Katran je rostlina dosahující výšky až 120 cm. Po roce se objeví růžice listů. Jejich počet každým rokem roste.
Kořen rostliny při hledání vlhkosti proniká hluboko do půdy. To vysvětluje odolnost keře vůči zimním chladům a letnímu suchu. Kořen je válcový, masitý, s bílým masem. Jeho délka je v průměru 50 cm, hmotnost o něco více než kilogram.
Stopka je holá, rozvětvená, pokrytá malou vrstvou vosku. Listy okvětní, řapíkaté nebo listové.
Rostlina katran má ovoce, které je sférický lusk (neroztahující se). Semena rostliny jsou kousky ovoce. Jsou poměrně velké – jejich průměr dosahuje 10 mm, skořápka ovoce je tvrdá, neodděluje se.
Katran je rostlina, jejíž fotografii můžete vidět v našem článku, zejména fotofilní, odolnou vůči teplu a chladu. Snadno vydrží i velmi tuhé zimy. Semena klíčí při poměrně nízké teplotě (3 ° C), sazenice dobře snášejí mrazy až do -5 ° C. Katran se však cítí nejpohodlněji při teplotě 18-25 ° C. Růst začíná brzy na jaře.
Katran: vylepšená náhrada křenu
V této kultuře jsou jedlé nejen oddenky, ale i listy a mladé výhonky – dají se jíst syrové, nebo vařené a používat je místo zelí.
Jeho kořeny jsou vzhledově podobné kořenům křenu, chutnají stejně, ale nejsou tak vitální a šťavnatější. Kromě toho jsou velké: až 50 cm dlouhé, 2,5 cm v průměru, ale jsou také tlustší – až 7 cm a váží 500-600 g (někdy až 900 g).
Viz také: Semena kopru nejlepší odrůdy
V listech katranu jsou přírodní stimulační látky: pokud je rozložíte mezi řádky cibule, ředkvičky nebo salátu, zelenina začne růst zrychleným tempem a poskytne působivou sklizeň.
Katran je na rozdíl od křenu okrasná rostlina. Jedná se o velkolepý keř vysoký 60–120 cm, s velkými šedozelenými listy a obrovskou „kyticí“ prolamovaných květenstvích, narůžovělých nebo bílých – kvetou v polovině května a voní lákavě medem a lákají včely z celého okolí. Dalším plusem je, že se nešíří jako blázen po zahradě.
Ve volné přírodě se tatarský katran (Crambe tataria) nachází na jihu Evropy a v Rusku – v jižních lesostepních a stepních oblastech, na západní Sibiři, na úpatí Kavkazu, Dagestánu.
Pěstitelské podmínky
Závod Katran je poměrně nenáročný, nepotřebuje mnoho tepla, snadno snáší teplo a chlad, upřednostňuje nestínovanou oblast. Tyto vlastnosti umožňují výsadbu na volném prostranství ve všech regionech naší země (výjimkou jsou pouze severní regiony).
Pro kultivaci je nejvhodnější lehká půda, hlinitá nebo písčitá hlína. Nemá rád kyselé půdy a podzemní vody, těsně rozložené. Kyselá půda může způsobit poškození rostlin houbami, otoky a růst se objevuje na kořenech.
Rostlina Katran se rád usazuje v oblastech, kde rostly brambory, okurky a rajčata. Pro snížení kyselosti půdy je nutné připravit čerstvě hasené vápno rychlostí asi 200 gramů na 1 čtvereční. m
Kromě toho rostlina potřebuje hnojivo s humusem – 5 kg na 1 čtvereční. m. Před výsadbou by se semena katranu měla zahřát ve vodě asi 50 stupňů, aby se zabránilo vzniku plísní.
Technologie pěstování
Rostlina katran reaguje na úrodné, bohaté hlinitopísčité neutrální půdy. Při kopání se do okyselené půdy přidává popel (300-500 g na 1 mXNUMX).
Záhony se vyryjí hluboko, přidá se humus, pohnojí superfosfátem, přidá se draselná sůl (50 g na 1 mXNUMX).
Semena berou ne méně než hrášekprotože malá semena nevyklíčí.
Vysévají se do půdy bezprostředně před nástupem mrazu do hloubky 2-3 cm podle schématu: mezi rostlinami – 20-30cm, řádkování – 50-60cm. Při podzimním výsevu nejsou semena stratifikována (v zimě přirozeně tvrdnou), klíčí při t 3-4 stupních a sazenice snadno snášejí mrazy až do t-5-6 stupňů.
Pokud jsou semena zaseta na jaře, měla by projít do 90-100 dnů stratifikace: kalibrovaná semena se namočí, poté smíchají s pískem a až do výsevu skladují na sněhu nebo v lednici při teplotě 0-10 stupňů.
Seedling metoda může také pěstovat katran. Pro tuto sazenici ve věku 35-45 dny s růžicí 4-5 listů vysazených na trvalé místo. Délka kořene musí být alespoň 20 cm, je třeba zasadit kolíčkem. Ale kvalita kořene je při tomto způsobu pěstování mnohem horší a samotná metoda je dost pracná.
Pěstujeme katran ze semen
Pro klíčení vyžadují semena stratifikaci, takže je lepší je zasít před zimou – v září-říjnu. Vyklíčí brzy, stačí jim +5 ° C, sazenice snadno vydrží studený záblesk až -5 ° C.
Jarní setí bude vyžadovat 2 měsíce uchování semen v chladničce. Půda může sloužit jako navlhčený písek. Po 10 dnech musí být výsevní nádrž uspořádána na dobře osvětleném okenním parapetu. Často se výhonky objevují i v lednici.
Nejpohodlnější teplota pro vývoj rostliny je +21 ° C.
Sazenice by měly být přesazeny po 40 dnech do půdy. Do této doby se na katraně obvykle vytvoří 5 listů.
Rostliny by měly být zasazeny v řadě po 40 cm, rozestupy řádků 60 cm. Nebojte se, že v prvním roce se vyvíjejí špatně. Další zelená se objeví velmi brzy, růst je znatelně zrychlený.
Pěstování semen katranu a péče o plodiny
Katran se pěstuje několika způsoby. V jižních oblastech se množí semeny jako jednoletá a dvouletá rostlina. Výsadba sazenic je však možná s ohledem na sklizeň ve druhém roce. Seženete ho v zimě někdy destilací. Výsadba semen katran a péče o plodiny by měly být prováděny podle pravidel zemědělské technologie.
Semena Katran se vysévají do země před zimou – na konci září – v první dekádě října. Jsou předvařené. 90-100 dní před výsevem se namočí na 18 hodiny do vody o teplotě 20-2 °C. Poté smíchejte s mokrým pískem, jehož množství by mělo být 3krát větší než semen. Spolu s pískem se semena vloží do dřevěné krabice do hloubky 20 cm do země.
Půda je dobře prorytá. Můžete do něj přidat kompost z domovního odpadu, syrový kuřecí trus.
Semena se vysévají do hloubky 2–3 cm a během jarního setí – 1–1,5 cm.Pokud se vysadí před zimou, sazenice se objeví ihned po rozmrznutí sněhu. Vypadají jako kapustové výhonky. Když se objeví 2 listy, může být katran v případě potřeby transplantován, ale je třeba poznamenat, že je možné poškození části kořene.
Po vzejití semenáčků je třeba katran chránit před blechami brukvovitými poprášením suchým popelem nebo postříkáním nálevem. Pokud se katran pěstuje jako dvouletá plodina, je nutné probírku, ponechat mezi rostlinami mezery 35–50 cm.
Týden po proředění se provádí první hnojení minerálními hnojivy, především dusíkatými (30 g kompletního minerálního hnojiva na 1 m3). Podruhé se katran krmí, když má 4-2 listy, přičemž množství hnojiva se sníží XNUMXkrát. Horní oblékání je kombinováno se zaléváním.
Uličky se uvolňují, dokud se listy neuzavře mezi řadami.
Koncem léta se přijímají opatření proti housenkám listožravým a běláskům zelí. Proti housenkám se provádí trojitý postřik (za 10–15 dní) směsí 0,1% vodného extraktu superfosfátu s 0,5% chloridem draselným. Na 10 litrů vody vezměte 10 a 5 g. Můžete ji ošetřit infuzemi a odvary z insekticidních rostlin, lipocidem – 20–30 g. Housenky listonosné jsou zničeny karbofosem – 75 g na 1 m60. m nebo benzofosfát – XNUMX g.
Katran se sklízí koncem září – října, dokonce i v listopadu, kořeny se vyhrabávají lopatou.
Pro semena se vybírají velké kořenové plodiny o průměru 3-4 cm, mírně rozvětvené, stejné barvy. Okamžitě se vysazují.
Semena Katran dokonale dozrávají v jakékoli zóně. Kvetení nastává ve 3. roce. V jižních oblastech černozemního pásu kvete katran druhým rokem. Pod semenem katran jsou přiděleny nejúrodnější oblasti, kde lze do půdy aplikovat organická hnojiva. Země je dobře vykopaná, před výsadbou uvolněná. Semena se vysévají po řádcích. Ředění sazenic se provádí na vzdálenost 20–25 cm, na podzim se semeno katran vykopává do hloubky 30 cm.
Pokud je semeno katran ponecháno na zimu, pak se brzy na jaře půda uvolní, rostliny jsou krmeny, chráněny před škůdci a chorobami. Semena se sklízejí, když lusky zhnědnou o 65–67 %.
Jak zvýšit produktivitu
K tomu je nutné posílit růst kořenů. Za tímto účelem se hlava tříleté rostliny ořízne o 3 cm. V tomto případě se stopka zastaví a významně se zvýší kořenová plodina.
Ve druhém roce vývoje dosáhne tržní velikosti. Ve skutečnosti lze kultivací katranu v souladu s moderními zemědělskými postupy zaručit, že dobré kořenové plodiny budou získány za rok. Nezapomeňte však, že mladé jednoleté kořeny jsou jemné, rychle sklidí po sklizni, takže je třeba je okamžitě zakrýt.
Správná péče o křen Katran
Po zasetí semen se záhon ponechá v klidu, dokud se neobjeví první výhonky. Pak přijde dřina.
Zavlažování
První výhonky je třeba opatrně zalévat usazenou vodou a po objevení dvou párů listů je třeba je proředit. Optimální vzdálenost mezi vzorky je 30 cm.
V období sucha se rostliny často zavlažují. Od května se zalévání zvyšuje. Pokud je teplota vzduchu po dlouhou dobu vysoká a neprší, zavlažování se provádí alespoň dvakrát týdně.
Viz také: skupina rostlinných druhů kapradin
Uvolňování půdy
Tento postup se provádí často, zvláště pokud jsou rostliny stále malé. Půdu není nutné kypřít velmi hluboko, jinak může dojít k narušení kořenového systému.
Top dressing křen Katran
První várka hnojiva se aplikuje v době, kdy se provádí probírka. K tomu se používá ledek. Doporučuje se aplikovat až 1 g drogy na 2 m 10 . Druhé krmení se provádí po objevení 5 listů 15 g draselné soli a 7 g ledku.
Katran je pokud možno nejlépe přihnojovat tekutými přípravky.
Zvýšení výnosu
Aby byly kořeny co nejsilnější a nejdelší, je nutné ve druhém roce odříznout hlavu rostliny o 3 cm. Poté kultura nevynaloží veškerou svou sílu na vývoj stopky , ale dá je pryč, aby vytvořily kořenovou plodinu.
Katranův druh – druh
V naší zemi existuje více než tucet typů katran, ale čtyři se nejčastěji pěstují a používají: tyčovité, východní, stepní (Tatar) a moře.
Nejproduktivnější jsou tři – východní, stepní a námořní. Nejčastěji amatérští zahradníci upřednostňují na svém webu stepní katran nebo jeho odrůdu – krymskou.
Rostlina Katran – použití
Listy mořských druhů se používají jako potrava. Katran ve tvaru srdce se používá jako dekorativní rostlina, ze které se vytvářejí hranice. Olej se získává ze semen habešské odrůdy.
Ve věku dvou let dosahují kořenové plodiny Katran tržní velikosti, jsou hladké a rovnoměrné. Jí se jako koření, podobné křenu.
Kořeny této rostliny obsahují 9% cukrů, až 34% sušiny, od 45 do 90 mg kyseliny askorbové na 100 g vlhké hmotnosti. Díky tomu jsou velmi chutně podobné kořenům křenu.
Mladé výhonky a mladé listy rostliny se jedí brzy na jaře. Vaří se ve slané vodě, ochucené olejem a posypané sušenkami.
Pro solení a moření zeleniny (rajčata, okurky, tykev, cuketa) se používají listy a kořeny katranu.
Aplikace
Katran – mnohem chutnější a mnohem bohatší na chemické složenínež kurva. Do potravin jsou vhodné listy i oddenky, které více než obsahují bílkoviny, tuky, fytoncidy (bioaktivní látky zabíjející bakterie), silice, minerální soli, škrob, pektin, inulin, kyselinu nikotinovou, karoten, vitamíny C, B1, B2.
Mladé zelené dužnaté a šťavnaté listy se konzumují stejně jako hlávkový salát nebo chřest. Pikantní štiplavá chuť a charakteristická vůně díky obsahu silice.
Kořeny chutnají velmi podobně jako křen, ale jsou šťavnatější a chutnější. Čerstvý se používá k přípravě strouhaného stolního křenu, omáček, ke konzervování nebo nakládání zeleniny. Na rozdíl od křenu lze nasekané kořeny vařit a péct.
Viz také: Je možné řezat jedle
Zelené listy katranu se také konzumují.
Rostlina má schopnost odstranit sůl z těla.
Zde je jeden z léčivých receptů: 1 kg oddenků katranu umelte na mlýnku na maso, přidejte 4 litry studené vody, přiveďte k varu a 5 minut povařte. Směs přecedíme, přidáme půl kila medu. Hotovou léčivou látku uchovávejte v lednici, konzumujte 1 sklenici denně. Opakování kurzu 2krát ročně – na jaře a na podzim.
Tradiční medicína
Vzhledem k vysokému obsahu vitamínu C v listech rostliny jsou používány tradičními léčiteli jako vynikající nástroj k ochraně před kurdějemi. Saláty se z nich také připravují smícháním listů s mrkví.
Rostlina Katran se používá ke zlepšení trávení a zvýšení chuti k jídlu. Kromě toho je to vynikající nástroj pro hojení ran. S tím se můžete zbavit pihy, což mnoho způsobuje mnoho problémů.
Recenze
Dnes jste se dozvěděli, co je na rostlině Katran pozoruhodné. Recenze zahradníků o něm jsou pozitivní. Mnozí si uvědomují, že s naprostou podobností chutí s kořeny křenu se tato rostlina na místě chová méně agresivně. Mnozí jsou s jeho dekorativností spokojeni.
Pokud jde o jeho léčivé vlastnosti, zde jsou názory velmi rozporuplné. Pro některé je to univerzální lék na léčbu „všech nemocí“, jiní toto tvrzení zpochybňují. V každém případě se před použitím katranu pro léčebné účely poraďte se svým lékařem.
Pikantní zeleninový katran – “tajné dvojče křenu”
Skutečný křen je bezpochyby cenný a užitečný. Její pěstování ale není vůbec jednoduché. Není divu, že profesionální pěstitelé často preferují jeho „dvojče“ – katran.
Viz také: Nejlepší odrůdy sloupovitých jabloní
Kořenové plodiny této zeleninové plodiny se z hlediska chuti a nutričních vlastností téměř neliší od křenu. Ale jako předmět pěstování se katran chová mnohem „slušněji“ – nešíří se po místě a nemění se v zákeřný plevel. Na rozdíl od křenu se dá vysévat ze semínek a sklízet v jedné sezóně. A není nic překvapivého, že v továrních sklenicích se nejčastěji objevuje katran.
