Je možné zmrazit nakládaný kebab

Špatné počasí, piknik zrušen? Marinované maso na grilování je potřeba nějak konzervovat. Ani v chladničce nebude produkt dlouho ležet. Velmi brzy začne marináda kysat, objeví se hlen a nepříjemný zápach. Mikrobi nespí.

Pojďme zjistit, zda je možné grilování zmrazit v marinádě, jak skladovat maso smažené na grilu, což je absolutně nemožné. Jak skladovat přebytečné smažené potraviny?

Příprava marinovaného ražniči s cibulí na zmrazení

Často se ke grilování kromě koření, omáček a dalších produktů přidává i cibule. Dokonale zdůrazňuje chuť, dává zvláštní vůni, ale nejprve začne mizet. Nedoporučujeme s ním mrazit. Objeví se nepříjemná sladkost, hlen, kousky budou kulhat.

Jak připravit grilování na zmrazení:

1. Nalijte do široké mísy, vyberte celou cibuli.
2. Setřeste každý kousek staré marinády, slijte přebytečnou tekutinu.
3. Přeneste do nádoby.
4. Je vhodné přidat podobnou čerstvou marinádu.
5. Uzavřete pevným víčkem.

Čerstvě namočené kebaby lze zmrazit ve vlastní marinádě. Pokud obrobek stál déle než 12 hodin, doporučujeme aktualizovat náplň. Luk je stejně odstraněn. Obvykle se zelenina nakrájí na velké poloviční kroužky, nejsou žádné problémy.

Grilování můžete zmrazit, cibuli předem očistit, v případě potřeby obnovit marinádu. V komoře se lépe snáší vepřové, jehněčí maso, hůře hovězí, kuřecí. Nemůžete znovu zmrazit.

Jak zmrazit marinované masové špízy

Polotovar neskladujte, doporučujeme obrobek ihned zmrazit. Zpoždění výrazně zhoršuje chuť, produkt se zhoršuje.

Obecná pravidla zmrazování:

• vhodnou nádobu. Je důležité minimalizovat množství vzduchu uvnitř nádoby;

• hutný styling. Je nepřípustné vytvářet volné vrstvy. Zvláště při použití kusů na kosti;

• marináda navrch. V případě nedostatku se rostlinný olej nalévá v tenké vrstvě, koření se nevyžaduje.

Zahřátý na slunci, při pokojové teplotě, musí být polotovar ochlazen. Teprve poté posíláme do mrazáku.

Nesnáší dobře nízké teploty. Kusy s tubulární kostí rychle mizí. Bílé maso z prsou neobsahuje prakticky žádný tuk. Proto se po rozmrazení, vaření stává mnohem sušším, ztrácí se šťavnatost a chuť. Pro maximální bezpečnost se používají mastné náplně. Často obyčejný rostlinný olej.

1. Zabalte kusy pevně do plastové nádoby.
2. Navrch pokapejte olejem.
3. Zavřít, zmrazit.

Nedoporučujeme kuře sundávat kůži. Kůže je přirozená obrana, je lepší s ní marinovat nohy, křídla, stehna. Bílé maso je nejlepší hned vyndat, uvařit na domácím grilu, zapéct v troubě. Existuje možnost zmrazit prsa v zakysané smetaně. Je důležité vybrat si tučný produkt starší než 30 % čerstvého data výroby.

Vepřové maso

Namočené vepřové maso lze bezpečně zmrazit. Obzvláště dobře se při takovém skladování snášejí kousky s tukem, sádlem. Překážkou nejsou ani kosti. Nemusíte nic řezat, čistit, kromě zeleniny a cibule.

1. Nasypte špízy do mísy.
2. Zmáčkněte rukama.
3. Lehce pokapeme šťávou smíchanou s marinádou. Nahoře vytvořte tenkou vrstvu. Není nutná silná ledová kůra. Přebytek vyhoďte.
4. Zavřít, zmrazit.

Při použití rozmixovaného kebabu doporučujeme střídat vrstvy dužiny a semínek, aby těsně přiléhaly. Dokončujeme řezem, snažíme se povrch zarovnat.

Jehněčí

Můžete ho zamrazit, stejně jako vepřové. Jehněčí maso také velmi dobře snáší nízké teploty. Jediná věc jsou kosti. Snažíme se naskládat pevně, sbíráme kousky a pak pěchujeme. Na ochranu před přebytečným vzduchem je nerovný povrch v nádobách pokryt potravinářskou fólií, přitlačenou dolů. Poté nasaďte víko a zmrazte.

Hovězí

Lidé se často ptají, zda lze hovězí maso marinované na grilu zmrazit. To není nejlepší možnost. Je lepší dát na pánev nebo vařit v troubě. Dužnina neobsahuje prakticky žádný tuk. Rychle ztrácí vlhkost. Při rozmrazení se stává suchým, ztrácí chuť. Pokusíme se to napravit.

1. Vypusťte přebytečnou tekutinu, odstraňte cibuli, bylinky.
2. K hovězímu masu přidejte rostlinný olej v množství 50 ml na 1 kg.
3. Promíchejte, vložte do nádoby.
4. Tamp. V případě potřeby přidejte navrch trochu oleje.
5. Zmrazit v komoře.

Marinované špízy se na rozdíl od mnoha jiných produktů lépe uchovávají ve velkých objemech. Nebalte po malých porcích.

Vlastnosti zmrazení masa v různých marinádách

Jakýkoli syrový kebab se zkazí do 2-3 dnů. Další složky urychlují nebo inhibují proces množení hnilobných mikroorganismů. Hodně záleží na složení ingrediencí. Ne všechny druhy lze zamrazit, maso musíte skladovat v lednici.

Zvažte oblíbené možnosti grilování:

• v majonéze. Kupovaná omáčka má vynikající trvanlivost, vysoký obsah tuku, ale při nízkých teplotách se odlupuje, odchází vlhkost a objevují se vločky. Po nakládání je lepší nezmrazovat nebo používat domácí majonézu bez konzervantů;
• v octě. Je dovoleno zmrazit. Ocet zabraňuje kažení, zabíjí mikroby, po rozmrazení neztrácí vlastnosti. Jediný bod – přidejte malé množství. Přebytečná kyselina způsobuje, že kebab je tužší, vysychá, pokrm se bude vařit déle;

• minerální voda. Ideální doplněk k tučnému vepřovému, jehněčímu. Dobře snáší mrazení;
• rajče, rajčata. Stejně jako varianta s octem prodlužují trvanlivost potraviny bohaté na kyseliny. Klidně zmrazit;
• cibule, zelení. Nejhorší z možností. Doporučujeme vyjmout, očistit všechny kusy, zmrazit bez nich;
• kefír, zakysaná smetana. Vynikající suroviny, můžete zamrazit, hlídejte čerstvost kysaných mléčných výrobků. Jediný bod – nepřidávejte hodně česneku, čerstvé bylinky.

Hotové marinády průmyslové výroby se ve většině případů nechají zmrazit. Obsahují hodně kyselin, konzervantů a prodlužují trvanlivost.

Mražené vařené grilování

Přebytečný smažený produkt musí být okamžitě zmrazen. Je nežádoucí uchovávat misku déle než 10 hodin v chladničce, nechat ji na stole, používat otevřené nádobí.

Vhodná nádoba pro zmrazení:

• plastové nádoby;
• speciální balíčky;
• přilnavý film;
• fólie.

Není vhodné:

• pergamenový papír;
• skleněné nádoby;
• otevřené nádobí.

Je lepší zamrazit v nádobě vhodné velikosti. Při použití plastových sáčků vytlačte co nejvíce vzduchu. Je vhodné zakoupit těsné tašky se zipy.

1. Opečené maso vychladíme, je lepší vychladit.
2. Zabalte do uzavřené nádoby. Pevně ​​uzavřete.
3. Dejte do kamery. Zmrznout.

Do nádoby s hotovým výrobkem nelze přidat nakládanou cibuli, omáčky, zeleninu.

Jaké grilování by nemělo být zmrazeno

Skladování v komoře nepodléhá polotovar připravený z předem zmrazeného masa. Už stihlo ztratit šťávy, ležet nějakou dobu v teple, plus vliv koření, omáček, tekutin. Opětovné namrazování nesmí být povoleno.

Nepokoušejte se poslat gril s cibulovými kroužky, bylinkami, naplněnými majonézou do mrazáku. Existují dva způsoby, jak ven – smažit, pak zmrazit. Nebo opatrně odstraňte všechny přísady podléhající zkáze, vyměňte náplň.

Nemůžete zmrazit slizký, pochybný ražniči s podivným nepříjemným zápachem.

Jak dlouho lze špejle skladovat v mrazáku

Maximální trvanlivost zmrzlinového polotovaru je týden. Kebab je napuštěn kořením, omáčkami a při dlouhodobém skladování vlákna dále měknou. Místo elastických kousků budou výstupem měkké „hadříky“. Nepřilepí se na špejle. Když jsou položeny na roštu, propadnou se skrz buňky.

Smažené špízy vydrží déle. Ve správném balení vydrží miska až dva měsíce. Splnění požadavků na rozmrazování pomůže zachovat chuť co nejvíce.

Jak rozmrazit gril

Nestačí správně zamrazit, důležité je vrátit kebab do původního stavu. Nikdy nepoužívejte mikrovlnnou troubu, vysoké teploty, horkou vodu. Nevytahujte jej předem z obalu.

Syrové marinované maso

Často existuje doporučení smažit zmrazení. Ano, opravdu ledové kusy nad žhavým uhlím se vzdalují, šťávy jsou uzavřeny uvnitř. Existuje pouze významná nevýhoda – vlhkost, omáčka vytéká, teplota prudce klesá, uhlíky zhasínají. Doporučujeme rozmrazit.

1. Vyjměte z mrazáku, dejte na 3-4 hodiny do lednice. Teplota jídla se bude postupně zvyšovat a začne se rozmrazování.
2. Poté vyjmeme, necháme při pokojových podmínkách další 2-4 hodiny.
3. Téměř rozmražený kebab zbavíme tekutiny. Navlékněte na tyčinky, pošlete smažit.

Není nutné úplně rozmrazovat. Delší pobyt na teplém místě výrazně snižuje trvanlivost, urychluje kažení.

V horkém počasí je lepší přepravovat mražené polotovary. Nedoporučujeme jej předem vyndavat z komory, uchovávat dlouhodobě při pokojové teplotě. Během cesty, připravováním uhlí, dosáhne grilování požadovaného stavu.

Grilovaný kebab

Smažené kousky mají nízký obsah vlhkosti. Proto by rozmrazování mělo být přísně v balení. Je dovoleno okamžitě umístit do mikrovlnné trouby, na pánev, zahřát. Nevýhodou této možnosti je, že se objeví kapalina. Pokrm se bude dusit, kůrka nakysne.

Pokyny k rozmrazování:

1. Vyjměte z komory, vložte balíček do misky.
2. Dejte do lednice.
3. Vydrží 6-7 hodin.
4. Vypusťte přebytečnou vlhkost.
5. Zahřejte se pohodlným způsobem.

Hotové kousky doporučujeme zahřát v rozpálené troubě nebo položit na rozpálenou pánev. Je vhodné mazat zeleninou, máslem. Někdy jsou navrch rozházené kousky slaniny. Je povoleno používat jako náplň do pečení, přidávat do salátů, používat do chlebíčků.

Kebab je lepší nezmrazit, okamžitě vařit, zachovat čerstvou chuť a užitečné vlastnosti co nejvíce. Když to není možné, je třeba polotovar co nejdříve zabalit, umístit do komory. Snažíme se spotřebovat do týdne. Můžete také zamrazit chléb, různé druhy zeleniny a ovoce.

Je možné zmrazit marinované maso: argumenty ve prospěch zmrazení

Taková je realita, že všude musíte držet krok. K tomu je žádoucí udržovat gril připravený v mrazničce. Najednou přijde den volna a vy na to nejste připraveni. A pokud je uskladněno předem, tak než dorazíte na místo, marinované maso rozmrzne a zbytek a grilování si užije celá společnost.

A tady je další případ. Možná vám zbyde trochu vařeného marinovaného masa. Mohu ho zmrazit, nebo budu muset perfektně použitelný produkt vyhodit? Závěry se navrhují samy. Ne každý zvedne ruku pro vyhození dobrého masa. Proto s klidným srdcem dáme do mrazáku do dalšího víkendu.

Dalším argumentem ve prospěch hotového mraženého masa jsou maloobchodní prodejny. Obchody dnes nabízejí hotové polotovary. Koupit si můžete nejen čerstvý, ale i mražený ražniči. Mnoho z těch, kteří to jedli, aniž by věděli o předběžném rozmrazování, nenašli žádný rozdíl.

Jak zmrazit hotové grilování?

Pokud jste připravili obrovské množství grilu a hosté ho nesnědli, aby maso nezmizelo, můžete ho zamrazit hotové.

Instrukce:

• Chcete-li to provést, jednoduše vložte maso do plastové nádoby, zavřete víko a zmrazte. Není nutné odmrazovat jako v předchozích případech.
• Takový kebab položte nejlépe zmražený na gril nebo jen tak na pánev a nechte z obou stran osmahnout.
• Po takové přípravě bude maximálně chutný a voňavý jako ihned po vyjmutí z grilu.
• Hotový kebab se doporučuje naplnit tukem, sádlem, dokonce i slunečnicovým olejem. Je to také skvělý způsob, jak skladovat kebab po dlouhou dobu v lednici nebo mrazáku.
• Také se nedoporučuje rozmrazovat pomalu, ale rychlým ponořením do rozpálené pánve nebo grilu.

Šašlik být!

Jak je zřejmé, odpověď na otázku, zda je možné zmrazit marinované vepřové maso nebo jakékoli jiné, je pozitivní. Zmrazit pro zdraví. Nic hrozného se nestane, maso se nezkazí.

Abyste však získali kvalitní gril, při rozmrazování polotovaru si zapamatujte některá pravidla:

1. Budoucí kebab by se měl rozmrazovat pouze přirozeným způsobem. Mikrovlnné trouby a jiné spotřebiče jsou zakázány. Optimálně – vložte nádobí se zmrazeným masem na 10-15 hodin do chladničky. Tam to půjde.
2. Pokud chcete, můžete toto (dříve marinované) maso umístit do čerstvé části marinády na dvě hodiny.
3. Rozmražená nakládaná cibule není nejpříjemnější pohled. Aby byly kebaby nejen chutné, ale i krásné, přidejte k masu čerstvou porci cibule marinované podle vašeho oblíbeného receptu.
4. Maso marinované v kefíru – to je to, co nemůžete zmrazit. Pokud jste použili marinádu s přidáním této přísady, vařte vše, co je marinované.

Jak dlouho lze marinované vepřové špízy skladovat v lednici

Trvanlivost takového masa závisí na druhu marinády, nádobě, ve které se výrobek nachází, a také na teplotě. skladování a vlhkost.

Varování! Maso v marinádě skladujeme pouze v lednici.

Pokud marináda obsahuje ocet, pepř nebo česnek, které mají antibakteriální vlastnosti, marinovaný gril vydrží déle. – až 2-3 dny. Také zvyšuje trvanlivost jodizované soli, rostlinného oleje přidaného do marinády.

To je zajímavé. V roce 2002 byl v Kabardino-Balkarsku připraven skopový kebab dlouhý 106 m a vážící více než 100 kg. V roce 2007 v Krasnojarsku vyrobili kebab z krůtího masa o délce 20 m 10 cm Na Donu udělali gril 2007 kuřat o délce 67 m a váze 67 kg. V roce 2007 se v Cherkessku uvařil skopový kebab 700 jehňat, jeho délka byla 71,2 m.

Maso skladujeme v octové marinádě a citronová šťáva může být 2-3 dny.

Pokud jsou kousky v kefíru nebo majonéze, budou uloženy v chladničce nejdéle 24 hodin.

Pokud se do marinády přidá víno nebo pivo, urychlí se proces moření a zkrátí se trvanlivost. až 1-2 dny. Toto pravidlo platí i pro marinádu minerální vody: bublinky plynu rychle změknou produkt, ale nejsou schopny ho udržet dlouho čerstvý.

Jak a jak dlouho uchovávat marinované maso v lednici

Pokud je čerstvý a chystáte se ho vařit až po několika dnech, pak je nejlepší možností skladování marinování. Připravte si oblíbenou marinádu (vždy s trochou octa nebo citronové šťávy), výrobek omyjte, nakrájejte na porce a zalijte marinádou, promíchejte. V této formě je produkt skladován po dobu až 7 dnů. Nádobu lze přikrýt potravinářskou fólií nebo kouskem fólie.

Rada. Pokud o víkendu plánujete vyrazit na venkov s grilováním a rozhodnete se za pár dní marinovat – nebojte se a klidně marinujte! Hlavní věc je přidat nakrájenou cibuli několik hodin před plánovanou přípravou pokrmu. Pokud dáte dříve, cibulová šťáva produkt ztmavne.

Je možné zmrazit gril v majonéze?

Tato marináda je jedna z nejhorších na mražení, protože po rozmrazení masa se mohou majonézové složky jednoduše ztratit nebo vám vznikne něco jako rozvařený protein. Vlastnosti marinády:

• Marináda získá nejednotnou konzistenci. V tomto případě doporučujeme maso vyjmout, neomýt, ale jednoduše ponořit do nové, čerstvé marinády a nechat pár hodin odležet. Dokonale snáší zmrazení masa marinovaného v citronové šťávě, rajčatovém protlaku a slunečnicovém oleji.
• Tuk totiž pomáhá obalovat kusy masa a zabraňuje odvodu vlhkosti. Kebab tak zůstane i po opakovaném rozmrazování docela měkký a šťavnatý.
• Pokud tedy pochybujete o počasí, vidíte, že se mění a druhý den může pršet, doporučujeme k přípravě marinády použít slunečnicový olej, minerální vodu nebo rajčatový protlak. Takové maso lze zmrazit, po rozmrazení si zachová své vlastnosti a chuť.

Ražniči v majonéze.

Jaké grilování by nemělo být zmrazeno?

Špatně přístupný k rozmrazování marinád s bylinkami. Protože po rozmrazení vybledne, bez chuti a ztmavne. V tomto případě jsou všechny chuťové vlastnosti ztraceny. Pokud si myslíte, že by se počasí mohlo zkazit, doporučujeme nepřidávat zeleninu ani ji nezavádět přímo v den, kdy budete grilovat.

Mnoho lidí nedoporučuje zavádět zeleninu do kebabu během moření vůbec, protože během vaření rychle spálí a kazí vzhled produktu. Ražniči můžete zmrazit z vepřového, kuřecího, jehněčího a také hovězího masa. Je nežádoucí zmrazovat kuře, stejně jako hovězí maso. Vepřové a jehněčí maso dobře snáší mražení. Právě toto maso má po rozmrazení stále bohatou chuť.

Lidové způsoby konzervace masných výrobků

Pokud je mraznička dočasně nedostupná, pak doba, po kterou lze syrové maso skladovat v chladničce, přímo závisí na použití lidové metody pro lepší uchování produktu:

• Kousek masa potřete citronovou šťávou nebo octem. Může být skladován v keramickém, skleněném nebo smaltovaném nádobí pod pokličkou v létě po dobu 1-2 dnů. V zimě se doba při pokojové teplotě prodlouží o 1 den.
• Navlhčete bavlněnou látku v silném solném roztoku: 200 ml – 1 tabulka. lžíce soli. Zabalte čerstvý kus masa mokrou utěrkou. Doba použitelnosti při pokojové teplotě není delší než 2-3 dny.
• Kousek masného výrobku zabalte do několika vrstev čerstvých kopřivových listů (žahavých). Maso takto můžete skladovat i v extrémních vedrech 2 dny.
• Čerstvé maso zalijte studeným domácím mlékem – trvanlivost produktu se zvyšuje na 2 dny.

Pomocí lidových metod byste neměli maso zabalit hermeticky, aby se neobjevil zatuchlý nepříjemný zápach. Pokud se pomocí těchto metod umístí produkt do chladničky, prodlouží se trvanlivost o 2 dny u každé metody.

Video o tom, jak skladovat maso mimo lednici

Jak skladovat chlazené maso?

Doba, po kterou můžete chlazené maso skladovat v lednici, závisí na druhu masa a teplotním režimu. Hovězí maso při teplotě 0 až -3 °C lze skladovat až 20 dní za předpokladu, že zvíře bylo dospělé. Trvanlivost telecího masa se zkracuje 3krát. Vepřové maso se za podobných podmínek skladuje nejdéle 10 dní.

Spolehlivým způsobem skladování masa při zachování všech užitných vlastností produktu je rychlé zmrazení v moderních mrazicích boxech. Při této metodě se z masové šťávy tvoří malé krystalky ledu, které nenarušují strukturu masa. Pomalé přirozené rozmrazování podporuje vstřebávání rozpuštěné šťávy vlákny masa. Během tohoto procesu se obnoví kvalita masa. Opakované zmrazování však způsobí, že produkt ochabne, ztrácí texturu a chuť.

Mleté maso připravené z chlazeného masa uchováváme v lednici 1-2 dny při teplotě 0 až -3°C. Pokud z něj vyválíte kuličky na plnění knedlíků nebo knedlíků a zmrazíte, pak si takový polotovar může uchovat své nutriční kvality až 3 měsíce. Výrobek se doporučuje skladovat v plastovém sáčku nebo nádobě.

Měli byste skladovat rozmrazené maso?

Rozmražené maso se nedoporučuje znovu zmrazovat, protože se ztrácí téměř všechny jeho užitečné vlastnosti. Doba, po kterou lze rozmrazené maso skladovat v lednici, je omezena samotným procesem rozmrazování plus 1 den navíc.

Vlastnosti skladování vařeného masa

Jak dlouho můžete uchovávat vařené maso v chladničce, závisí na:

• na druhu masa – tučné se rychleji kazí;
• stupeň slanosti vývaru – čím je slanější, tím delší je trvanlivost;
• doba vaření misky – želé může stát v chladničce po dobu 4-6 dnů;
• teplotní režim – při zmrazení vařeného masa se jeho trvanlivost zvyšuje na 1 měsíc. Je třeba mít na paměti, že rozmrazování se doporučuje provádět přirozeným způsobem, jinak dojde ke ztrátě chuti produktu.

Skladování vařeného masa by mělo být zajištěno v uzavřené nádobě, neuzavřeným způsobem, pokud se předpokládá, že nebude skladováno při teplotách pod nulou. Při vkládání masa do mrazáku byste měli nejprve rozdělit na porce a každou zabalit do potravinářské fólie.

Video o tom, jak dlouho můžete uchovávat kuřecí maso v lednici

Skladování marinovaného masa

Jak dlouho lze marinované maso uchovávat v chladničce, závisí zcela na typu marinády, produktech použitých k jejímu ochucení:

• Pokud je základem marinády přírodní majonéza, pak je trvanlivost polotovaru v lednici 3-4 dny.
• Při přípravě marinády na mléčných výrobcích je třeba mít na paměti, že mikroorganismy infikují masné výrobky. Proto je doba bezpečného užívání přípravku omezena na 1-2 dny.
• Cibule a česnek vložené do marinády zvyšují trvanlivost produktu v chladničce až na 3-5 dní.
• Pálivá červená paprika, černé a nové koření mají antiseptické vlastnosti, marinované maso lze skladovat až 1 týden.
• Vodka přidaná do marinády prodlužuje trvanlivost masitého pokrmu až na 6-7 dní, aniž by se změnila kvalita produktu.
• Základ marinádového octa nebo přírodního suchého vína umožňuje zachovat nutriční vlastnosti produktu po dobu 4-6 dnů, pokud je skladován v chladničce.

Pro delší skladování marinovaného masa se doporučuje po vyjmutí masa z marinády zmrazit. Rychlé zmrazení s pomalým přirozeným rozmrazováním umožňuje zachovat chuť produktu.

Jak uchovávat masový vývar v lednici?

Kolik masového vývaru lze skladovat v lednici, zajímá mnoho hospodyňek, zejména těch pracujících. Maso se vaří poměrně dlouho a ne každé ženě se chce stát celý večer u plotny. Proto je důvod připravovat masový vývar několik dní, přičemž je třeba pamatovat na to, že trvanlivost polévky v takovém vývaru nebude příliš dlouhá.

V tekutém stavu se masový vývar uchovává v chladničce ne déle než 2-3 dny. Nejprve vyjměte naběračku z hrnce. Pokud maso zůstane ve vývaru, zkracuje se trvanlivost o 1 den. Pokud není možné vývar v těchto obdobích použít, doporučuje se přivést jej k varu a na mírném ohni povařit 1-2 minuty. Poté znovu vychladit a vychladit. Je však třeba mít na paměti, že s každým varem ubývají užitečné látky ve vývaru, snižuje se jeho nutriční hodnota.

Zkušené hospodyňky zmrazují vývar a maso odděleně, pomocí plastových, smaltovaných nádob, plastových sáčků vložených do sebe kvůli pevnosti.

Někdo dělá domácí bujónové kostky vařením vývaru do vychladnutí. Poté se polotovar vloží do mrazničky ve vhodném obalu a použije se podle potřeby, přidá se vývar do polévky, pečeně, dušené zeleniny a dalších pokrmů.

Zmrazené polotovary lze skladovat v chladničce déle než šest měsíců, aniž by ztratily své nutriční vlastnosti.

Opětovné zmrazování nepoužitého masového vývaru by se nemělo provádět, protože ztrácí veškerou svou nutriční hodnotu.

Zajímavost: Je možné skladovat slané sledě v mrazáku

Znáte-li trvanlivost masitých pokrmů v chladničce, můžete ušetřit čas na vaření, výrazně diverzifikovat své menu, jíst zdravé a zdravé jídlo.

Jak dlouho uchováváte maso v lednici a mimo ni? Podělte se o své zkušenosti v komentářích.