Česnek je nejen nedílnou součástí většiny pokrmů, ale také oblíbenou plodinou pro klíčení mnoha zahrádkářů. Roste rychle a bujně, nevyžaduje zvláštní péči a je poměrně nenáročný.
Česnek lze snadno a rychle vypěstovat ze stroužků. Jako každý jiný však i tento výsadbový materiál vyžaduje pečlivé předběžné ošetření. Dobrý a kvalitní proces poslouží jako záruka bohaté úrody a dobrého zdravotního stavu rostlin.
Potřeba přípravy
Podzimní výsadba není u česneku tak úplně „obvyklá“ a vyžaduje pečlivou přípravu. Zjednodušeně řečeno, česnek vysazený na podzim po celou zimu bude ve stavu, kdy je vysoké riziko různých plísňových a jiných chorob. A také může jednoduše hnít. Na česneku a zejména na spodní části hlávky mohou zůstat škůdci nebo jejich larvy, které také způsobí škody na úrodě. Předběžné ošetření nejen pomůže zbavit se jich, ale stane se také klíčem ke zdraví již dospělé rostliny. Klíčky vyklíčené z ošetřeného semene jsou v budoucnu poměrně odolné vůči nachlazení nebo jiným chorobám. Docela jednoduché přípravné manipulace pomohou na jaře rychleji klíčit zuby.
Stává se, že nedostatek předběžného ošetření nemusí být v zimě a dokonce ani brzy na jaře příliš patrný. Ale nějakou dobu po vyklíčení mohou klíčky náhle zežloutnout a dokonce uschnout.
Výběr a rozdělení na zuby
V první řadě to musíte pochopit výsadbě podléhá pouze zimní česnek. Při výsadbě jarního česneku na podzim můžete přijít o úrodu – zmrzne. A také zimní česnek je odolnější vůči chorobám, škůdcům, snáší mrazy. Charakteristickými rysy zimní plodiny jsou přítomnost starého šípu, fialový odstín kůže a hřebíček uspořádaný v jedné vrstvě. Může existovat také druhá vrstva, ale může obsahovat malé hřebíčky, zatímco jarní hřebíček se nachází na několika sudých úrovních. Obvykle na jedné hlávce zimního česneku najdete 4 až 12 velkých stroužků vhodných k výsadbě. Ideální volbou je velká hlávka česneku s 5 nebo 6 stroužky. Důležitým bodem je výběr vhodné odrůdy.
Nejlepší je zaměřit se na odrůdy, které v tomto regionu rostou již poměrně dlouho. Pokud volba zahradníka padla na odrůdu, která je pro danou oblast netypická, pak se v nejlepším případě (s povinnou předúpravou) vyplatí počítat s tím, že rostlina na jaře vyraší. Sklizeň je v takových případech velmi malá nebo obecně chybí. Hlávky, které se stanou „základem“ plodiny, musí být zralé, sklizené v roce výsadby. Předpokládá se, že právě toto semeno zvyšuje pravděpodobnost 100% klíčení. A také je potřeba je důkladně a pořádně vysušit. Materiál by neměl vykazovat známky hniloby nebo plísně, protože stroužky takových cibulí klíčí jen zřídka. A také si nemůžete vybrat cibuloviny, ve kterých se stroužky od sebe velmi liší velikostí nebo rostly společně. Špatným znamením je také to, že stroužky mají dvojité vršky nebo je jich ve velké cibuli příliš málo.
A také spodní část žárovky by měla být suchá a celá – bez prasklin nebo stop plísně. Česnek nasbíraný k setí se doporučuje skladovat až do podzimu na chladném a tmavém místě. K tomu se hodí lednice nebo sklep. Před výsadbou je potřeba stroužky od sebe oddělit, vybrat také ty největší a nejzdravěji vypadající. Na zubech by neměly být žádné promáčkliny nebo jiné poškození. Jak je zřejmé, zuby budou při tomto procesu ušetřeny bílé slupky, ale musíte se snažit, aby kůra zůstala neporušená a nepoškozená. A také musíte odstranit spodní část hlavy. Je nutné odstranit přebytečné výrůstky. Budou zasahovat do sadebního materiálu, aby se zakořenil. Je třeba si uvědomit, že stroužky můžete rozdělit pouze v den výsadby. Větší stroužky se používají ke sklizni samotného česneku a menší exempláře se používají k produkci zeleného.
Pokud se stalo, že bych si musel vybrat vzorky se skvrnami nebo poškozenými, musí být celá dávka ošetřena antiseptiky.
Způsoby zpracování
Aby bylo možné plně správně připravit česnek na výsadbu na podzim, je nutné jej dezinfikovat. Není nutné říkat, že semínko bude nakonec zdravé a vyklíčí. Tento postup však snižuje riziko ztráty zubů. Aby bylo možné je před výsadbou dezinfikovat, musí být výsadbový materiál zpravidla namočen. Namáčení by však nemělo trvat déle než půl dne. Jinak to drasticky sníží kvalitu úrody.
Jednou z výhod česneku, jak již bylo zmíněno, je jeho relativní nenáročnost na podmínky pěstování. Ale to platí i pro proces přípravy na podzimní výsadbu – můžete ji zpracovat jakýmkoliv prostředkem vhodné kategorie podle výběru samotného zahradníka. Například česnek lze dezinfikovat jakýmkoliv vhodným způsobem. Zpracování je téměř vždy nutné, pokud osivo vybral nebo vypěstoval zahradník na vlastním pozemku. Při nákupu osiva v obchodě obvykle není zpracování vyžadováno.
Speciální prostředky
Namáčení roztoků se speciálními produkty, které se dnes prodávají v zahradnictví a železářství, by mělo být relativně krátké. Na dezinfekci osiva není třeba čekat 12 hodin. Namáčení ve Fitosporinu je účinné. Roztok je nutné připravit podle návodu na etiketě a česnek v něm na hodinu namočit. Obvykle k přípravě roztoku musíte vzít 20 gramů drogy na každý litr vody. Pokud se ukázalo, že roztok je příliš koncentrovaný, hřebíček by v něm neměl být ponechán déle než 5 minut. Poté se kapalina vylije a již se nepoužívá. Později, na jaře a poté, co klíčky již vyrostly, lze je také léčit touto drogou.
Lék “Maxim” se liší ve stejné úrovni účinnosti. Oba produkty jsou bezpečné a neovlivňují chuť budoucího česneku, ani zdraví rostliny. Dalším alternativním lékem v této kategorii je Fundazol. K tomu jsou také uvedeny pokyny, které zpravidla také doporučují připravit roztok v množství 20 gramů léčiva na 1 litr vody. Někteří zahradníci doporučují ponechat výsadbu v tomto roztoku celý den. Je důležité si uvědomit, že není možné přeexponovat česnek v roztocích s přidáním těchto léků – výsadbový materiál se může spálit.
Lidové metody
Jedním z nejoblíbenějších produktů v tomto segmentu je manganistan draselný. Chcete-li to provést, musíte připravit lehký roztok a nalít jej do nádoby se semeny na úroveň, kterou kapalina pokryje na několik centimetrů. Namáčení, jak již bylo zmíněno, by mělo trvat 12 hodin. Poté, co hřebíček musí být vysušen, a později mohou být zasazeny před zimou. Toto řešení může být napojeno a místo přistání.
Ne tak docela “lidově” lze nazvat metodou stejného namáčení, ale v roztoku síranu měďnatého. Poměry výrobku i technologie zůstávají stejné jako u předchozího způsobu namáčení. Je třeba pamatovat na to, že je nutné máčet pouze v plastovém nádobí, aby se v něm netvořila rez. Nejlevnější metodou je namáčení ve fyziologickém roztoku. Roztok se připraví následovně – 5 polévkové lžíce se odeberou na 3 litrů vody. l. obyčejná kuchyňská sůl. Hřebíček se namočí do roztoku ne déle než půl hodiny. Nezapomeňte je poté vysušit.
Je povoleno dvoustupňové ošetření – nejprve fyziologickým roztokem (nebo roztokem manganistanu draselného) a poté síranem měďnatým. Při takovém zpracování by měl být česnek uchováván v modré vitriolu ne déle než 2-3 minuty.
Aplikace březový dehet rozsáhlé a zahrnuje i zpracování sadebního materiálu. Roztok se připravuje rychlostí 1 polévková lžíce. l. na litr vody. Dehet je přírodní dezinfekce a pomáhá v boji proti plísním a dalším nemocem.
Chcete-li potlačit růst háďátka, můžete budoucí plodiny namočit v roztoku dřevěného popela. K tomu se 1 kg popela rozpustí v 6 litrech vody a výsledná směs se přivede k varu. Po ochlazení se roztok zfiltruje. Znovu získaná směs se zředí stejným objemem vody. Teprve po těchto manipulacích může být semeno namočeno na hodinu. Tento roztok nejen dezinfikuje materiál, ale také ho nasytí různými stopovými prvky. A můžete také provést další kombinované zpracování. Nejprve se česnek ponoří na 20 minut do roztoku síranu měďnatého, poté ve stejném množství do roztoku s manganistanem draselným a nakonec na 6 hodin do roztoku s popelem.
Po případném namočení je nutné veškerý sadební materiál důkladně opláchnout (nejlépe pod tekoucí vodou) a vysušit.. Bezprostředně před výsadbou musí být každý hřebíček ponořen do humátu draselného. Je třeba také pamatovat na to, že česnek (po výsadbě) potřebuje hnojivo. Potřebuje především draslík, který pomáhá přežít chladné období. Bez ní a řady dalších hnojiv, která se mají aplikovat, se může stát, že předúprava stroužku bude zbytečná a „semena“ mohou zemřít. Dezinfekce česneku bude také zbytečná, pokud není semeniště předem ošetřeno.
Pro podzimní výsadbu volím vždy zimní česnek. Jen jednou, aby ukojil zvědavost, provedl pokus – před zimou zasadil jarní plodinu. Jeho výnos se ukázal být vyšší než u toho, který byl vysazen na jaře, ale do zimy měl ještě daleko.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 41 týdnů
A ve skladu jarní česnek, který prošel zkouškou v zimě, neukázal svou nejlepší stránku, ale to je podle mého názoru jeho nejcennější kvalita. Proto jsem se vrátil k tradiční variantě – výsadba zimního česneku na podzim.
Zimní česnek a jarní česnek: jaký je rozdíl
vlevo na fotografii je jarní česnek, vpravo zimní česnek
V hlávce ozimého česneku se tvoří menší množství stroužků než na jaře. Nejčastěji je jejich sudé číslo 2, 4, 6 nebo 8. Jsou umístěny přísně kolem stonku. Zuby jsou velké a vypadají jako dvojčata. Pokud uříznete “plátek” zimy, bude vidět klikatost budoucího stonku. Nápadným rozdílem mezi česnekem zimním a česnekem jarním je nať, která je patrná, pokud hlavičku rozeberete na zuby. Na jaře chybí.
Česnek sklízíme správně
Výsadbový materiál bude skladován od konce července do první poloviny října. Abyste si byli jisti jeho kvalitou, vyhněte se chybným krokům již v procesu sklizně. Chyby v této fázi mohou ovlivnit jak dlouhodobé skladování zimního česneku až do jara, tak kratší – až do výsadby v říjnu.
- týden a půl před sběrem česneku přestaňte zalévat záhony;
- hlavičky česneku předem částečně vydlabejte, aby dozrály;
- sbírejte v den, kdy neprší;
- česnek nevytahujte ze země, aby vám nať nezůstala v ruce, a hlava na zahradě. Předkopejte a ne šikmo, abyste nepoškodili hlavu. Místo lopaty použijte vidle;
- neklepejte hlavy česneku na vidle, plot nebo bootleg, abyste nepoškodili zuby;
- bez řezání kořenů a stonků vložte hlavy česneku v jedné vrstvě do dřevěné krabice a položte plodinu na 5 dní k sušení pod přístřeškem nebo ve větraném skleníku. Místo krabice lze jako podestýlku použít spunbond;
- odložte přezrálý česnek i poškozené vzorky pro další kulinářské pokusy;
- při skladování prohlédněte vybraný sadební materiál – pokud se vám některá hlávka nelíbí, odložte ji stranou.
Jak ušetřit česnek před výsadbou před zimou
Na skladování zimního česneku pro výsadbu nejsou žádné zvláštní požadavky. Pravděpodobnost, že vyroste dva měsíce před výsadbou, je malá, proto po dvou dnech sušení dejte hlavy šampionů do tmavé stodoly, kde počkají čas „X“. Předtím seřízněte stonky až na 10 cm a kořeny – až 5 cm. Kořeny nespalujte – spálená rostlina není vhodná pro výsadbu.
Co dělat před výsadbou česneku
Zimní česnek se od jarního liší svou palčivou bohatou chutí a trvalejším aroma. A neméně důležité, pokud jarní ovlivňuje počet zubů, pak zimní – jejich velikost. Po rozebrání hlavy na zuby vyberte největší z nich pro výsadbu. Velký zub v budoucnu dá velkou hlavu!
Těsně před výsadbou rozeberte hlavu česneku na stroužky.
Výsadba cibulí zimního česneku
Kromě výsadby zimního česneku přímo se stroužky existuje ještě jeden způsob – semeny. Zimní česnek, na rozdíl od jarního česneku, výhonky. Obvykle se tyto šípy odlomí, ale co se stane, když necháme vyrůst několik květních stonků? Na jejich konci se tvoří květenství se vzduchovými žárovkami uvnitř. Vzduchovky jsou druh semen česneku. Nepotřebují dezinfekci a předmáčení.
- Při výsadbě se zuby česnek postupně degeneruje. Vzduchové žárovky aktualizují odrůdu.
- Všechny choroby, na které jsou hlavičky česneku náchylné, se nepřenášejí jeho semeny.
- Reprodukce semeny je ekonomičtější.
Česnek jednozubý není samostatnou odrůdou, ale mezisadbou pěstovanou ze semen.
Další rok po zasazení semen vyroste jednozub. Je malá, velká asi jako hrášek. Jednozub se musí znovu zasadit na podzim a pak další rok vyroste zub – to je stejný jednozub, ale jen větší. Po další výsadbě příští léto budete mít plnou hlavu. To znamená, že před sklizní česneku budete mít jediný zub prvního a druhého roku.
Česnek vypěstovaný z jednotlivých stroužků dalších pár let neonemocní.
Jak sklízet cibule česneku
Aby se semena nevysypala na zem (nedošlo k samovýsevu), sbírejte vzduchovky, když se tvoří květenství a teprve začíná praskat. Odřízněte hlávky květenství spolu s částí stonku: zbývající živiny v něm přejdou během skladování do semen. Uchovávejte na suchém, dobře větraném místě v plátěném sáčku. Pro lepší uchování semen je vyberte z květenství pár dní před výsadbou. Roztřiďte, největší ponechte na výsadbu.
Semena česneku zůstávají životaschopná až dva roky.
Když začínáte sázet česnek, pamatujte, že bývalí obyvatelé záhonu ho museli koncem července uvolnit. A nemusela to být cibule, okurky nebo mrkev. S výsadbou se neopožďujte, ale nepřistaňte příliš brzy – zuby, které vyrostly před zimou, nejsou odolné vůči výkyvům počasí.
Už jste se rozhodli zasadit česnek před zimou? Nabízíme seznam produkčních odrůd, které jsou nenáročné na péči a odolné vůči povětrnostním anomáliím, které se vyskytují v zimě ve středním pruhu.
