Kolik černého rybízu byste měli denně sníst?

V červenci dozrává na našich zahradních pozemcích rybíz. Obsahuje velké množství vitamínů a řadu dalších užitečných látek. Pro nabití energie a dobrou náladu stačí sníst jen hrst lesních plodů denně.

Yulia Vladimirovna Epimakhova, kandidátka lékařských věd, docentka katedry pediatrie Lékařského institutu Státní univerzity v Tule, vedoucí pediatrického oddělení odborné kliniky Tula, nám řekla o zdravotních výhodách, které bobule a listy rybízu přinášejí, a zda mohou způsobit škodu.

— Julio Vladimirovno, jaké blahodárné a léčivé vlastnosti má rybíz?

— Léto je čas na odpočinek. A rodiče se snaží své milované děti posílat k prarodičům, tedy tam, kde jsou pole, lesy, čistý vzduch (navíc to umožní izolovat děti v tomto poměrně těžkém, epidemiologicky řečeno, období).

Pediatr dostává velké množství otázek, zejména na to, jaký vitamínový komplex lze v danou chvíli doporučit. A protože v letní sezóně jsou přírodní zdroje vitamínů, radil bych je používat. Dítě může získat dostatečné množství vitamínů z přírodních zdrojů: díky jejich struktuře budou tyto vitamíny tělem dokonale absorbovány. Ovoce a bobule ze zahrádky mají skvělý vliv na celkové zdraví a imunitu dětí i dospělých. A rybíz je zásobárnou užitečných látek. Jeho nejznámějšími druhy jsou černý, červený a bílý rybíz.

Na co je tato rostlina bohatá? Předně vitamín C, jehož obsah je v rybízu ještě větší než v citrusových plodech. Černý rybíz navíc obsahuje výrazně více vitamínu C než červený a bílý. Poslední dva však obsahují o něco větší množství draslíku a aktivního železa. Rybíz navíc obsahuje vitamíny B, E a D.

K čemu je tedy rybíz dobrý? Látky v něm obsažené kromě vitamínů pomáhají dětem i dospělým udržovat dobrou náladu, zmírňují deprese, snižují únavu, ospalost a posilují imunitní systém. A samozřejmě jde o klasickou prevenci proti nachlazení.

— Na jaké nemoci je zvláště užitečné jíst rybíz?

— Hlavní je ovšem případná nachlazení. Rybíz můžete použít jako diaforetikum (zvyšuje vylučování potu), antipyretikum, antivirotikum a posiluje imunitní systém. V tomto ohledu může rybíz prakticky nahradit antipyretika nebo pomoci snížit jejich denní dávkování a tím snížit negativní účinky léků na gastrointestinální trakt. Pokud jej konzumujete ve formě ovocných nápojů, zvyšuje se objem cirkulující tekutiny v těle dítěte, což také přispívá k jeho zotavení.

READ

Kolik minut byste měli vařit hlívu ústřičnou?

Rybíz využijete při poruchách látkové výměny, ale i onemocnění kardiovaskulárního systému hlavně u dospělých. Výhody rybízu pro srdce jsou způsobeny přítomností manganu a draslíku v bobulích, což má příznivý účinek na srdeční sval a kardiovaskulární systém jako celek.

Čaje, jejichž součástí jsou pupeny a listy této rostliny, lze použít při různých onemocněních ledvin jako diuretikum a uroseptikum.

Bobule se také používají v kosmetologii. Udržet elasticitu pokožky a získat zdravou pleť pomocí tonik vyrobených z extraktu z černého rybízu. Rybíz obsahuje i taková kosmetika, jako jsou extrakty, masti, baktericidní dezinfekční prostředky (lze je použít např. na akné u teenagerů).

— Kolik rybízu můžete sníst denně?

— Ke kompenzaci například denní potřeby vitaminu C potřebují děti sníst 50 gramů černého rybízu (jedna hrst) nebo 150 gramů červeného nebo bílého rybízu. Užitečný objem závisí na věku osoby.

Jakoukoli novou složku dětské výživy je třeba nejprve vyzkoušet. Můžete začít s malými porcemi, abyste posoudili stav dítěte (například, zda existuje alergie na bobule). Začněte s malými porcemi, jedním nebo dvěma bobulemi. A pokud dítě nemá žádné reakce (zarudnutí kůže), tak lze množství postupně zvyšovat až na hrst nebo třetinu 200gramové sklenice. Pro děti do tří let toto množství stačí a pro teenagery 16–18 let dvě až tři hrsti denně.

Je také nutné věnovat pozornost tomu, jakou formou vám tento produkt poskytneme. Doporučil bych používat ne čerstvý rybíz, ale například připravovat ho ve formě ovocných nápojů, pyré, různých kompotů a dezertů z několika bobulí a ovoce. V takových možnostech je obsah bobulí mírně snížen a je přijatelnější pro dětskou spotřebu.

—Jsou listy rybízu dobré pro zdraví? Pokud ano, tak s čím?

— Listy mají stejné vlastnosti jako bobule a poupata rybízu. Odvary z těchto částí rostliny mají baktericidní účinek. Lze je použít například zevně, když jsou na kůži nějaké zánětlivé jevy.

— Může rybíz (jeho bobule atd.) poškodit zdraví? Pro koho je to kontraindikováno?

— Individuální nesnášenlivost tohoto produktu je pozorována poměrně zřídka. Za 18 let praxe jsem se jen třikrát setkala s dětmi, které špatně snášely rybíz, čili se jim objevily kožní vyrážky.

READ

Jak ošetřit půdu po bramborách proti plísni?

Při konzumaci velkého množství rybízu se může u pacientů s onemocněním trávicího traktu (vředy, gastritida atd.) objevit zhoršení: pocit pálení žáhy, nevolnost, plnost nebo tíha v žaludku. To znamená, že takový vedlejší účinek je možný.

Na závěr povídání bych chtěl upozornit rodiče na to, že je nyní krásné počasí. Můžete si vzít stan a vyrazit třeba do nejbližšího lesa. Zapalte oheň a buďte spolu jako rodina, užívejte si pěkného počasí a čistého vzduchu. Můžete vařit čaj z bylin, které rostou poblíž, a získat vynikající obohacený nápoj: zlepší zdraví dětí i dospělých. Je to skvělá příležitost si spolu popovídat, sednout si večer k ohni a jen tak si popovídat. Děti jsou spokojené a šťastné, když si mohou s rodiči zaplavat, pobavit se, popíjet čaj v přírodě s něčím chutným. Takové výlety posilují rodiny.

Rozhovor s Marinou Volovikovou

Redakce doporučuje:

Pro vaše informace:

Epimachova Julia Vladimirovna

Kandidát lékařských věd, docent Katedry pediatrie, Medical Institute of Tula State University, přednosta Pediatrického oddělení odborné kliniky, Tula.
Přijímá na adrese: st. Boldina, 74 let.

Sezóna bobulí je v plném proudu. Kralují jahody, následují třešně a na cestě je rybíz, maliny a borůvky. Bobule jsou možná jednou z nejzdravějších letních potravin. A musíte je jíst, abyste získali důležité živiny. A jednoduše proto, že jsou v letních vedrech chutné a osvěžující.

Bobule můžete jíst samotné, aniž byste je s čímkoli kombinovali. Ale je zajímavější zvolit pro ně gastronomický pár a pak skončíte s celým jídlem. To, co chutná nejlépe, a co je nejdůležitější, je zdravější, jíst bobule, řekla Anna Ivashkevich, odborník na výživu, klinický psycholog-dietolog, člen Národní asociace klinické výživy:

Léto je období, kdy se můžete dosyta najíst čerstvého ovoce a zeleniny, a proto musíte do svého jídelníčku zařadit dostatek bobulí. Jedná se o stejný produkt, který může jíst téměř každý, hlavní věcí je nepřejídat se a vědět, kdy přestat.

S tím, co kombinovat

Bobule se perfektně hodí k cereáliím, sýru a dokonce i salátu. Jako lehká svačina nebo nízkokalorická večeře se hodí salát s přísadami jako jahody a maliny.

Například rukolu, pár kousků kozího sýra a na kostičky nebo nakrájené jahody, můžete přidat vařené kuře a trochu ořechů.

READ

Co je multimetr a jak jej používat?

Bobule jsou navíc chutnou a zdravou náhradou dezertu, džemu, džemu nebo medu.

Proč jíst

Bobule jsou produkt složený převážně z lehce stravitelných sacharidů, malého množství bílkovin a prakticky bez tuku. Brusinky, maliny, rybíz a angrešt obsahují málo cukru, tyto bobule jsou doslova zásobárnou vitamínů, antioxidantů a vlákniny.

Bobule obsahují vlákninu, která pomáhá odstraňovat cholesterol, organické kyseliny příznivě působí na střevní mikroflóru.

Denní sazba

Lidé trpící gastritidou by měli s bobulovým ovocem zacházet opatrně, zvláště při konzumaci kyselých bobulí a třešní, protože obsahují hodně cukrů, vlákniny a pektinu, které mohou způsobit nadýmání (někdy i ze dvou bobulí).

Bez újmy na zdraví můžete sníst 1-2 sklenice denně, což je 200-400 gramů bobulí. Některé bobule můžete kombinovat s jinými, hlavní je se nepřejídat, protože alergie a průjem na sebe nenechají čekat. Stojí za to připomenout, že například jahody a lesní jahody patří k nejsilnějším alergenem a v omezeném množství by je měly jíst těhotné ženy a malé děti.