Okurky se dají upravovat jakkoli – nakládané, solené, lehce osolené. Úžasně všestranný produkt! Například dnes vám nabízíme těchto 20 receptů na okurkový salát na zimu. Mezi nimi se určitě najde taková, která vás osloví!
1. Okurkový salát “Pět minut”
Aby byly okurky křupavé, naplňte je na několik hodin předem studenou vodou.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 1 svazek bylinek, 5 stroužků česneku, 3 polévkové lžíce. cukr, 1,5 lžíce. sůl, 7 polévkových lžic. ocet, 12 polévkových lžic. rostlinný olej.
Příprava: Nakrájejte okurky na poloviny z koleček a zeleninu nasekejte pouze s česnekem. Přidejte zbytek ingrediencí, promíchejte a nechte salát 3 hodiny. Vařte asi 7 minut a dejte do sklenic.
2. Salát s okurkami a bylinkami na zimu
Experimentujte s různými kombinacemi bylinek a koření.
Budete potřebovat: 1 kg okurek, 0,5 svazku kopru, petrželky a koriandru, 5 stroužků česneku, 30 g soli, 100 g cukru, 1 polévková lžíce. ocet, 0,5 šálku rostlinného oleje, koření.
Příprava: Okurky nakrájíme na plátky, česnek na plátky. Vše namelte, smíchejte se zbytkem ingrediencí a nechte 3 hodiny. Hotový salát rozložte do sklenic a srolujte.
3. Okurkový salát s cibulí na zimu
Připomíná mi oblíbený salát Nezhin.
Budete potřebovat: 5 kg okurek, 500 g cibule, 1 svazek kopru, 500 ml rostlinného oleje, 5 polévkových lžic. cukr, 2 polévkové lžíce. sůl, 100 ml octa, koření.
Příprava: Okurky nakrájíme na plátky, cibuli na tenká peříčka. Přidejte nasekané bylinky, promíchejte a nechte půl hodiny odležet. Okurky dusíme na oleji s kořením, cukrem a solí do změny barvy. Přidejte ocet, zamíchejte a zarolujte.
4. Salát s okurkami a mrkví na zimu
Perfektní příloha ke každému hlavnímu jídlu.
Budete potřebovat: 5 kg okurek, 1 kg cibule, 1 kg mrkve, 1 sklenice rostlinného oleje, 1 sklenice octa, 4 polévkové lžíce. sůl, 0,5 šálku cukru, koření.
Příprava: Okurky nakrájíme na kolečka, cibuli na peříčka, mrkev nastrouháme. Zeleninu promícháme, přidáme zbytek ingrediencí a necháme na stole 3 hodiny. Salát dejte do sklenic a srolujte.
20 Snadné vajíčkové a okurkové saláty
5. Okurkový salát s kostkami
Zajímavá možnost krájení a neméně zajímavá chuť.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 1 svazek petrželky, 1 hlava česneku, 100 g cukru, 2 polévkové lžíce. sůl, 100 ml octa, 100 ml rostlinného oleje.
Příprava: Okurky nakrájíme na velké kostky a petrželku a česnek nasekáme nadrobno. Přidejte zbytek ingrediencí, vše nechte 4 hodiny marinovat a uložte do sklenic.
6. Okurkový salát se zelím na zimu
Připraveno během několika minut!
Budete potřebovat: 300 g okurek, 400 g zelí, 100 g každé cibule a mrkve, 10 ml octa, 0,5 polévkové lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. cukr, 60 ml rostlinného oleje.
Příprava: Zelí nakrájíme a zbytek zeleniny nakrájíme na tenké tyčinky. Vše promícháme, přidáme zbytek ingrediencí a 5-7 minut dusíme a poté salát rozprostřeme do sklenic.
7. Salát s okurkami a kukuřicí na zimu
Všestranný salát, který lze podávat ke stolu nebo použít jako náplň.
Budete potřebovat: 500 g okurek, 900 g kukuřice, 900 g rajčat, 3 papriky, 1 cibule, 2 šálky jablečného octa, 1 šálek cukru, 1 polévková lžíce. sůl, koření.
Příprava: Kukuřici uvařte a nožem odřízněte jádra. Zbylou zeleninu nakrájíme nadrobno a vše naplníme odvarem kukuřice. Přidejte tam ocet a koření, vše společně vařte asi hodinu na minimálním ohni a srolujte.
8. Salát na zimu z okurek s hráškem
Jezte to takhle nebo to použijte pro Oliviera!
Budete potřebovat: 12 okurek, 1 šálek hrášku, 1 litr vody, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. ocet, 4 stroužky česneku, bylinky, koření.
Příprava: Okurky nakrájejte na velké kostky, hrášek 10 minut povařte a naskládejte do sklenic. Přidejte tam česnek, bylinky a koření, zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut. Vodu slijeme, smícháme s octem, cukrem a solí, přivedeme k varu, znovu nalijeme na salát a svineme.
20 dresinků, které udělají salát nezapomenutelným
9. Salát s okurkami a zelenými fazolkami
Originální salát na zimu, který si vaše domácnost určitě oblíbí.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 2 kg zelených fazolí, 1 kg cibule, 200 ml octa, 100 ml rostlinného oleje, 2 šálky cukru, 4 polévkové lžíce. sůl, 200 ml rajčatové omáčky, koření.
Příprava: Nakrájejte fazole a vařte je 15 minut. Okurky nakrájíme na plátky, cibuli na peříčka. Všechny suroviny na marinádu smícháme, zředíme vodou, dobře promícháme a nalijeme na salát. Nechte 4 hodiny a dejte do sklenic.
10. Salát z okurek s rajčaty na zimu
Nejklasičtější zimní recept.
Budete potřebovat: 1 kg okurek, 1 kg rajčat, 400 g cibule, bylinky, koření, 10 polévkových lžic. cukr, 5 polévkových lžic. sůl, 15 polévkových lžic. rostlinný olej, 10 polévkových lžic. ocet.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájejte na střední kousky, přidejte bylinky a další přísady a po uvaření vařte 15 minut. Salát ihned rozprostřete do sklenic a zalijte zbylou tekutinou.
11. Salát na zimu z okurek s pepřem
Zeleninu nakrájejte větší nebo menší – podle nálady.
Budete potřebovat: 4 kg okurek, 600 g paprik, 1 kg cibule, 1 hrnek cukru, 4 polévkové lžíce. sůl, 5 stroužků česneku, 0,5 šálku octa, 0,5 šálku rostlinného oleje, 3 litry vody, koření.
Příprava: Zeleninu nakrájíme, osolíme a necháme hodinu a poté vymačkáme šťávu a posuneme. Zbylou šťávu smícháme se všemi ostatními ingrediencemi, marinádu po uvaření pár minut povaříme a nalijeme na salát. Srolujte do sklenic.
12. Okurkový salát na korejský způsob na zimu
Že prostě nevaří na korejský způsob. Tentokrát nabízíme vyzkoušet okurky!
Budete potřebovat: 2,5 kg okurek, 2 mrkve, 1 hlava česneku, 125 ml octa, 125 ml rostlinného oleje, 60 g cukru, 1 polévková lžíce. sůl, koření.
Příprava: Mrkev a okurky nastrouháme na korejském struhadle, přidáme prolisovaný česnek a promícháme. Přidejte tam všechny ostatní ingredience a salát za občasného míchání nechte jeden den marinovat v lednici. Pak se vrhněte do bank.
Salát “Tbilisi”: 20 rychlých a chutných receptů
13. Salát s okurkami a cuketou na zimu
Jemné, lehké a lehce křupavé.
Budete potřebovat: 1 kg okurek, 600 g cukety, 50 ml octa, 50 ml rostlinného oleje, 5 polévkových lžic. kečup, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl.
Příprava: Okurky a cuketu nakrájíme na přibližně stejná půlkolečka, přidáme kečup, cukr a sůl. Zalijte sklenicí vody, nechte zeleninu hodinu a poté několik minut vařte s olejem. Na závěr přidejte ocet a salát srolujte do sklenic.
14. Okurkový salát s lilkem
Souhlasím, okurky s lilkem jsou poměrně náhlá kombinace.
Budete potřebovat: 350 g okurek, 700 g lilku, 700 g rajčat, 350 g paprik, 150 g cibule, 35 ml octa, 100 ml rostlinného oleje, 1,5 polévkové lžíce. cukr, 0,5 lžíce. sůl.
Příprava: Nakrájejte náhodně všechnu zeleninu a rajčata nakrájejte v mixéru a přiveďte k varu. Přidejte k nim zbytek zeleniny, vařte půl hodiny a zalijte olejem, octem a kořením. Salát dusíme dalších 15 minut a narovnáme do sklenic.
15. Salát s okurkami a česnekem
Pro jemnější dochuť použijte hrubozrnnou mořskou sůl.
Budete potřebovat: 1 kg okurek, 10 stroužků česneku, 20 g soli, 30 g cukru, 40 ml octa, 40 ml rostlinného oleje.
Příprava: Okurky nakrájíme na tenká kolečka, česnek nasekáme nadrobno, přidáme zbytek ingrediencí a necháme 1,5 hodiny odležet. Salát rozložte do sklenic se zbylou tekutinou a srolujte.
16. Salát s okurkami a feferonkami na zimu
Pro milovníky pikantnosti a pikantní konzervace.
Budete potřebovat: 4 kg okurek, 1 sklenice cukru, octa a rostlinného oleje, 3 polévkové lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. hořčičný prášek, 10 stroužků česneku, 2 chilli papričky, koření.
Příprava: Okurky nakrájíme nadrobno, přidáme prolisovaný česnek, nakrájené chilli a všechny ostatní ingredience. Salát za občasného míchání necháme 4 hodiny marinovat. Pak to vložte do bank.
Caesar salát: 20 skvělých receptů a způsobů vaření
17. Salát na zimu z okurek s houbami
Doporučujeme používat oloupané a vařené lesní houby.
Budete potřebovat: 1 kg okurek, 2 kg hub, 2 kg rajčat, 500 g cibule, 3 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 1 lžička ocet.
Příprava: Rajčata nakrájíme na plátky, cibuli na půlkolečka a okurky na kolečka. Uvařte lesní houby a žampiony jednoduše orestujte. Zeleninu dusíme 30 minut, přidáme cukr, sůl a houby a dusíme další půl hodiny. 10 minut před koncem zalijte octem a poté salát rozprostřete do sklenic.
18. Okurkový salát s jablky
Vybírejte hutná sladkokyselá jablka s výraznou chutí.
Budete potřebovat: 1 kg okurek, 1 kg jablek, 1 litr vody, 100 g česneku, 300 g kopru, 50 g soli a cukru, 100 g cibule, 100 ml rostlinného oleje a octa.
Příprava: Nakrájejte okurky a jablka na velké kousky a nasekejte zeleninu a česnek. Vše promícháme, necháme 20 minut působit a poté přidáme zbytek ingrediencí. Salát nechte ještě 2 hodiny marinovat v lednici, poté 5 minut povařte a uložte do sklenic.
19. Salát s okurkami a celerem na zimu
Tak chutné, že to chcete hned sníst!
Budete potřebovat: 1 kg okurek, 6 stonků celeru, 2 cibule, 1 svazek petržele, 1 litr vody, 2 polévkové lžíce. cukr, 3 polévkové lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. ocet, koření.
Příprava: Všechny ingredience nakrájíme nadrobno, osolíme, promícháme a necháme půl hodiny odležet. Salát narovnáme do sklenic a svaříme vodu s octem, solí a kořením. Předkrm přelijte marinádou a srolujte.
20. Okurkový salát s hořčicí na zimu
Pro krásu doporučujeme přidat ještě lžíci kurkumy.
Budete potřebovat: 1 kg okurek, 2 cibule, 1 chilli, 2 polévkové lžíce. zrnitá hořčice, 20 g soli, 100 g cukru, 150 ml octa, bylinky, koření.
Příprava: Okurky nakrájíme na kolečka, cibuli na velká kolečka a chilli papričky. Přidejte zbytek ingrediencí, salát promíchejte a nechte na stole 3 hodiny. Zeleninu po uvaření vařte 10 minut a uložte do sklenic.
Vaření a předení nakládané zeleniny je poměrně pracný proces. Ale v chladném počasí, když chcete něco chutného a neobvyklého, bude chutná konzervace vždy vhodná pro stůl. Přečtěte si více…
Okurkový salát na zimu
Konzervy si uchovávají mnoho užitečných vitamínů a minerálů nezbytných pro plný rozvoj organismu a udržení imunity během krutého zimního nachlazení. Jedním z nejoblíbenějších druhů zavařování je okurkové točení. Recepty na okurkové saláty na zimu jsou velmi rozmanité. Obvykle se vaří pikantní, někdy s mírně nasládlou chutí. Přidávají se k nim bulharské papriky, rajčata, cibule, mrkev, jablka, česnek, bylinky, lilek a chilli.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech je:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Огурцы | 15 | 0.8 | 0.1 | 2.6 |
| Cukr | 398 | 99.7 | ||
| Ocet | 11 | 3 | ||
| Rajčata | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Bulharský pepř | 27 | 1.3 | 5.7 |
Hotové jídlo se skvěle hodí na rodinnou večeři nebo na slavnostní stůl. Přidává se do přílohy nebo se podává jako samostatné občerstvení. Tuto práci může dělat kdokoli. Je důležité přísně dodržovat doporučení a požadavky uvedené v receptu. To je nezbytné nejen pro dosažení požadovaného výsledku, ale také pro zajištění toho, aby hotový výrobek stál dostatečně dlouho a nezhoršoval se. K tomu je nesmírně důležité dodržovat doporučení a pokyny popsané v receptu.
