Jaká pikantní zelenina se neobejde bez pokrmu? Tohle je letní česnek. Zimní look si na zahradu zasadí i mnoho hospodyněk. Oba potřebují náležitou péči, na které závisí produktivita. Je také důležité znát načasování sklizně česneku.
Načasování zrání česneku na Uralu
Zkušení zahradníci, kteří provádějí zahradní práce, berou v úvahu nejen klimatické vlastnosti regionu, ale také se orientují podle lunárního kalendáře. Zima podle toho dál zraje až do konce července. Sklizeň jarního česneku začíná od poloviny srpna do začátku září.
Zrání kultury je ovlivněno letním obdobím. Pokud jsou měsíce příliš horké, velikost stroužků bude malá. V deštivých létech existuje šance, že úroda uhnije. Zpravidla je možné česnek odstranit ze záhonů, jedná-li se o ozimou odrůdu, 3,5–4 měsíce po vyklíčení. Jaro se sklízí o 2-3 týdny později.
Doba sběru závisí také na druhu zeleniny. Každý z nich má jiné vlastnosti zrání.
Obecné znaky kulturní vyspělosti
Chcete-li pochopit, zda je možné odstranit zeleninu ze zahrady, musíte použít následující tipy:
- Vzhled rostliny může naznačovat zralost hlavy česneku. Současně změkne krk falešného stonku a samotné listy vadnou a žloutnou.
- Některé ženy v domácnosti prohlížejí slupku. Chcete-li to provést, musíte shrabat zem kolem žárovky. Pokud slupka vypadá hustá a nedotčená, je čas na sklizeň.
- Zralá zelenina může mít i jiné znaky. Hlava ztvrdne, slupka se snadno odlupuje a květenství praská.
Před sklizní česneku jej na to musíte připravit. 2 týdny před sklizní je zalévání záhonů zcela zastaveno. Zelenina se musí zbavit přebytečné vlhkosti, aby se zabránilo rozvoji plísně při ukládání. Člověk se tak může vyhnout hnilobě plodiny v zemi.
Pokud peří česneku začne žloutnout, sváže se na uzel a šipky se odstraní. Jednoduchý postup pomůže nasměrovat živiny do kořenového systému. V době sklizně by zelená hmota neměla růst.
Sklizeň česnekových hlav
Kdy sklízet česnek, aby byl plně zralý a mohl být co nejdéle skladován? Doba sklizně zeleniny zpravidla připadá na konec července a může trvat až do začátku srpna. První věc, kterou musíte udělat, je ujistit se, že je zelenina zralá a připravená ke sklizni. Stupeň zralosti lze určit podle spodních listů, které se začínají ohýbat až k půdě.
Také žloutnutí zelené hmoty může sloužit jako signál pro sklizeň. Živiny opouštějí listy a přesouvají se do hlavy. V tomto případě není potřeba nechávat česnek v zemi. V této fázi proces zrání končí.
Pokud uvedené znaky nestačí k tomu, aby člověk určil zralost, udělejte následující. Poté, co hostitelka vykopala několik žárovek, jsou prozkoumány. Zuby v hlavě by měly být na dotek pevné a oddělitelné od sebe bez větší námahy. Zimní česnek na Uralu, pokud je připraven ke sklizni, umožňuje, aby se váhy snadno vzdalovaly od hlavy.
Sklizeň ozimého česneku se také provádí poté, co se začne otevírat výsevní box. Nachází se na samém konci šipky. Není třeba čekat, až žárovky v krabici zcela uschnou. Můžete tedy přeskočit načasování sběru zeleniny.
Kdy sklízet letní česnek a jak určit stupeň zralosti? Sklizeň letního česneku na Uralu začíná po sklizni zimního česneku. Mezi termíny by měly být alespoň 2 týdny. Jarní česnek by se měl podle lunárního kalendáře kopat v srpnu a pokračovat až do poloviny září.
Na jižním Uralu se na jaře vysazuje letní česnek. Má krátkou vegetační dobu – od 3 do 3,5 měsíce. Jarní sklizeň česneku se může lišit. Protože klíčovou roli hraje čas vylodění. Pokud mezi plodinami uplynulo několik dní, je to v pořádku. Čas odběru lze posunout na stejný den.
Doba sběru je ovlivněna různými faktory:
- počasí;
- rozmanitost sadebního materiálu;
- pěstování a péče – zalévání a hnojení zeleniny.
Že jarní česnek je zralý, můžete určit stejně jako zimní česnek. Pokud listy zežloutnou a spodní jsou úplně suché, můžete vykopat zeleninu. Horní pírka zeslábnou a padají k zemi. Pokud vezmete do ruky hlavičku česneku a pokusíte se oddělit pár stroužků, měly by se dobře oddálit, přičemž lze vyčistit i slupky.
V roce 2023 pomůže lunární kalendář zahradníkům vypěstovat dobrou úrodu a sklidit ji po úplném dozrání. Pokud zasadíte, zalijete a vyplete zeleninu podle čísel uvedených v kalendáři, výsledek potěší každého letní obyvatele. Jarní česnek se skladuje lépe než zimní. Hlavní věcí je nepromeškat okamžik sklizně.
Odrůdy česneku
Speciálně pro Ural šlechtitelé vyšlechtili speciální odrůdy. Dobře rostou v obtížných povětrnostních podmínkách a nevyžadují pečlivou péči. Nejlepší odrůdy česneku:
- “Scythian”.
- Gradekovský.
- “Bashkirsky 85”.
- Sofievsky.
- “Dobryňa”.
- “Bogatyr”.
- “Ljubaša”.
Vztahuje se na odrůdy střední sezóny. Může se množit jak hřebíčkem, tak vzduchovými hlavami. Šupiny mají lila odstín, který ji odlišuje od ostatních odrůd. V malé cibuli je mnoho hřebíčků s hustou a kořeněnou dužinou.
Odrůda “Skif” pro vegetační období je schopna odolat různým chorobám. Odolné proti plísni šedé a bakterióze. Neparazitují na nich škůdci. “Skif” sázíme jako každou jinou odrůdu.
“Gradekovsky”
Výsadba zimního česneku “Gradekovsky” se provádí brzy na jaře. Zelenina dozrává velmi rychle. Sklízet můžete 2,5 měsíce po výsadbě. Kopání česneku má malé cibule.
Barva slupky je bílo-lila. Čistý hřebíček má také fialový odstín. Vzduchové žárovky mají sytou tmavě lila barvu. Jejich tvar je odlišný od ostatních odrůd, protože je mírně podlouhlý.
“Bashkirsky 85”
Tato odrůda je také považována za ranou, protože plně dozrává 3 měsíce po výsadbě na zahradě. Samotné hlavy česneku jsou malé, s 5 až 6 stroužky. Dužnina je hustá a ostrá. Sklizený česnek lze skladovat po dlouhou dobu.
Sklizené stroužky česneku jsou bílé. Na některých místech je slupka pokryta lila fialovými pruhy. Zelenina dobře odolává různým škůdcům. Imunitní systém chrání před mnoha nemocemi.
“Sofievsky”
Vztahuje se na odrůdy střední sezóny. “Sofievsky” má kulatou hlavu s podlouhlými zuby. Každá žárovka má v průměru 8-9 kusů. Pěstování pikantní zeleniny by mělo probíhat na přímém slunci. Sklizeň česneku se provádí po úplném vyzrání.
Výnos plodiny je vysoký, z jednoho záhonu lze sklidit 1 až 1,5 kg česneku. Množství sklizeného česneku vystačí na zbytek podzimu, zimy a jara. Kulinářskými odborníky ceněno pro svou vynikající chuť. Dužnina je hustá s ostrými tóny.
Jako většina zimních odrůd má bílou barvu s fialovými pruhy. Výsadba a sklizeň je velmi snadná. Kultura je v péči nenáročná. Je odolný vůči mnoha houbovým chorobám.
Je třeba si uvědomit, že hybridní odrůdy mají zrychlené vegetační období. Jejich imunitní systém je schopen lépe odolávat mnoha nemocem.
Sbírka kultury
Nyní člověk ví, kdy odstranit česnek ze zahrady, zbývá jen studovat taktiku samotné sklizně. Česnek neopouští půdu tak snadno jako cibule. Proto, aby nedošlo k poranění hlav, je lepší použít na kopání lopatu. To se provádí velmi jednoduše:
- Kujte hlavy vidlemi nebo lopatou a vytáhněte je za vršky.
- Vykopané cibule očistíme od ulpělé zeminy a položíme na záhon.
- Neházejte po sobě každou zeleninu, čímž vytvoříte společnou hromadu. Náraz do hlav je může poškodit. V místě poškození se zpravidla během skladování usazuje hniloba.
Kdy vykopat česnek, který byl zasazen na podzim? Existují odrůdy, které přezimují v půdě a začínají vegetační období brzy na jaře. Bez ohledu na okamžik výsadby se mnoho letních obyvatel zajímá, kdy sklízet česnek na Uralu v roce 2023. Sklizeň se provádí výhradně za slunečného počasí.
Přímé sluneční záření ničí různé bakterie, které mohou na cibulkách parazitovat. To zase zvyšuje trvanlivost kultury. Jakmile je horní část zcela suchá, je odříznuta a poblíž žárovky zůstane malý krk. Nasbírané plody jsou umístěny v malých krabicích, které musí mít otvory.
Příprava na uložení
Sklizená úroda by se neměla hned po vykopání odnášet do sklepa. Nejprve musíte zeleninu rozložit pod baldachýn. Místo musí být chráněno před přímým slunečním zářením. Je lepší vybrat si takovou, kde fouká vítr. Zatímco jsou cibulky zvětralé, mezitím si člověk může připravit úložný prostor sám.
Pokud člověk dodržuje podmínky pro pěstování plodiny a ví, kdy sklízet zralý česnek, sklizeň potěší hojností a neobvyklou chutí. To je docela snadné. Je potřeba sledovat počasí, vybírat vhodné odrůdy a často nahlížet do lunárního kalendáře.
Vystudoval Chersonský institut ekonomie a práva. Od roku 2008 pěstuje bobule a sazenice malin, jahod a ostružin. Nyní majitel malé školky “Okresní závod”.
Včas sklizený česnek si zachovává všechny živiny nashromážděné během období růstu a dobře se skladuje. Zralost plodiny můžete určit podle vnějších znaků, příznivé dny pro sklizeň vám napoví lunární kalendář. Kdy potřebujete sklízet česnek v roce 2021 na Urale, zjistíte z tohoto článku.
Co hrozí předčasným úklidem
Zelenina sklizená předem má na zubech tenkou, nevyzrálou skořápku. Samotné zuby jsou měkké a nejsou ostré. Takový česnek má nízkou nutriční a kulinářskou hodnotu. Bude se špatně skladovat, protože nezralá skořápka nebude chránit hlavu před hnilobou.
Na poznámku. Nedozrálá zelenina může dozrát v suché a teplé místnosti. Rostliny jsou svázány do svazků, jsou zavěšeny za neobřezané stonky po dobu 3-4 týdnů, při teplotě +22 +24 stupňů a vlhkosti vzduchu 50-60%. Na měsíc se kůže na zubech stává suchou a hustou, česnek získává potřebnou ostrost a vůni.
Pokud česnek sklízíte později, než je nutné, často se hlávka rozpadne na jednotlivé zoubky – přezrává. Rozhozené česneky se z půdy špatně vybírají, často je napadá hniloba kvůli dlouhému pobytu ve vlhké zemi.
Když se na Urale sklízí česnek
Načasování kultury kopání na Uralu závisí na:
- z odrůdy plodiny (zimní a jarní odrůdy se sklízejí v různých časech);
- od klimatu konkrétní pěstitelské oblasti (klima se výrazně liší na celém Uralu);
- na počasí v tomto vegetačním období.
Důležité! Data uvedená pro sklizeň kultury mají poradní charakter. Pěstitel zeleniny je musí upravit na základě biologické zralosti svých rostlin.
Co doporučuje lunární kalendář?
Předpokládá se, že Měsíc má obrovský vliv na život rostlin. Zahradník s ním musí počítat, chce-li získat bohatou úrodu, která je dobře uskladněna.
Všechny rostliny, které tvoří plodinu pod zemí, by měly být ze zahrady odstraněny ve fázi ubývajícího Měsíce, kdy svítidlo prochází souhvězdími Býka, Berana, Kozoroha, Lva, Střelce. V těchto dnech je v podzemních částech rostliny maximální koncentrace vitamínů a sušiny. Taková plodina bude uložena po dlouhou dobu.
V roce 2021 jsou příznivé termíny pro sklizeň následující:
- od 10. do 18. července;
- od 5. do 18. srpna;
- od 4. do 8., 13., 14. září;
- od 4. do 14. října.
Důležité! Za úplňku je zakázáno rušit rostliny. To je 5. července, 3. srpna, 2. září, 2. října. Česnek nasbíraný v těchto datech během skladování bolí a hnije.
Vlastnosti odrůd
Na Uralu se vysazují dvě odrůdy česneku: zimní a jarní. Zimní zelenina se vysévá na podzim, aby se získala časná letní sklizeň, která se používá pro čerstvou spotřebu a zpracování. Jarní česnek, vysazený na jaře, dozrává v září a je vhodný k dlouhodobému skladování.
Na poznámku. Zelenina vysazená na podzim je v zimě ohrožena mrazem, pokud je málo sněhu a udeří mrazy pod -20 stupňů. Postel s ním je izolována improvizovanými prostředky. K výsadbě zimního česneku se uchylují na jižním a středním Uralu, kde padá hodně sněhu, na severu regionu se zelenina sází pouze na jaře.
Zimní česnek je připraven ke sklizni 3-3,5 měsíce poté, co se na jaře objeví klíčky. To je červenec – začátek srpna. Pro oblast Uralu se doporučuje zvolit rané odrůdy zimního česneku, jejichž zralost nepřesahuje 90 dní. Nejlepší odrůdy jsou: Novosibirsk, Alkor, Bashkir, Gradekovsky.
Důležité! Vlhké a chladné léto zpomaluje zrání rostliny. Aby zelenina nebyla vystavena riziku houbových chorob, sklízí se bez čekání na plnou zralost a dozrává v suché místnosti.
Čas pro vykopávání jarního česneku je o měsíc později než u zimního česneku a je 125–140 dní po vyklíčení na jaře. V závislosti na načasování výsadby se zelenina sklízí:
- na severním a středním Uralu v září;
- na jihu regionu – začátkem října.
Zeleninu je nutné odstranit před nástupem trvalého nachlazení, i když česnek dobře snáší malé mrazy na půdě až do -2 stupňů.
Definice zralosti
Nejjistější způsob, jak určit zralost česneku, je vyhodnotit jeho vzhled. Je čas vykopat rostliny, pokud:
- listy zežloutly a začaly vysychat;
- šipka na zimním česneku se změnila ve spirálu a žárovky byly zcela „oblečené“;
- stonek ztvrdl a zdřevnatěl;
- hlava byla pokryta suchou slupkou, barva vlastní odrůdě;
- zuby v hlavě mají tvrdou skořápku, jsou tvrdé, jejich chuť je ostrá.
Před sklizní se z různých konců záhonů vykope několik rostlin, aby se zjistila zralost.
Doporučení zahradníků
Pokud musíte česnek kopat v deštivém počasí, pro lepší sušení je zelenina rozložena pod ventilátor. Někteří pěstitelé zeleniny udržují hlavy v domácích sušičkách zeleniny při teplotě +45 stupňů.
Ochrana rostoucího česneku před nadměrnou vlhkostí v období dešťů pomáhá vytvářet oblouky a zakrývat výsadbu fólií.
Pro přesné určení zralosti zimního česneku je na jedné rostlině ponechána neobřezaná šipka. Když na něm dozrají cibulky a praskne průhledná skořápka, je čas na úklid.
V oblastech s krátkým a deštivým létem je zvykem pěstovat zeleninu na vysokých záhonech (hromadách). Na dně takové konstrukce je položena drenáž z větví a slámy, poté se nalije 30-40 cm úrodné půdy. Po stranách se pokládají desky nebo břidlice, aby se půda nedrolila. Země se na slunci dobře zahřívá, přebytečná vlhkost klesá. Česnek roste na takových záhonech velký a čistý.
Sběr kultury a další skladování
Česnek se vykopává vidlemi nebo lopatou a vybírá si pro práci pěkný, suchý den. Hlavy uvolněné ze země jsou položeny k sušení na mřížových paletách nebo zavěšeny pod přístřeškem, ve větru. Čím lépe hlavy sušíte, tím déle budou skladovány.
Po vysušení se hlavy odstraní z vrcholů a kořenů. Stonek se řeže ve vzdálenosti 3-4 cm od hlavy, kořeny se řežou v jedné rovině se dnem. Sklizeň se skladuje v kartonových nebo dřevěných mřížových krabicích, při teplotě +15 +18 stupňů a vlhkosti 55 %.
Včasné vykopání tržní plodiny vám umožní získat zdravou a chutnou zeleninu. Taková plodina je dokonale skladovaná a obsahuje maximální množství živin.
