O kráse staroegyptské královny Kleopatry dodnes kolují legendy. Zejména se množí spekulace o tom, jak si udržela postavu tak štíhlou, že to všechny muže přivádělo k šílenství. Mezi nejreálnější metody patří mléčné koupele, vtírání éterických olejů a fíková dieta.
Kráska milovala plody fíkovníku natolik, že nemohla jíst nic jiného než je celý den. Uplynula staletí, ale i nyní odborníci na výživu doporučují všem, kteří bojují s nadváhou, zařadit do svého jídelníčku fíky. Proč je tak dobrý?
Všeobecné informace
Fíky (fík, fík, borůvka) jsou plody stejnojmenného subtropického listnatého stromu. Má kyselou, nasládlou chuť. Je považován za užitečný opevněný produkt. Aktivně se používá ve zdravé výživě. V čerstvé formě se doporučuje při hubnutí.
- sušené fíky – 249 kcal: při hubnutí jezte v minimálním množství, abyste nepřekročili denní kalorický příjem;
- čerstvý – 74 kcal: je dietní produkt, který lze konzumovat během diet.
Nízký glykemický index je dobrým ukazatelem hubnutí:
- sušené – 40 jednotek;
- čerstvé – 35 jednotek.
Nutriční hodnota čerstvých fíků (na 100 g):
Nutriční hodnota sušeného (na 100 g):
Chemické složení (na 100 g):
Čerstvé fíky mají výrazně méně kalorií než fíky sušené. Proto na něj odborníci na výživu chválí a doporučují jej zařadit do jídelníčku při hubnutí. Sušené ovoce ale obsahuje více prospěšných živin. Pokud tedy víte, kdy přestat a nepřejídat se, můžete to občas jíst i během diety.
Výhody
Od pradávna se čerstvé fíky používaly v lidovém léčitelství. Jeho konzumací při hubnutí můžete zažít nejen jeho dietetické vlastnosti, ale také celkový posilující účinek na vaše zdraví obecně:
- má protizánětlivé, diaforetické, antipyretické účinky;
- používá se při léčbě anémie, tachykardie, bronchiálního astmatu, hypertenze, zácpy, trombózy, deprese;
- stimuluje střevní peristaltiku;
- zabraňuje nedostatku vitamínů;
- uklidňuje nervový systém;
- obnovuje sílu, zvyšuje účinnost;
- zlepšuje činnost mozku;
- uhasí žízeň dobře;
- snižuje cévní křeče a ředí krev.
Vinné bobule jsou dobré pro zdraví mužů, protože pomáhají obnovit potenci v případě erektilní dysfunkce a snižují riziko infarktu. V čerstvé formě jej lze bezpečně konzumovat při dietě, protože podporuje hubnutí. Při pravidelném používání se v těle spouští procesy, které směřují ke snížení hmotnosti:
- díky zvýšenému pocení se z těla odstraňují škodlivé látky a přebytečná tekutina;
- fungování gastrointestinálního traktu je normalizováno, jídlo je lépe stráveno a vynaloženo na potřeby těla, než aby se ukládalo jako tukové zásoby;
- strava je snáze tolerována, protože tělo je zásobováno živinami;
- záchvaty hladu jsou otupeny;
- nutkavé přejídání je vyloučeno jako příčina rozpadu a nadměrného přírůstku hmotnosti, protože stav nervového systému je normalizován;
- zvýšený výkon vede ke spotřebě kalorií.
Fíky mají také příznivé vlastnosti pro ženy: usnadňují menstruační cyklus a rychle doplňují nedostatek železa, který je v těchto dnech diagnostikován. To vám umožní nevzdávat se lehké fyzické aktivity a zůstat v pohybu (tj. pokračovat ve spalování kalorií).
Sušené plody se používají jako diuretikum – účinně odstraňují přebytečnou tekutinu z těla, odstraňují otoky a kila navíc.
Fíky jsou exotické plody tropického stromu, proto by se měly konzumovat opatrně, jinak bude hubnutí narušeno. Za prvé, sušené ovoce je kontraindikováno pro obezitu (kvůli vysokému obsahu kalorií). Za druhé, může to zhoršit vaše zdraví, pokud máte následující nemoci:
- porušení metabolismu sacharidů;
- dna;
- kameny v močovém měchýři a ledvinách;
- vřed, gastritida;
- pankreatitida;
- sklon k průjmu;
- individuální nesnášenlivost;
- nespavost; .
Pokud budete ignorovat kontraindikace nebo zvýšíte denní příjem, nežádoucí účinky na sebe nenechají dlouho čekat. Mezi ně patří pozastavení hubnutí a přibírání na váze, stejně jako žaludeční nevolnosti, průjem a poruchy spánku.
Jak si vybrat
Abyste měli z čerstvých fíků co největší užitek, musí být vysoce kvalitní. Vzhledem k tomu, že špatně snáší přepravu, musíte si umět vybrat správné ovoce v obchodě nebo na trhu. Měli by být:
- středně měkký, elastický;
- aromatické a vydávají silný nasládlý zápach;
- nerozdrcený;
- žádná plíseň.
Odstín a velikost nemají vliv na kvalitu. Fíky jsou zelené, hnědé, žluté nebo tmavě fialové; velký nebo malý.
Kritéria pro výběr suchého ovoce se budou mírně lišit:
- barva – světle hnědá, béžová nebo matná žlutá;
- bílý povlak je přijatelný – to je glukóza, která vyšla;
- tvar – mírně zploštělý;
- velikost – přibližně stejná;
- vůně – chybí;
- elastický: ne příliš měkký, ale ne příliš suchý;
- bez krásného lesklého lesku, který naznačuje kouření sirnými výpary.
Poté, co jste se rozhodli jíst fíky jako součást vaší stravy, musíte jim poskytnout vhodné skladovací podmínky. Zkažené může způsobit vážné střevní potíže. To vás donutí přerušit proces hubnutí kvůli léčbě. Proto se doporučuje sníst ho čerstvý do 3 dnů od nákupu. Sušené ovoce chraňte před vlhkostí a slunečním zářením.
Jak používat
Jak odborníci na výživu doporučují jíst fíky při hubnutí:
- Jezte čerstvé s pokožkou, pokud je měkká. Pokud je tvrdá, vydlabejte dužinu lžící.
- Sušené – důkladně opláchněte a dokonce namočte na několik hodin do teplé vody.
- Abyste předešli přejídání, jezte 1 ovoce půl hodiny před každým jídlem.
- Přibližný denní příjem je 50 g sušeného (≈ 3 ovoce) nebo 150 g čerstvého (≈ 5 ovoce).
- Kombinujte s potravinami, jako je jogurt, tvaroh, šlehačka, zakysaná smetana, sýr, med, ořechy, zelenina, ryby a uzená šunka.
Přes všechny výhody a dietní vlastnosti je lepší nejíst plody fíkovníků každý den. Řídí krev a mohou rozrušit střeva. Čerstvé ovoce se doporučuje konzumovat každý druhý den, střídat se s jiným nízkokalorickým ovocem. Na sušených si můžete pochutnat ještě méně často – ne více než 2x týdně.
Рецепты
Pro zpestření jídelníčku nemusíte do jídelníčku zařazovat pouze celé fíky. Můžete si vybrat nízkokalorický recept na hubnutí, jehož jednou ze složek jsou oni, a čas od času je naředit libovými pokrmy. Některé z nich vám představujeme.
Fíkové mléko
Kalorie: 44 kcal.
- 100 g čerstvých fíků;
- 200 ml vody;
- 200 ml nízkotučného mléka;
- 1 lžička javorový sirup.
- Fíky omyjeme a nakrájíme i se slupkou na malé kousky.
- Nalijte sklenici vroucí vody, přikryjte víkem a nechte 4 hodiny.
- Smíchejte se sklenicí teplého vařeného mléka.
- Přidejte javorový sirup.
- Šlehejte v mixéru.
dýňový dezert
Kalorie: 62 kcal.
- Xnumx g dýně;
- 1 středně velký citron;
- 1 středně velký pomeranč;
- 200 g sušených fíků;
- 1,5 Art. l javorový sirup.
- Fíky zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut stát. Vyjmeme z vody, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na malé kousky.
- Citrusové plody oloupejte, abyste nepoškodili bílou vrstvu mezi slupkou a dužinou.
- Protáhněte je odšťavňovačem.
- Dýni oloupeme a nakrájíme na libovolné kousky o tloušťce přibližně 5 mm.
- Všechny ingredience smícháme, vložíme do silnostěnného hrnce, za stálého míchání přivedeme k varu a na mírném ohni necháme 7 minut přikryté.
- Míchejte důkladně.
- Ochlaďte při pokojové teplotě.
- Dejte na 2 hodiny do lednice.
Poznámka. Pro tento recept je lepší vzít tvrdou citronovou dýni. Oranžová sladká nebude fungovat.
Cizrnový salát
Obsah kalorií – 123 kcal.
- 1 kg dýně;
- 50 ml olivového oleje;
- 400 g cizrny;
- 10 g koriandru;
- 10 g kmínu;
- 240 g sušených fíků;
- 1 cibule:
- 100 g zeleného koriandru;
- 20 ml citronové šťávy.
- Namočte a poté uvařte cizrnu.
- Dýni nakrájíme na malé kousky a dáme na vymazaný plech. Posypeme kmínem a koriandrem. Pečeme v troubě 20 minut na 180°C. Chladný.
- Namelte cibuli, koriandr a fíky.
- Smícháme s dýní.
- Připravte dresink: prošlehejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř.
- Nalijte na salát a promíchejte.
Čerstvé fíky nejenže nejsou při hubnutí zakázány, ale dokonce je doporučují odborníci na výživu jako nízkokalorický a maximálně zdravý produkt. U sušeného je zapotřebí mnohem větší opatrnosti, protože 249 kcal na 100 g může výrazně zpomalit proces hubnutí.
Měkké, sametové, s křupavými semínky a sladkou dužinou, fíky získávají na popularitě rychlostí warp a stále častěji se objevují ve zdrojích sociálních médií. Řekneme vám, jaké přesně jsou výhody fíků, jak je vybrat a jak dlouho je můžete skladovat.
Chemické složení fíků
Fíky mohou mít velmi nízký obsah bílkovin a tuku, ale jsou bohaté na další živiny, které podporují zdravé trávení, snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění a normalizují hladinu cukru v krvi.
Jeden čerstvý fík o hmotnosti přibližně 40 g obsahuje:
- 30 kalorií
- sacharidů a vlákniny
- 6% DV pro vápník
- 3 % denní hodnoty mědi,
- 2 % denní hodnoty hořčíku,
- 2 % denní hodnoty draslíku,
- 3 % denní dávky vitamínu B6,
- 2 % denní hodnoty vitaminu B2 (riboflavin),
- 2 % denní hodnoty B1 (thiamin),
- 2 % denní dávky vitaminu K.
Kolik fíků můžete sníst?
Odborníci na výživu doporučují jíst ne více než pět až šest kusů čerstvých nebo sušených fíků denně. A pokud vám záleží na hladině cukru v krvi, pak ještě méně. Zvláště stojí za to omezit sušené fíky ve vaší stravě, protože cukr se při sušení ovoce koncentruje.
Běžné odrůdy fíků: „dalmatský“, „černý krymský“, „Brunswick“, „brogiotto nero“, „abcházská fialka“, „randino“.
Pět prospěšných vlastností fíků
Fíky jsou jednou z nejstarších rostlin známých lidstvu a klasickou ingrediencí středomořské kuchyně. Má rozmanitou sadu bioaktivních složek, včetně flavonoidů, fenolových kyselin, karotenoidů a tokoferolů, které se v tradiční medicíně používají po staletí. Nedávný přehled vědeckých prací publikovaných v časopise Nutrients Journal poskytuje důkazy o fytochemickém složení a zdravotních přínosech fíků. K tomuto závěru vědci došli.
Fíky podporují trávení
Fíky lékaři doporučují jako domácí lék na zažívací potíže. Listy a plody rostliny jsou bohaté na vlákninu, fenoly, organické kyseliny a těkavé sloučeniny, které jsou zdrojem potravy pro zdravé střevní bakterie.
Íránská studie na 150 lidech se syndromem dráždivého tračníku zjistila, že ti, kteří jedli čtyři sušené ovoce dvakrát denně po dobu čtyř měsíců, zaznamenali výrazné zlepšení pohody. Vědci poznamenávají, že fíky zlepšují střevní mikroflóru a dokonce zabraňují rozvoji žaludečních vředů.
Zmírňuje příznaky diabetu XNUMX. typu
Fíky obsahují kyselinu abscisovou, která zlepšuje homeostázu glukózy. Odvar z listů rostliny pomáhá snižovat hladinu cukru účinněji než některé léky. V jednom experimentu fíky snížily hladinu krevního cukru u pacientů o 13,5 %.
Sušené fíky však obsahují velké množství cukru a mohou krátkodobě zvýšit hladinu glukózy v krvi.
Pomáhá pacientům s hypertenzí
Sušené i čerstvé fíky obsahují velké množství draslíku, který pomáhá tělu zbavit se přebytečného sodíku a jemně snížit krevní tlak. Proto bude toto ovoce zvláště užitečné pro pacienty s hypertenzí.
Pomáhá udržovat normální váhu
Fíky bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály jsou ideální svačinou pro lidi, kteří si hlídají svou váhu. Dva nebo tři plody rychle zaženou hlad a zasytí na dlouhou dobu. Vědci spojili konzumaci fíků se zlepšenou kvalitou stravy a hubnutím. Opět to platí pro čerstvé ovoce. Množství sušeného ovoce ve stravě je lepší omezit kvůli vysokému obsahu cukru.
Posiluje kosti
Fíky jsou dobrým zdrojem minerálů zdravých kostí: vápníku, hořčíku, fosforu. Výzkumy ukazují, že fíky obsahují třikrát více vápníku než jiné ovoce.
Nyní vědci studují další potenciální prospěšné vlastnosti rostliny: například posílení paměti, snížení úzkosti, prevence kardiovaskulárních onemocnění, normalizace spánku a zlepšení kvality pokožky.
Deset lahodných způsobů, jak přidat fíky do vašeho jídelníčku
Konec srpna je čas potěšit se fíky. Na pultech obchodů a na trzích se již objevily čerstvé plody fialové a zelené barvy. Sladké, jemné, s tóny medu a mírnou kyselostí, fíky jsou dobré jak samotné, tak i jako součást různých jídel.
- Jezte ji čerstvou nebo sušenou jako svačinu, aniž byste loupali kůži.
- Smažte, pečte nebo vařte.
- Vychutnejte si ovesné vločky nebo tvaroh s plátky fíků.
- Přidávejte do masitých pokrmů, ať už se jedná o pečeně, kuřecí prsa, pečené krůtí maso, šunkové těstoviny atd.
- Přidejte na sýrový talíř, spojte s melounem, fetou, medem a ořechy.
- Připravte muffiny, sušenky a koláče s fíky.
- Nahraďte ananas na pizze fíky – chuť vás překvapí.
- Z fíků připravte zavařeniny a džemy.
- Přidejte do mléčného koktejlu. Ovoce rozmixujte s mlékem, pár kopečky vanilkové zmrzliny a lžící medu, protáhněte mixérem.
- Připravte si kompot. Kombinujte fíky se sušeným ovocem, citronem, jablkem a mátou. Výsledkem je obohacený zahřívací nápoj.
Chcete-li odstranit lepivost z povrchu ovoce, omyjte je teplou vodou, otřete do sucha papírovou utěrkou, vložte do nádoby a vložte do chladničky.
Jak si vybrat správné fíky na trhu nebo v obchodě
Čerstvé fíky jsou produktem podléhajícím zkáze. Do týdne po sklizni bude nevhodná ke spotřebě. Buďte proto při výběru ovoce na trhu nebo v obchodě zodpovědní.
- Věnujte pozornost vzhledu a barvě. Hledejte tmavě fialové ovoce. Malé skvrnky jsou většinou neškodné, ale nekupujte popraskané fíky. Vrásčitá kůže není nic špatného. S největší pravděpodobností budou takové fíky velmi sladké.
- Dotkněte se fíků. Mělo by být měkké a baculaté. Nezralé fíky jsou pevné a mají nízký obsah cukru a šťávy.
- Ovoce přivonějte – měly by mít jemné ovocné aroma. Ale kyselost naznačuje, že fíky jsou zkažené.
- Nekupujte velmi světlé sušené fíky: bohatá barva a lesklý povrch naznačují, že plody byly ošetřeny chemikáliemi.
Po nákupu plody co nejrychleji snězte. Není vhodné je skladovat ani v lednici déle než tři až čtyři dny. Nebo si fíky můžete zamrazit a budete si na nich pochutnávat po celý rok.
