Tuřín je běžná plodina, která se pěstuje v mnoha regionech. Kdy zasadit tuřín závisí na odrůdě a preferované době sklizně. A to, jak se zasadí, závisí na jeho dalším vývoji a kvalitě úrody.
Vyberte si odrůdu podle regionu a určete datum výsadby
Pěstování tuřínu je relevantní pro všechny regiony Ruska. Jeho odrůdy se dělí na odrůdy rané, střední a pozdní. Brzy zralé jsou vhodné ke konzumaci ihned po sklizni, pozdní a středně zralé jsou vhodné pro zimní skladování. Odrůdy se také liší barvou, velikostí, chutí a množstvím živin.
Odrůdy tuřínu mají navíc různou mrazuvzdornost, toleranci k teplotním výkyvům a náchylnost k chorobám. Vzhledem ke všem těmto vlastnostem si můžete vybrat tu správnou odrůdu pro váš region.
Pro jižní oblasti jsou vhodné odrůdy “Moon”, “Comet”, “Snow White”, “Namanganskaya”, “Flapjack”. Nesnášejí mráz, jsou citlivé na teplotní extrémy. Pro střední pruh je vhodný Zlatý míč, Růžový Milan, Orbit, Petrovská, Rogovská, Červená Karkulka, Vnučka. Tyto odrůdy mají střední odolnost proti chladu a klidně snášejí malé teplotní změny.
Následující odrůdy se budou cítit dobře na Uralu a Sibiři:
- “Spálený cukr” – odrůda střední zralosti, podlouhlá s černou slupkou, vnitřek je bílý a nasycený, přibližná hmotnost jedné kořenové plodiny je 300 gramů, má dobrou trvanlivost;
- “Petrovskaya 1” – kořenová plodina plochého kulatého typu, nažloutlé barvy, o hmotnosti od 60 do 150 gramů, odrůda střední sezóny, vhodná pro dlouhodobé skladování;
- “Gribovská místní” – tuřín kulatý, slupka purpurově žlutá, odrůda pozdního zrání;
- “May Yellow Greenhead” má zploštělý tvar kořene, světle zelenou barvu se žlutým vnitřkem, odrůda střední sezóny;
- “Milánská bílá zrzka” – barva u řapíku je červená, blíže ke kořeni – bílá, s bílou dužninou, tvar kořenové plodiny je plochý, odrůda rané zralosti, vhodné k použití ihned po sklizni;
- “Gejša” – novinka výběru, kořenová plodina se sněhově bílou barvou slupky, o hmotnosti 70 až 100 gramů, raná zrání, odolná vůči stínu s vysokým výnosem;
- “Ruská velikost” – plochý kulatý tvar kořenové plodiny, žlutá barva, hmotnost dosahuje 2 kg, pozdní zrání, dobře skladováno po celou zimu;
- “Sněhurka” – raná zralá odrůda, kulatá kořenová plodina, má sněhově bílou barvu, hmotnost do 80 gramů, odolná vůči stínu.
Pokud plánujete pěstovat zeleninu pro letní spotřebu, pak jsou termíny její výsadby květen a duben. Pro dlouhodobé skladování se tuřín vysazuje v prvních letních měsících.
Pokud chcete získat brzkou sklizeň na jaře, tuřín se sází na podzim, před říjnovými mrazy. Tuřín můžete zasadit ve 2-3 sériích. Na této zelenině si tedy bude možné pochutnávat po celý rok.
Co zasadit vedle?
Tuřín patří do čeledi brukvovitých, takže zástupci této rodiny nemohou být jejími předchůdci v zahradě: zelí, ředkvička, šunka, řepka, hořčice. Křen, fazole a celer si nebudou rozumět s tuřínem na stejné zahradě, ale stanou se dobrými sousedy:
Mrkev a tuřín spolu mohou dobře vycházet na jednom záhonu, ale zároveň je třeba mezi nimi udržovat dostatečnou vzdálenost, aby si vršky navzájem nepřekážely. Stále je lepší zasadit velké odrůdy vodnice na záhon oddělený od mrkve, ale takové sousedství je pro obě plodiny docela příznivé.
Hrách je univerzálním sousedem pro jakoukoli plodinu. Zvyšuje obsah dusíku v půdě, což má příznivý vliv na vývoj vodnice a její chuť. Tuřín a okurky mají stejnou lásku k vlhkému prostředí. Tím, že je vysadíte vedle, bude pro oba snazší udržovat potřebné mikroklima.
Na tuřín bude dobře působit červená řepa. Její vrcholy budou chránit půdu před vysycháním, pokud jsou zasazeny na stejném lůžku. Samotná červená řepa je nenáročná rostlina a loajálně koexistuje s většinou zahradních plodin.
Dýně a vodnice mají podobné potřeby péče. Nejúspěšnější možností by bylo zasadit vedle dýně rané odrůdy tuřínu. Dýně nabývá na objemu po velmi dlouhou dobu a vy můžete mít čas na sklizeň kořenové plodiny ještě dříve, než dýně zabere významnou plochu.
Rajčata jsou zpravidla velmi náladová vůči sousedům na zahradě, ale díky odlišnému principu získávání živin z půdy si dobře rozumí s tuřínem. Tuřín odolný vůči stínu laskavě ustoupí jižnímu záhonu pro rajče, aniž by byl dotčen sám.
Salát a tuřín se vzájemně pozitivně ovlivňují. Toto sousedství zlepšuje rozvoj a produktivitu obou sousedů.
Kopr poroste dobře vedle tuřínu, stejně jako tuřín vedle kopru. Kopr navíc odpuzuje některé druhy škůdců. Špenát také odpuzuje škůdce a tuřín podporuje jeho aktivní růst.
Technologie pěstování
Všechny druhy vodnice jsou vysazeny na otevřeném terénu. Předsemena se třídí, vybírají se dutá a poškozená. Poté se dezinfikují asi půlhodinovým máčením ve dvouprocentním roztoku manganistanu draselného. Poté je třeba je dobře omýt čistou a teplou vodou a nechat 2-3 dny na navlhčeném gázovém povrchu, aby se zabránilo vysychání materiálu. Poté se vysazují buď okamžitě do otevřené půdy, nebo jako pokojová kultura.
Semena je dobré vysévat do volné půdy na podzim, v létě nebo koncem jara. Pro výsev pokojových sazenic není nutné čekat na příznivý teplotní režim, pomůže to při snaze o co nejrychlejší sklizeň.
Pro vodnici je vhodná neutrální jílovitá půda. Příprava půdy spočívá v přidání dřevěného popela. Tuřín nesnáší vysokou kyselost půdy, jelikož má v tomto případě kratší trvanlivost. Popel navíc zabrání infekci škůdci, kteří jsou pro tuřín nebezpeční.
Záhon před výsadbou je hluboce zorán spolu s organickými hnojivy.
Přistání na otevřeném terénu
Semena můžete smíchat se suchým pískem a směs rozdělit do otvorů nebo nalepit na papírový proužek, přičemž dodržujte interval 10 cm (30 cm u odrůdy Russian Size). Hloubka dotykových semen je malá – 2-3 cm.Po výsevu je třeba půdu udusat. Zalévání by mělo být prováděno opatrně, aby nedošlo k odplavení země, protože semena jsou velmi mělká. V této fázi není potřeba žádné hnojivo.
Výsev tuřínu lze provést neobvyklým způsobem: zakulacená konev musí být naplněna do poloviny vodou, nasypte do ní semena. Důkladně promíchejte a než se usadí, nalijte obsah na postel. Tak se dosáhne rovnoměrného setí a zavlažování současně. Pro tuto výsevní techniku se používá konvová tryska s velkými otvory.
Výsev několika semen do jedné díry zahrnuje následné odstranění přebytečných klíčků. To je nezbytné, aby tuřín dosáhl požadované velikosti. Výsev s papírovými proužky eliminuje nutnost odstraňovat přebytečné klíčky, ale ponechává riziko, že ne každé semínko vyklíčí a mezi klíčky budou velké mezery. K výsadbě semen na otevřené půdě stačí teplota vzduchu od dvou stupňů.
Pro podzimní výsev se semena zasazují hlouběji do půdy, asi 5-7 cm.V průběhu přezimování semena přirozeně projdou stratifikací a na jaře s prvním stálým oteplením vyklíčí. Semena jsou posypána směsí písku a rašeliny a v zimě jsou pokryta maximálním množstvím sněhu.
Chcete-li pěstovat domácí sazenice, semena by měla být zasazena do nádob s půdou nebo do rašelinových tablet, každá po 3-4 semenech. Poté je zakryjte fólií a umístěte je na světlé místo, které předpokládá nepřítomnost přímého slunečního světla. Čas od času musí být fólie odstraněna, aby se zabránilo tvorbě plísní. Teplota v místnosti by neměla být příliš vysoká. Po vyklíčení se v každé nádobě nebo tabletě ponechá jeden klíček.
Aby vyrostly silné sazenice, potřebuje zajistit dostatečnou zálivku. Zde je důležité, aby půda úplně nevyschla. Sazenice můžete krmit ne více než jednou týdně.
Pro obohacení půdy vzduchem je třeba ji pravidelně uvolňovat, ale velmi opatrně, aby nedošlo k poškození kořenového systému. Pro kypření je lepší použít tenkou dřevěnou špejli.
14 dní před výsadbou v otevřeném terénu musí být sazenice připraveny na nižší teplotní režim. K tomu ji vezmou nejdřív na půl hodiny ven, pak na hodinu ven. Denně přidejte 30 minut pobytu na čerstvém vzduchu. V den před plánovanou výsadbou se sazenice nechají přespat na ulici. Pokud úspěšně přežila noc, znamená to, že je zcela připravena na přistání v otevřeném terénu. Pokud sazenice uschly, je nutné to doma sanovat a zkusit to znovu, zkrátit dobu otužování na pět dní.
Sklizeň raně zralých odrůd tuřínu je lepší neokopávat najednou, ale sbírat je po malých dávkách při konzumaci. Raně zralé tuříny nelze dlouhodobě skladovat. Mezisezónní a pozdně dozrávající odrůdy dlouhodobého skladování se vykopávají za dobrých povětrnostních podmínek. Tuřín vykopávejte opatrně, abyste nepoškodili kořenovou plodinu, protože poškozená nebude dlouho skladována. Po extrakci se odříznou vršky a zůstanou malé řapíky.
Před odesláním k dlouhodobému skladování se vodnice očistí od hliněných hrud a nechají se vyschnout mimo přímé sluneční světlo. Skladujte při teplotě 0 až 3 stupně. Ve sklepě je vhodnější držet tuřín v zeleninových bedýnkách pokrytých pískem nebo rašelinou. Pokládejte okopaniny tak, aby se navzájem dotýkaly minimálně. Malé množství se pohodlně skladuje v lednici zabalené do potravinářské fólie. Tuřín vydrží až šest měsíců.
Tenká péče
Pěstování tuřínu je snadný úkol. Je to nenáročná okopanina, ani odrůdy s nízkou mrazuvzdorností nevyžadují velkou pozornost ani zvláštní podmínky. Ale pokud chcete získat bohatou a chutnou sklizeň, pak některé body stále stojí za zvážení.
Tuřín miluje vydatnou zálivku, zejména za suchého počasí. Zalévat je potřeba 1-2x týdně v závislosti na srážkách. Jedna střední postel bude vyžadovat asi 30 litrů vody. Pokud nezajistíte dostatečnou zálivku, kořeny budou mít hořkou chuť a dužina bude tvrdá a vláknitá. Když se kořenová plodina blíží požadované velikosti, je třeba zalévat mírně, jinak se na ní objeví praskliny.
Teplota vody pro zavlažování by neměla být příliš nízká. Pro studniční vodu je lepší vyluhovat na jeden den na slunci v nádrži nebo jakékoli volně ložené nádobě. Z hadice lze zalévat mírně teplou vodou.
Pro mladé klíčky můžete použít hadicové trysky s jemnými oky a nepoužívejte příliš velký tlak. Zalévání se provádí brzy ráno nebo po západu slunce.
Organické hnojivo se používá ke krmení mladých sazenic. Popel lze nejen smíchat s půdou před výsadbou, ale také jej nasypat na záhon, aby se zabránilo infekci brukvovitými blechami. Tuřín vyžaduje časté kypření. Aby půda zůstala déle kyprá, je mulčována pilinami, rašelinou, slámou nebo senem. Při odstraňování plevele je nemůžete vykořenit, ale zasadit je sekáčkem do půdy pro humus.
Pokud se vodnice nevyvíjí dobře a některé rostliny začnou vadnout, mohla být napadena houbovou chorobou. Vadnoucí rostlina musí být vytažena ze země a pečlivě prozkoumána. Pokud si všimnete zaoblených výrůstků na kořenech, pak je tuřín nemocný. Postižené rostliny již nelze zachránit. A půda kolem zdravé rostliny musí být mulčována popelem a zajistit, aby na zahradě nebyla stojatá voda.
Černé bleší larvy mohou jíst kořeny a listy tuřínu. Když se objeví, rostliny jsou ošetřeny 1% roztokem prostředků, jako je Phoxima nebo Aktara. Muška zelná zanechává u kořenů rostliny larvy, které se po narození živí kořeny a stonky. V takových případech je vhodná léčba přípravkem “Stomazan”.
Pokud budete vodnice krmit vodou z popela jednou za dva týdny, nejen že ji ochráníte před nejrůznějšími neštěstími, ale poslouží také jako vynikající potašové hnojivo. Tuřín prostě potřebuje draslík pro normální vývoj a dobrou chuť. Příprava popelové vody je jednoduchá – stačí přidat 1 šálek popela na 10 litrů vody.
Pokud tuřín roste vedle hrachu, nevyžaduje další doplňky dusíku.
Doporučení
Tuřín je jednou z nejužitečnějších zelenin v zemi. Je nasycený mnoha vitamíny, makro- a mikroelementy a má léčivé vlastnosti. Obsahuje:
- fosfor;
- karoten;
- vápník;
- vitamín C;
- draslík;
- éterické oleje.
Tuřín se konzumuje v přirozené formě, smažený, dušený, nakládaný a pečený. Syrové vodnice jsou skvělé pro přípravu vitamínových salátů. Tato zelenina se hodí k ředkvičkám, česneku, zelí, mrkvi a vařenému masu. Nakládaný tuřín se hodí i do salátů.
K přípravě dietního tuřínového salátu s ředkvičkou budete potřebovat:
- ředkvičky;
- okurky;
- okurka;
- cibule;
- olej (olivový nebo slunečnicový);
- sůl.
Počet zeleniny se určuje v závislosti na požadovaném objemu hotového salátu. Veškerá zelenina se oloupe, nakrájí a smíchá se solí a olejem. Ukazuje se lahodný dietní salát. Tuřín se skvěle hodí i do salátů.
Tradičními pochoutkami pro ruskou kulturu jsou tuřín a tuřínová kaše. V Rusi se zelenina dusila v troubě, vložila se do ní litina s nasekaným tuřínem a malým množstvím vody asi na 20 minut. Chcete-li uvařit kaši, můžete smíchat vařené a drcené tuříny s vašimi oblíbenými obilovinami. K tomu se nejvíce hodí rýžové, kukuřičné nebo ječné kroupy.
Tuřín se peče s květákem, mrkví, cibulí, česnekem, zakysanou smetanou a bylinkami. A tuřín je smažený, jako brambory – s houbami a cibulí.
Odvar z tuřínu se pije při onemocněních dýchacích cest, astmatu a nespavosti. Pro správnou přípravu odvaru je potřeba zalít lžíci drcených listů 200 ml horké vody.
Čerstvá šťáva z tuřínu povzbuzuje střeva, zlepšuje trávení, působí močopudně. Je užitečné jej užívat při mnoha onemocněních, zde jsou jen některé z nich: beri-beri, ateroskleróza, bolesti kloubů, vředy, gastritida, obezita, cukrovka. Šťáva z tuřínu má hojící rány, choleretický, sedativní, tonizující účinek na lidské tělo.
Je kontraindikováno používat tuřín při akutních onemocněních gastrointestinálního traktu, chronických onemocněních ledvin a jater.
Tipy na pěstování tuřínu najdete v následujícím videu.
Pokud na svém místě ještě tuřín nepěstujete, určitě si letos tuto zdravou zeleninu zasaďte. Pro ty, kteří nevědí, spěcháme sdělit, že v tuřínu je spousta vitamínů a živin. Pravidelné užívání zeleniny očistí tělo od toxinů, normalizuje činnost střev, posílí kosti a zuby a pomůže vyrovnat se se záněty. Tuřín lze nasekat do salátů, naplnit, zapéct, vařit. Pěstování venku je snadné. Kód a jak správně zasadit vodnici, jak pečovat o zeleninu, abyste získali velkou kořenovou plodinu, je tématem našeho článku.
Kdy zasít tuřín
Načasování výsadby vodnice, jako vždy, závisí na klimatu regionu a rozmarech počasí.
Pro využití zdravé zeleniny v létě se plodiny produkují od konce dubna do začátku června, kdy se země otepluje.
Pro zimní uskladnění se vodnice vysazuje od 5. do 15. července.
Semena tuřínu lze také zasadit podzim do zimy. Podzimní výsadby se provádějí po založení mrazů.
Kdy zasadit tuřín podle lunárního kalendáře
Příznivé dny pro setí tuřínu v roce 2023:
- 5., 7., 8., 9. (do 15:00), 12., 13., 16., 17. dubna;
- 9, 10, 13, 14, 17 (po 15:35), 18. května;
- 5, 6, 7 (do 11:32), 9 (po 13:12), 10, 11, 14, 15. června;
- 7., 8., 11., 12., 16. července;
- 4., 5., 8., 9., 10. září;
- 1, 2, 5 (po 15:39), 6., 7., 13., 29., 30. října;
- 2, 3, 9 (po 11:18), 10, 11, 12, 29, 30. listopadu.
Výsadba tuřín v otevřeném terénu
Příprava osiva
Semenný materiál se doporučuje předem dezinfikovat. Proč semena mohou být namočena po dobu 20 minut v růžovém roztoku manganistanu draselného. Lépe však pomůže speciální lék Fitosporin, který je schopen chránit rostliny před mnoha chorobami. Fitosporin by měl být zředěn a používán podle pokynů k němu připojených.
Bude vás zajímat: Jak a kdy sázet řepu pro sazenice a na otevřeném prostranství, ošetřovat a sklízet řepu
Po dezinfekci je potřeba semínka trochu vysušit a můžete začít vysévat.
Příprava půdy pro tuřín
Pro výsadbu tuřínu vyberte místo, kde loni rostly okurky nebo luštěniny, řepa, rajčata nebo brambory. V červenci lze vysadit tuřín místo starých oplodněných jahod, které jsou již dříve vykořeněné. Tuřín nemůžete zasadit po brukvovitých plodinách (zelí, ředkvičky, ředkvičky, tuřín samotný, daikon, řeřicha atd.).
Půdu zryjeme hnojivy. Nejlepší je používat ekologická organická hnojiva. Například shnilý hnůj, granulovaný slepičí hnůj, hnojiva Gumi-omi. Hotová hnojiva aplikujeme podle návodu a humus nebo kompost na 1 metr čtvereční záhonů bude potřebovat 2-3 kg.
Jak zasadit tuřín v otevřeném terénu
Hotové lůžko urovnáme hráběmi, mírně zhutníme a uděláme rýhy se vzdáleností 20-25 cm od sebe.Hloubka rýh by neměla být větší než 2 cm.
Aby semena okamžitě dostala potřebnou vlhkost, rýhy zalijeme.
Semena se snažíme umístit do drážek se vzdáleností 1 cm od sebe.
Po zasetí se celý záhon rovnoměrně a vydatně zavlažuje pomocí sprchové hlavice. Půda by měla být nasycená do hloubky asi 10 cm.
Výhonky vodnice se obvykle objevují rychle a přátelsky. Pro urychlení vzcházení sazenic a zachování vlhkosti v půdě se doporučuje zakrýt lůžko fólií. Nemůžete zakrýt, ale pak budete muset pečlivě sledovat, aby půda nevyschla.
Jakmile se objeví výhonky, film by měl být odstraněn.
Pozornost! Podzimní výsadba se mírně liší od jarní a letní. Semena je třeba zasít o něco hlouběji, na vrch plodiny zasypat plodiny předem připravenou, nezmrzlou zeminou a vrstvou mulče (například rašeliny).
Jak pěstovat velký tuřín
Péče o tuřín vám nezabere mnoho času.
Ředění
Když všechna semena vyklíčí, je třeba provést ředění. V řadě mezi rostlinami by vzdálenost měla být 3-4 cm. Pokud pěstujete tuřín pro zimní skladování a chcete získat velké plody, musíte plodinu proředit ještě dvakrát:
- když rostliny vyrostou a začnou se navzájem rušit, vzdálenost mezi nimi je ponechána 10-15 cm;
- pěstované okopaniny se proředí tak, aby vzdálenost mezi vodnicemi byla 40-50 cm.
zalévání
Po celou sezónu by měly být výsadbové záhony zalévány dvakrát až třikrát týdně (pokud neprší), pravidelně odplevelovány a kypřeny. Pěstované okopaniny mohou být opatrně kopcovité.
Krmení
Oblékání vodnice se doporučuje provádět jednou asi měsíc po výskytu sazenic. Pokud budete vysévat zeleninu v červenci, krmte ji začátkem srpna roztokem slepičího hnoje, který byl připraven z 1 litru hnojiva a 15 litrů vody. Zalévání se provádí pomocí konve bez trysek. Mezi řádky opatrně zalévejte. Na lůžko o rozloze 10 metrů čtverečních bude stačit 5 litrů roztoku.
Pokud není k dispozici slepičí trus, rozsypte po zahradě dřevěný popel nebo si kupte organické hnojivo ve specializovaném obchodě.
Před vrchním oblékáním nezapomeňte zalévat postele, jinak mohou kořeny spálit.
Jak se vypořádat s brukvovitými blechami
Tuřín je nenáročná rostlina. Má však nepřítele – cruciferous bleše. Tento malý skákavý škůdce dokáže zničit výsadbu během několika dní. Chcete-li to odradit od rostlin, mohou být sazenice posypány mletou červenou paprikou. Pokud hmyz stále přemohl vaši vodnici, zkuste se ho zbavit pomocí tekutého zeleného mýdla, kterým potřebujete postříkat listy.
Přibližně jeden a půl měsíce po vyklíčení dosáhnou okopaniny velikosti 3-4 cm a lze je konzumovat. V mladých rostlinách je spousta vitamínů, takže nemusíte čekat, až tuřín vyroste. Vytažením malých rostlinek zároveň prořídíte výsadbu. Přeji dobrou úrodu!
