Čerpání je poslední fází výroby medu. Je to neméně důležité časově náročné než ostatní fáze. Záleží na tom, jak a v jakém časovém období bude čerpání medu probíhat, jak bude užitečné a jak dlouho si dokáže uchovat své léčivé vlastnosti. Pokud se ukáže, že léto je teplé a málo deštivé, pak včelaři čerpají med několikrát za sezónu.
Kdy uvolnit
Nejtěžší je určit, kdy začít čerpat nektar z plástů, protože. Kvalita produktu přímo závisí na tom, jak včas je sestaven. Pro správnou organizaci sběru užitečného nektaru se doporučuje pozorovat, jak zkušení včelaři čerpají med.
Kdy můžete začít čerpat
Med prvního smoly je považován za nejchutnější a nejvoňavější, a proto je nejžádanější. Doba prvního čerpání medu závisí na tom, kdy začalo kvetení medonosných rostlin, na klimatu, na tom, kde se nachází včelín, a také na produktivitě včel. Zpravidla je to konec června – začátek července. V jižních oblastech začíná sběr ke konci jara. Zkušení včelaři začínají rámky kontrolovat od chvíle, kdy začne kvést akát nebo vrba.
Jak zjistit, zda je produkt připraven
Med začnou čerpat, až když je plně zralý. Stupeň připravenosti můžete určit podle toho, kolik plástů na rámu je již zapečetěno. Pokud je plást utěsněný, znamená to, že nektar v něm je plně zralý. Pokud je utěsněna méně než třetina buněk, je příliš brzy na odčerpání produktu, protože. neuzavřený nektar obsahuje hodně vlhkosti a nelze jej dlouhodobě skladovat.
Kontrolou hmotnosti úlů můžete také určit dobu připravenosti produktu. Pokud je úl pravidelně vážen, lze zaznamenat nárůst jeho hmotnosti. Pokud hmotnost přestala růst, znamená to, že úly jsou plné.
Dalším způsobem, jak určit zralost, je protřepat rámy. Pokud vytéká, znamená to jeho nezralost.
Kdy je možné přečerpání?
Začínající včelaři se nejčastěji zabývají otázkou: kolikrát za sezónu přečerpají med? Přesná odpověď na to neexistuje, protože. Počet úderů je dán mnoha faktory.
Pokud je rok dostatečně teplý a plodný, lze čerpání provádět 3-4krát za sezónu. Poté, co jetel a akát vyblednou, musíte nektar odčerpat a připravit úly na nektar z pohanky a limetky.
Co se týče pohankového nektaru, ten je potřeba téměř každou sezónu několikrát odčerpat, protože pohanka kvete několik měsíců v řadě. Doba čerpání pohankového medu je období od června do srpna.
Také by mělo být provedeno opětovné čerpání, jakmile jsou buňky naplněny. Pokud úly rychle přibývají na váze, můžete nektar odčerpat, jakmile budou všechny plásty utěsněny.
Kdy se provádí poslední čerpání
Je celkem snadné zjistit, kdy je lepší med čerpat, ale je velmi obtížné určit, kdy je nutné provést poslední čerpání. Nelze určit konkrétní termíny posledního stáčení medu, protože. závisí na tom, jaká teplota vzduchu převládá během léta, na výnosu medonosných rostlin a mnoha dalších faktorech. Med z plástů se čerpá zpravidla naposledy koncem srpna. Pokud se léto vleče a horké teploty přetrvávají i na začátku podzimu, lze čerpání provést v září. Termín odčerpání je říjen, ale to platí pouze pro jižní regiony, protože. ve středním pruhu se včely začínají připravovat na zimu již v září a nedoporučuje se je rušit.
Inventář
Každý včelař má vlastní sadu nářadí a zařízení pro čerpání, protože. metody sběru se mohou lišit. Každý včelař si vybere inventář, se kterým je pro něj pohodlnější pracovat. Existují však položky, bez kterých se jen těžko obejdete.
Nejčastěji čerpání vyžaduje:
- Železný nebo dřevěný stůl pro otevírání rámečků a tisk plástů.
- Nůž na otevírání rámů.
- Stan nebo stan. Stan by se měl použít, pokud se med čerpá v bezprostřední blízkosti úlů, aby se chránily před včelami.
- Kuřák.
- Medomet je speciální zařízení na extrakci nektaru z plástů.
- Filtr. Instaluje se pod kohoutek za účelem čištění nektaru od kousků plástů nebo jiných nečistot.
- Čistá nádoba pro sběr hotového výrobku.
- Krabice na prázdné rámečky.
Čerpací stupně
K procesu čerpání je třeba přistupovat se vší odpovědností. Nestačí připravit inventář. Je třeba vzít v úvahu mnohem více faktorů, například teplotu, při které je nejlepší začít s čerpáním medu a pečlivě dodržet technologii čerpání.
Válcování medu se provádí ve třech hlavních fázích:
- přípravná fáze;
- odčerpávání;
- Poslední fáze.
Přípravná fáze
Tímto krokem je příprava inventáře. Nádobu je nutné umýt a vysušit a připravit medomet. Nože na otvírání rámků, ze kterých se čerpá med, musí být dobře nabroušené.
Začínajícím včelařům se doporučuje poradit se se zkušenými včelaři, jak správně čerpat med. Pokud není možné získat osobní radu, můžete na síti najít videa o tom, jak správně čerpat med.
Aby nedošlo k napadení včelami, pokud je med čerpán ve včelíně, doporučuje se připravit fenolový roztok s pronikavým zápachem, který odpuzuje hmyz a je pro něj bezpečný. Včely cítí nepříjemný zápach a opouštějí úl.
Rámků umístěných u stěn úlu se nelze dotknout, takže je třeba začít od druhého rámku v řadě. Po vyjmutí rámků je potřeba s nimi zatřást, abyste odstranili včely. Pokud nebylo možné odstranit všechen hmyz tímto způsobem, je třeba jej vykartáčovat kartáčem a namočit jej do vody.
Pokud se v rámcích najde plod, musí se takové rámky vrátit do úlu, protože. pokud je med čerpán medometem, potom plod zemře.
Když se z úlů vyjmou všechny plásty, přemístí se na místo, kde se bude čerpat med.
Proces čerpání
Voštiny na rámečku se na jedné straně natisknou nožem nebo speciálním nástrojem a poté se vloží do medometu otevřenou stranou ven.
Roztáčení medometu se spouští pomocí elektrického pohonu, nebo ručně. Během rotace je nektar stříkán na stěny mechanismu a poté stéká dolů. Když všechen produkt vyteče, musíte otevřít kohoutek a vypustit odčerpaný nektar do připravené nádoby a nechat jej projít filtračním sítem.
Poté jsou rámečky vyjmuty a vytištěny na druhou stranu a poté znovu odeslány do medometu.
Pokud se při odtoku hotového výrobku vytvoří kopec, znamená to, že je plně zralý.
Dalším důležitým bodem, kterému byste měli věnovat pozornost, je při jaké teplotě musíte med čerpat. Aby se zabránilo jeho zahuštění, je nutné, aby teplota v místnosti byla v rozmezí 25-30 stupňů.
Závěrečná fáze
Po dokončení čerpání medu je třeba rámky vrátit do úlů. Výsledný produkt musí být odstraněn, aby se vyluhoval, přičemž se periodicky odstraňuje pěna vytvořená na jeho povrchu. Po 2 dnech se nektar přelije do čisté nádoby pro pozdější skladování. Pro skladování se nejlépe hodí nádobí ze skla, keramiky nebo dřeva.
Pokud se po čerpání zjistí, že se na povrchu vytvořila tekutější vrstva, musí se shromáždit, aby se zabránilo okyselení produktu.
Odčerpávání bez použití medometu
Nektar můžete odsát bez použití medometu. Lisovací metodu mohou využít začínající včelaři nebo včelaři, kteří nemají mnoho úlů. Tento způsob má jednu podstatnou nevýhodu – rámy se často při lisování poškodí. Rámky můžete zachránit ručním mačkáním nektaru, ale to bude trvat mnohem déle.
Rámečky můžete také jen vytisknout a položit na výšku a počkat, až se nektar sám slije, ale tento proces je poměrně zdlouhavý.
Nejlepší čas
Nejoptimálnější dobou pro odčerpávání je období od června do srpna. V této době je produkt již plně zralý a připravený k použití.
Začínají čerpat med nejčastěji večer. V této době jsou včely méně agresivní. Rámy můžete získat ve dne, ale je lepší to udělat za oblačného počasí.
