Kompoty ptačí třešně

Kompot z ptačí třešně je voňavý nápoj s neobvyklou chutí, který vás zahřeje v chladné zimě a nasytí vaše tělo vitamíny a dalšími užitečnými látkami.

Výhody a poškození kompotu z ptačí třešně

Vzhledem k vysokému obsahu vitamínů a stopových prvků v třešni ptačí má kompot následující užitečné vlastnosti:

• těkavé, jablečné a citrónové kyseliny, které se nacházejí ve velkém množství v ovoci, mají baktericidní účinek;
• vitamíny a minerály stimulují imunitní systém;
• díky kyselině askorbové se vytváří insekticidní a fungicidní vlastnost;
• benzaldehyd a antokyany mají analgetický účinek;
• třísloviny poskytují adstringentní účinek;
• esenciální a mastné oleje, rutin mají regenerační účinek;
• organické kyseliny a atokyaniny mají protizánětlivý účinek;
• kyselina kyanovodíková má dezinfekční účinek;
• glykosidy a flavonoidy poskytují diuretický a diaforetický účinek;
• fytoncidy v kombinaci s vitamíny mají obecný posilující účinek na tělo;
• kyselina kyanovodíková má dezinfekční účinek.

Přes spoustu užitečných vlastností může kompot z třešně také uškodit. Kyselina kyanovodíková, která je součástí rostliny, je ve velkém množství smrtelným jedem.

Pozornost! Kontraindikací je také zvýšená citlivost těla na složky třešně ptačí.

Lidé trpící zácpou by si měli dávat pozor na pití třešňového kompotu, protože může vyvolat zadržování stolice.

Dětem do tří let se doporučuje zdržet se pití nápoje: může způsobit alergie a nepříznivě ovlivnit práci gastrointestinálního traktu.

Plody obsahují hodně cukru, takže diabetici a lidé na dietě by neměli zavádět kompot z ptačích třešní do svého jídelníčku.

Pravidla pro přípravu třešňového kompotu

Kompot bude jasný a voňavý, pokud k jeho přípravě použijete zralé bobule. Neměly by být červivé, bez stop hniloby. Zkažené plody se odstraní, jinak kompot z černé a červené třešně nevydrží do zimy.

Před použitím se bobule odstraní z větví, důkladně se umyjí a vysuší na jednorázovém ručníku.

Nádoby, do kterých se plánuje svinutí kompotu, se sterilizují a víčka se vaří nebo jednoduše opaří vařící vodou.

Naplněná nádoba se sroluje speciálním klíčem, poté se převrátí a nechá se úplně vychladnout, zabalená do teplé látky.

Kompoty z ptačích třešní se připravují bez sterilace nebo se naplněné sklenice dodatečně zavaří v kastrolu. Posledním způsobem je zaručit nezávadnost nápoje po celou zimu.

Technologii si můžete usnadnit použitím techniky dvojitého plnění, blanšírování.

Klasický recept na třešňový kompot na zimu

• 1,5 st. moučkový cukr nebo jemný cukr;
• 1,5 litrů pitné vody;
• 1 kg bobulí třešně ptačí.

1. Bobule ptačí třešně je dobré vytřídit, nahnilé, zkažené a pomačkané ovoce vyhodit.
2. Hlavní surovinu propláchneme pod tekoucí vodou, scedíme v cedníku, propláchneme a necháme okapat přebytečnou tekutinu.
3. V hrnci dejte vařit vodu, přidejte cukr, promíchejte a nechte na mírném ohni 5 minut, dokud se cukr nerozpustí.
4. V samostatném hrnci přiveďte vodu k varu, vložte do ní ptačí třešeň a vařte na mírném ohni 5 minut, odstraňte ze sporáku a vložte bobule do cedníku.
5. Ptačinku přendejte do hrnce, zalijte sirupem, pevně uzavřete víkem a nechte přes noc.
6. Sklenice opláchněte, přelijte vroucí vodou. Vyjměte bobule ze sirupu, uložte do sklenic. Sirup svaříme a střemcha zalijeme vroucí tekutinou. Srolujte pomocí speciálního klíče, otočte a nechte vychladnout zabalené ve staré bundě.

Kompot z červených třešní na zimu

Červená ptačí třešeň má na rozdíl od běžného ovoce sytější chuť, bez svíravosti. Vyrábí se z něj džemy, náplně do pečiva a kompotů.

• 5 g kyseliny citrónové;
• 2,5 litrů pitné vody;
• ½ kg granulovaného cukru;
• 900 g červené třešně ptačí.

1. Bobule jsou pečlivě vytříděny, plody jsou důkladně omyty pod tekoucí vodou.
2. Banky se omyjí roztokem sody, sterilizují nad párou nebo v troubě nebo jednoduše zalijí vroucí vodou.
3. Nalijte vodu do pánve, nalijte půl kilogramu cukru. Vařte minutu od okamžiku varu.
4. K bobulím přidejte kyselinu citronovou. Ovoce ve sklenici se nalije vroucím sirupem, přikryje se vařeným víkem a sroluje se klíčem. Sklenice se zabalí do přikrývky, obrátí dnem vzhůru a nechá se jeden den vychladnout.

Jednoduchý recept na třešňový kompot bez sterilování

Jednoduchý kompot z ptačí třešně se nesterilizuje, proto je důležité dodržovat všechna pravidla sterility. Bobule se třídí, omyjí a suší. Množství cukru lze zvýšit, ale nedoporučuje se snižovat.

• 2,6 litru filtrované vody;
• ½ kg třešně ptačí;
• 5 g kyseliny citrónové;
• 300 g jemného cukru.

1. Bobule jsou odstraněny z větví, ocasy jsou odříznuty, omyty pod tekoucí vodou a vysušeny na ručníku. Po sterilizaci nad párou nebo v troubě přendejte do skleněné nádoby.
2. Voda se smíchá s cukrem v hrnci, postaví se na sporák a přivede k varu. Povařte minutu.
3. Bobule jsou umístěny ve sterilních nádobách. Přidejte kyselinu citronovou. Obsah se zalije vařícím sirupem až po krk, přikryje se sterilním víčkem a ihned se sroluje klíčkem. Nechte úplně vychladnout, zabalené ve staré bundě.

Recept na zdravý kompot z ptačí třešně a šípku na zimu

Technologie, kterou se tento nápoj připravuje, zabraňuje sterilizaci plechovek. Příprava kompotu se provádí ve 2 fázích, bude trvat několik hodin, než se přísady vyluhují v sirupu. Nápoj je bohatý, chutný a vitamínový.

• 2,3 litr pramenité vody;
• 200 g třešně ptačí;
• Xnumx g granulovaného cukru;
• ½ kg třešně ptačí.

1. Do hrnce s vroucí vodou nasypte cukr a vařte 3 minuty.
2. Šípky a ptačí třešeň jsou vytříděny, dobře umyté, ale ne vysušené.
3. Ingredience se ponoří do hrnce s vroucím sirupem, zamíchá se a okamžitě vypněte oheň. Zakryjte pokličkou a nechte 5 hodin.
4. Připraví se banky, promyjí se roztokem sody a sterilizují. Bobule se štěrbinovou lžící vyjmou ze sirupu a rozloží do nádob.
5. Sirup se postaví na sporák a vaří se asi 5 minut, hlavní ingredience se zalijí vroucí tekutinou, sklenice se hermeticky uzavřou, obrátí, přikryjí teplou přikrývkou a nechají se úplně vychladnout.

Jak vyrobit kompot z třešně, třešně a rakytníku

Díky použití několika druhů bobulí najednou je nápoj voňavý a chutný.

• Xnumx g třešně;
• 230 g šípků;
• 1 litr pramenité vody;
• Xnumx g granulovaného cukru;
• 100 g rakytníku;
• 280 g třešně ptačí.

1. Šípky se vloží do kelímku, vytřídí a umyjí.
2. Třešeň ptačí se odstraní z větví, odstraní se zkažené plody, větve a listy. Plody se umyjí.
3. Rakytník se odřízne z větve, vytřídí se, zkažené bobule a vše nepotřebné se odstraní.
4. Třešně se vyšetřují na přítomnost červivých a rozdrcených bobulí, pokud nějaké jsou, vyhodí se. Vyprané.
5. Voda se nalije do hrnce, nalije se do ní cukr a přivede se k varu. Vařte, dokud se zrna zcela nerozpustí. Rakytník, ptačí třešeň a divoká růže jsou rozložené v sirupu. Vařte za míchání 3 minuty, ne déle.
6. Třešně se nalijí do sklenice, která se předtím sterilizovala, nalila se sirupem z bobulí, hermeticky se svinula s víčky a ochladí se „pod kožichem“.

Jak srolovat třešňový kompot s octem

Vaření třešňového kompotu podle tohoto receptu není obtížné. Nápoj není příliš sladký, s mírnou kyselostí. Před použitím je žádoucí vydržet měsíc a půl.

• 5 ml 6% jablečného octa;
• 200 g třešně ptačí;
• filtrovaná voda;
• 60 g jemného cukru.

1. Bobule jsou tříděny a dobře omyty.
2. Usínejte v litrové skleněné nádobě po její sterilizaci. Pokud se kompot připravuje ve velkých nádobách, ingredience se úměrně zvyšují.
3. Obsah nádoby se nalije vroucí vodou, inkubuje se 10 minut, poté se kapalina nalije do pánve. Přidejte cukr a vařte 2 minuty.
4. Do nádoby nalijeme jablečný ocet, navrch nalijeme sirup, aby trochu přetekl. Jsou šroubovány kovovými krytkami se speciálním klíčem. Vychlazené nádoby „pod kožich“ jsou uloženy ve sklepě.

Jak uzavřít třešňový kompot s jablky

Nápoj má úžasnou vůni a letní chuť. V tomto případě je použita technologie dvojitého plnění, která je ideální pro husté bobule a ovoce s peckou.

• filtrovaná voda;
• 400 g jemného cukru;
• ½ kg jablek;
• 250 g třešně ptačí.

1. Připravte skleněné nádoby: omyjte roztokem sody, opláchněte vroucí vodou. Odstraňte bobule z větví, roztřiďte a opláchněte pod tekoucí vodou a vložte do cedníku.
2. Jablka omyjeme, každé ovoce otřeme dosucha a nakrájíme na velké plátky. Vyřízněte jádro.
3. Ovoce a bobule zabalte do sklenic, zalijte vroucí vodou a přikryjte víčkem. Vydržte 10 minut. Poté vyměňte plechové víko za plastové, nalijte tekutinu do pánve a dejte na sporák.
4. Přidejte cukr do vody. Sirup vařte 2 minuty. Blanšírované bobule a ovoce zalijte vroucím sirupem až po hrdlo. Zakryjte pokličkou a srolujte pomocí klíče. Nechte zcela vychladnout pod dekou.

Kompot z ptačí třešně a malin na zimu

Kompot z ptačí třešně s malinami bude skvělou alternativou ke kupovaným nápojům. Kromě toho, že obrobek má vynikající chuť, je ceněn pro své působivé cenné složení. Kompot se doporučuje používat při nachlazení.

• 10 ml citronové šťávy;
• 350 g malin;
• 2,5 litrů pitné vody;
• 400 g granulovaného cukru.

1. Bobule jsou tříděny, umístěny do cedníku a omyty pod tekoucí vodou.
2. Hlavní složky jsou umístěny ve skleněné nádobě, která byla předtím sterilizována. Zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut.
3. Po uplynutí stanovené doby se infuze nalije do hrnce, přidá se krystalový cukr, nalije se citronová šťáva. Povařte minutu.
4. Nalijte bobule sirupem, zakryjte víčky a pevně je otočte klíčem. Chlazené naruby „pod kožich“.

Recept na kompot z ptačí třešně a rybízu

Díky rybízu získává nápoj bohatou chuť a úžasnou vůni.

• 2,5 litry filtrované vody;
• 800 g třešně ptačí;
• 1,5 polévkové lžíce. krystalový cukr;
• 300 g rybízu.

1. Vytříděné, omyté bobule třešně ptačí a rybízu blanšírujeme ve vroucí vodě po dobu 3 minut. Vyhazují to do cedníku.
2. Bobule se přenesou do sterilní třílitrové nádoby, naplní se vroucí vodou a inkubují se 10 minut.
3. Po uplynutí stanovené doby se kapalina nalije do pánve. Do bobulí se přidá cukr, zalije se vroucí infuzí.
4. Nádobu s cínovým víkem pomocí klíče ihned srolujte. Otočte hrdlo a nechte den stát, teple zabalené.

Lahodný sušený třešňový kompot

Pro přímou konzumaci se kompot vaří ze sušených bobulí.

• 2 litry čištěné vody;
• ochutnat granulovaný cukr;
• ½ kg sušené třešně ptačí.

1. Sušené bobule se vloží do hrnce, nalijí se vroucí vodou a vaří se na mírném ohni po dobu 10 minut.
2. Oheň se vypne, přikryje víkem a trvá 5 hodin.

Pravidla pro skladování kompotu z ptačí třešně

Nápoj lze skladovat několik let při pokojové teplotě, i když nebyl sterilizován. Je však třeba si uvědomit, že semena třešně ptačí začnou časem vylučovat kyselinu kyanovodíkovou, takže je lepší ji používat v prvních šesti měsících.

Závěr

Kompot z ptačích třešní je bohatý a chutná jako třešňový nápoj. Při pití nápoje je však důležité dodržovat míru, aby nedošlo k poškození těla.

Kompot z ptačí třešně na zimu je jednoduchý a výborný! Kompot z ptačí třešně na zimu je chutná a zdravá pochoutka. Je to užitečné už proto, že to není škodlivé – v naší době, a to je velká výhoda! Kompot můžeme podávat jako dezert k buchtám, sušenkám nebo jen tak.

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Chcete-li připravit kompot z ptačí třešně na zimu, vezměte čerstvé bobule třešně, cukr, vodu a citron pro přidání kyselosti.

Krok 2:

Ptačinku dobře roztřiďte, pokud narazí, odstraňte stopky. Opláchněte bobule pod tekoucí vodou pomocí sítka nebo cedníku.

Krok 3:

Ukazuji nejjednodušší přípravu kompotu z ptačí třešně v malém objemu. Takže můžete vařit bobule v rozmezí jednoho až jednoho a půl kilogramu, vše závisí na tom, kolik máte síta nebo cedníku. Vložte bobule do síta a sítko spusťte do hluboké misky vhodné velikosti tak, aby se do něj bobule se sítem po ponoření do vody mohly ponořit. Nalijte bobule do síto vroucí vodou po dobu 2-3 minut,

Krok 4:

zvedněte síto a protřepejte bobule, nechte vodu vytéct. Sterilizujte sklenice nebo lahve, přidejte bobule.

Krok 5:

Přidejte plátky citronu, láhev je horká, bobule také, citron se dostane do jejich prostředí.

Krok 6:

Do vody nasypeme cukr a sirup svaříme svařením vody s cukrem. Vařte pět minut, aby se rozpustil všechen cukr.

Krok 7:

Vroucí sirup nalijte do lahví s lesním ovocem a ihned uzavřete sterilními víčky.

Krok 8:

Kompot z ptačí třešně na zimu je připraven, sklenice kompotu položte dnem vzhůru, láhve lze poslat pod kožich a položit na bok. Dobře zabalte a nechte úplně vychladnout.

Krok 9:

Kompot můžete skladovat za pokojových podmínek.

Je velmi snadné připravit kompot z ptačích třešní na zimu podle navrhovaného receptu a nezabere to mnoho času a nápoj bude vynikající. Takovým kompotem můžete dopřát dospělým i dětem, vychlazený nápoj se hodí především po koupeli, nebo po lyžovačce, kdy máte velkou žízeň.

Kompot má příjemnou třešňovou chuť a vůni, a proto je takový kompot vždy žádaný, protože kompot z ptačích třešní je poměrně levná varianta, zvláště pokud máte vlastní bobule. Náklady na třešeň ptačí, bohužel, byly v poslední době mnohem vyšší než třešně!

Protože bobule třešně ptačí mají sladkou, lehce nakyslou chuť, zcela bez kyselin, je zvykem přidávat do kompotu buď další kyselé bobule: černý nebo červený rybíz, třešně atd. V tomto případě byla použita čerstvá citrónová kyselina.