Protřiďte hrozny a další ovoce, které budete používat. Odstraňte všechny zkažené a zbytek dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Odstraňte hrozny ze stopek, pokud je recept nevyžaduje.
Všechny kompoty jsou určeny do třílitrových zavařovacích sklenic. Voda pro ně bude potřebovat 2-2½ litru.
Množství cukru se může měnit v závislosti na kyselosti nebo sladkosti hroznů.
Pokud chcete udělat více či méně nápoje, změňte úměrně množství všech ingrediencí.
Pro zavařování používejte sterilizované sklenice a víčka. Do úplného vychladnutí uchovávejte kompot teplý, například ho zabalte do deky nebo deky. Poté uchovávejte v chladu.
1. Jednoduchý hroznový kompot
Co budete potřebovat?
- Voda;
- 200 g cukru;
- 600 g hroznů.
Jak vařit kompot
V hrnci dáme vařit vodu s cukrem. Přidejte hrozny a vařte 6-8 minut. Zakryjte a nechte nápoj vychladnout.
Jak připravit kompot na zimu
Hrozny vložíme do zavařovací sklenice, posypeme cukrem a zalijeme vroucí vodou. Přikryjte pokličkou.
Na dno pánve položte ubrousek nebo speciální stojan. Umístěte nádobu nahoru a naplňte ji vodou. Přiveďte k varu a na středním plameni nechte 15 minut sterilovat. Srolujte víko.
2. Kompot z hroznů se snítkami
Co budete potřebovat?
- Voda;
- 350 g cukru;
- 600 g hroznů (celé hrozny);
- 100 g malin – volitelné (pro zabarvení kompotu z bílých hroznů);
- 1 štipka kyseliny citronové.
Jak vařit kompot
Svařte vodu s cukrem. Přidejte hrozny, maliny a kyselinu citronovou. Vařte na mírném ohni 6-8 minut. Zakryjte pokličkou a počkejte, až nápoj vychladne.
Jak připravit kompot na zimu
Hrozny a maliny dejte do sklenice.
Vařte vodu s cukrem na středním plameni 2-3 minuty. Bobule zalijte sirupem a po 7–8 minutách sceďte. Znovu provařte a vraťte do sklenice. Přidejte kyselinu citronovou a srolujte víko.
3. Kompot z hroznů s citronem
Co budete potřebovat?
- Voda;
- 250 g cukru;
- 600–700 g hroznů;
- 3-4 plátky citronu.
Jak vařit kompot
V hrnci dáme vařit vodu s cukrem. Přidejte hrozny a vařte na středním plameni 6–8 minut. Přidejte plátky citronu a nechte zakryté vychladnout.
Jak připravit kompot na zimu
Vložte hrozny s citronem do sklenice. zalijte vroucí vodou a nechte 10-15 minut. Vodu slijte do hrnce a vařte.
Nalijte cukr do sklenice s hrozny a citronem. Naplňte vroucí vodou a srolujte víko.
4. Kompot z hroznů s jablky
Co budete potřebovat?
- 3-4 malá jablka;
- voda;
- 300-350 g cukru;
- 350 g hroznů.
Jak vařit kompot
Jablka nakrájejte na kousky.
Svařte vodu s cukrem. Přidejte hrozny s jablky. Vařte na středním plameni 6-8 minut. Zakryjte pokličkou a počkejte, až nápoj vychladne.
Jak připravit kompot na zimu
Jablka necháme celá nebo nakrájíme na plátky. Dejte do sklenice s hrozny.
V hrnci svařte vodu s cukrem a na mírném ohni vařte 2–3 minuty. Sirup nalijte do sklenice a přikryjte víčkem.
Nádobu s kompotem vložte do hrnce, na jehož dně leží ubrousek. Zalijte vodou téměř po vrch a vařte na mírném ohni 15 minut. Poté srolujte víko.
5. Kompot z hroznů s hruškami
Co budete potřebovat?
- 250–300 g hrušek;
- voda;
- 250 g cukru;
- 350 g hroznů;
- ½ lžičky kyseliny citronové.
Jak vařit kompot
Hrušky nakrájené na střední kousky.
Svařte vodu s cukrem. Přidejte hrozny, hrušky a kyselinu citronovou. Vařte na středním plameni 6-8 minut. Poté přikryjte pokličkou a nechte nápoj vychladnout.
Jak připravit kompot na zimu
Hrušky nakrájené na čtvrtky. Nalijte do sklenice spolu s hrozny, cukrem a kyselinou citronovou. Zalijte vroucí vodou a přikryjte pokličkou. Vložte do hrnce s papírovou utěrkou na dně. Zalijte vodou po ramena, přiveďte k varu a nechte 15 minut na středním plameni. Srolujte víko.
6. Kompot z hroznů se švestkami
Co budete potřebovat?
- 100–150 g švestek;
- voda;
- 250 g cukru;
- 300 g hroznů.
Jak vařit kompot
Rozdělte švestky na poloviny a odstraňte kosti.
V hrnci dáme vařit vodu s cukrem. Přidejte hrozny a švestky. Vařte 6-8 minut. Poté přikryjeme pokličkou a necháme vychladnout.
Jak připravit kompot na zimu
Vypeckované švestky dejte do sklenice spolu s hrozny. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 15 minut louhovat. Vodu slijeme do hrnce, svaříme s cukrem a vaříme 2-3 minuty.
Nalijte sirup zpět do sklenice. Kompot svineme pokličkou.
7. Kompot z hroznů s pomerančem
Co budete potřebovat?
- Voda;
- 300 g cukru;
- 600–700 g hroznů;
- ½ pomeranče.
Jak vařit kompot
V hrnci dáme vařit vodu s cukrem. Přidejte hrozny a vařte 6-8 minut. Přidejte plátky pomeranče, přikryjte a nechte úplně vychladnout.
Jak připravit kompot na zimu
Pomeranč nakrájejte na plátky, kůru nezbavujte. Dejte do sklenice s hrozny.
Smíchejte cukr s vodou, vařte a vařte, dokud se úplně nerozpustí.
Nalijte hrozny s pomerančem s připraveným sirupem. Sklenici zakryjte víkem a vložte do hrnce, na jehož dně je ubrousek. Zalijeme vodou téměř po vrch, na mírném ohni přivedeme k varu. Asi po 20 minutách sklenici vyjměte a srolujte víko.
Z hroznů se dá vařit nejen víno, ale i kompot. V zimě se tento zdravý nápoj stane zdrojem vitamínů pro celou rodinu. Níže je výběr těch nejlepších receptů. Obsah kalorií v obrobku je asi 77 kcal na 100 g, ale závisí na množství přidaného cukru.
Hroznový kompot na zimu – krok za krokem recept s fotografií
Hrozny jsou zdravé ovoce, které nás potěší cennými vitamíny a minerály. Pomáhá udržovat tělo zdravé! Proto byste si na zimu měli určitě připravit několik sklenic kompotu.
Složení
- Hrozny jakékoliv odrůdy: množství dle přání
- Cukr: 1 lžíce.
Pokyny k vaření
Před vařením trsy důkladně opláchněte a odstraňte případné poškozené bobule.
Oddělte každý hrozen od kartáče.
Dejte do zavařovací sklenice (množství je určeno vaší chutí). Zalijte vroucí vodou a louhujte 1 hodinu.
Nálev sceďte. Přidejte k tomu cukr. Dejte na oheň a vařte. Nalijte zpět a ihned objednejte.
Tak jsme dostali rychlý hroznový nápoj na zimu.
Jablečno-hroznový kompot – lahodný recept
Pro tento recept je žádoucí použít hustá jablka se šťavnatou dužinou. V tomto případě si kusy dokonale zachovají svůj tvar.
Složení:
- 250 g jablek;
- 250 g hroznů;
- Xnumx g granulovaného cukru;
- 3 g kyselina citrónová.
- Jablka omyjte a každé nakrájejte na 4-6 kousků, podle velikosti. Odstraňte viditelné kosti. Můžete vyříznout celou krabici se semeny.
- Plátky jablek nasypte do třílitrové nádoby.
- Umyjte hroznové kartáče, usněte vedle jablek a zalijte vroucí vodou. Nádobu nenaplňujte úplně, nechte asi 5 cm nahoru.
- Zakryjte, nechte 5-10 minut.
- Vodu slijte do hrnce a ovoce nechte ve sklenici. Můžete použít víko s otvory.
- Nalijte kyselinu citronovou a cukr do sklenice.
- Vařte vodu, nalijte ovoce a srolujte.
S ranetem můžete vařit rotaci, v tomto případě nemusíte nic krájet, stačí do jablek udělat malé vpichy nožem nebo párátkem.
Jak vyrobit hroznový kompot na zimu bez sterilizace
Krásný kompot s hrozny vypadá velmi působivě, je lahodný a snadno se připravuje.
- 2 hrozny (asi 0,5 kg);
- Xnumxl vody;
- 0,4 kg cukru;
- 5 g citronu.
- Hrozny namočte na půl hodiny a poté jemně omyjte.
- Trsy vložte do skleněné nádoby.
- Vařte jen vodu, nalijte hrozny, ohřejte pět minut, nalijte do hrnce.
- Přidejte cukr, vařte.
- Přidejte citron do sklenice, zalijte sirupem a srolujte.
- Otočte, zabalte.
Na větvích hroznů se shromažďuje mnoho prachu a pavučin, které je obtížné získat. Rolování s celými trsy se hůře skladuje, častěji se zakalí a exploduje. Proto je důležité suroviny důkladně omýt.
Variace kompotu z hroznů a různých druhů ovoce, bobule: s broskvemi, meruňkami, švestkami
Rané odrůdy lze použít pro různé kompoty s různými bobulemi a ovocem. Zde je možnost se švestkami, ale můžete si vzít i meruňky, broskve, kdoule.
- 2-3 hrozny;
- 15 švestek;
- Xnumx g granulovaného cukru;
- 2,4 L vody.
- Trsy omyjeme, z větviček otrháme bobule.
- Švestky omyjte, neodstraňujte pecky.
- Vše vložte do sterilizované 3litrové sklenice.
- Nalijte vroucí vodu, vezměte množství přísně podle receptu.
- Nechte deset minut s nasazeným víkem.
- Nalijte cukr do pánve, vypusťte vodu ze sklenic a vařte sirup 2-3 minuty.
- Ovoce zalijte vroucí tekutinou, srolujte.
Je důležité mít na paměti, že kompoty se smotávají výhradně do sterilovaných pokrmů. Víčka je potřeba vyvařit ve vroucí vodě, sklenice napařit nad konvicí nebo jinak.
Tipy a triky
Hrozny mají tendenci kvasit. Proto před položením do kontejneru musíte zkontrolovat každé bobule, odstranit zkažené vzorky.
Kyselina citronová se přidává nejen pro chuť. Pomáhá chránit obrobek, protože je přirozeným konzervačním prostředkem.
Pokud není dostatek sklenic, je lepší připravit koncentráty s velkým množstvím bobulí. Ale v tomto případě je nutné použít recepty se sterilizací nebo dvojitou náplní.
Hroznový kompot není jen nápoj, ale také skvělý základ pro želé, želé a další dezerty. Tudíž ji můžete klidně srolovat do velkých nádob, taková přířez v zimě rozhodně nezmizí.
