Co se smí a co nesmí jíst, když máte žlučové kameny? Dieta pro cholecystitidu
Cholecystitida je zánětlivý proces ve žlučníku. Jeho vývoj nejčastěji vyprovokují kameny, které se tvoří v důsledku stagnace žluči, zvýšené hladiny cholesterolu, rozvoje infekce a obezity. Při chronické cholecystitidě (cholelitiáze) se pravidelně obtěžuje bolest v pravém hypochondriu, blíže ke středu břicha. Tato bolest je způsobena kameny, které začnou odcházet a blokovat průchod po požití potravy, která urychluje produkci žluči.
Kromě bolesti, kterou způsobilo jídlo exacerbace onemocněnímohou také naznačovat příznaky jako hořkost v ústech, říhání a žízeň. Správná výživa podporuje lepší odtok žluči a vytváří klid pro kameny přítomné ve žlučníku a přejídání, konzumace tučných, kořeněných a smažených jídel, alkoholu naopak pomáhá urychlit tvorbu žluči, intenzivní kontrakci žlučníku a vzhled ostré bolesti až po těžké záchvaty, kdy již není možné obejít se bez chirurgického zákroku.
Aby neprovokoval exacerbace chronické cholecystitidy, musíte neustále sledovat svou stravu a nedovolit si konzumovat potraviny, které mají mechanický, chemický a teplotní účinek na gastrointestinální trakt. Mezi tyto zakázané produkty patří:
1. Uzeniny, uzeniny, tučná masa a ryby, sádlo, tučný vývar, houby, uzené maso a žloutek. Všechny tyto produkty ztěžují trávení, přispívají k hromadění kyselé žlučové reakce a zvyšují hladinu cholesterolu.
2. Hořčice, pepř, majonéza, omáčky, kečup, česnek, ředkvičky, ředkvičky, nakládaná zelenina a marinády obsahující ocet. Všechny dráždí sliznici trávicího traktu a nejčastěji způsobují exacerbaci onemocnění. Přípustný příjem soli není vyšší než 10 gramů denně.
3. Žitný chléb, hrách, fazole, sójové boby a další produkty obsahující hrubou vlákninu, které zvyšují tvorbu plynů, nadýmání a komplikují činnost střev.
4. Pečivo, zejména čerstvé pečivo a cukrářské výrobky obsahující bohatou smetanu, kakao, kávu a čokoládu. Také, pokud máte cholecystitidu, měli byste omezit konzumaci sladkostí. Všechny přispívají ke zhoršení složení žluči a narušení sekrece žluči. Denní příjem cukru by neměl překročit 9 čajových lžiček (70 gramů) s ohledem na jeho obsah v pokrmech.
5. Studené, teplé a sycené nápoje, pivo, káva, kakao a alkohol. Teplota jídla by měla být mírná, ne méně než 15 stupňů a ne vyšší než 62 stupňů. Příliš horká nebo studená jídla, alkoholické a sycené nápoje mohou vyvolat záchvat.
Dieta pro chronickou cholecystitidu by měla být tvořena potravinami obsahujícími dostatečné množství živin, vitamínů a stopových prvků. Jíst by mělo být alespoň 3-4x denně, celková váha snědeného jídla by neměla přesáhnout 3 kg. V přítomnosti kamenů ve žlučníku je nemožné hladovět a přejídat se a každý den musíte vypít alespoň 1,5 litru tekutin. Přísná dieta a půst vedou ke stagnaci žluči, což bude dobré prostředí pro rozvoj infekce.
Potraviny k jídlu pro cholecystitidu by měla pomoci zastavit zánětlivý proces a co nejvíce zředit stagnující žluč. Povinný seznam potravin konzumovaných během takové diety zahrnuje:
1. Libové maso, ryby a mořské plody. Strava osoby trpící chronickou cholecystitidou musí obsahovat dostatečné množství živočišných bílkovin. Extrakty obsažené v mase a rybách však dráždí játra. Aby se tomu zabránilo, pokrmy z masa a ryb by měly být vařeny v páře nebo ve vodě a výsledný vývar by se neměl konzumovat během období exacerbace onemocnění. Před vařením by mělo být drůbeží maso oloupáno a hovězí maso by mělo být odstraněno z filmů a šlach. Pokud máte žlučové kameny, je lepší nekonzumovat vepřové, husí a kachní maso a játra vůbec.
2. Mlékárna. Tvaroh, zakysaná smetana, sýr, máslo, kefír a jogurt zlepšují trávení. Proto se doporučuje zařadit je do jídelníčku pacientů s cholelitiázou. Měly by se však konzumovat v malých množstvích a upřednostňovat ty s mírným obsahem tuku. Nedávný výzkum vědců ukázal, že pacienti s onemocněním žlučových kamenů nemusí omezovat tuk. Normalizují kontrakci žlučníku. Neměly by se však zneužívat, máslo a zakysaná smetana by měly být součástí stravy v malém množství a saláty a cereálie je lepší dochutit olivovým olejem nebo nerafinovaným rostlinným olejem.
Je prokázáno, že olivový olej působí cholereticky a při chronické cholecystitidě se doporučuje vypít ho každé ráno 1 polévkovou lžíci s přidáním půl lžičky citronové šťávy. Vitamín E, který je bohatý na olivový olej, a vitamín C, který je nejvíce obsažen v citrusových plodech, zabraňují tvorbě nových pecek a zvětšování velikosti těch, které již existují.
3. Obiloviny, zelenina, ovoce a bylinky. Chcete-li normalizovat hladinu cholesterolu v krvi, měli byste jíst potraviny, které obsahují hodně hořečnatých solí a dietní vlákniny. Nejvíce je najdete v pohance a ovesných vločkách, pšeničných otrubách, zelenině, ovoci a bylinkách. Vláknina vstupující do žaludku stimuluje sekreci žluči, normalizuje metabolismus a funkci střev. Při cholecystitidě byste měli jíst nekyselé druhy zeleniny a ovoce: mrkev, řepu, dýni, cuketu, květák, hroznové víno, banán, meloun, jahody, mandarinky, melouny a jablka. Kyselé a nezralé plody mohou dráždit žaludek a zvyšovat vylučování žluči.
– Návrat na nadpis sekce “Psychiatrie.”
Informace na stránce jsou předmětem konzultace ošetřujícího lékaře a nenahrazují osobní konzultaci s ním.
Další podrobnosti naleznete v uživatelské smlouvě.
