Zázvor je již dlouho nazýván „kořenem zdraví“. Ve své domovině, v jižní Asii, je tato rostlina stále právem považována za všelék na mnoho nemocí – zázvor zlepšuje imunitu, čistí krev od cholesterolu, posiluje nervový systém a předchází demenci u starších lidí, obnovuje zrak, pomáhá při bolestech hlavy a otravách jídlem . Chcete-li se dozvědět, jak pěstovat zázvor, poučit se z pozitivních zkušeností Asiatů a užít si všech výhod této užitečné rostliny doma, přečtěte si článek až do konce.
Obsah:
Výsadba materiálu
Než odpovíte na otázku, jak pěstovat zázvor doma, musíte si pořídit samotné výsadbové suroviny. Kořen zázvoru, zakoupený v každém supermarketu s potravinami, se s touto rolí vyrovná. Kořen pro výsadbu by měl být:
- hustý;
- alespoň 6 centimetrů dlouhé a 4 centimetry široké;
- s růstovými body (ledviny);
- žádné praskliny nebo shnilá místa.
Před vložením zázvoru do země jej vložte na několik hodin do teplé vody. Takový jednoduchý postup pomůže pupenům rostliny probudit se a rychleji růst. Je lepší zasadit hlízy celé, bez dělení na části.
Kdy a kde zasadit zázvor
Rostlina miluje světlo a vlhkost, takže pokud žijete v bytě, je nejlepší umístit květináč na parapet. Doporučuje se vysadit rostlinu začátkem března, kdy je denní světlo již poměrně dlouhé a celé jaro a léto je před námi, aby dozrál léčivý kořen. V zimě je také možné pěstovat zázvor, ale v tomto případě musíte být připraveni na další úkoly – budete muset vytvořit podmínky blízké tropickému klimatu.
Zázvor lze zasadit jak do otevřené půdy, tak do květináče. Každá metoda má své výhody a nevýhody. V zemi nebude zázvor tak pohodlný jako v teplé místnosti, ale díky otevřenému prostoru bude moci kořen vyrůst více větví a přinést dobrou úrodu. Zázvor v květináči dozraje rychleji, ale s velkým nárůstem v takových podmínkách nepočítejte. Nejoptimálnější možností z hlediska plochy a teploty je výsadba zázvoru ve skleníku.
Jak zázvor roste: půda a kapacita výsadby
Zázvor má dlouhou vegetační dobu jako celer – při výsadbě v březnu lze sklizeň očekávat koncem podzimu. Neměli byste čekat, až se kořen probudí a okamžitě vyroste – první malé výhonky nad zemí se objeví nejméně dva týdny po výsadbě. Pokud máte v úmyslu zasadit rostlinu do otevřeného terénu, lze to provést až po 1,5 měsíci.
Plánujete pěstovat zázvor v květináči? Vyberte si vysokou a širokou nádobu, aby se kořeny rostliny mohly volně rozvíjet a produkovat dobrou úrodu. Půda pro výsadbu této rostliny by měla být mírně úrodná a volná, běžná půda z osobního pozemku nebude fungovat kvůli hustotě a přítomnosti různých patogenů v takové půdě. Půda pro zázvor by měla dobře procházet vlhkostí, být dezinfikována a uvolněna, aby kořen nehnil. I zakoupenou zemi od důvěryhodného výrobce je lepší dezinfikovat napařováním v troubě.
Zázvor by měl být umístěn v květináči přísně vodorovně, těsně pod povrchem země. Asi polovina kořene by měla být nad zemí, aby na něj dopadaly sluneční paprsky. Zázvor s půdou bude možné vykopat až poté, co se nad ním začnou zvedat první zelené výhonky.
Další důležitou nuancí je, jak pěstovat zázvor – toto umístění kořene není uprostřed, ale blíže k okraji květináče. Faktem je, že pupeny zázvoru se během růstu prodlužují jedním směrem a vyžadují co nejvíce prostoru vpravo nebo vlevo od středu samotné rostliny. Ihned po výsadbě zázvor vydatně zalijte vodou a dbejte na to, aby půda v budoucnu nevyschla. Pro snazší sledování vlhkosti můžete květináč ihned po zalití zakrýt fólií.
S přistáním na otevřeném terénu je lepší nespěchat, pokud si nejste jisti stabilní kladnou teplotou vzduchu. Zázvor netoleruje mráz a předčasná transplantace do studené země může rostlinu zničit.
Zázvor jako okrasná rostlina
Kromě obrovské zásoby užitečných vitamínů a minerálů může zázvor potěšit své majitele krásným kvetením.. Květy zázvoru jsou natřeny jasně červenou barvou s ušlechtilým fialovým odstínem podél okrajů. V kombinaci s jasně zelenými stonky rostliny, připomínající rákos, taková květina ozdobí každý interiér a dodá místnosti veselou tropickou náladu.
Je pravda, že abyste viděli exotický zázvorový květ na parapetu, budete se muset snažit – udržovat trvale vysokou úroveň teploty a vlhkosti, chránit rostlinu před škodlivými účinky přímého slunečního záření, pravidelně zalévat a krmit květinu draslíkem a minerální hnojiva. Zázvor můžete zasadit pro dekorativní účely do malé nádoby a oddenky se nedoporučuje odstraňovat ze země několik let.
Jak pěstovat zázvor: světlo, teplota, vlhkost a další podmínky
V zemích jižní Asie, kde zázvor roste v přírodních podmínkách, vládne tropické klima. Proto pro příznivý vývoj potřebuje vysokou vlhkost, hodně světla a tepla. Zde je nejdůležitější dodržovat pravidlo zlaté střední cesty a nepřehánět to s každou z těchto podmínek.
Na jaře a začátkem léta bude vašemu květináči se zázvorem dostatek světla a tepla na každém parapetu nebo lodžii, ale uprostřed horka je lepší umístit rostlinu do místnosti poblíž západního nebo severního okna. Zemina v květináči by měla být vždy vlhká, ale je důležité sledovat drobivost a prodyšnost půdy. Voda musí volně procházet celou tloušťkou země a v žádném případě by neměla stagnovat uvnitř, jinak zázvor začne hnít.
Pokud jste se rozhodli pěstovat zázvor ve skleníku nebo na jednom ze záhonů ve vaší zahradě, zde je několik užitečných tipů, které vám pomohou zlepšit váš výnos:
- pravidelně uvolňujte půdu nejméně 1 centimetr hluboko;
- chránit místo přistání před větrem a agresivním slunečním zářením;
- často, ale kousek po kousku, zalévejte půdu vodou při pokojové teplotě;
- krmit zázvor organickými hnojivy;
- Sklizeň, jakmile listy rostliny uschnou nebo opadnou.
Nenechte se odradit, pokud jsou vypěstované hlízy menší než ty skladové. Ať se snažíte, jak se snažíte, klima naší země je chladnější než tropické, to znamená, že plody rostou o něco menší, ale určitě si budete jisti vysokou kvalitou produktu a budete mít radost z toho, že jste si zázvor vypěstovali sami .
Jak pochopit, že podmínky a péče nejsou pro zázvor vhodné
Pokud víte o určitých signálech, které rostlina dává, můžete situaci rychle napravit a vyhnout se smrti zázvoru. Zde je několik z nich.
- Listy zežloutly. Je nutné rostlinu zastínit a častěji kypřít půdu v květináči, aby půda dobře procházela vzduchem.
- Předčasné vadnutí a sušení listů. Rostlina nemá dostatek vlhkosti, je nutné pečlivě sledovat zalévání.
- Nadzemní část rostliny zbledla a na listech se objevily žluté tečky. Kvůli nízké vlhkosti byl váš zázvor napaden sviluškami. Chcete-li bojovat proti škůdcům, musíte použít speciální insekticidy a umýt listy rostliny po pokrytí půdy filmem. Po 7 dnech pod filmem ve skleníku škůdci zemřou. Tato metoda má však významnou nevýhodu: vajíčka nakladená parazitem nejsou v důsledku zpracování zničena.
Jakýmkoli problémům je snazší předejít, než je vyřešit, proto vám doporučujeme dodržovat jednoduchá pravidla pro péči o zázvor, aby vám nic nebránilo sklidit dobrou úrodu a užít si plody své práce.
Jak pěstovat zázvor doma: tajemství a životní hacky
Optimální délka denního světla pro pohodlný růst zázvoru je 12-16 hodin. Pokud se tedy rozhodnete vysadit rostlinu v zimě, určitě ji osvětlete speciálními plnospektrálními, LED a fitolampami.
Zázvor netoleruje náhlé změny teploty, maximální rozsah ukazatelů je od 18 do 32 stupňů Celsia. Zároveň v letních vedrech musí být rostlina zastíněna, aby se listy nespálily a úroda se nezhoršila.
Během vegetace vyžaduje zázvor zvláště vydatnou a častou závlahu. Pokud byla tato doba na podzim-zima a vzduch v místnosti je velmi suchý pomocí ohřívačů, stříkejte rostlinu co nejčastěji a současně kontrolujte odtok vody do pánve.
Pokud si všimnete, že po zalévání je půda v květináči pokryta krustou, ihned po zalévání posypte povrch malým množstvím suché, volné půdy. To pomůže zlepšit celkový stav půdy a déle udržet vlhkost.
Nejméně týden před sklizní by měla být zálivka úplně zastavena, aby byl zázvor hutný, odolný a zcela připraven ke konzumaci.
Pokud jste pěstovali zázvor na volném prostranství nebo ve skleníku, doporučuje se vykopat kořeny před prvním mrazem nebo ihned po zaschnutí listů rostliny.
Během aktivního růstu je užitečné krmit zázvor univerzálními hnojivy a ještě lépe slabými roztoky z organických složek (například bylinné nálevy, divizna nebo ptačí trus – vše vařte podle pokynů). Pamatujte, že štědře hnojená půda je klíčem k dobré sklizni.
Skladování zázvoru je velmi snadné – v kartonové krabici v tmavé chladné místnosti nebo v potravinářské fólii v lednici tento léčivý kořen neztrácí své blahodárné vlastnosti po velmi dlouhou dobu.
Rodištěm zázvoru je Indie, ale nyní již není jasné, odkud se tato rostlina do naší země dostala, z východu nebo západu. Dokázalo se zamilovat do mnoha, ale jeho květ vidělo jen málo lidí a je svým způsobem velmi neobvyklé a krásné! K různým účelům obvykle používáme nakládaný zázvor nebo jeho čerstvý kořen. Jedná se o kulinářskou i lidovou medicínu. Zázvor opravdu miluji. A s japonskými jídly a v polévkách, s kuřecím masem, s čajem a nemůžete spočítat všechno.
Zázvor (Zingiber) označuje vytrvalé bylinné rostliny a patří do rodiny zázvoru. Tato čeleď zahrnuje asi 140 druhů. Aktivně se pěstuje v Indii, Číně, západní Africe a Austrálii, také v kultuře Barbadosu, Jamajky a Indonésie. Počátkem XNUMX. století byla přivezena do Ameriky. Existuje názor, že zázvor dostal své jméno ze sanskrtského slova singabera což v překladu znamená „rohatý kořen“.
Zázvor obsahuje ve svém oddenku a dalších částech mnoho esenciálních olejů. Díky tomu má neobvyklou kořeněně kořenitou vůni a chuť.
Zázvor má hustý, tlustý oddenek pokrytý několika vrstvami listů s internody náhodných kořenů, které se v nich nacházejí. Z nejvyvinutějšího oddenku vyrůstá pár přízemních stonků. Stonky zázvoru nejsou chlupaté, jsou dlouhé, zaoblené a vzpřímené. Listy jsou jednoduché, celokrajné, dlouhé, na koncích špičaté.
V závislosti na pěstované odrůdě se květy zázvoru mohou lišit v barvě. Nejběžnější v kultuře jsou oranžově žluté a hnědé květenství, ale existují i červené. Květy se shromažďují v klasech na vrcholu výhonků, v paždí listů. Výška zázvoru může dosáhnout 2 m. Navenek rostlina poněkud připomíná naši původní rákos, ale stonky mají mnoho šupin.
Nejznámější v kultuře je druh zázvoru lékařského (Zingiber officinale). Budeme o tom mluvit v tomto článku. Právě jeho oddenek používáme v každodenním životě jako koření i jako lék.
Přistání
Mějte na paměti, že zázvor je teplomilný jižan. Kořen zázvoru dozrává v zemi asi 10 měsíců, takže existuje názor, že ve středním pruhu jej nelze pěstovat na zahradě. Pro pěstování v zemi potřebujete zimní zahradu nebo vytápěný skleník. Zázvor se samozřejmě snadno pěstuje doma v květináči, ale tento článek je pro ty, kteří chtějí na své zahradě získat jižního voňavého a zdravého hosta.
Při výsadbě stojí za zvážení, že tato tropická exotická rostlina netoleruje průvan, nadměrnou vlhkost a vlhkost (oddenek začíná hnít), vítr a spalující přímé slunce také negativně ovlivní plodinu. Kromě toho je zázvor velmi špatný při přesazování, doporučuje se to udělat na jaře, stejně jako výsadba. Kromě toho je třeba aktualizovat půdní směs a kořen by měl být rozdělen.
Pěstování zázvoru venku. Fotografický web kustroz.ru
Rozhodli jsme se pro stanoviště: světlo, ale bez přímého slunce, teplé, chráněné před větrem a přeháňkami. Půda by měla být lehká, ale velmi úrodná. Jeho kyselost může být mírně zvýšená nebo normální. Vezměte drnu, humus a písek v poměru 1: 1: 0,5. Nebo místo výsadby dobře vykopejte a naplňte organickými a minerálními hnojivy, pokud je půda těžká, rozbijte ji pískem. Z organických hnojiv je nejlepší hnůj shnilý, čerstvý hnůj nelze přidávat.
Široký sortiment organických a minerálních hnojiv naleznete v našem katalogu, který kombinuje nabídky mnoha velkých zahradních internetových obchodů. Vyberte hnojivo.
Komplexní organické hnojivo na zeleninu OrganicMix Belgická řada, 150 g 705 rublů
seedpost.ru
Zázvor kulturní se rozmnožuje pouze vegetativně – dělením oddenku na uzlíky na jaře před výsadbou. Kořen pro výsadbu by měl mít oči, ze kterých se pak objeví výhonky. Je rozřezán na kousky tak, aby každý měl pár růstových bodů. Plátky by měly být posypány drceným dřevěným uhlím z tvrdého dřeva.
naklíčený kořen zázvoru
Mějte na paměti, že takový vyklíčený kořen nelze okamžitě zasadit do otevřeného terénu, musí být zasazen do teplého skleníku koncem března – začátkem dubna. Pro normální vegetaci vytvořte pro zázvor teplotu + 25 ° C, postříkejte půdu vodou. Nedovolte, aby teplota klesla pod + 18 ° C, jinak zázvor „usne“ a bude docela obtížné obnovit jeho růst.
V našich drsných klimatických podmínkách se kořeny vykopávají koncem srpna. V této fázi vás úroda nemusí potěšit, a tak mnozí zázvor přesazují do van nebo velkých květináčů a rostou v teple domu až téměř do jara. Někde v únoru takový přesazený zázvor shodí listy a zůstane v klidu. V tomto případě je nutné udržovat teplotu nejvýše + 16 ° C.
Vyplevelte plevel a jemně kypřete půdu. Na zimu můžete oddenky vyrýt a usušit, nebo je můžete zkusit přesadit do květináče a pokračovat v pěstování při teplotě +18. +20°С už doma.
Na jaře, jakmile si všimnete, že zázvor začíná růst, krmte jej jednou měsíčně močovinou, suchým diviznem. Ale do konce srpna by mělo být krmení zastaveno.
výsadba zázvoru
Zázvor nemá rád nadměrnou vlhkost, ale vysychání půdy by nemělo být povoleno. Vždy by měl být mírně vlhký, drobivý.
Sklizeň
V jižních zemích, kde je teplo po celý rok, se sklízí plně vyzrálý zázvor, když jeho listy začnou žloutnout, vadnout a usychat. Oddenek přitom pohltil hodně síly a rozezněl se. Chuť takového zázvoru je palčivá, bohatá. Vykopat ale můžete i mladé oddenky, které mají jemnější chuť. Například v Thajsku se zázvor sklízí od listopadu do března. V naší realitě musíme oddenek vykopat v době, kdy vlivem povětrnostních podmínek již nemůže růst.
čerstvý kořen zázvoru
K jídlu se používají i mladé výhonky zázvoru, podobné tužce. Chuťově připomínají mandarinku s štiplavým nádechem.
Odrůdy
Od XNUMX. století se zázvor nesbírá ve volné přírodě, ale pečlivě se pěstuje. Chovatelé se snaží, aby jeho oddenky byly větší, šťavnatější a chutnější. Existuje mnoho odrůd zázvoru, které se liší barvou dužiny: může být světlý, nazelenalý, oranžový, nahnědlý nebo nažloutlý s modrými skvrnami. Vůně se také může lišit – získat citrusové nebo travnaté tóny nebo dokonce vydávat petrolej. Ostrá chuť je u všech odrůd téměř stejná.
