Antonovka Ordinary je rázná „lidová“ odrůda, která zahradníkům přináší velkou a kvalitní úrodu. Na jejím základě bylo vyšlechtěno mnoho odrůd a jejich typů.
Historie odrůd
Původ jabloní Antonovka (Malus domestica ‘Antonovka’) není znám, ale existují některé verze. Nejběžnější z nich říká, že rodištěm odrůdy je provincie Kursk.
Popis odrůdy
Stromy mohou dosáhnout výšky 6-8 metrů, ale nejčastěji se tvoří až do 3-4 m, aby zabránily aktivnímu růstu. Koruna je u mladých jabloní oválná, s věkem se stává kulovitou nebo širší. Listy jsou jasně zelené barvy, mají podlouhle vejčitý (vzácně oválný) tvar, zaoblenou základnu a pilovitě vroubkované zoubkované okraje. Jejich povrch je zvrásněný.
Hlavní větve jsou hnědé, vystouplé. Po nějaké době jsou rozmístěny do stran a zarůstají rozvětvenými kroužkovci. Výhony jsou také hnědé, klikaté, nejčastěji nejsou rovné a na průřezu fasetované. Květy jsou talířovité a bílé s růžovým nádechem, jejich okvětní lístky jsou podlouhlé.
Vlastnosti, klady a zápory
Odrůda je zahradníky velmi vážená pro svou nenáročnost na klimatické podmínky a vysokou odolnost. Jabloně jsou schopny snadno vydržet jak silné mrazy, tak horká léta, nebojí se silného větru a teplotních změn.
Antonovka Ordinary dává slušnou úrodu, roste i na neúrodné a chudé půdě. Její plody jsou vysoce výživné, obsahují hodně vitamínu C a dalších prospěšných stopových prvků. Lékaři tato jablka doporučují i lidem s cukrovkou, protože obsahují malé množství cukru.
Jabloně jsou také žádané díky své vysoké prodejnosti (90-91 %) a dobré přepravitelnosti.
Zrání a plodování
Jabloně jsou brzy zimní, první sklizeň lze sklízet 4-5 let. Po pučení odrůda plodí 7-8 let. Plody můžete sbírat v polovině září, mají nazelenalou barvu, dužnina je tvrdá. Po krátkém skladování (20-30 dní) se barva jablek stává nažloutlou a dužina se stává volnější a šťavnatou.
Produktivita
Za 10-15 let je strom schopen vyprodukovat 120-150 kg plodů. Každý rok se výnos zvyšuje, takže za 20-25 let dávají jabloně v průměru až 200 kg na strom. Pokud je sběr jablek zpočátku pravidelný, pak jabloně, které kvetou déle než rok, budou pravidelně produkovat úrodu.
Ovoce a jejich chuť
Jablka jsou zelenožluté barvy. Středové plody na ovocném sáčku jsou zaoblené, mírně zploštělé, zatímco postranní jsou zploštěle zaoblené. Slupka je hladká, dužnina nažloutlá, šťavnatá, se silnou příjemnou vůní. Chuť je sladkokyselá, přebytek kyselin.
Používají se jak čerstvé, tak při přípravě jablečného džemu, marmelády, cukroví a želé. Plody lze skladovat až tři měsíce, neopadávají ze stromů.
Chcete-li získat bohatou sklizeň voňavých jablek, musí být zahrada pravidelně aktualizována výsadbou sazenic produktivních a nových odrůd. K výběru sazenice jablka je třeba přistupovat se vší odpovědností, protože nekvalitní sadba v nejlepším případě nezakoření a v nejhorším případě zemře v nejlepších letech po četných investicích do jejího zdraví a normálního formování.
Zvláštnosti pěstování
Antonovka Ordinary nevyžaduje zvláštní péči, ale existují doporučení, která vám pomohou získat dobrou sklizeň.
Výsadba jabloní je velmi důležitá, problematická a zodpovědná činnost. Jeho přežití a plná plodnost závisí na správném postupu. Před výsadbou je třeba vybrat správný výsadbový materiál, určit místo a připravit půdu.
Úspěšné roubování pomáhá vyřešit celou řadu problémů, především: získat zajímavé odrůdy a ušetřit místo na místě. Samotná technika roubování není tak složitá a zvládne ji i začínající letní obyvatel. Očkovat můžete během celého vegetačního období.
Spolu s zálivkou a řezem nezbytným pro jabloně je významným příspěvkem ke správnému vývoji úrody i zálivka, která znamená vysoký výnos. Nesprávná zálivka, prováděná mimo čas, bez dostatku vody, může ovocnému stromu přinést velké potíže.
Opeření
Odrůda není schopna samosprašování, proto je nutné vedle ní vysadit další jabloně, které kvetou současně s ní. Nejlepší opylovači:
- Welsey;
- Anýzy;
- Podzimní pruhovaný;
- Pepin šafrán.
Aby plodování stromů bylo aktivní a kvalitní, měly by být krmeny cca 4x ročně.
Hlavní fáze krmení.
- Poprvé by se jabloň měla hnojit močovinou. To se provádí před začátkem období květu. Mladý strom vyžaduje 50-100 gramů, zatímco dospělý potřebuje 500-600 gramů hnojiva. Horní obvaz se drolí v projekci koruny.
- Druhé hnojivo by mělo být provedeno s prvními květy pomocí 200 gramů síranu draselného, stejného množství superfosfátu, 5 litrů hnoje a 100 gramů močoviny.
- Pro třetí zálivku se používá 100 gramů nitroammofosky a provádí se v období zrání jablek.
- Poslední aplikace hnojiv se provádí po sklizni plodů. Použije se 300 gramů síranu draselného a stejné množství superfosfátu.
Důležitým bodem v péči o jabloň v otevřeném terénu je vrchní oblékání a hnojení. Vrchní oblékání jabloní začíná brzy na jaře a končí koncem podzimu. Nedostatek výživy vede nejen ke snížení kvality a množství úrody, ale také snižuje imunitu stromu, čímž je zranitelnější vůči škůdcům a chorobám. A s podzimním postupem bude strom schopen naklást více ovocných pupenů, což pozitivně ovlivní budoucí sklizeň.
Mrazuvzdornost
Odrůda má vysokou mrazuvzdornost, snadno snáší jak zimní mrazy, tak jednoduché mrazy.
Navzdory skutečnosti, že jabloně jsou považovány za docela nenáročné rostliny, stále potřebují správnou podzimní péči. Včasná příprava stromů na zimu umožňuje, aby byly odolnější vůči zimním mrazům a také zvýšily budoucí výnosy.
Nemoci a škůdci
Jabloně jsou odolné vůči strupovitosti, ale často trpí hnilobou plodů.
Jabloň je mezi zahradníky oblíbenou ovocnou plodinou. Lze jej nalézt v mnoha příměstských oblastech. Ale zároveň jsou takové stromy často postiženy různými chorobami. Je velmi důležité rozpoznat onemocnění včas a provést potřebné postupy pro rychlé zotavení. V opačném případě budou plody zkažené a samotný strom může dokonce zemřít.
Plodnost stárnoucích stromů i kvalita úrody se snižuje. Pokud tedy strom stárne a je nutné jej nahradit, musíte přemýšlet o tom, jak množit jabloň, abyste neztratili odrůdu. Pro rozmnožování jabloní se používá několik metod: semena, vrstvení, oči a klonování (pučení).
Autorský lidový výběr Synonyma názvu Malus domestica ‘Antonovka’ Přenosná jablka ano Prodejnost 90-91% Dekorativní ne
Koruna je oválná, s věkem kulovitá nebo širší Listy jsou jasně zelené, podlouhle vejčité (zřídka oválné) se zaoblenou základnou a pilovitě vroubkovanými vroubkovanými okraji, s vrásčitým povrchem stran, dobře porostlé rozvětvenými kroužkovci Výhony s hnědou kůrou, zalomené, obvykle ne rovné, v řezu fasetované Květy jsou talířovité, bílé se slabým růžovým nádechem, okvětní lístky jsou podlouhlé
Určení: univerzální, na močení, na šťávu Zbarvení zelenožluté Tvar ovoce střed na sáčku s ovocem – zaoblený mírně zploštělý tvar, boční – zploštělý zaoblený Velikost plodu
střední Slupka hladká Chuť sladkokyselá s trochou přebytku kyseliny Dužnina nažloutlá, šťavnatá Vůně silná Složení součet cukrů – 9,22 %, titrovatelné kyseliny – 1,0 % vlhké hmotnosti, třísloviny – 41 mg/100 g, kyselina askorbová – 17 mg / 100 g ( 8,3-23,7), P-aktivní látky – 327 mg / 100g, pektinové látky – 14 % (6,7-16,6) sušiny
do tří měsíců Žádné odlupování
samosprašný, potřebuje opylovače (Welsey, Anýz, Podzimní pruhovaný, Pepin šafrán) Typ růstu
vitální Pěstitelské regiony střední Rusko a Bělorusko, pásmová i řada regionů severní části Ukrajiny a Povolží Mrazuvzdornost, °C
vysoká odolnost proti strupovitosti
raná zima Odnímatelná zralost v polovině září Začátek rodících odrůd po dobu 4-5 let. Po pučení plodí 7-8 let
S příchodem podzimu se do popředí dostává otázka doby sklizně. Ne vždy zahradník, zejména nezkušený začátečník, dokáže přesně určit, kdy jsou jablka zralá. Předpokládá se, že plody podzimní sklizně jsou uskladněné, ale ne každému se vejde: přezrálé nepolehnou, nezralé nestihly nashromáždit dostatek cukrů.
S příchodem podzimu se do popředí dostává otázka doby sklizně
Mám několik odrůd jabloní s různou dobou zrání. U letních je vše docela jednoduché, protože tato jablka se obvykle snědí hned a to, co nezvládnou, jde do zpracování. S podzimní sklizní je ale potřeba být trochu zdvořilejší: jablka odebírejte včas, aby chutnala výborně a vydržela co nejdéle.
Kdy je čas sbírat jablka?
Určuji to okem a mrkáním. Pokud se mezi spadanými jablky již objevila krásná velká, pak jsou připravena ke sběru.
Pokud se mezi spadanými jablky již objevila krásná velká, jsou připravena ke sběru.
- Musíte stisknout jablko. Promáčklina zmizela – jablko není připraveno ke sběru.
- Při stlačení slupka praskla – úroda byla přezrálá. Udělejte džem, než bude příliš pozdě!
- Povislá, nevyrovnaná slupka ukazuje na plnou zralost jablka. Klidně se pusťte do sklizně.
- Vnější znaky a chuťové vlastnosti: velikost plodu je střední, bez červotočů, jasná barva slupky: červená, žluto-šarlatová, žlutozelená. Plody by měly být šťavnaté, se sladkokyselou chutí. Výjimkou jsou odrůdy sladké chuti. Semena zralých jablek jsou hnědá.
- Dužnina: bílá nebo krémová, měkká.
- Vědecký způsob, jak určit zralost ovoce, je chemický:
- vezměte 1 litr destilované vody a rozpusťte v ní 4 g jodidu draselného, 1 g jódu,
- jablko nakrájíme na 2 části a ponoříme do roztoku,
- pokud po 2 minutách jablko zmodrá na okrajích a uprostřed, svědčí to o velkém množství škrobu, kterého je v nezralém jablku dostatek,
- barva: modrá po okrajích a žlutá uprostřed značí dobrou zralost jablek,
- nepřítomnost modré a přítomnost pouze žluté naznačuje, že jablko je přezrálé.
Tester zralosti jablek. Fotografický web alchetech.ru
Z vlastní zkušenosti mohu říci: je lepší, když jsou jablka poněkud nedozrálá, než aby přezrála a začala hnít.
Zvažte zralost odrůd
Jak dobře určíte snímatelnou zralost jablek, závisí na tom, jak dlouho budou skladována. Podle doby zrání se jablka dělí do tří skupin.
Podle doby zrání se jablka dělí do tří skupin
1. Letní odrůdy
Začínají je sbírat od druhé poloviny srpna. Plody již mají dostatečné množství cukrů, ale leží jen asi měsíc. Proto se častěji používají ke zpracování a konzumaci čerstvého ovoce obsahujícího vitamíny.
2. Podzimní odrůdy
Začínají sbírat od konce srpna – začátku září. Trvanlivost takových jablek dosahuje 4 měsíce. Obvykle připravujeme ‘Orlik’: tato lahodná jablka vydrží asi 3 měsíce, ale dužina se časem drolí.
3. Zimní odrůdy
Každý zná ‚Antonovku‘ a ‚Renet Simirenko‘. Nejvíce lžou zimní odrůdy. Sběr by měl začít od konce září – poloviny října. Včas a správně odstraněny budou ležet až do jara (únor – březen).
Zimní jablka, která jsou připravena ke sklizni, nemusí být nutně připravena ke konzumaci ihned po odstranění ze stromu. Musí ležet, hromadit cukr a teprve potom chutnají. Takže třeba ‘Antonovka’ se žlutavou barvou slupky a jasnou dužinou je připravená k utržení, ale kdo ochutná jablko, šklebí se – kyselo! Ale v zimě ta samá ‘Antonovka’, těžená ze sklepa – olíznete si prsty! Čím déle tato jablka leží, tím jsou chutnější.
Jak vybrat jablka
Nejprve si musíte vybrat jasný, teplý a suchý den. Sklizeň nejlépe odpoledne. To platí zejména pro zimní odrůdy sklizené koncem podzimu – vzduch bude mít čas se zahřát a jablka budou zcela suchá (rosa se bude mít čas odpařit). Letní, podzimní odrůdy lze odstraňovat po dešti, ale před sklizní nechte plody uschnout.
Je žádoucí sbírat ovoce odpoledne
Vždy začínám sklízet ze spodních větví, postupně se přesouvám na vrchol. Na jižní straně dozrávají jablka o něco dříve, proto s ním začínáme a druhý den (nebo po 2-3 dnech) sklízíme ze severní strany.
Opatrně obírám jablka, opatrně je vkládám do kbelíku. Nemocné, poškozené a červivé nemilosrdně odmítají. Ano, a snažím se mršinu neskladovat. Z plodů určených k dlouhodobému skladování netrhejte stopku, ovlivňuje to trvanlivost. Již ve fázi sklizně je nutné s plodinou zacházet opatrně. Kroucení, loupání a odlamování jablek z větví nepřinese v budoucnu nic dobrého.
Metody sběru
Ruční způsob
Se vším rozvojem technologií v zahradnictví je stále nejlepším způsobem sklizně ručně.
Nejlepší způsob sklizně je ručně
Jablka je třeba sbírat opatrně, pečlivě je skládat do krabic, aby nedošlo k mechanickému poškození plodů.
Prostřednictvím různých zařízení
Trh dnes nabízí mnoho zařízení na sběr jablek i z těch nejvyšších větví: poutko, košík (nebo tašku) s dlouhou rukojetí.
Na našem trhu si můžete vybrat sběrač ovoce, kde se sbírá zboží z různých internetových obchodů.
Mnoho zahrádkářů natahuje síť na sběr ovoce, aby jablka nespadla a nepřišla do kontaktu s půdou. Na začátku léta může stejná síťovina sloužit jako dobrý krycí materiál.
Jak správně skladovat jablka
Skladování jablek v naší rodině je věnována zvláštní pozornost. Dokonce i podzimní odrůdy leží o něco déle, pokud se budete řídit jednoduchými, ale tak užitečnými pravidly. Takže připravujeme místo a kontejner.
Porosty jablek je nejlepší skladovat v dřevěných bednách. Předběžně je ošetřím roztokem manganistanu draselného a poté je za pár dní dobře vysuším na slunci. Poté dno přikryji novinami nebo silným papírem.
Je to důležité,: Nenechávejte jablka na slunci a venku. Sklizená úroda je ihned vytříděna a uložena ke skladování.
Sklizenou plodinu ihned roztřiďte a uložte do skladu
Vzduch v mém sklepě je velmi vlhký, takže kolem krabic s jablky dávám nádoby s nadýchaným vápnem, které pomáhá absorbovat přebytečnou vlhkost. Nejsem zastáncem myšlenky posypat ovoce přímo limetkou (ačkoli to mnozí dělají) a můžete si vybrat jakoukoli možnost. Pokud je vzduch naopak příliš suchý, umístěte do blízkosti truhlíků s jablky nádoby s pískem, pravidelně zalévejte – jak písek schne, vzduch se zvlhčí. Pamatujte, že na kvalitu skladování má vliv i teplotní režim: skladování by nemělo být vyšší než +2..+5°C. Zmrazení je také nepřijatelné.
Existuje názor, že jablka v krabicích by měla být rozložena po kusech. Myslím, že u letních odrůd to má smysl. Zimní se dají nasypat do krabic tak, že kbelík (košík) opatrně spustíte na úroveň již nasypaných jablek, pak se vyvalí společně a rovnoměrně, bez poškození. Jablka byste v jejich „zimním bytě“ neměli omezovat – netřeste ani nelisujte ručně, abyste do krabice vmáčkli ještě alespoň jedno nebo dvě.
Během skladování se samozřejmě některé plody mohou znehodnotit. Taková jablka okamžitě odstraňte, abyste ochránili zbytek před infekcí.
Zařízení pro zpracování Apple
Letos jsme se na sklizeň důkladně připravili. Odšťavňovač byl zakoupen před pár lety, ale odšťavňovač neměl štěstí. Letos jsme našli sušičku ovoce a (konečně!) odšťavňovač. S takovými high-tech pomocníky jsou mé blanky pouze vynikající kvality.
Naprosto s tebou, Veru, souhlasím, že nejlepší je sklízet ručně a po večeři. Kdysi naši dědové sekali ráno trávu (kosu kosu, dokud je rosa), odpoledne sklízeli suchou úrodu.
Podívejte se, jak je všechno složité)) Vůlí osudu jsem dostal malý jablečný sad . Kdybych věděl, že potřebuji sbírat takové tance, pravděpodobně bych odmítl))
Na sběr velmi pomáhá obyčejná síťka, na chytání motýlů. Velké a tlusté provedení z fotografie je nepohodlné k použití. Navíc je to pro strom traumatizující. Síť je lehká, prostorná a nevážná))
IMHO by stálo za to dodat, že raná mršina, rychlá „sklizeň“ s oku lahodící karmínovou a nepříliš příjemná chuť – to není známka sklizně, ale chuťově nějaká, řekněme mírnější nepohodlí, to není známka domácích, našich jablek, ale známka bolestivosti stromu. A – vážně. Zdravý strom nedává ovoce rychle a právě včas. A chuť je napumpovaná))
A hned je otázka – protože jsem jabloně sám nezasadil – ani neznám odrůdu. Pár odrůd jsem víceméně identifikoval, ale u čtvrté jsem se zasekl. Odrůda je jednoznačně zimní. Jeho hlavní vlastností je transparentnost. Plnicí. Samotný plod je červenozelený. Nalévá se průhledností i na stromeček. Pokračuje ve stejném duchu i ve skladu. Chuť je sladkokyselá. Neodtrhneš se. Hodně šťávy. Nezhoršuje se. Internet děsí sklivec spojený s nedostatkem vápníku. To ale vede ke špatné chuti a špatnému skladování, které se samozřejmě nedodržuje. V zásadě jsou výlisky téměř všechny světlé barvy. Navíc jižané. A pak centrální pás Ruska. Příliš na jih. Rád bych věřil, že je to bloudění, nevíme jak, Apple Macintosh, po kterém stejná společnost a stejný “druh” počítače)) Ale je to také pásmová jen pro jih.
A další postřeh. Přezrálá jablka NEHNIJÍ. Vůbec. Jsou stále neporušené a začínají bronzovat, ale nehnijí. Žádný hnilobný zápach, žádné hubnutí, žádné zčernání. Hnití je pozorováno pouze u pacientů s bakteriální hnilobou. Na internetu se tomu říká šedá a ještě jinak, ale je to jen bakterióza. Není to nejhorší případ a stejně jako strup se snadno léčí.
Také jsem si všiml, že letní odrůdy dokážou jablka dlouho odbíjet. Trochu, doslova pár kousků, ne velké, ale šíleně chutné a velmi šťavnaté.
Usmál se))) Už to ani není text, ale styl.
Miluju, když čteš a usmíváš se
