Nejlepší, nejjednodušší a nejjednodušší způsob skladování! Jaký je nejlepší způsob, jak zmrazit rajčata doma? Sklízejte je na mnoho způsobů: nakrájené, celé, ve formě pyré nebo šťávy. Poté, po rozmrazení, je můžete použít do jakéhokoli pokrmu: za prvé, za druhé, svačiny a dokonce i dezerty.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak zmrazit rajčata? Připravte rajčata na zmrazení. Vybírejte jen ty nejlepší, silné, celé plody bez vad. Příliš šťavnaté nebude fungovat – pokud je plánujete řezat. Rajčata dobře omyjte.
Krok 2:
Totéž platí pro cherry rajčata. Projděte je a nechte jen ty nejlepší plody bez červích děr, důlků. Opláchněte je ve studené vodě.
Krok 3:
Omytá rajčata sceďte v cedníku, nechte odkapat přebytečnou tekutinu. Poté je osušte papírovými utěrkami.
Krok 4:
To samé udělejte s cherry rajčaty.
Krok 5:
Nejjednodušší způsob, jak zmrazit rajčata, je udělat to bez krájení. Malé čisté a suché ovoce položte ve vhodné formě do jedné vrstvy tak, aby se navzájem nedotýkaly. Vyjměte do mrazáku. Jakmile plody zmrznou, uložte je do vhodné nádoby. Mohou to být plastové sáčky, nádoby na potraviny. A uchovávejte v mrazáku.
Krok 6:
Malé ovoce zmrzne rychle, doslova za hodinu.
Krok 7:
Sklizeň rajčat, nakrájených na tenké plátky, bude vyhovovat milovníkům pizzy. Není tu nic složitého. Nejprve z rajčat odřízněte přebytečné části. Poté je nakrájejte na plátky silné 0.5-0.7 mm. Plech vyložte pečicím papírem a plátky na něj položte tak, aby se navzájem nedotýkaly. A dejte to do mrazáku.
Krok 8:
Po hodině jsou plátky připraveny k přesunu do nádoby vhodné pro skladování (v plastových sáčcích nebo těsně uzavřených nádobách).
Krok 9:
Krájení rajčat může být různé. Například plátky nebo plátky. Záleží na tom, na co zeleninu častěji používáte: saláty, dušená jídla, omáčky, přesnídávky. Čistá a suchá dužinatá rajčata nakrájejte na kousky nebo plátky požadovaného tvaru a zmrazte. Poté uložte do mrazáku zabalené ve vhodné nádobě.
Krok 10:
Plátky velkých rajčat mrazí déle – potřebují 2-2.5 hodiny. Nádobu pevně zakryjte víkem a uložte do mrazáku.
Krok 11:
Pokud nakrájíte cherry rajčata na plátky, zmrazí se za pouhých 20 minut.
Krok 12:
Stejně pohodlný způsob skladování produktů z mražených rajčat je ve formě šťávy nebo protlaku. Hodí se sem jakékoliv ovoce, nejlépe šťavnatější. Pure je, jak chcete. Poté, co můžete nalít do sáčků, malých plastových lahví. Nebo je zmrazte v tácku na led a poté je uchovávejte ve společném sáčku v mrazáku.
Krok 13:
Můžete zmrazit rajčatovou šťávu nebo protlak ve velké formě. Například do forem na pečení, do jednorázových plastových nebo alobalových misek.
Krok 14:
Šťáva, nalitá do malých nádob, zachycená za hodinu a půl. Před vyjmutím podržte dno misky na několik sekund pod tekoucí horkou vodou.
Krok 15:
Takto vypadá šťáva z mražených rajčat z větší formy. Tu skladujte v mrazáku v sáčku nebo nádobě.
Krok 16:
Vyberte si jakoukoli metodu, která vám vyhovuje ke zmrazení celých rajčat, plátků, ve formě šťávy nebo protlaku. Zaměřte se na to, jak přesně budete své polotovary používat.
Aby byl proces pohodlnější a podařilo se vám udělat několik různých přípravků, zásobte kromě rajčat také ostrý nůž (nejlépe se zářezy na čepeli) a kuchyňskou desku, mlýnek na maso nebo mixér (pro mletí rajčat) , nádoby potřebné ke zmrazování (plastové nádoby, vzduchotěsné plastové sáčky, zapékací misky, kostky ledu atd.), miska a rendlík (na omytí ovoce), cedník a papírové utěrky, tác nebo široká mísa (na rozprostření kousků ), fólii nebo pergamen (umístit na ně kousky, aby se zmrazily ), něco na umístění polotovarů do mrazáku.
Pokud chcete zmrazit rajčata bez kůže, vložte plody do vroucí vody. Po 10 sekundách z nich odstraňte kůru a položte je do jedné vrstvy, zakryjte polyethylenem a odešlete do mrazničky.
Trvanlivost produktů z mražených rajčat závisí na chladničce. Při teplotách pod minus 18 se produkty skladují 10 měsíců, se zvýšením teploty se doba skladování zkracuje na 4 měsíce.
Vezměte prosím na vědomí, že kvalita a chuť hotového pokrmu do značné míry závisí na správném rozmrazení surovin. Jak se vyvarovat chyb a vybrat ten nejlepší způsob, přečtěte si článek o rozmrazování.
Na doma zmrazené balíčky je velmi vhodné udělat štítky, kde označit, co a kdy je zmrazeno (pište tužkou, protože může vytéct inkoust z pera). Dobu použitelnosti tak budete jistě znát a v plném mrazáku snadno najdete to, co potřebujete.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Vidím chybu v materiálu
K čemu je tento kód?
Máte rádi rajčata? Je to jedna z mých nejoblíbenějších druhů zeleniny, kterou jím po celý rok. Samozřejmě, že dnes v zimě si můžete snadno koupit úplně jinou zeleninu, ale ta vlastní, vypěstovaná na záhonech, je mnohem chutnější a zdravější.
A když je rok obzvlášť plodný, každý se je snaží maximálně připravit, nakládat a máčet ve vlastní šťávě. Existuje ale ještě jeden skvělý způsob – rajčata zmrazit syrová. A v zimě si z nich můžete udělat pizzu, přidat je do gulášů nebo polévek. Obecně si dary přírody užívejte po celý rok.
V zásadě můžete zeleninu jen vzít a zmrazit, nebo si nejprve přečíst článek a vyhnout se některým chybám.
Zmrazená rajčata na zimu v syrové formě na pizzu a další pokrmy
Tato možnost přípravy je vhodná zejména pro různé druhy pizz a koláčů. Je lepší použít ovoce, které není příliš šťavnaté.
Pokud budete hodně mrznout, můžete k tomu použít potravinářskou fólii. Pořadí je následující: deska, potravinářská fólie, vrstva rajčat, pak potravinářská fólie a tak dále. Nebo trochu zamrazte, vyjměte a udělejte další várku. Obecně si vyberte, co je pro vás výhodné.
1. Rajčata omyjte a velmi dobře osušte. Poté je nakrájejte na kroužky o tloušťce asi 5-6 mm.
2. Vezměte velký pytel nebo prkénko, rozložte ho a položte naše plátky nahoru tak, aby se navzájem nedotýkaly.
Jinak se vše slepí a později bude nepohodlné zeleninu vyndavat.
3. Rozložte do jedné vrstvy a dejte do mrazáku. Když zelenina ztuhne, vložte ji do sáčku.
Pokud se rozhodnete připravit hodně ovoce, pak znovu položte vrstvu plátků a znovu zmrazte. A tak dále, dokud není vše zpracováno.
Docela jednoduché. Myslím, že nebudete mít žádné potíže.
Vynikající, osvědčený způsob, jak si doma zmrazit rajčata na kousky
Pomocí tohoto receptu se získá neuvěřitelně krásný produkt. Dobré, poměrně velké bloky mražených rajčat a bylinek vám v zimě velmi pomohou. Koneckonců, mohou být bezpečně přidány do všech prvních a druhých kurzů. Kousek léta v chladné zimě!
- rajčata;
- jakékoli zelené;
- silikonové formy na cupcaky.
1. Zeleninu a bylinky dobře omyjte a osušte.
2. Rajčata nakrájíme na kousky a zelí nasekáme nadrobno. Vše smícháme v hluboké nádobě.
3. Vezměte silikonové formy na pečení a naplňte je naší směsí.
Dejte na pár hodin do lednice. Poté vyjmeme obsah forem a vše vložíme do běžného sáčku. Nadále tedy uchováváme v mrazáku.
Mražená rajčata mletá na boršč
Pokud dáte rajčata do boršče, tato příprava vám tuto zimu ušetří čas. Vše, co musíte udělat, je vyndat z mrazáku a přidat do pokrmu. Můžete použít různé skladovací formy, v tomto případě je objem 250 ml.
- rajčata;
- jakákoli zelenina podle potřeby;
- skladovací formuláře.
1. Čistá, omytá rajčata nakrájejte na kousky, odstraňte nepotřebné, zkažené části. A procházíme je mlýnkem na maso nebo mixérem.
2. Zeleninu nakrájejte a přidejte do rajčatové směsi a vše promíchejte.
3. Naplňte naše formy výslednou hmotou a vložte je do chladničky zmrazit a zakryjte je víčky.
Dostáváme to, když je potřeba.
Nejlepší recept na přípravu rajčatových kostek ve formách na led
Toto je velmi skvělý recept. Všechny jeho složky jsou ponechány na vašem uvážení, samozřejmě kromě rajčat. Velmi aromatická pasta, kterou lze bezpečně přidat do všech pokrmů, od omáček až po všechny druhy pokrmů, jak každodenních, tak i svátečních.
- rajčata;
- vše ostatní je volitelné: česnek, feferonka, sůl, koření a bylinky;
- olivový olej;
- formy na led.
1. Rajčata oloupeme a nakrájíme na kousky. Vložte do mísy mixéru a přidejte česnek, bylinky, sůl a koření podle vlastního uvážení. Zalijte trochou olivového oleje a vše dobře promíchejte, aby vznikla pasta.
2. Naplňte jím naše formičky na led a dejte zmrazit do lednice. Pak můžete takto skladovat, nebo zmrzlou hmotu vyndat a dát do sáčku.
Jak zmrazit čerstvá rajčata celá v mrazáku?
Ano, velmi jednoduché! Dobře je opláchněte, osušte, vložte do sáčku a vložte do mrazáku. Nejlepší je použít rajčata, která nejsou příliš šťavnatá, aby při rozmrazování nebylo příliš mnoho tekutiny.
Když to potřebujete, stačí vzít pár věcí do talíře a naplnit je teplou vodou. Rozmrazí se za 10 minut.
Cherry rajčata připravujeme na zimu do sáčku. Prostě „dobré lízání prstů“!
Třešně lze také snadno zmrazit. A když to uděláte přírodní cestou, pak zůstanou stejně šťavnaté a chutné, jako by je právě utrhli ze zahrádky.
Lze je přidat do polévek, omáček a salátů.
1. Rajčata omyjeme a vytřídíme. Potřebujeme jen celá cherry rajčata. A položte je na ručník, aby uschly.
2. Poté je přendáme na desku nebo jakýkoli jiný rovný povrch a dáme do mrazáku, kde budou ležet asi hodinu.
3. Poté již můžete vše přesunout do tašky a nechat čekat, až na vás přijde řada.
Video o tom, jak správně zmrazit rajčata doma
Podívejte se na video, abyste určitě neměli žádné otázky ohledně zmrazení rajčat na zimu. Vše je velmi přístupné a srozumitelné. Existuje i další zajímavý způsob uložení do tašky. Také by se vám to mohlo líbit.
Myslím, že se vyplatí věnovat přípravě zeleniny docela dost času. Ostatně to není vůbec těžké, ale jak si v zimě vychválit, když máte lahodná rajčata vždy po ruce. Tak se neboj, uspěješ! Zkuste to a vyberte si svou oblíbenou možnost.
