Ječmen s hříbky: chutné recepty na vaření s fotografiemi

Ječmen s hříbky je chutné, zdravé a voňavé jídlo. Správně uvařená kaše se drolí a je vhodná pro krmení celé rodiny.

Jak vařit ječmen s hříbky

Než začnete vařit zdravé jídlo, musíte si připravit houby. Čerstvá lesní sklizeň je pečlivě vytříděna. Nepoužívejte měkké, hmyzem opotřebované a zkažené vzorky. Houby lze předvařit nebo přidat syrové. V tomto případě se doba smažení prodlouží.

Lesní plody se používají nejen čerstvé. Vhodné jsou i mražené, sušené nebo konzervované.

Ječmen se musí nejprve namočit. Tento přípravek pomáhá připravit jemnou kaši. Minimální doba je čtyři hodiny, ale je lepší držet zrna ve vodě 10 hodin. Kaše se pak uvaří rychleji a bude mnohem křehčí.

Ječmen je lepší koupit v kartonové krabici. Zrna uvolňují vlhkost, kvůli tomu se v produktu baleném v celofánu množí škodlivé mikroorganismy. Pokud jsou na obalu vidět kapky, nemůžete si koupit obiloviny.

Konzumujte teplé jídlo

Recepty z ječmene s hříbky

Drobivá lahodná kaše nasáklá houbovou příchutí je ideální na snídani nebo večeři. Podává se jako samostatné jídlo nebo jako příloha k rybám, kuřecímu nebo vepřovému masu. Pro zlepšení chuti se do kompozice přidává zelenina, koření a bylinky.

Ječmen s hříbky a cibulí

Ječmen se dobře hodí k hříbkům a je nasycen jejich nepřekonatelnou vůní.

• perličkový ječmen – 1 kg;
• sůl;
• bílé houby – 2 kg;
• mouka – 120 g;
• černý pepř – 5 g;
• voda – 2 l;
• mrkev – 120 g;
• cibule – 800 g;
• rostlinný olej – 170 ml;
• mléko – 800 ml.

1. Zalijte cereálie vodou a nechte přes noc.
2. Nasypte mouku do hluboké suché pánve nebo dušené pánve, kterou je třeba nejprve prosít. Lehce vysušte na středním ohni. Měla by získat jemný zlatavý odstín.
3. Nalijte do mléka. Je lepší použít maximální obsah tuku. Posypte pepřem. Mixujte do hladka.
4. Vařte do požadované hustoty. Během procesu neustále mícháme, aby se hmota nepřipálila.
5. Cibuli a mrkev nakrájíme nahrubo. Lesní sklizeň, která byla předtím vytříděna a umyta, nakrájíme na kousky.
6. Osmažte cibuli zvlášť. Přihoďte houby a mrkev. Sůl. Smažte 17 minut na minimálním stupni hořáku. Zalijte omáčkou.
7. Namočená zrna vložte do čisté vody. Vařte jednu hodinu. Sůl. Nalijte trochu rostlinného oleje.
8. Přendejte do misek. Zalijte horkou omáčkou. Podle potřeby posypte bylinkami.

Pro zlepšení chuti se do hotového jídla přidávají zelení.

Ječmen se sušenými hříbky

Pomocí sušené lesní plodiny můžete vařit voňavou kaši po celý rok.

• sušené hříbky – 170 g;
• pepř;
• perlový ječmen – 460 g;
• sůl;
• voda – 900 ml;
• rostlinný olej;
• cibule – 160 g.

1. Vařit vodu. Nalijte na sušené ovoce. Přikryjeme pokličkou a necháme čtyři hodiny odstát.
2. Zapalte střední oheň. Vařte 10 minut. Vývar přecedíme, ale nevyléváme.
3. Umyjte houby. Přeneste na čistý ručník a osušte. Plátek. Kusy by měly být malé.
4. Roztřiďte a poté krupice čtyřikrát opláchněte. Nalijte trochu vody do hrnce. Síto umístěte tak, aby ječmen nepřišel do styku s tekutinou. Zavřete víko.
5. Zapalte střední oheň. Nechte 20 minut působit, aby se cereálie dobře podusily.
6. Samostatně ohřejte vodu, jejíž objem je uveden v receptu. Osolíme a zalijeme 20 ml oleje.
7. Usnout připravený ječmen.
8. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Smícháme s houbami a orestujeme.
9. Do kaše přidejte smažená jídla. Naplňte odvarem. Směs. Zavřete víko. Půl hodiny napařujte na minimálním plameni.
10. Posypte solí. Přidejte pepř. Promícháme a ihned podáváme.

Kaše je křehká, šťavnatá a dobře nasáklá houbovou chutí.

Ječmen s hříbky v pomalém hrnci

V pomalém hrnci je snadné uvařit lahodnou kaši. Hlavní věcí je postupovat podle pokynů krok za krokem. Miska se konzumuje horká a není připravena pro budoucí použití. Po ochlazení a opětovném zahřátí kaše vyschne.

• čerstvé hříbky – 700 g;
• koření;
• perlový ječmen – 380 g;
• máslo – 40 g;
• pepř;
• cibule – 180 g;
• sůl;
• voda – 1,1 l.

1. Opláchněte a poté cereálie namočte na čtyři hodiny.
2. Třídit lesní plody. Ponechejte pouze vysoce kvalitní kopie. Nakrájejte na plátky.
3. Nakrájejte cibuli. Kostky by měly být malé.
4. Vložte olej do misky. Vhoďte nakrájené jídlo.
5. Zapněte program “Vaření”. Časovač se nastaví na 20 minut.
6. Posypte solí a kořením. Přidejte ječmen. Zalijte vodou uvedenou v receptu. Míchat.
7. Přepněte režim na “Pilaf”. Časovač je jedna hodina.
8. Neotevírejte víko ihned po pípnutí. Trvejte na tom 1,5 hodiny.

Třešeň pomůže učinit servírování pokrmu chutnější a jasnější.

Kalorická ječná kaše s hříbky

V závislosti na zvoleném receptu se obsah kalorií bude mírně lišit. Ječmen s hříbky ve 100 g obsahuje 65 kcal, se sušeným ovocem – 77 kcal, vařený v pomalém hrnci – 43 kcal.

Závěr

Ječmen s hříbky je zdravé vydatné jídlo, které zažene pocit hladu na dlouhou dobu. V případě potřeby lze do kompozice přidat jakoukoli zeleninu, feferonky, oblíbené koření nebo maso. Tak se ukáže, že každý den potěší rodinu kaší s novými chuťovými tóny.

Dnes k obědu připravujeme ječnou kaši s houbami. Dobré v půstu a jako příloha k masitým pokrmům.

Kaše připravená podle tohoto receptu je velmi chutná a zdravá, lze ji podávat jako samostatné jídlo k snídani, obědu nebo večeři a ječmen s houbami a zeleninou je perfektní jako příloha k jakémukoli masovému pokrmu.

Ječmen s houbami a cibulí, vařený v troubě v hrncích, je velmi chutný a zdravý.

Voňavé a uspokojivé jídlo bez masa nebo dobré přílohy. Výborná kombinace ječné kaše s fazolemi v konzervě, smaženými žampiony, karamelizovanou cibulkou, nakládaným sýrem, kořením a česnekem.

konzervované fazole, kroupy, žampiony, cibule, sýr, rostlinný olej, česnek, tymián, cukr, ocet, sůl, mletý černý pepř

Ječmen připravený podle tohoto receptu se úžasně promění. Vše se připravuje na jedné pánvi, postup je jednoduchý. Orestujte zeleninu s houbami, poté přidejte kroupy a povařte s vínem. A na závěr pokrm doplníme nastrouhaným sýrem, čerstvými bylinkami a rudými kousky opečené slaniny. Velmi chutné a chutné!

ječmen, žampiony, mrkev, cibule, slanina, tvrdý sýr, suché bílé víno, rostlinný olej, bazalka, sůl, mletý černý pepř, petržel, kopr

Pokud držíte půst, je zajímavé vyzkoušet skvělý recept, který se vám snad bude líbit – libové zelné závitky s houbami, kroupy a bulgurem, zapečené v omáčce z rajčat a sojové smetany. Sojová smetana na rozdíl od smetany z kravského mléka neobsahuje laktózu a cholesterol, což bude nejen pro postící se další argument ve prospěch tohoto pokrmu. Takové pečené zelí jsou docela výživné a uspokojující.

bílé zelí, kroupy, bulgur, houby, cibule, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej, smetana, rajčata, cibule, česnekový prášek.

Tato kaše se připravuje na principu rizota, ke konci vaření se smíchá s dýní, houbami a sýrem.

dýně, olivový olej, sůl, houby shiitake, červená cibule, kroupy, česnek, bílé víno, zeleninový vývar, mletý černý pepř, sýr, sýr, tymián (tymián, bogorodská tráva)

Perlotto s houbami a zeleným hráškem – obyčejný ječmen s neobvyklou chutí! Stejně chutná! Pokrm je vydatný, ale zároveň jemný, s úžasnou texturou a lahodnou chutí!

kroupy, žampiony, zelený hrášek, cibule, tymián (tymián, Bogorodská bylina), česnek, rostlinný olej, sůl, voda

Ječná kaše vařená s houbami a mrkví v troubě je vydatným a chutným pokrmem k domácímu obědu nebo večeři. Obsahuje šťavnatou zeleninu, voňavé houby a výživné cereálie, doplněné sýrem. Předběžně se zelenina s houbami smaží na pánvi, smíchá se s perličkovým ječmenem, ochucuje se kořením a peče se v troubě do měkka.

kroupy, žampiony, mrkev, cibule, česnek, tvrdý sýr, rostlinný olej, máslo, zelená cibule, sůl, mletý černý pepř

Uvařený ječmen podáváme s osmaženými houbami a cibulí.

Vařit lahodnou ječnou kaši s houbami v hrncích je docela jednoduché. Houby jsou předsmažené s cibulí a perličkovým ječmenem a poté dosáhnou připravenosti v troubě. Ječmen podle tohoto receptu je velmi voňavý, chutný, drobivý a výživný. Pokrm se dobře hodí k postnímu menu.

kroupy, žampiony, cibule, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej, voda, petržel

Kombinace více druhů obilovin při přípravě jedné kaše se již dlouho úspěšně používá při vaření. Tato technika je mnohým známá, po vzoru kaše „Přátelství“. Dnes si připravíme jednu z variant kaše Družba z takových obilovin, jako jsou kroupy, pohanka, rýže a jáhly, ale s houbami a v listové verzi. Taková kaše bude vynikající přílohou k masu nebo samostatným pokrmem pro postní menu.

rýže, pohanka, jáhly, kroupy, žampiony, cibule, mrkev, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř

Ječmen je užitečná obilovina. Působí očistně, zlepšuje metabolické procesy v těle, příznivě ovlivňuje činnost všech orgánů. Dodává pokožce hladkost a hebkost, působí na zdraví zubů, vlasů a nehtů. Tato příloha se hodí k rybám a masu. Pokud vaříte ječnou kaši podle tohoto receptu, může to být samostatné jídlo, které oceníte.

ječmen, mrkev, celer, cibule, čerstvé houby, kuřecí vývar, paprika, kopr, suchá petržel, bobkový list, rostlinný olej, sůl.

No, jsou chvíle, kdy chcete ječnou kaši. Ječmen s masem vařím vždy tímto způsobem – chutně a uspokojivě.

hovězí svíčková, mrkev, řapíkatý celer, cibule, žampiony, hovězí vývar, bobkový list, ječmen, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej

Mnozí kroupy obcházejí a považují je za jednoduchou a nepříliš atraktivní kaši. Dnes vám ukážu, jak proměnit obyčejnou ječnou kaši v něco neobvyklého a velmi chutného. Vaření ječné kaše s fazolemi, dýní, celerem a houbami. Pomoz si sám!

ječmen, fazole, dýně, řapíkatý celer, červená cibule, sušené houby, zakysaná smetana, máslo, rostlinný olej, strouhanka, paprika, sůl.