Velmi chutné, jednoduché, cenově dostupné. Pro celou rodinu. Knedlíky s bramborem a houbami jsou v Rusku známým pokrmem odedávna. Podávalo se jak v postní době, tak na sváteční stůl. Dopřejte své rodině vydatný oběd.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak udělat libové knedlíky s bramborami a houbami? Připravte si potřebné ingredience. Použil jsem medové houby, ale budou stačit jakékoli jiné houby. Mohou být buď čerstvé (nebo mražené), solené nebo nakládané. V každém případě bude chuť knedlíků trochu jiná. Vodu na těsto trochu zahřejte, aby bylo znatelně teplé. Nejprve prosejeme mouku. Díky tomu bude nasyceno kyslíkem a hotové těsto bude křehčí.
Krok 2:
Do misky nalijeme teplou vodu, rozklepneme vajíčko, osolíme a lžící vše důkladně promícháme. Po částech přidávejte prosátou mouku, těsto pokaždé promíchejte, nejprve lžící, a když je příliš husté, pokračujte v hnětení rukama. Možná budete potřebovat trochu více nebo trochu méně mouky. Zaměřte se na konzistenci: těsto by mělo být hladké a nelepivé. Musíte to hníst po dobu 7-8 minut. O vlastnostech mouky si přečtěte v článku na konci receptu.
Krok 3:
Těsto udělejte do koule a vložte do plastového sáčku, aby si mohlo „odpočinout“ a nechat nabobtnat lepek. Díky tomu bude těsto pružné a pružné.
Krok 4:
Zelenou cibuli omyjeme a nakrájíme nadrobno. Houby omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kostičky. Marinované nebo solené houby je také třeba umýt a umístit do cedníku, aby odčerpala přebytečnou vlhkost. Na pánvi rozehřejte olej a zlehka orestujte cibuli, poté přidejte houby, promíchejte a vše společně opékejte 10-15 minut.
Krok 5:
Brambory omyjeme, oloupeme a vaříme v osolené vodě doměkka 15–20 minut. Vodu slijeme a brambory rozmačkáme na kaši.
Krok 6:
K bramborám přidáme žampiony orestované s cibulkou a promícháme.
Krok 7:
Odpočinuté těsto rozválejte na tenkou vrstvu a skleničkou vykrajujte kolečka.
Krok 8:
Doprostřed každého kruhu položte náplň. Okraje zalepte, aby vznikly knedlíky.
Krok 9:
Potřebné množství knedlíků s bramborem a houbami vaříme ve vroucí osolené vodě 5 minut od varu.
Krok 10:
Hotové knedlíky s bramborem a houbami podávejte horké s máslem nebo zakysanou smetanou, posypané čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!
Knedlíky s bramborami a houbami můžeme v případě potřeby zmrazit a uvařit.
Před použitím si vejce umyjte, protože i zdánlivě čisté skořápky mohou obsahovat škodlivé bakterie. Nejlepší je používat potravinářské čisticí prostředky a kartáč.
Připravte se na to, že možná budete potřebovat více nebo méně mouky, než je uvedeno v receptu. Zaměřte se nikoli na množství mouky, ale na požadovanou konzistenci těsta. Abyste předešli chybám, přečtěte si o mouce a jejích vlastnostech!
Místo čerstvých si můžete vzít mražené nebo sušené houby (sušené budou potřebovat 5-6krát méně než čerstvé). Zmrazené houby lze rozmrazit jakýmkoli pohodlným způsobem (například v mikrovlnné troubě na příslušný režim – viz pokyny pro vaši techniku) a vypustit tekutinu. Nebo, pokud množství tekutiny v receptu není kritické, použijte bez rozmrazování. Sušené houby se musí dobře umýt, protože se před sušením nemyjí, a poté namočit do studené vody po dobu nejméně 2-3 hodin.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Vidím chybu v materiálu
K čemu je tento kód?
Lahodné knedlíky s houbami a bramborami, smaženou cibulkou a čerstvými bylinkami. Na postní stůl se knedlíky skvěle hodí. Chouxové pečivo z bramborového vývaru vařením nezměkne.
Nutriční hodnota na porci
| Proteiny | 14 g |
| Tuky | 28 g |
| Sacharidy | 95 g |
Přihlaste se nebo se zaregistrujte a my budeme moci zobrazit váš denní příjem bílkovin, tuků a sacharidů
Mouka je mletá zrna pšenice, žita, ovsa, pohanky, rýže, kukuřice, lnu, prosa, ječmene, hrachu a dalších obilovin.
Rostlinný olej je rostlinný tuk z plodů, semen, kořenů a dalších částí rostlin, získaný buď klasickým lisováním, nebo extrakcí.
S jakoukoli chutnou omáčkou nejsou brambory o nic méně zajímavé než italské těstoviny, hodí se k jiné zelenině, jsou velmi dobré do salátů i jako příloha k rybám nebo masu.
Rostlinný olej je rostlinný tuk z plodů, semen, kořenů a dalších částí rostlin, získaný buď klasickým lisováním, nebo extrakcí.
Bohatou chuť hub ještě obohatíme přidáním mastných nasycených složek.
Sůl se nazývá chlorid sodný, tato látka vypadá jako malé bílé krystaly.
Nadzemní část této rostliny vypadá jako spousta zelených masitých šípových listů a podzemní část vypadá jako šťavnatá velká cibulka bílé nebo fialové barvy.
fotoreportáže k receptu 0
Krok za krokem recept s fotografií
# krok 1/10
# krok 2/10
# krok 3/10
# krok 4/10
Těsto je měkké, velmi dobře se s ním pracuje a nelepí se na ruce. Zakryjte fólií nebo ručníkem a nechte 20–30 minut odpočívat.
# krok 5/10
# krok 6/10
# krok 7/10
# krok 8/10
Okraje zaštípejte a vytvořte knedlíčky (okraje těsta můžete navlhčit prstem, těsto tak bude lépe držet).
# krok 9/10
# krok 10/10
V návaznosti na předchozí recept vařím a ošetřuji pikantními knedlíky, které se také pečou ve speciální mikrovlnné obálce. Vareniki jsou dušené. Pokud je sladká verze spíše jako
Tento recept používám již mnoho let, je můj oblíbený (spolu s pečivem z choux). Vždy zadělávám těsto v pekárně, je elastické a měkké, konzistence „ušního lalůčku“, nikdy nevyžaduje
Sdílíme recept na univerzální těsto bez droždí vyrobené z rostlinného oleje. Toto elastické, měkké a poddajné choux pečivo lze použít nejen k výrobě manti, ale také k
HODNOCENÍ RECEPTU
Terapeutka a výživová poradkyně Alexandra Razarenova jmenovala 5 produktů, které je důležité zařadit do každodenního jídelníčku.
Lékařka a televizní moderátorka Elena Malysheva, stejně jako její kolegové – imunolog Andrei Prodeus a kardiolog German
Obyčejné sladkosti mohou nahradit plnohodnotné jídlo – řekl to v rozhovoru s RIAMO
Kvůli zavedení spotřební daně na nápoje obsahující cukr začali ruští výrobci přidávat
Jak se můžou křivé ruce jako já))) naučit tak krásně štípat okraje?)) Díky za recept! Určitě to uvařím.
Vaše těsto se mi líbilo! Nejen, že se nelepí na ruce, ale ani se při vaření netrhá. Úžasný recept!
Jsem moc ráda, že vám chutnalo a chutnalo!
Řekněte mi, dají se zmrazit na uskladnění nebo těsto praskne?
Olyo, můžeš. Mrznu.
Děkuji) Udělám to
Oli, děkuji za skvělý recept! Dnes jsem to dokázal. Těsto mi moc chutnalo. Řekněte mi, dá se použít na knedlíky a khinkali?
