Je možné pěstovat hříbky doma?

Hříbek je milovaným snem každého milovníka klidného lovu. Mohutný klobouk a noha tohoto lesního obyvatele mají vynikající organoleptické vlastnosti, takže houby se nejen smaží, ale také suší, solí, marinují, pečou a přidávají do polévek, díky čemuž jsou pokrmy opravdu chutné a voňavé. Tyto houby mají pouze jednu nevýhodu – nepřístupnost, protože ne všichni lidé žijí v blízkosti jehličnatých a smíšených lesů, takže není divu, že se dnes mnozí zajímají o jejich pěstování doma a úspěšně to praktikují.

Pěstování hříbků doma je poměrně obtížné. Potřebují symbiózu se dřevinami charakteristickými pro jejich přirozené prostředí: duby, břízy nebo jehličnany a také hustý mech. Tyto houby jsou velmi vybíravé na klima, potřebují dobré osvětlení, zvlhčený vzduch. Vytvořit takové podmínky doma není snadné, ale možné.

Vlastnosti pěstování hříbků doma na parapetu

Je zcela přirozené, že kdyby bílé houby rostly snadno ve sklenících, pak by již dávno vznikly celé farmy s mnohem přijatelnějšími náklady na hotové výrobky.

Pro plný růst této odrůdy hub je však nutný neustálý kontakt s mechem a dřevem takových druhů jako je smrk, borovice, bříza atd.

Podmínky pro pěstování hříbků nekončí, protože nutně potřebují jasné rozptýlené světlo, vysokou úroveň vlhkosti a dobré větrání, protože omezený přístup kyslíku je plný rozvoje hnilobných procesů a odumírání plodů. tělo.

Přesto to můžete zkusit, hlavní je vybrat si v domě optimální místnost, která dokáže udržet teplo a vlhkost s obligátním teplotním rozdílem, který lze pozorovat v houští při přechodu ze dne do noci a naopak.

Ideálním místem v tomto ohledu může být kuchyně, zvláště pokud se v ní často vaří jídlo, které vytváří páru a zvyšuje vlhkost. Kuchyň lze navíc na rozdíl od sklepa snadno větrat a osvětlení je v ní mnohem lepší než ve sklepě.

Jedinou podmínkou je, že by v pěstebním prostoru nemělo být příliš horko, jinak houby rychle uschnou a nikdy nedosáhnou své běžné velikosti.

Existuje možnost chovat mycelium na verandě, kde je vždy chladno a můžete vybavit další ventilační potrubí, je však vhodné pouze pro obyvatele soukromých domů, a to i v případě, že je k dispozici taková místnost s velkou oblast.

Pokojová teplota a vlhkost

Pro pěstování hub v domě na parapetu je nutné vytvořit určité podmínky, ve kterých budou plody pohodlně růst.

• Za prvé, houby milují vzduch s vysokým poměrem vlhkosti, který musí být udržován na úrovni alespoň 90%.
• Teplota by neměla být příliš vysoká, v rozmezí 10-15 stupňů.
• Je velmi důležité dodržovat teplotní režim, aby nedošlo k žádným kapkám – to negativně ovlivní růst ovoce.
• Sluneční světlo by nemělo být mnoho a přímé sluneční světlo je velmi odrazováno.

Obyčejná půda z osobního pozemku samozřejmě není vhodná pro pěstování hřibovitých hub a ani zakoupené směsi s dobrým provzdušňováním pravděpodobně nebudou doufat v plnohodnotnou sklizeň.

Houbu půdu sbírejte ideálně svépomocí, použijte suché listí, smrkové a borové větvičky, kůru a jehličí, suché bylinky, mrtvé dřevo, mech.

Kromě uvedených složek by půda pro houby měla obsahovat písek, suché hliněné třísky, vermikulit a suchý mech sphagnum.

Při vlastní přípravě půdy se tato zahřívá v peci, aby se zlikvidovali i ti nejmenší paraziti a provedla se antibakteriální dezinfekce.

Co se týče proporcí, hlavní část substrátu je obvykle suchá směs velké frakce (kůra, větve, jehličí), přičemž mrtvé dřevo a listí tvoří maximálně 1/3 celkového objemu.

Pokud mluvíme o písku a jílu, pak by jejich celkový počet neměl přesáhnout čtvrtinu. Poté, co jsou všechny složky připraveny, jsou smíchány a infuzovány, přičemž doba trvání je nejméně dva týdny.

A teprve po uplynutí stanovené doby můžete začít s výsevem mycelia, což také vyžaduje speciální přípravu.

Mycelium

Stejně jako u půdy lze mycelium zakoupit hotové nebo si můžete vyrobit vlastní.

Mezi těmito přístupy není žádný zásadní rozdíl, a pokud není možné zakoupit suroviny od důvěryhodných prodejců, můžete si vyzkoušet samoklíčení.

• Chcete-li materiál sklízet sami, musíte v lese sbírat staré nebo přezrálé části ovoce. Postačí i již vysušené a červivé. Pro pěstování budete potřebovat asi 10 ovocných částí.
• Nasbírané plody domu jsou rozděleny – kýta je oddělena od klobouku.
• Poté se připraví nádoba s vodou a přidá se tam alkohol – 3 polévkové lžíce na 10 litrů vody, další 1 g manganistanu draselného a 50-60 g pískového cukru.
• Oddělené klobouky se v rukou mačkají a rozdělují na menší části.
• Poté se přidají do vody a ještě důkladněji se rozdrtí, dokud se nezíská homogenní hmota.
• Výsledná hmota se nechá 10-12 hodin a nechá se vařit, poté se opatrně přefiltruje přes jemné síto nebo gázu.
• Voda bude obsahovat potřebné spory hub a rozdrcené klobouky nejsou potřeba a vyhazují se.
• Tento postup je nutné provádět výhradně s čerstvě sklizeným ovocem, protože zmrazené ztrácí své vlastnosti.

Dalším dobrým způsobem je pěstování se zralým myceliem. Takže v lese je nutné ho vykopat spolu se zemí a zasadit doma do nádoby s půdou. Pokud je mycelium příliš velké, lze jej rozdělit na několik částí.

Jak pěstovat hříbky doma krok za krokem

Chcete-li pěstovat houby doma na parapetu, musíte dodržovat určitý algoritmus:

1. Poté, co bylo mycelium připraveno, musí být zasazeno. Květináče se naplní půdní směsí a mycelium se položí do jam.
2. Usnout na vrcholu substrátu a nastříkat z rozprašovače.
3. Protože houby velmi rády rostou v symbióze s rostlinami, lze je vysévat do květináče s pokojovými květinami. Odborníci tvrdí, že nejlepší symbiózu získávají houby s liliemi, ale můžete to zkusit s jinými pokojovými rostlinami.
4. Asi po 14 dnech v půdní směsi vyraší bělavé provázky mycelia. Teploměr by měl ukazovat na 25 stupňů. Jakmile se klobouky vylíhnou, teplota se sníží na 15 stupňů.

Další péče o hříbky doma

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení není péče o domácí hřiby vůbec náročná.

A první věc, kterou musíte udělat ihned poté, co se objeví nad substrátem, je snížit teplotu na stabilních 15-17 stupňů a začít denně zavlažovat půdu pomocí stříkací pistole s nejmenší tryskou.

Pro rozvoj mycelia musí být hrnce se zemí uchovávány ve tmě.

Je důležité pamatovat na to, že samotné postřikování nebude stačit a potřebné mikroklima ideálně udržovat pomocí zvlhčovačů, mokrého prádla pověšeného přímo tam, ručníků a nádob na vodu umístěných všude.

Kolik hříbků lze sbírat a jak to udělat správně

Obvykle je docela možné sbírat první houby po 1-1,5 měsíci, poté lze pozorovat dvoutýdenní přestávku a opakované plodování.

A aby to bylo zajištěno, je nutné pečlivě pečovat o mycelium, nikdy nevytrhávat plodnici:

• Místo toho se opatrně ořízne nožem a vzniklý otvor se posype čerstvým substrátem, aby se do květináče nedostaly škodlivé mikroorganismy.

V počáteční fázi pěstování není nutné čekat na bohatou úrodu, ale v budoucnu bude možné nasbírat 20 nebo dokonce všech 25 kg vynikajících hřibů z jednoho metru čtverečního.

Zralé mycelium může plodit asi 4 roky. Někteří odborníci však tvrdí, že pokud pravidelně zaléváte mycelium přidáním speciálních mikroorganismů (lze je zakoupit ve specializovaných prodejnách), může se doba plodnosti několikrát prodloužit.

Přihlaste se k odběru našeho kanálu “Dacha, zahrada, zahrada” ve Viberu, Yandex. Zen, VKontakte, Odnoklassniki a Telegram!

Online vydání Nové ohniště
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktorka: Natalia Rodíková
Redakční e-mailová adresa: info@novochag.ru
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: řada EL č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2023 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k předvádění materiálů a jejich uvádění na veřejnost.

Věnujte pozornost úplným pokynům pro pěstování hříbků doma, na chatě, na zahradě, na zahradě. Jeho dodržováním se vyhnete chybám a potěšíte sebe i své blízké výbornou úrodou lesní pochoutky.

Vlastnosti a metody pěstování bílých hub doma

Pěstování „lesního masa“ doma nikoho nepřekvapí. Hlíva ústřičná, žampiony, shiitake – dají se velmi snadno sehnat. Zcela jiná věc je král lesního hřiba. Mnoho milovníků hub se obává, že je to nemožný úkol.

Pokud však znáte všechny jemnosti a nuance, není těžké pěstovat houby pro domácí použití. Je pouze nutné řádně připravit prostory a nainstalovat potřebné vybavení, zakoupit vysoce kvalitní semenný materiál a seznámit se s pravidly pro pěstování hříbků.

Požadavky na prostory a potřebné vybavení

Svou malou plantáž hříbků si můžete umístit i doma na parapet. Nejlépe se však hodí volný skleník, skleník, suterén, sklep, lodžie nebo garáž.

Místnost nemusí být velká. Výrobu houbových pochoutek pro domácí použití můžete začít na pár metrech čtverečních. Pokud plánujete získat další příjem pěstováním hříbků, budete potřebovat místnost o rozloze nejméně 10 m 2.

Houby jsou citlivé na patogenní mikroorganismy. Proto musí být místo pro pěstování připraveno předem.

Nejlepší je, když mají stěny a podlahy hladký povrch. Snadněji se s nimi tedy manipuluje a udržují si potřebný hygienický stav.

Stěny a strop mohou být opláštěny překližkou, dřevovláknitými deskami, sádrokartonem nebo jednoduše obíleny. Podlaha je nejlépe pokryta linoleem nebo dlažbou.

Je to důležité,! Bude obtížnější organizovat pěstování hříbků ve skleníku, protože v něm je obtížné dosáhnout optimálního mikroklimatu. V jižních oblastech je to však docela možné.

Před výsadbou hříbků je třeba místnost vydezinfikovat, včetně stěn a stropu. To vám ušetří ztráty na úrodě způsobené plísněmi, mikroby nebo patogeny.

K dezinfekci prostor můžete použít:

• chlornan sodný (“Bílost”);
• hotové komplexní přípravky (například “Bianol”);
• roztok bělidla (připravený nezávisle).

Hygienická a hygienická opatření by měla být také provedena během pěstování hříbků, aby se zabránilo rozvoji infekcí. Po dokončení zpracování by měly být vytvořeny podmínky pro růst hub.

Chcete-li získat stabilní výnosy a zabránit ztrátám, musíte splnit následující podmínky:

• ventilace (odstraňuje oxid uhličitý, podporuje proudění čistého vzduchu, odstraňování spór a patogenů);
• zahřívání (žampiony jsou citlivé na teplotní podmínky a dávají největší růst při teplotách od 18 do 28 ° C);

• osvětlení (nejlépe instalovat zářivky, stačí je rozsvítit na 3-5 hodin denně);
• vlhkost (ceps dává nejvyšší a nejšetrnější úrodu na 40-60%).

1. Větrací systémy by měly být vybrány podle oblasti. Vzduchové kanály a digestoř by měly být umístěny podél spodního okraje místnosti, jinak může být hromadění sporů obilí zdraví škodlivé.
2. Pro udržení optimální teploty v místnosti a její rychlou regulaci můžete doma využít split systém. Pro úsporu elektrické energie je možné využít plynové vytápění. Teplotu okolního vzduchu to ale rychle nezmění.
3. Osvětlení by mělo být rozmístěno po celém obvodu místnosti pro pěstování hub. Dokud se neobjeví výhonky, mycelium je pohodlné i ve tmě. Ale když se objeví první výhonky, je nutné slabé osvětlení po dobu 5 hodin.
4. Po celou dobu růstu vyžadují houby vysokou vlhkost a mírnou zálivku. Pokud je sazenic málo, vystačíte si s ručním postřikem z rozprašovače. U velkých ploch je lepší instalovat odkapávací systém. Je třeba vzít v úvahu pouze to, že při pěstování hříbků je třeba je zalévat vodou o teplotě nejméně 18ºС.
5. V místnosti pro substrát s myceliem je nutné vyrobit kovové police ve 2-3 vrstvách a zakrýt je antibakteriální barvou.

Důležité! Pokud plánujete uspořádat domácí podnikání pro pěstování hříbků, je lepší zakoupit specializované zařízení, které plně kontroluje mikroklima. Obytné prostory by měly být odděleny od výroby.

Jak pěstovat bílé houby doma

Je nutné připravit semínko. Dodává se ve třech typech: vlastnoručně vyrobený ze spór nebo trubicovité vrstvy nebo mycelium zakoupené ve specializovaném obchodě. Zvláštností kupovaného je, že byl pěstován ve sterilních podmínkách a dlouho si zachovává svou klíčivost.

Hlavní je dbát na čerstvost semene. Je docela možné pěstovat bílou houbu na osobním pozemku na speciálním substrátu. Napodobuje půdu známou plodnicím a obsahuje látky nezbytné pro vývoj hub.

Důležité! Veškeré práce v místnosti pro pěstování hříbků se provádějí v ochranném oděvu, rukavicích a lékařské masce. Jinak hrozí vážné poškození dýchacího ústrojí sporami a oxidem uhličitým.

Příprava podkladu

Ve svém přirozeném prostředí hřiby preferují písčité a hlinité půdy a rostou pouze pod určitými druhy stromů.

Kvalitní substrát by proto měl obsahovat:

• piliny z dubu, břízy, osiky, javoru;
• jehličí a borová kůra;
• slupky slunečnicových semen;
• pohanková dužina;
• obilná sláma;

• stonky a klasy kukuřice;
• písek a hlína v poměru 4: 1 (písek je nutné nejprve prosít od úlomků a kalcinovat, aby se zbavily mikroorganismů a spor konkurenčních hub).

Všechny přísady jsou důkladně promíchány a nakrájeny. Výsledná směs musí být nalita horkou vodou (70-80 ° C) a ponechána po dobu 3-4 hodin. Poté přeceďte a ochlaďte na pokojovou teplotu.

Důležité! Chcete-li zkontrolovat připravenost substrátu, musíte z něj vymáčknout malé množství v pěst. Správně vyrobená směs lehce pruží. Pokud ze substrátu vytéká vlhkost, je nutné jej znovu zcedit a vysušit do požadovaného stavu. Jinak veškerá vaše snaha přijde vniveč.

Substrát lze také zakoupit ve specializované prodejně. Jen je potřeba dávat pozor na neporušenost obalu a datum výroby. Výrobci také nabízejí použít jako substrát půdní směs patentovanou kanadskými specialisty v oblasti biologie hub. Je ideální pro domácí pěstování hříbků. Je pravda, že taková půda je poměrně drahá.

Připravený substrát se vloží do polypropylenových sáčků (ruce musí být ve sterilních rukavicích), kartonových krabic nebo dřevěných krabic. Sáčky a krabice by měly být umístěny na policích a udržovat vzdálenost 5 cm od sebe. V dřevěných bednách by měly být vodorovné otvory po celé délce. Boční řezy se jednoduše provedou v pytlích se substrátem. Takové větrání je nutné, aby se zabránilo hnilobě směsi.

Výběr a nákup mycelia

K výběru semenného materiálu je třeba přistupovat velmi zodpovědně, protože získání bohaté sklizně hříbků přímo závisí na jeho kvalitě. Dobré mycelium má sytě oranžovou barvu bez tmavých nebo zelených skvrn.

Pokud materiál zapáchá po čpavku, znamená to, že je zkažený. Výrobci nabízejí mycelium v ​​tekuté formě a obilí. Kapalina je méně náchylná na vnější vlivy a déle se skladuje. Výnosy obilí jsou však vyšší.

Je to důležité,! Na 100 kg substrátu budete potřebovat 350-400 g zrna nebo 500 g tekutého mycelia.

Nejlepší je nakupovat osivo v malých sériích od různých dodavatelů, abyste následně vybrali nejvyšší kvalitu. Zkušení pěstitelé hub věří, že zahraniční laboratoře produkují dobré mycelium. A nejproduktivnější druh hříbků je holandský.

Přistání

Stačí jednoduše nalít tekuté mycelium na povrch substrátu a lehce posypat zeminou a prohloubit zrnité mycelium o 4-5 cm v šachovnicovém vzoru. Optimální vzdálenost mezi otvory je 20-25 cm.

První 1-2 týdny musí být na plodiny položeny látky nebo noviny. Krycí materiál musí být pravidelně navlhčen vodou, nejlépe stříkací pistolí. Na povrchu substrátu by se neměla tvořit suchá krusta.

Důležité! Nedovolte, aby se do krytu dostala voda. Vlhkost a teplota podkladu musí zůstat konstantní. To je nezbytná podmínka pro klíčení mycelia.

3-4 den v místnosti s rašícím myceliem by měla být teplota snížena na 10-12 ° C a povrchová půda by měla být pravidelně navlhčena, aby se zabránilo hlubokému pronikání vody. Po 2 týdnech musí být substrát posypán zeminou s vrstvou 3-4 cm. Připravuje se ze směsi rašeliny a křídy (v poměru 9: 1) nebo rašeliny, křídy a zeminy (5: 1: 4).

Další péče

Když se na povrchu objeví tenké bílé nitky (tak klíčí mycelium), je třeba místnost 2krát denně větrat. Nechte osvětlení po dobu 5-6 hodin, udržujte vlhkost na 95%.

Teplota vzduchu by neměla překročit 18-20 °C. Povrchová vrstva rašelinové zeminy se pravidelně přidává, aby se zabránilo vysychání substrátu a mycelia.

Měsíc po výsadbě se objeví první mladé houby. Během tohoto období by osvětlení nemělo být ponecháno déle než 2,5-3 hodiny denně. Teplota vzduchu by měla být 16-18°C, vlhkost se udržuje kolem 85-90%.

Důležité! Při absenci speciálního vybavení můžete v blízkosti ohřívačů umístit několik otevřených nádob s vodou.

Sklizeň

Zralé houby lze odstranit již 3-4 měsíce po výsadbě mycelia.

Chcete-li zachovat mycelium a následné plodiny, musíte to udělat správně:

• jemně odšroubujte plodnici;
• posypte výsledný otvor krycí vrstvou;
• místo sklizně lehce navlhčete.

Při správné péči plodí hříbky od 2 do 5 měsíců. Z jednoho metru čtverečního substrátu lze nasbírat až 20 kg.

Jiné způsoby pěstování

Výsadba hříbků ve venkovském domě, na zahradním pozemku nebo v zeleninové zahradě není o nic obtížnější než uvnitř, ale i zde existují určité nuance.

S pomocí mycelia na zahradě

• Stejný výsadbový materiál, který se používá k pěstování hříbků doma, je také vhodný pro otevřené prostranství v letní chatě. A mycelium si můžete vařit sami.
• Tato metoda je vhodná pro ty, kteří znají drahocenná místa, kde v přírodě rostou houby. Nejlépe je vykopat houbaře pod stejnými stromy, pod kterými plánujete založit pozemek.
• Mycelium vykopávejte velmi opatrně, bez poškození a bez setřásání ze země.

Nyní musíte připravit místo pro přistání:

1. Kolem vybraného stromu je odstraněna vrstva půdy 15-20 cm o průměru 1,5 m. Současně nemohou být poškozeny kořeny, protože jsou základem pro plný rozvoj mycelia.
2. Poté byste měli položit tenkou vrstvu pilin a spadaného listí a posypat je zeminou (nejlépe pod stejným stromem v lese jako mycelium).
3. Kousky mycelia se položí ve vzdálenosti 30 cm od sebe na připravené lůžko, na ně se položí odstraněná zemina.
4. Poslední fází je opatrná zálivka bez eroze půdy. Na jednom stromě musíte udělat 3-5 kbelíků vody.
5. V prvním roce po výsadbě by mělo být mycelium na zimu zakryto. K tomu jsou vhodné spadané listí, mech, piliny.

Výsadbové práce lze provádět jak na podzim, tak na jaře. Po jarní výsadbě lze sklizeň získat rychle – po 6 měsících. Podzimní výsadby přinesou ovoce za rok, ale musíte mít čas zasít mycelium před mrazem. Pěstování hříbků ze zakoupeného sadebního materiálu je podobné pěstování z lesního mycelia.

Ředění roztokem

Výsadbový materiál pro pěstování hříbků lze připravit nezávisle ze spór nebo z trubicovité vrstvy.

Příprava roztoku ze spor

Semena hřibů jsou obsažena v kloboucích. K přípravě roztoku budete potřebovat 8-10 hlav přezrálých hříbků.

Je třeba je namočit do kbelíku s vodou a nechat den v teple. Poté se čepice rozdrtí do hladka.

Opět stojí den ve stejné vodě. Po 24 hodinách se směs zfiltruje. V něm jsou v rozpuštěné formě spory hřibů. Trhané klobouky se stále hodí.

Místo přistání je připraveno stejným způsobem jako pro mycelium. Pouze místo mycelia se na připravenou půdu položí kaše z klobouků a navrch se opatrně nalije voda s výtrusy.

Důležité! Hřiby na osobním pozemku lze pěstovat pouze pod stromy, které hřiby preferují v jejich přirozeném prostředí. Pod jabloněmi, švestkami, hruškami nebo meruňkami neporostou.

Pěstování hříbků z trubkovité vrstvy

1. U zralých hub je třeba oddělit dužinu umístěnou pod uzávěrem a nakrájet ji na kostky o straně 1,5-2 cm.
2. Poté se výsledné kousky suší v otevřené elektrické troubě při minimální teplotě 1,5-2 hodiny nebo 2-3 hodiny v sušičce.
3. Připravené kusy trubicovité vrstvy se opatrně umístí pod povrch půdy do hloubky 2,5-3 cm a zalijí se.
4. Houby prasečí vysazené na zahradě některým ze tří způsobů vyžadují minimální péči. Potřebují pravidelnou zálivku. Zároveň by nemělo být povoleno vysychání nebo podmáčení půdy.

Často kladené otázky

Jak se liší pěstované hříbky od divokých?

Pěstované houby jsou šetrné k životnímu prostředí, nelze je otrávit. Kromě toho je lze pěstovat po celý rok, zatímco v přirozeném prostředí netrvá plodnost déle než 1,5–2 měsíce, pokud je ideální počasí.

Je možné vydělat peníze pěstováním hub doma?

Je to možné, tento druh hub je mezi kupujícími vždy velmi žádaný. Chcete-li však získat dobrý zisk, budete muset v počáteční fázi investovat spoustu peněz. Pěstovat houby na prodej na 2 metrech čtverečních nemá smysl. A pro velké objemy, specializované vybavení, velkou místnost, budou vyžadovány náklady na pořízení substrátu a mycelia.

I začínající houbař s pomocí našeho návodu zvládne efektivně pěstovat hříbky doma. Stačí mít volný prostor, velkou touhu, skromné ​​investice a ve vaší kuchyni budou vždy čerstvé, voňavé, výživné a velmi chutné houby.