Kolikrát týdně vaříte první chody? Dvakrát nebo třikrát? A pečete každou polévku? Nabízíme Vám velmi pohodlný systém přípravy polévky, kdy nemusíte ztrácet čas loupáním zeleniny, jejím smažením, mytím dalšího nádobí atd. K tomu použijte náš recept a zamrazte velké množství zeleninového dresinku. Je to velmi pohodlné – v zimě si takový sáček můžete vzít do boršče i zelné polévky, aniž byste ho rozmrazili! A jaká vůně! Super přípravy!
▪1 kg papriky
▪1 kg rajčat
▪1 kg mrkve
▪1 kg cibule
▪Zeleň – petržel, kopr, cibule
Tipy:
Doporučujeme okamžitě zvýšit množství ingrediencí, abyste mohli připravit velké množství dresinku najednou, a poté jej vyjmout z mrazničky pouze podle potřeby: dlouhá trvanlivost produktu vám umožní zapomenout na přípravu na smažení. dlouhá doba.
Pokud je v receptu na univerzální dresink přísada, která se vám nelíbí nebo ji nepoužíváte, vyměňte ji nebo ji vyřaďte.
Na způsobu řezání nezáleží. Můžete je nakrájet na proužky, nastrouhat nebo nakrájet na kostičky, tedy jako obvykle na smažení polévky.
Ještě pár slov k použití greenů. Do připraveného dresinku lze podle receptu přidat kopr nebo petržel a zamrazit. Nebo můžete zeleninu zmrazit samostatně a přidat ji do polévky na samém konci vaření.
Připravte nádoby na zmrazení předem. Mohou to být nádoby (plastové nebo skleněné), malé sklenice, jednorázové kelímky.
Nemáte-li v mrazáku mnoho místa, pak je pro vás vhodný pytlíkový způsob zmrazování dresinku, protože jej lze poměrně kompaktně umístit na police.
Všechnu potřebnou zeleninu je tedy potřeba umýt a oloupat.
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Rajčata, papriky, cibuli nakrájíme na kostičky, přidáme nadrobno nakrájenou zeleninu.
Obvaz můžete zmrazit ihned po naříznutí, minimální míchání. (je dobré, když je k dispozici vakuové zařízení na vytlačení vzduchu). Můžete ho ale jednoduše vložit do sáčků a stlačit, aby vzduch vyšel ven. Jak odstranit přebytečný vzduch ze sáčku bez vakuového svařovacího zařízení, viz zde.
Napište datum na sáčky a dejte je do mrazáku!
Nebo můžete dresink osmažit a poté zmrazit.
Vychladlý dresink dejte do nádoby.
Nepřidávejte smažení až na samý vrchol sklenic nebo nádob – během zmrazování produkt mírně zvětší objem a nádoba může prasknout.
Pečeně balíme po částech, aby jeden sáček nebo nádoba vystačila na přípravu jednoho hrnce polévky.
Balený dresink musí být zaslán v lednici 1-2 hodiny.
Výrobek musí být před uložením do mrazničky dobře vychlazen.
Jak používat náplň
Pokud jste produkt zmrazili v sáčku, pak ji roztrhejte a pečínku vyndejte. Přidejte do vroucí polévky v požadované fázi vaření.
Když se tekutina vaří, vařte 2-3 minuty a poté přidejte bylinky (mražené nebo čerstvé), nechte polévku vařit, vypněte oheň a nechte hotový pokrm vylouhovat.
Pokud jste zálivku zmrazili ve sklenici, pak ho nechte u stěn trochu rozmrznout, abyste mohli smažení snadno odstranit lžící. Můžete ji vytáhnout z mrazáku 2-3 hodiny před přípravou polévky (nebo večer předem) a uchovávat v lednici.
Tento dresink lze použít nejen na polévky a boršč, ale také k ní uvařit plněnou papriku, kapustové závitky, dušené maso, dušené zelí, přidat do pohanky, rýže, těstovin atd. To vše dodává pokrmům v zimě vitamíny, příjemnou vůni, chuť a barvu.
Nedoporučujeme zálivku znovu zmrazovat., takže nezapomeňte zmrazit takový produkt po částech.
