené polyethylenem vysoké cca 20-30 cm, kbelíky nebo igelitové sáčky.
- Hlíva ústřičná a houby shiitake se pěstují v hustých plastových sáčcích nebo sáčcích o objemu 5–15 litrů, v jejichž stěnách jsou dříve vytvořeny řezy dlouhé 3–4 cm.
Jak pěstovat houby v bytě
Stačí si v zahradnictví koupit materiál na výsadbu hub – sterilní mycelium (mycelium). Před výsadbou ji můžete skladovat ve stejné chladničce (ne v mrazáku!) – zůstane tedy životaschopná až 3-4 měsíce.
Místnost jste tedy vybavili, zakoupili houbové mycelium a substrát. Co bude dál?
Substrát se sterilizuje, ochladí na teplotu nepřesahující 22 °C a bezprostředně před výsadbou mycelia se jím naplní nádoby. Houbař se opatrně rukama prohněte na kousky asi 1 cm a vloží do nádob – na žampiony a houby v jedné vrstvě na vlhký substrát v krabici, nahoře posypané stejným substrátem s vrstvou asi 5 cm; pro hlívu ústřičnou a shiitake – v pytlích ve vrstvách, střídání vrstev mycelia s vrstvami substrátu.
Po výsadbě po dobu asi 3-4 týdnů by měla být hmota substrátu porostlá myceliem – k tomu není potřeba světlo, ale teplota v místnosti by měla být udržována konstantní v rozmezí 15-26 ° C. Pokud se nejedná o sáček, ale o krabici nebo kbelík, pravidelně substrát zvlhčujte z rozprašovače vlažnou vodou. Po celou dobu inkubace není místnost větrána – vzniká tak vysoká koncentrace oxidu uhličitého a mírně se zvyšuje úroveň vlhkosti.
Po inkubační fázi přichází období kultivace. Při plodování houby již potřebují nižší teplotu (10-17°C), dobré větrání, určitou vlhkost (85-90%) a dostatečné množství světla po dobu 8-10 hodin každý den (s použitím zářivek minimálně 5 W na každý 1 mXNUMX).
Klíčící houbové nitě žampionů je vhodné navíc posypat mokrou nátěrovou směsí z rašeliny, vápence a zeminy v poměru 5:1:4 nebo rašeliny a křídy 9:1.
Udržování vlhkosti se obvykle provádí každodenním stříkáním místnosti a nádob se substrátem nestudenou vodou. Je důležité, aby houby mezi postřiky měly čas zaschnout, protože. nesnášejí nadměrnou vlhkost – jinak plodnice zežloutnou a natáhnou se, vodnatí.
První hlíva ústřičná v plné velikosti a shiitake se obvykle tvoří po 1,5 měsíci, žampiony a houby – po 2 měsících. Zralé plodnice je nutné opatrně nakrájet ostrým sterilizovaným nožem a počkat, až se objeví další.
Plodování hub uvnitř se obvykle vyskytuje ve „vlnách“ po dobu několika měsíců – první jsou nejplodnější. Houby se „sklízí“ zhruba jednou za dva týdny. Pokud zaznamenáte znatelný pokles plodnosti, zkušení houbaři doporučují po několika vlnách vytřídit obsah sáčků a krabic se substrátem – odstranit zbytky nohou, zkontrolovat, zda nejsou plesnivé, navlhčit a popř. , obnovit.
A pokud máte nejen byt – „zkušební prostor“ pro experimenty, ale také spoustu místa v zemi, můžete tam zkusit pěstovat houby – stejné žampiony s hlívou ústřičnou nebo dokonce lesními houbami.
Mnoho lidí neví, že doma můžete pěstovat houby, včetně hříbků, které jsou velmi užitečné díky rostlinným bílkovinám, vláknině a velkému množství vitamínů. Řekneme vám o vlastnostech výsadby a následné péče o houby v bytě (tyto tipy platí pro téměř všechny druhy).
Ano, není to tak jednoduchý proces, jak by se mohlo na první pohled zdát, protože je nutné poskytnout houbám jejich obvyklé stanoviště.
Navíc jsou velmi vybíravé na klima a vyžadují dobré osvětlení a zvlhčený vzduch. Je poměrně problematické vytvořit všechny potřebné podmínky, ale stále je to možné. A v tomto případě můžete houby sklízet téměř po celý rok.
Požadavky na pokoj
Pro normální růst a vývoj hub je vhodná místnost, která zadržuje vlhkost a teplo. Kromě toho budete potřebovat speciální vybavení:
- Topný systém k regulaci teploty. Optimální možnost pro hříbky je asi +18 stupňů.
- Ventilační systém, protože houby potřebují čerstvý vzduch. Ano, lze je pěstovat v bytě, ale v tomto případě bude růst pomalý.
- osvětlení. Mycelium vyžaduje osvětlení: můžete si vybrat lampy s rozptýleným světlem, které se používají ve sklenících.
Před vstupem do místnosti je vhodné dezinfikovat parapet a místnost jako celek. Nejlepší je použít 0,4% roztok síranu a na stěny a stropy je vhodný síran měďnatý.
Příprava půdy
Hlavní úskalí při pěstování hřibů a dalších hub je příprava vhodného stanoviště pro ně. Hotovou půdní směs můžete zakoupit v zahradním obchodě. Nebo si ho můžete připravit sami pomocí suchého mechu, větví jehličnanů, dubového či březového listí.
Kvalita půdní směsi určuje výnos (Foto: farmhydroponics.com)
Všechny složky je třeba rozdrtit, přidat k nim hlínu a prosátý písek v poměru 4 ku 1. Poté necháme substrát 2,5 týdne vyluhovat v teplé místnosti.
Výběr mycelia
K pěstování této houby můžete použít hotové mycelium nebo si ho vyrobit sami. V druhém případě vezměte zralé houby, včetně mírně shnilých exemplářů.
Nejdůležitější je klobouk, musí být bez poškození. Opatrně odřízněte čepici ze stonku, nasekejte ji nadrobno, nechte 3 hodiny v roztoku manganistanu draselného (1 litr produktu na 10 litrů vody) a 10 kostkách cukru.
sázení hub
K tomu je lepší použít vhodné nádoby:
- Předem připravený substrát rozložte do krabic, tloušťka vrstvy je cca 25 cm.
- Současně musí být na dně květináče položena drenáž, která umožní půdě a kořenovému systému dobře dýchat.
- Zbývá rovnoměrně rozmístit mycelium po zemi a naplnit jej tenkou vrstvou půdní směsi.
Důležitý bod: při vylodění a v příštích několika týdnech by teplota v místnosti neměla být nižší než +25 stupňů.
Vlastnosti péče
První výhonky se objeví asi za 7-9 dní. Poté musí být teplota snížena na +18 stupňů.
Další funkce péče:
- Postříkejte půdu každý den rozprašovací lahví;
- pokud byt používá topný systém, umístěte vedle nádoby láhev s vodou, abyste udrželi požadovanou úroveň vlhkosti;
- lampy musí být rozsvíceny každý den po dobu nejméně 6 hodin, protože houby ocení dobré osvětlení;
- Je důležité pravidelně větrat místnost, aby „sazenice“ dostávaly potřebný kyslík.
Podobným způsobem lze pěstovat i další houby (Foto: ocycle.com)
A pro zvýšení produktivity se doporučuje používat hnojiva. Nejvhodnější je dusičnan amonný v kapalné formě (poměry 1 až 5).
Kdy a jak sklízet?
V průměru lze první houby sbírat měsíc po výsadbě mycelia. Následně dochází k nové kolekci každých jeden a půl až dva týdny. A nezapomeňte, že se doporučuje houby nakrájet nebo vytáhnout, což umožní, aby mycelium zůstalo nepoškozené. Jak je vidět, houbami se můžete obstarat po celý rok. Ano, k tomu musíte vytvořit všechny potřebné podmínky včetně osvětlení, úrovně vlhkosti, teploty. Ale první sklizeň po výsadbě dorazí doslova za 34 týdnů.
