Kdy a jak nejlépe sbírat kalinu, doba sklizně bobulí a technologie skladování

Kalina červená se k nám dostala přímo z folklóru, z lidových písní a pohádek, přenesla se na břehy řek a jezer a přesadili jsme ji na naše pozemky, blíž k lidem. Roste v Evropě, Asii, Americe, v obrovském mírném pásmu a dokonce i v subtropech. Botanici nedokázali zjistit, kde na celé zeměkouli vyrostla, a tak se pamatují pohádky: dívka, která zemřela před svatbou, se promění v keř kaliny. Ať je to jakkoli, nejen bobule, ale celý keř je považován za zvláště užitečný pro dívky a ženy. Tato rostlina je již dlouho vetkána do života Slovanů nepostradatelnou účastí na hlavních rituálech. Kdy ale sbírat červenou kalinu, pokud si chceme zlepšit zdraví?

Popis bobule

Vertikální rozlehlý keř, dorůstající od 2 do 4 m vysoký, miluje vlhká, mírně zastíněná místa, často roste podél řek. Elegantní zeleň tří- nebo pětilaločných listů krásně vynikne na pozadí šedohnědých větví. V květnu – červnu je keř pokrytý sněhově bílými deštníky květů, které přitahují hmyz svou medovou vůní, a srpen barví bobule do červena.

Je známo více než 150 druhů a odrůd kaliny. Jsou mezi nimi zcela bez hořkosti, ale jediný druh považovaný za léčivý je kalina obecná, ta s hořkými plody a srdčitými kostmi.

K léčebným účelům se používají květy, kůra a bobule tohoto báječného keře. Nejznámější prospěšné vlastnosti bobulí. Obsahují mnoho vitamínů. Navíc vitamín C, kterého je v plodech červené kaliny dvakrát více než v citronech. V kombinaci se železem se vitamín C výborně vstřebává, proto se doporučují při anémii s nedostatkem železa. Vitamíny P, A, E, K, karoten, viburnin glykosid, který dodává hořčiny, třísloviny, draslík, vápník, hořčík, organické kyseliny včetně kyseliny valerové, to je vysvětlení pro obrovský přínos kaliny pro tělo.

Kalina má celkově hojivý účinek na organismus, obnovuje sílu po nemoci, zlepšuje imunitu, jemně zklidňuje, má mírný sedativní účinek. Užívání bobulí, jejich nálevů nebo šťávy má příznivý vliv na čistotu cév, činí je elastickými a na celý kardiovaskulární systém. Diuretické a choleretické vlastnosti bobulí pomáhají zbavit se otoků, odstranit přebytečnou tekutinu z těla, zlepšit činnost ledvin, jater, žlučníku, močových a žlučových cest.

Kalina pomáhá v boji proti hypertenzi, nervové vzrušivosti, hysterickým a neurastenickým stavům. Snižuje krevní tlak, zlepšuje spánek, uvolňuje křeče cév a měkkých svalů. Používá se ke zvýšení hemoglobinu a celkového krevního obrazu, k zastavení vnitřního krvácení, ke zvýšení srážlivosti krve.

Pomoc kaliny při nachlazení lze jen těžko přecenit. Prospěšné vlastnosti plodů kaliny a medu jsou zvláště dobře kombinovány. Právě tento duet pomůže vyléčit onemocnění krku a horních cest dýchacích.

Obvykle se doporučuje začít s užíváním kaliny na podzim, hned po dozrání, a pokračovat v tom až do konce zimy, abyste podpořili tělo vitamíny právě tehdy, když je to nejdůležitější.

Ale takové množství vlastností může některým lidem ublížit. Velmi zřídka, ale přesto se vyskytuje alergie na kalinu (med je silnější alergen). Hypotenze, časté používání bobulí hrozí mdlobou. Vzhledem k tomu, že kalina ovlivňuje hustotu krve, měla by být používána s extrémní opatrností u lidí se zvýšenou srážlivostí nebo se sklonem k tvorbě krevních sraženin. Kalina pomáhá zvyšovat sekreci žaludeční šťávy, takže s gastritidou a vředy s vysokou kyselostí by měla být používána velmi opatrně. Při dně a urolitiáze je nežádoucí kvůli obsaženým purinům.

Pokud chcete posílit imunitu nebo jen podpořit tělo vitamíny při nachlazení, pokud máte výše uvedené kontraindikace, nemusíte kalinu užívat ve velkém nebo dlouhodobě. Opatrnost a střídmost nikdy nikomu neuškodila, zvláště co se léčby týče.

Kontraindikace pro použití viburnum

Tato nádherná rostlina, stejně jako každá jiná, má kontraindikace. Během těhotenstvíKdyž ženské tělo produkuje zvýšené množství ženských hormonů, kalina by se neměla konzumovat. Ve svém složení skutečně existují prvky, které jsou podobné ženským hormonům.

Vitamin C, který se nachází ve velkém množství v kalině, dráždí zanícená játra a ledviny. A schopnost kaliny zahušťovat krev je kontraindikací s tromboflebitidou. Tato bobule by se neměla konzumovat hypotenzních pacientůprotože snižuje krevní tlak. Na artritidu a dnu tělo obsahuje velké množství kyselin, takže bobule obsahující hodně takových kyselin je kontraindikováno.

Čas sklizně

Předpokládá se, že technická zralost kaliny nastává, když bobule získají dokonce jasně červenou barvu bez zelených pruhů nebo skvrn. Toto období začíná v jižních oblastech v srpnu a na konci září nebo v polovině října již celá kalina středního pruhu dosáhla plné zralosti. To je považováno za vrchol jeho šťavnatosti a užitečnosti, ale mnozí nemají rádi hořkou chuť. Po prvním mrazu se hořkost snižuje, ale prospěšné vlastnosti nezeslábnou. V této době se kolem keřů vznášejí ptáci s jasně červenými bobulemi a červenými, žlutými, zelenými ztenčenými listy.

Bobule můžete začít sbírat od okamžiku, kdy červená barva vytlačí všechny ostatní. Obvykle je spěchají sbírat, pokud se bojí, že ptáci všechno vyklovávají. Pokud takový strach neexistuje, je docela možné nechat bobule až do chladného počasí, díky tomu budou chutnější. Nestanou se méně užitečné, ani když napadne sníh a nastane stabilní zimní počasí, bobule se jen svraští, začnou schnout, ztratí svou prezentaci, ale ne své léčivé vlastnosti.

Kdy dozrává a v jakém měsíci lze kalinu sklízet?

Sklizeň plodů kaliny by měla začít, když dozrávají. Záleží na podmínkách růstu keře (zeměpisná šířka, slunné nebo zastíněné oblasti, půda).

Obyvatelé léta v moskevské oblasti obvykle začínají čistit kalinu na konci září. Jasné bobule kaliny však nejsou v žádném případě prvním ukazatelem zralosti. Někteří zahradníci dávají přednost sklizni kalina s nástupem prvního mrazu. V této době se bobule nemačkají.

Mrazy dodávají plodům kaliny sladkost, protože některé glykosidy jsou zničeny. Mimochodem, bobule kalina neopadávají z větví a mohou viset na keřích až do jara. Proto není třeba spěchat se sběrem bobulí, jako je rybíz.

PAMATUJTE: Ptáci rádi hodují na plodech kaliny – našich pomocníků na zahradě!

technologie čištění

Nejlepší je sklízet na větvičkách, alespoň na stopkách. To ochrání bobule před poraněním a udrží je čerstvé po dlouhou dobu. Pokud potřebujete nasbírat bobule pro budoucí použití, pak je nejlepší je opatrně zastřihnout nůžkami nebo prořezávačkami spolu s větvičkami, ne nadarmo se prodávají s deštníky svázanými ve svazcích. Takové větve s hrozny bobulí lze nosit v jakékoli nádobě (koš, kbelík, taška), slupka ovoce je dostatečně pevná, aby při přepravě nepraskla. Pokud však sbíráte jednotlivé bobule, slupka se určitě roztrhne a šťáva vyteče.

Celé a nepoškozené bobule je lepší přinést domů na větvičkách (nebo alespoň na stopkách), omýt je a teprve potom odříznout a vařit z nich pokrmy nebo nápoje. Když se plánuje dlouhodobé skladování v čerstvém stavu, pak je třeba řezat pouze větve – pak je snadné je zavěsit v malých kyticích dolů s ovocem.

Funkce péče na jaře, v létě, na podzim na otevřeném poli

Hlavní péče o rostliny spočívá v kypření půdy v blízkosti stonku, systematické zavlažování, pletí, hnojení, hubení škůdců. Na jaře očistí listí, uvolní půdu pod keři a keře preventivně ošetří fungicidy, aby zahubily přezimované škůdce. V létě je rostlina kromě základních metod zemědělské techniky pravidelně ošetřována proti hmyzím škůdcům. Spadané listí se sbírá na podzim a pálí. Zpracováno ze škůdců, přikrmováno. Ve fázi stabilních mrazů se sklízejí ovocné trsy. Před zimou se mladé keře izolují pytlovinou, netkaným materiálem. Rašelina se nalije na zem v blízkosti kruhu kmene, humus s vrstvou 10 cm.

Berry storage

Takové kytice se světlým celým ovocem lze zavěsit v chladné místnosti – suterén, podkroví, balkon, aby se podle potřeby natrhalo správné množství bobulí na čaj, kompot, želé, ovocný nápoj nebo koláč. A zbytek bude perfektně viset a čekat v křídlech několik měsíců.

V teplém bytě se bobule svraští a uschnou. Vlhko a teplo mohou udělat medvědí službu – bobule mohou zplesnivět nebo začít hnít. Proto při absenci nevytápěné místnosti jsou bobule uloženy v chladničce. Štětce můžete dát ve volně uzavřeném sáčku na jednu ze spodních polic, nebo můžete zamrazit.

Pro zmrazení se bobule obvykle opatrně odříznou nebo se nechají stopky, omyjí se (ne každý to považuje za nutné), osuší, vloží do mrazáku, občas promíchají, aby bobule nezmrzly k sobě. Po zmrazení, když ztvrdly a ztuhly na dotek, se umístí do vhodné nádoby – sáčků nebo nádob, těsně uzavřou a nechají se v mrazáku.

Častěji se kalina suší pomocí speciálních sušících komor nebo konvenčních pecí. Bobule se stopkami jsou položeny v tenké vrstvě a udržovány při teplotě 50-60 stupňů, je lepší nechat dveře trouby otevřené, aby byla zajištěna cirkulace vzduchu. Jakmile jsou všechny bobule pomačkané, lze je vyjmout z trouby, zchladit a umístit do skleněných nádob. Někteří jednoduše suší ovoce na čerstvém vzduchu za míchání. Tato metoda zabere více času, navíc musíte skrýt podnosy s bobulemi před ptáky nebo hmyzem, sledovat je a často míchat.

Bobule se melou s cukrem nebo medem (cukru se bere dvakrát tolik než kalina). Za tímto účelem se rozdrtí pomocí síta, mlýnku na maso nebo mixéru a poté se nádoba s výsledným produktem uloží do chladničky. Vymačkáme šťávu, smícháme se stejným množstvím cukru a také uchováme v chladu.

Z užitečného ovoce se vyrábí želé, džem, marshmallow, víno, likér. Z odpadu po výrobě šťávy můžete vyrobit kalinový olej tak, že dort prošlý mlýnkem na maso zalijete čtyřmi díly slunečnicového nebo olivového oleje a necháte 3 týdny na tmavém místě. Poté se koláč vytlačí, vyjme, olej se stáčí do lahví, používá se jako rakytníkový olej.

O výhodách jablečného octa ví každý, ale naše babičky připravovaly kalinu, na kterou jsme málem zapomněli. Dělají to velmi podobným způsobem: půl kilogramu bobulí je pokryto sklenicí cukru, nalito dvěma litry vody a trvat asi dva měsíce. První týden směs vyžaduje pozornost – každý druhý den se míchá a poté se nechá sama vyluhovat. Hotový ocet se stává zcela průhledným.

Existuje mnoho způsobů, jak uložit kalinu na zimu, ale musíte si uvědomit, že mechanická nebo tepelná úprava snižuje míru užitečnosti.

Recepty na kalinový džem, želé a marshmallows

Džem, želé a marshmallow se připravují v souladu s určitým receptem, který zahrnuje zachování vitamínů kalina.

Pastila

Jak vařit:

1. Připravené bobule namočte na 3 minuty do horké vody, zalijte studenou vodou. Blanch.
2. Ovoce nasypte do hrnce a vařte, dokud nezískáte kaši.
3. Propasírujte pyré přes sítko. Do pyré přidáme cukr v poměru 1:1.
4. Pokračujte ve vaření sladké hmoty, dokud nezhoustne.
5. Polotovar vylijeme na plech vyložený papírem na pečení. Vychladíme a dáme na další den do lednice.
6. Zmrazenou vrstvu nakrájejte na obdélníky nebo čtverce. Obalujeme v moučkovém cukru.

Jak vyrobit studený džem:

1. Nalijte med do sklenice s plody kaliny v poměru 1: 1. Vhodná je i voda s rozpuštěným cukrem.
2. Nádobu nechte na stole a počkejte, až lepkavá hmota zčervená.
3. Do čaje místo cukru přidejte sirup.

Recept na kalinu marshmallow:

1. Plody omyjte ve studené vodě.
2. Zalijte horkou vodou a ihned začněte plody mačkat, abyste získali maximum šťávy.
3. Do 1 litru šťávy nasypeme 1,5 kg cukru. Směs.
4. Nalijte do sklenic, uzavřete víčky a dejte do chladu.
5. Nechte asi den zmrazit.

Dekorativnost

V pozdním podzimu, kdy už přestaly kvést všechny květiny, sklízí se hrozny a jablka, vypadá zahrada smutně. Pokud ale někde na stanovišti roste kalina, krása podzimního období ji neopouští.

Kalina vypadá obzvláště elegantně koncem jara a začátkem léta. V závislosti na druhu mohou mít květy různé barvy: bílé, světle růžové, světle žluté. Samotné květenství a květy mají různé tvary a velikosti. U obyčejné kaliny vypadají květenství jako deštníky, květy jsou umístěny uprostřed – plodící, podél okraje – nápadnější květy, jsou větší a pro včely atraktivnější.

Co se týče listů kaliny, ty jsou oku neméně příjemné. U obyčejné kaliny jsou listy špičaté, střední velikosti. U okrasných druhů je tvar listů spíše oválný. V teplém období jsou šťavnatě zelené, na podzim se zbarvují do žluta, světle červena, bordó. Někdy se objevují i ​​barevné listy.

Ochrana proti škůdcům

Ne všechny druhy kaliny mají štěstí, většina stále podléhá napadení parazity, z nichž hlavní jsou mšice. K potravě používá sotva rozevřené listy kaliny, žije tam a rozmnožuje se. “Dodavatelé” mšice – mravenci. Situace však není beznadějná.

Aby se zabránilo výskytu parazitů na kalinách, je nutné kmen předem oblepit lepicí páskou určenou na mouchy nebo vyrobit odchytový pás. Hlavní je, že se dobře drží a pevně lpí na všem, co se jí týká.

Na jaře by měly být mladé větve seříznuty na 15-20 cm, aby se zabránilo šíření mladé generace mšic.

Kromě toho existují metody ošetření postižené rostliny chemickými a biologickými přípravky a také použití infuze celandinu.

Stručně řečeno, je třeba poznamenat, že žádné potíže by neměly zabránit výskytu kalina na místě, protože jeho výhody stonásobně vyplatí veškeré úsilí o péči.

Užitečná a léčivá kalina červená roste na mnoha zahradách a chatách. Keř se šarlatovými bobulemi je nenáročný, nebojí se mrazu a tepla. Některým zahrádkářům roste kalina obecná jako strom a někomu je pěkný a příjemný široký keř pod oknem.

Chcete-li zachovat všechny užitečné vlastnosti, musíte si prostudovat vlastnosti sklizně a skladování plodiny. Než začnete přípravek používat, je důležité vědět, kdy a jak kalinu sbírat.

• 1 Načasování sklizně 1.1 V závislosti na odrůdě

Čas sklizně

Předpokládá se, že technická zralost kaliny nastává, když bobule získají dokonce jasně červenou barvu bez zelených pruhů nebo skvrn. Toto období začíná v jižních oblastech v srpnu a na konci září nebo v polovině října již celá kalina středního pruhu dosáhla plné zralosti. To je považováno za vrchol jeho šťavnatosti a užitečnosti, ale mnozí nemají rádi hořkou chuť. Po prvním mrazu se hořkost snižuje, ale prospěšné vlastnosti nezeslábnou. V této době se kolem keřů vznášejí ptáci s jasně červenými bobulemi a červenými, žlutými, zelenými ztenčenými listy.

Viz také: Balkonový sušák na prádlo Liana: popis, typy a návod k instalaci svépomocí

Bobule můžete začít sbírat od okamžiku, kdy červená barva vytlačí všechny ostatní. Obvykle je spěchají sbírat, pokud se bojí, že ptáci všechno vyklovávají. Pokud takový strach neexistuje, je docela možné nechat bobule až do chladného počasí, díky tomu budou chutnější. Nestanou se méně užitečné, ani když napadne sníh a nastane stabilní zimní počasí, bobule se jen svraští, začnou schnout, ztratí svou prezentaci, ale ne své léčivé vlastnosti.

V závislosti na odrůdě

Mezi nejčastější druhy keřů patří: Červený trs, Granátový náramek, Májový sladký, Zarnitsa. Tyto odrůdy patří mezi mrazuvzdorné rostliny, odolávají teplotním extrémům. Během plodování jsou zřídka napadeny škůdci. Bobule lze sklízet až do jara. Odrůdy kalina Zarnitskaya, Zakat, Ryabinushka a Shukshinskaya dozrávají začátkem září. Kalina Vigorovskaya a Zholobovskaya dozrávají v polovině prvního podzimního měsíce. Plody kalina Maria jsou připraveny ke sklizni koncem srpna. Do konce září dozrávají bobule odrůdy Souzga, která roste v centrální oblasti. V jižní části země dozrávají v polovině září odrůdy Eleksir, Aurora a Krasnaya grd. Každá odrůda keřové rostliny patřící do rodiny Adox má své charakteristické rysy. Na osobních pozemcích se pěstuje hlavně kalina Sadovaya. Rostlina se také sklízí v září.

Jak pochopit, že kalina je zralá?

Je nutné určit čas, kdy je čas sbírat bobule kalina, ne tolik v souladu s odrůdovými vlastnostmi, ale podle hlavních vnějších znaků:

• Plody by měly získat jednotnou jasně červenou barvu.
• Při mačkání prsty by se bobule měly poddat, to znamená, že by měly být dostatečně měkké.
• Pokud chcete získat opravdu sladkou úrodu a nehrozí, že by ji ptáčci dostali dříve, měli byste počkat na první mrazíky.

Důležité! Před zahájením sběru byste se měli ujistit, že bobule jsou zralé na celém keři. Plody totiž většinou dozrávají dříve na slunečné straně a pak na stinné. Alternativně lze provést selektivní sklizeň vyzrálých kartáčů.

technologie čištění

Bobule dobře přezimují na větvích, hlavní je, že teplota v mrazivých dnech neklesne pod -25. Z toho plody zčernají a odumírají. Kalina se sklízí po úplném dozrání. Pro sklizeň zvolte jasné počasí. Zahradníci doporučují pořádat akce pomocí dezinfikovaného prořezávače. Taková ochrana je pro rostlinu nezbytná před patogenními bakteriemi.
Aby se bobule nepoškodily, odstraňují se jako celý trs. Tímto způsobem zůstanou zachovány užitné vlastnosti. Pokud plánujete zpracovat bobule ihned po sběru, neměli byste se starat o jejich celistvost. Nařezané trsy se kladou na rovnou podložku tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Tato funkce zabraňuje zamotání větví a dalšímu opadávání bobulí. Pokud je zpracování plánováno po sklizni, pak se trsy svážou a plody se oddělí. Poté se umyjí a vysuší. Při zpracování se kalina vytřídí, zkažené a nahnilé bobule se odstraní, jinak zničí celou úrodu.

Škody a kontraindikace

Než začnete užívat lék k léčbě nemocí, měli byste se seznámit s kontraindikacemi. Ne všechny přísady mohou být vhodné pro různé lidi. Ačkoli je kalina obdařena širokou škálou užitečných stopových prvků a vlastností.

Pokud je látka používána nesprávně, může být možný přínos pro lidské tělo škodlivý.

Existují následující kategorie lidí trpících určitými typy onemocnění, kterým je zcela zakázáno jíst plody kaliny nebo je lze zařadit do stravy, ale opatrně a pod dohledem zdravotnického personálu:

1. Snížený krevní tlak. Lidé s takovou indispozicí mohou být zavedeni do těla bobulí, ale ne více než 1 polévková lžíce.
2. Těhotné ženy – bobule obsahují značné množství složek shodných s ženskými hormony. Přebytek látky v krevním řečišti ženy v pozici může nepříznivě ovlivnit vyvíjející se plod a způsobit malformace dítěte. V těžkých situacích mohou složky kaliny, které tělo získává ve zvýšené hmotě, stimulovat předčasný porod.
3. Nemoci jater a ledvin, chronický průběh.
4. Gastritida žaludku.
5. Alergická reakce na bobule rostliny.
6. Zvýšená kyselost žaludku.
7. Krevní onemocnění, jako je leukémie nebo tromboflebitida.

Při hypotenzi se nedoporučuje používat bobule kalina připravené ve formě šťávy. Nápoj přispívá k nadměrnému snížení krevního tlaku. Neměli byste experimentovat s procesem hojení, používání kaliny při rozvoji dny, artritidy nebo urolitiázy. Zavedení léku do těla může nepříznivě ovlivnit celkový stav pacienta.

Berry storage

Takové kytice se světlým celým ovocem lze zavěsit v chladné místnosti – suterén, podkroví, balkon, aby se podle potřeby natrhalo správné množství bobulí na čaj, kompot, želé, ovocný nápoj nebo koláč. A zbytek bude perfektně viset a čekat v křídlech několik měsíců.

V teplém bytě se bobule svraští a uschnou. Vlhko a teplo mohou udělat medvědí službu – bobule mohou zplesnivět nebo začít hnít. Proto při absenci nevytápěné místnosti jsou bobule uloženy v chladničce. Štětce můžete dát ve volně uzavřeném sáčku na jednu ze spodních polic, nebo můžete zamrazit.

Pro zmrazení se bobule obvykle opatrně odříznou nebo se nechají stopky, omyjí se (ne každý to považuje za nutné), osuší, vloží do mrazáku, občas promíchají, aby bobule nezmrzly k sobě. Po zmrazení, když ztvrdly a ztuhly na dotek, se umístí do vhodné nádoby – sáčků nebo nádob, těsně uzavřou a nechají se v mrazáku.

Častěji se kalina suší pomocí speciálních sušících komor nebo konvenčních pecí. Bobule se stopkami jsou položeny v tenké vrstvě a udržovány při teplotě 50-60 stupňů, je lepší nechat dveře trouby otevřené, aby byla zajištěna cirkulace vzduchu.

Jakmile jsou všechny bobule pomačkané, lze je vyjmout z trouby, zchladit a umístit do skleněných nádob. Někteří jednoduše suší ovoce na čerstvém vzduchu za míchání.

Tato metoda zabere více času, navíc musíte skrýt podnosy s bobulemi před ptáky nebo hmyzem, sledovat je a často míchat.

Bobule se melou s cukrem nebo medem (cukru se bere dvakrát tolik než kalina). Za tímto účelem se rozdrtí pomocí síta, mlýnku na maso nebo mixéru a poté se nádoba s výsledným produktem uloží do chladničky. Vymačkáme šťávu, smícháme se stejným množstvím cukru a také uchováme v chladu.

Z užitečného ovoce se vyrábí želé, džem, marshmallow, víno, likér. Z odpadu po výrobě šťávy můžete vyrobit kalinový olej tak, že dort prošlý mlýnkem na maso zalijete čtyřmi díly slunečnicového nebo olivového oleje a necháte 3 týdny na tmavém místě. Poté se koláč vytlačí, vyjme, olej se stáčí do lahví, používá se jako rakytníkový olej.

Existuje mnoho způsobů, jak uložit kalinu na zimu, ale musíte si uvědomit, že mechanická nebo tepelná úprava snižuje míru užitečnosti.

Kdy sbírat červenou kalinu: příznivé dny, tabulka

Druhým názvem užitečné bobule je peckovice. Vrstva buničiny v ní je skutečně tenká a uprostřed je velká kost. Ale na druhou stranu má bohaté složení vitamínů a minerálů a jeho léčivé vlastnosti umožňují používat bobule k léčbě různých onemocnění.

Varování!

Hlavní příznivé vlastnosti kaliny: zrychlení metabolických procesů, zpomalení změn souvisejících s věkem, antioxidační a protizánětlivé účinky, posílení imunitního systému.

Lepší je trhat celé trsy bez sběru bobulí. K tomu je vhodnější použít zahradní nůžky nebo zahradní nůžky. Poté jsou kartáče svázány do svazků. Plody není nutné omývat, stačí je sušit na teplém, tmavém, dobře větraném místě. V sušené formě jsou prospěšné vlastnosti bobulí plně zachovány.

Příznivé dny pro sběr kaliny jsou vždy během ubývajícího měsíce. Pak je v bobulích nejvíce vitamínů a minerálů. K dispozici je tabulka, která vám pomůže naplánovat vaši sklizeň.

Měsíc	Data
srpna na jihu	24-31
Září	3-4, 24-27
Říjen	10–14, 21–24, 29–31
listopad	1-3, 20-21, 24-30
prosinec	22-28

Je lepší neodkládat a nechat bobule až do mrazu. Kvůli ptákům nebo poryvům větru můžete přijít o část nebo dokonce o celou úrodu. A plody nebudou dlouho skladovány – budou muset být okamžitě konzumovány.

přihláška

Kromě toho, že se kalina používá k léčebným účelům, lze z ní vyrábět různé nápoje, jako jsou ovocné nápoje, džusy nebo kissels. Skvěle se hodí k výrobě džemů, zavařenin, vařených i syrových. Lahodná marmeláda se získává z plodů kaliny. Při přípravě kulinářských specialit přidávají hospodyňky plody kaliny jako náplň nebo pro zvýraznění chuti při pečení kuřete nebo masa.

Díky velkému množství užitečných vlastností je široce používán v různých odvětvích medicíny a vaření.

Z měkkých větví kaliny se vyrábí košíky, vázy z přírodních materiálů, ale i věnce a sudy. Takové předměty se používají k dekoraci a vytvoření pohodlí v obytných prostorách a kancelářích.

Kromě použití bobulí k odstranění nemocí se konzistence látky aktivně používá v kosmetologii. Neutralizuje vyrážky v dospívání a menstruační krvácení u dívek. Odstraňuje černé tečky a zlepšuje barvu pleti. Zabraňuje vzniku raných mimických a stařeckých vrásek.

Recept na výrobu kalinové omáčky doma

Z tohoto bobule můžete vařit nejen pokrmy na dezert. Chcete překvapit své blízké a přátele jídlem z restaurace? Podávejte s kalinovou omáčkou s příchutí masa nebo ryb s nakyslou sladkokyselou chutí. O to větší budou překvapení, když zjistí, že je snadné a jednoduché vařit doma.

Složení:

• kalina – 500 gr. (bez stonků)
• voda – 100 ml.
• cukr – 100 gr.
• sůl – 1 lžičky.
• kyselina citronová – 1 lžičky.
• rostlinný olej bez zápachu – 50 ml.
• mletá černá a červená paprika, muškátový oříšek, koriandr – podle chuti

Příprava:

Je lepší umýt bobule, když jsou na větvích, takže šťáva je lépe zachována. Poté je oddělte, vložte do hrnce, zalijte trochou vroucí vody a dejte na sporák. Napařujte doslova 2-3 minuty. To je nutné, aby se kalina snáze mele.

Výhody pro lidský organismus

Kalina je jednou z těch rostlin, které lze použít jako celek, od kůry po bobule, a to navzdory skutečnosti, že její přínosy pro tělo jsou neocenitelné a mohou poškodit zdraví pouze při nepřiměřeném použití. Každá jeho část se používá svým vlastním způsobem a je bohatá na své vlastní speciální látky.

Tato rostlina je známá především pro léčivé vlastnosti svých bobulí – nejčastěji se používají jako lék na nachlazení a imunostimulační činidlo. Pektiny v nich obsažené, kyselina askorbová, taniny se vyrovnávají s infekčními onemocněními, jako je angína, chronická a akutní angína, bronchitida.

Inhibují patogenní mikroflóru dýchacího traktu, mají analgetický účinek a tonizují krevní cévy v ohnisku infekce, urychlují zotavení. Jejich antipyretický účinek je kombinován se schopností rychle vrátit ztracený hlas a odstranit chrapot v důsledku zvýšené drolivosti mandlí.

Moruška, divoká růže, brusinky, ostružiny, dřín, rakytník, brusinky mají neuvěřitelné léčivé vlastnosti.

Plody této rostliny se doporučují hypertonikům, protože snižují krevní tlak. Draslík, nejdůležitější prvek pro zdraví kardiovaskulárního systému, stejně jako železo normalizují činnost srdečního svalu. Tyto bobule stimulují vzhled krevních buněk – erytrocytů, leukocytů, bílých krvinek – a to spouští obnovu krve. Kalina se používá k otevírání cév a odstraňování cholesterolových plaků z jejich stěn, snižuje riziko rozvoje aterosklerózy nebo anémie, zvyšuje krevní tlak a zmírňuje bolesti srdce.

Lidem, kteří mají problémy s trávicím traktem, pomáhají zlepšit trávení, stimulují tvorbu vlastních enzymů a posilují mikroflóru. Třísloviny těchto bobulí léčí gastritidu, kolitidu, zmírňují bolesti žaludku a střev, urychlují hojení vředů a pooperačních jizev.

Hrst bobulí snědená po těžkém jídle funguje lépe než enzymatické přípravky, protože stimuluje trávení a zabraňuje zácpě. Výrazný diuretický účinek a charakteristická stimulace žlučníku zlepšují činnost močového systému a pročišťují zašklebené tělo.

Kosti obsažené uvnitř těchto bobulí mají neocenitelný tonizující účinek. Snižují křečovité bolesti hlavy a migrény, zvyšují efektivitu, snižují únavu a špatnou náladu. Léčivý kalina odvar z bobulí se semeny pomáhá lidem zotavit se z operací a jednoduše zlepšit kvalitu spánku. Vědecký výzkum na toto téma nebyl proveden, ale tradiční medicína tvrdí, že pravidelné užívání těchto bobulí bude jistou prevencí rakoviny.

Věděl jsi? Ve starověké Rusi byla kalina vždy symbolem dívčí krásy a čistoty. Byly jím vyzdobeny svatební stoly a síně, mladým se rozdávala kalina a vysazovaly se nové výhonky u chatrčí postavených pro nové rodiny.

Úzkost, nespavost a další poruchy nervového systému jsou odstraněny tinkturou na bobulích této rostliny. Zlepšuje náladu, zmírňuje deprese, zmírňuje záchvaty u epileptiků a snižuje svalové křeče. Kalina se sklízí po nástupu prvního mrazu – v této době jsou plody na vrcholu zrání.

Tsvetkov

Nejsou používány tak široce jako bobule a jejich vlastnosti jsou mnohem jednodušší, ale tato květenství mohou pomoci v obtížné situaci. Obnovují hlas ztracený v důsledku faryngitidy a laryngitidy za jediný den, zmírňují horečku při virových infekcích. Alergické reakce ztrácejí na intenzitě, pokud v obdobích exacerbací pijí na těchto květenstvích odvar nebo tinkturu.

Odstraňují hleny a hleny z průdušek a horních dutin dýchacích cest – stačí pravidelně pít čaj nebo odvar z květů kaliny a dýchat jejich léčivou páru formou inhalací.

Viz také: Vakcína Pentaxim, 1 ks, Lyofilizát pro suspenzi pro intramuskulární injekci

Kalinovu kůru sklízejte na začátku toku mízy – tedy na jaře. Lidé oceňují její hemostatické vlastnosti, za které tato rostlina opět vděčí tříslovinám a tříslovinám. Odvary z kůry ženy odedávna používaly k zotavení po porodu, zastavení děložního krvácení a snížení menstruačního krvácení. Účinně pomáhá těm, kteří mají nehojící se rány nebo pooperační stehy.

Přečtěte si více o využití kůry krušiny v lidovém léčitelství.

Aktivní kyseliny, jako je mravenčí, máselná, léčí onemocnění parodontu a další onemocnění dásní a působí antispasmodicky – uvolňují hladké svalstvo, snižují křeče.