Uskladnění sušených hub je důležité úkol, zachránit jejich čerstvost a zachovat si všechny prospěšné vlastnosti. V tomto článku se podíváme na různé možnosti skladování sušeného houby a definovat jejich předností a nevýhody.
Vakuový sáček nebo nádoba
Jedním z nejlepších způsobů skladování sušených hub je použití vakua balíček nebo kontejner. To vám umožní zcela vyloučit přístup vzduchu na houby, což minimalizuje riziko vzniku plísní. houby, vakuově baleno пакеты nebo kontejnery, ponechte si jejich vůně a ochutnat.
Plastová nádoba
Sušené houby lze skladovat i v plastových nádobách. Hlavní výhodou této metody je těsnost. Je však nutné být opatrný, protože plast může mít specifické vůně, které se mohou přenést na plísně. Taky důležitýaby houby byly absolutně suchéaby nedošlo k plesnivění.
Skleněná nádoba
Dalším jednoduchým způsobem skladování sušených hub je použití skleněných dóz. Je to ekonomické вариант, která nevyžaduje speciální úsilí a náklady. Bude se hodit sklo a plastové dózy všeho druhu hlasitost, stejně jako obaly ze sportu krmení, které jsou obvykle tmavý a nenechají tě projít světlý, který pomáhá k lepšímu uchování hub.
Bankovní úložiště
Jedním z nejlepších způsobů skladování sušených hub je použití vakuové nádoby. To je důležité následovataby byly houby suché. Pokud plánujete uskladnit sušené houby pro několik let, doporučuje se je umístit do sklenic.
Doporučení pro skladování sušených hub
- Sklenici s houbami skladujte na chladném a tmavém místě. místok odstranění dopadu света a teplotu.
- Ujisti seže houby jsou předtím úplně suché obal и úložný prostoraby se minimalizovalo riziko růstu plísní.
- Pokud používáte plast kontejner, zkontrolujte to pro konkrétní čich, což může zkazit kvalitu hub.
- Pravidelně kontrolujte stav úložiště houby a odstraňte jakékoli rozmazlený nebo plesnivé tašky.
Závěry
Uskladnění sušených hub je důležité etapa, zachránit jejich kvalitu a čerstvost. Doporučené možnosti skladování – vakuum пакеты nebo kontejnery, plastický tara a skleněné dózy – mají vlastní výhody a nevýhody. Měli byste si vybrat ten nejvhodnější вариант, na základě vašeho preference a příležitostí. Ujisti seže při výběru způsobu skladování dbáte na podmínky obchodjako je vyhýbání se света a teplotu Změnya také sledovat stav houby, odstranění poškozené nebo plesnivé exempláře.
Jak uchovat houby přes noc
Pokud byly houby sbírány čerstvé a nebyly napadeny hnilobou, lze je skladovat v lednici do druhého dne. K tomu je ale potřeba dodržovat několik pravidel. Ihned po sklizni je třeba houby prohlédnout a odstranit všechny poškozené nebo shnilé exempláře. Poté by měly být houby ochlazeny v chladničce, ale nádobu nebo sáček pevně neuzavírejte, aby nehnily. Pro větrání mohou být houby zakryty ubrouskem nebo tenkým hadříkem. Optimální teplota pro uchovávání hub v lednici je asi 4-6 stupňů Celsia. Nedoporučuje se uchovávat houby v tomto stavu déle než jeden den, protože ztratí své prospěšné vlastnosti a mohou se stát zdraví nebezpečnými. Proto je lepší houby sbírat bezprostředně před vařením a konzumací.
Jak uchovat oloupané houby až do rána
Aby se oloupané houby uchovaly až do rána, měly by být umístěny na chladném místě, jako je lednice, sklep nebo sklep. Je nutné zvolit skleněnou nebo smaltovanou nádobu a houby skladovat při teplotě 0 až 5 stupňů Celsia. Je důležité vyhnout se kontaktu s vlhkostí nebo jinými produkty, protože to může vést k negativním důsledkům. Houby by se neměly skladovat déle než dva až tři dny, protože po tomto období se začnou zhoršovat a získávat nepříjemný zápach. Mohou také zhořknout, zbarvit se a plesnivět. Před použitím se doporučuje zkontrolovat oloupané houby z hlediska čerstvosti a kvality, aby se předešlo možné otravě a zachovala se chuť pokrmu.
Jak dlouho vydrží houby enoki?
Houby Enoki jsou jemné a křehké houby s dlouhými tenkými stonky a malými kulovitými hlavičkami. Jsou široce používány v asijské kuchyni a mají mnoho prospěšných vlastností. Jako každý produkt však i houby enoki musí být správně skladovány.
Čerstvé houby enoki se doporučuje uchovávat v lednici. Musí být zabaleny v papírových nebo pergamenových sáčcích. V takových podmínkách si zachovají čerstvost a vůni po dobu jednoho týdne.
Pokud chcete houby enoki uchovat delší dobu, můžete použít mrazák. Je dobré je před zmrazením lehce osmažit nebo vařit, aby se zachovala chuť a textura. Houby se pak zabalí do plastového sáčku nebo nádoby a vloží do mrazáku.
Houby Enoki lze skladovat v mrazáku až rok. V případě potřeby je lze rychle rozmrazit a použít při vaření. Při rozmrazování však mohou ztratit svou křehkost, proto se doporučuje používat je spíše na vaření než do salátů.
Jak uchovávat solené houby ve sklenicích
K tomu je třeba připravit speciální roztok soli a vody. Houby by měly být důkladně očištěny od nečistot a nakrájeny na kousky. Poté se houby vloží do skleněných nádob a naplní se solným roztokem. Je důležité, aby byly houby zcela pokryty tekutinou. Sklenice zakryjte víčky a nechte několik měsíců na chladném místě. Během skladování se houby namočí do soli a získají šťavnatou chuť. Před konzumací se doporučuje opláchnout solené houby pod tekoucí vodou, aby se odstranila přebytečná sůl. Do hub můžete přidat i různá koření nebo je použít k přípravě nejrůznějších pokrmů. Je důležité si uvědomit, že při skladování nasolených hub musíte zajistit, aby byly sklenice čisté a vzduchotěsné, aby se produkt nezkazil.
Pokud se rozhodnete skladovat sušené houby v plastových nádobách, věnujte pozornost následujícím bodům. Nejprve zvolte nádobu se vzduchotěsným víkem, abyste zabránili vlhkosti a udrželi houby čerstvé. Za druhé se před uskladněním ujistěte, že jsou houby úplně suché. I sebemenší vlhkost může způsobit tvorbu plísní. Za třetí, zkontrolujte, zda v plastové nádobě není zápach. Možná ji budete muset předem opláchnout teplou vodou a jedlou sodou, abyste eliminovali potřebu zápachu. Plast dokáže pohlcovat pachy a přenášet je na houby, což může ovlivnit jejich chuť a vůni. Pokud nádoba vydává zápach, doporučuje se použít jinou nádobu vyrobenou z jiného materiálu, jako je sklo nebo keramika. Dodržováním těchto pokynů můžete sušené houby bezpečně skladovat a udržovat čerstvost v plastových nádobách.
Jak správně skladovat sušené houby doma v plastových nádobách?
Po umytí můžete postupovat následovně. Pokud jste si koupili nádobu, kterou absolutně nelze ohřívat, pak jednoduše celý její povrch (včetně víka) důkladně vytřete lékařským lihem. Pokud jste si koupili nádobu, kterou lze vložit do mikrovlnné trouby, můžete ji držet nad párou. Poté budete muset počkat, až nádoba uschne, a klidně do ní přemístit předsušené houby.
Ano, a nezapomeňte, že nádoba s houbami by měla být uchovávána na místě, kde není přímé sluneční světlo. Pokud jej umístíte tak, aby na něj neustále svítilo slunce, po nějaké době vaše obrobky nevyhnutelně ztmavly.
Vlastnosti skladování sušených hub
Dodržením podmínek skladování sušených hub dosáhnete kvalitní konzervace houbových polotovarů.
Zachování houbového aroma. Houby rychle absorbují všechny pachy. Musí být uchovávány mimo potraviny se silným zápachem. Skladujte v blízkosti koření a koření pouze ve vzduchotěsných nádobách.
Udržování mikroklimatu. Při náhlých změnách teploty se potraviny kazí. Objevuje se vlhkost, která vede k plísním.
Váha s vysokými teplotami není přijatelná. Při 40 stupních se houby lámou a drolí. Topná zařízení by měla být udržována mimo dosah houbových produktů.
Vhodná místa. Musí mít: sucho, dobré větrání, tmu. Nad sporákem ve skříňkách, nelze držet.
Obal. Lze skladovat v nádobách z keramiky, skla, kartonu, ve vakuových nádobách, kompaktech, papírových sáčcích. Na obalech musí být vyznačeno datum přípravy.
Dodržováním těchto jednoduchých pravidel můžete vařit pokrmy ze sušených hub po dlouhou dobu.
Tipy na přípravu sušených hub
Pro chutné a zdravé pokrmy musíte dodržovat následující pravidla:
- Vysušený produkt se před použitím promyje.
- Namočte do vody nebo slaného mléčného výrobku na 4 – 6 hodin. Takové nálevy se používají k vaření prvních chodů, s výjimkou lišek, protože mají specifickou chuť. Mléko zvýrazní chuť hub.
- Poté se sušení vaří. Hlavně ty bílé. Vaří se 1,5 až 2 hodiny. Jiné druhy vyžadují až 50 minut vaření.
Sušené houby jsou koncentrované, více než pětinásobné ve srovnání s čerstvými. Proto se na nádobí používá malá množství.
Do prvních chodů nejsou zahrnuty polotovary z hřibů a hřibů.
Takové obaly musí být odolné proti vlhkosti, parotěsné a šetrné k životnímu prostředí.
Nasbírané houby lze usušit a uskladnit na zimu doma. Existuje několik způsobů, jak uložit polotovary. V městském bytě to lze provést na provazech, ve skleněných nádobách s vakuovým víčkem, ve speciálních nádobách na potraviny, které se těsně uzavírají, nebo v plátěných pytlích na proskleném balkoně. Ale produkty skladované různými způsoby mají různou trvanlivost.
Před uskladněním byste měli vzít v úvahu, že sušené houby mají tendenci absorbovat vlhkost a pachy. Proto není vhodné uchovávat přípravky doma v blízkosti výrobků se silným zápachem a ve vlhké místnosti. Místnost musí být suchá a dobře větraná. Houby by měly být skladovány mimo sluneční světlo.
Trvanlivost produktu závisí na kvalitě sušení. Pokud nejsou obrobky dobře vysušeny, může se při skladování objevit plíseň. Přesušené houby budou příliš křehké a nevhodné k jídlu.
Houbové přípravky můžete skladovat ve skleněných nádobách, v nádobách na potraviny, navlečené na provazech i v plátěných pytlích. Trvanlivost produktu přímo závisí na zvolené metodě.
Doma si můžete houby na zimu uchovat ve sklenicích s těsně přiléhajícími víčky. Ale musí být řádně připraveny:
- 1. Skleněnou nádobu důkladně vypláchněte.
- 2. Sklenice několikrát vypláchněte.
- 3. Otočte nádobí dnem vzhůru, aby vytekla voda.
- 4. Držte každou sklenici nad párou.
- 5. Když je vnitřní povrch nádoby pokryt kapkami vlhkosti, odložte ji stranou, dokud nebude úplně suchá.
Když jsou pokrmy připraveny, můžete začít pokládat polotovary. Produkt umístěte do vrstev a rovnoměrně rozdělte. Po naplnění sklenice vezměte víčko, potřete vnitřek alkoholem a zapalte. Zatímco oheň hoří, nádobu pevně uzavřete. Nebude v něm tedy žádný kyslík a zásoby budou bezpečně ležet celou zimu, aniž by se zkazily.
Medové houby se nejlépe skladují ve skleněných nádobách s vakuovým víčkem, protože absorbují cizí vůně a vlhkost silněji než jiné houby. Je přípustné skladovat výrobky ve skleněných nádobách po dobu 12-18 měsíců.
Ve svém bytě můžete skladovat zásoby na zimu ve speciálních potravinářských plastových nádobách. Nádobu je ale třeba před plněním pečlivě připravit, i když je úplně nová.. Nádobu je nutné umýt teplou vodou a prostředkem na mytí nádobí a dobře vysušit. Otřete vnitřní povrch nádoby lékařským lihem.
Nádobu pak naplňte suchými sušenými houbami, uzavřete a dejte na polici do kuchyňské skříňky nebo do větrané spíže. Takto můžete houby uchovat až 12 měsíců.
Pro tuto metodu musíte zvolit větrané místo. Tím zabráníte vzniku plísní na obrobcích.
Sušené houby můžete skladovat v pytlích na zaskleném balkoně, pokud tam není vysoká vlhkost.
Aby se zásoby v plátěných sáčcích nezkazily, měli byste je uchovávat mimo produkty se silným zápachem, protože látka je vysoce prodyšná. Kuchyňská skříňka s různými dochucovadly proto není tím nejlepším místem.
Pro šití sáčků byste měli složit sterilní lékařskou gázu do 5-6 vrstev a nastříhat je. Okraje sáčku sešijeme a otevřený vršek po naplnění houbami svážeme provázkem. Tímto způsobem můžete produkt uchovat po dobu 10-12 měsíců.
Houby navlečené na šňůrce vypadají velmi dekorativně. Houby vepřové vypadají doma obzvláště krásně na provázcích, protože si zachovávají svůj tvar, když jsou suché. Pokud byl produkt vysušen na šňůře, nemůžete jej odstranit, ale zavěsit v kuchyni pro skladování.
Pokud potřebujete uložit hodně hub na provazech, pak každý řetězec musí být zabalen do bavlněné látky a zavěšen v tmavé místnosti s nízkou vlhkostí a bez cizích pachů. V městském bytě se takové přípravky skladují ve spíži po celý rok.
Při skladování zásob sušených hub musíte zajistit pravidelné větrání místnosti. Pokud jsou přípravky uchovávány v těsně uzavřené místnosti, negativně to ovlivní trvanlivost a chuť produktu.
Sušené houby můžete skladovat v pytlích na zaskleném balkoně, pokud tam není vysoká vlhkost.
Pojďme společně vylepšit jedinečný materiál a po jeho přečtení vás žádáme, abyste jej znovu zveřejnili na sociální síti, která je pro vás vhodná. síť.
