Konzervovaná rajčata bez sterilizace: rychlá a velmi chutná

Mnozí se nechtějí zapojit do domácího konzervování, protože proces sterilizace polotovarů je poměrně pracný. Ale existují možnosti receptů bez tohoto zdlouhavého postupu. Rajčata na zimu bez sterilizace lze tedy připravit mnoha způsoby. Zde je několik možností pro domácí recepty z konzervovaných rajčat, které se snadno a jednoduše připravují. A tak je zavařování rajčat na zimu bez sterilizace velmi chutné: 8 osvědčených receptů!

Rajčata na zimu bez sterilizace “Olízni si prsty”

Této variantě konzervy se říkalo „Olízneš si prsty“ a skutečně rajčata jsou velmi chutná. Příprava konzerv je velmi snadná.

• 2,5 kg rajčat;
• 250 g cibule;
• 15 gr. petržel;
• 15 gr. koprová zelenina;
• Xnumxl vody;
• 2 lžíce soli;
• 6 lžící cukru;
• 8-10 hrášek černého pepře;
• 4 polévkové lžíce octa (9%);
• 4 lžíce rostlinného oleje.

Užitečné předměty pro zahradníky a zahradníky

Recept na nakládané okurky na zimní křupavé sladké na 1 litr

Recepty na konzervování cukety na zimu si olíznou prsty

Želé s červeným rybízem na zimu recepty s fotkami

Nakládané okurky s kyselinou citronovou recept na zimu na 1 litr

rajčata roztřídíme a omyjeme. Je lepší volit drobné ovoce. Pokud jsou pouze velká rajčata, lze je nakrájet na polovinu nebo na čtyři části. Celé plody napícháme párátkem v místě uchycení stopky. Cibuli a zelí nakrájíme, není nutné moc drtit, nakrájíme je dostatečně nahrubo.

• V čistých a suchých sklenicích rozložíme připravené produkty ve vrstvách, nejprve cibuli, pak rajčata a potom zeleninu. Opakujte vrstvy, abyste naplnili sklenice. Nalijte vroucí vodu do sklenic a naplňte je až po vrch. Přikryjeme vyvařenými poklicemi a necháme 10 minut odstát. Poté slijeme vodu do velkého hrnce a sklenice opět přikryjeme víčky.

Poradenství! Pro snadné vypuštění horké tekutiny ze sklenic naplněných zeleninou použijte speciální plastová víčka s otvory.

Na oheň dáme kastrol s vodou vypuštěnou z plechovek, dáme do něj kuličky pepře, cukr a sůl. Vše společně povařte dvě minuty. Zalijte octem, zamíchejte a ihned vypněte.

Do každé sklenice nalijte rostlinný olej, poté nalijte vroucí marinádu a ihned srolujte. Chladíme tak, že sklenice otočíme a zabalíme do teplé deky nebo deky.

Sladká rajčata bez octa jsou velmi chutná bez sterilizace

Receptů na konzervovaná rajčata bez sterilizace je spousta. Na ty nejoblíbenější se dnes podíváme. A jeden z nich bude uveden níže. Připravme si lahodný nálev bez octa. Nahradíme ji kyselinou citronovou. Dá se říci, že výsledkem je přírodní produkt.

Budeme potřebovat:

Výpočet produktů je uveden pro 3litrovou sklenici

• rajčata
• pálivá paprika – 1 ks.
• kyselina citronová – 1/2 lžičky
• sůl – 1 polévková lžíce
• granulovaný cukr – 3 polévkové lžíce
• pepř – 3-4 ks.
• listy rybízu a celeru
• bobkový list – 2 ks.
• deštníky z koprů

Příprava:

1. Nasbírané plody ze zahrádky je nutné omýt pod tekoucí vodou a vytřídit. Rajčata vybírejte pevnější a menší velikosti.

Omyté plody je vhodné namočit na 30 minut do studené vody. Tím nebudou křupat jako okurky, ale mnohé zkušené hospodyňky radí tento proces nevynechat.

2. Listy rybízu, koprové deštníky a veškerou sklizenou trávu, kterou plánujete přidat během moření, musíte namočit do studené vody. Nebo jen opláchněte pod tekoucí vodou a setřeste zbývající vodu.

Česnek očistíme od slupky, nakrájíme na plátky, snažíme se nemlít. Vím, že mnoho lidí velmi rádo jí konzervovaný česnek. Zkusil jsi to? Pokud ne, zkuste to, trochu specifická chuť, ale docela zajímavá.

Pokud máte rádi bobkové listy, můžete pár listů dát i na zavařovací sklenici. To už je ale amatér, vím, že ne každý preferuje takové koření.

3. Nyní se pojďme zabývat poměrně důležitým procesem. Začneme pokládat rajčata do předem připravených sklenic. Před solením je třeba skleněné nádoby umýt, nejlépe houbou a sodou.

Na dno sklenic dejte česnek, kuličky pepře a bobkový list (volitelně). Poté opatrně naplňte celou sklenici připravenými rajčaty.

Na rajče dejte všechno omyté zelí (trávu) a lusk feferonky. Které před přidáním je třeba rozdělit na dvě části.

Zde je vhodné koprové deštníky trochu nasekat. Aby bylo mnohem snazší dostat okurky na stůl po nasolení.

4. Nyní opatrně pomalu nalévejte vařící vodu do sklenic s rajčaty. Nespěchejte s úplným naplněním nádobí, nejdříve nalijte až do poloviny. Poté chvíli počkejte, až se nádoba zahřeje, a pokračujte v procesu. Nechte hmotu v tomto stavu po dobu 10-15 minut.

Po uplynutí času nalijte vodu do hluboké misky. Ve kterém bude v budoucnu možné kapalinu znovu přivést k varu.

K vypuštění tekutiny použijte speciální víko s otvory. Pokud žádný není, v tomto případě postačí obyčejná gáza. Buďte extrémně opatrní, nezapomeňte použít chňapky na pomoc.

Když se voda znovu vaří, naplňte sklenice. Jedním slovem opakujte tento proces ještě jednou. Pouze doba expozice může být snížena na 7-10 minut.

5. Náš proces vaření se blíží ke konci. Hotové plechovky naplňte rajčaty hromadnými přísadami: sůl, cukr, kyselina citronová.

Celou hmotu naplňte vroucí vodou.

Hotové sklenice jsou uzavřeny železnými víčky. Nezapomeňte je opláchnout pod teplou tekoucí vodou s přídavkem sody.

Hotový nálev otočíme víčky dolů a dáme pod teplou přikrývku. Je lepší skladovat takovou konzervaci na chladném místě.

Rajčata připravená podle tohoto receptu jsou sladká, šťavnatá a velmi chutná.

Užitečné předměty pro zahradníky a zahradníky

Rychlé a chutné recepty na smažený lilek

Lilek: recepty na rychlé a chutné dušení

Recepty s lilkem jako houby rychlé a chutné

Lilky na zimu jako houby bez sterilizace

Konzervovaná rajčata na plátky

Chcete voňavá rajčata na jídelní stůl? Je čas se o to postarat. Doporučuji svůj osvědčený recept.

Produkty

Rajčata (malá “smetana”) – 2-2,5 kg
Zelená petržel – 1 svazek
Česnek – 7 hřebíčků
Cibule – 2-3 ks.
Černý pepř (hrách) – 20 ks.
Bobkový list – 7 ks.
Pálivá paprika – 1 kus (podle chuti)
Pro marinády:
Voda – 3 l
Sůl – 3 lžíce lžíce
Ocet 9% – 3 polévkové lžíce. lžíce
Cukr – 7 polévkových lžic. lžíce
Rostlinný olej – 7 polévkových lžic. lžíce

Recept na fotografii krok za krokem

Rajčata dobře omyjte.

Nakrájejte na 2-4 díly (vyřízněte zelenou stopku).

Cibuli oloupeme, nakrájíme na 4 části nebo kroužky.

Sklenice vypláchněte sodou, sterilizujte jakýmkoli způsobem. Do každé sklenice dáme 1-2 bobkové listy, snítku petrželky, stroužek česneku, kuličky pepře, cibuli podle chuti, kousek feferonky. Do každé sklenice nalijte 1 polévkovou lžíci. lžíci rostlinného oleje.

Vařte marinádu. Chcete-li to provést, vařte vodu, přidejte sůl, cukr, kousněte.

Rajčata dejte do sklenic s kořením (nejlépe nakrájenou). Přelijte horkou marinádou.

Sklenice zakryjte víčky, vložte do hrnce s vodou, přiveďte k varu, sterilujte 20 minut.

Sklenice s víčky srolujte, sklenice otočte na víčka, přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout.

Rajčata, konzervovaná na plátky, jsou připravena.

Vynikající nakládaná rajčata na zimu s nastrouhaným česnekem

Tento polotovar se okamžitě liší od všech ostatních receptů svým vzhledem. Vypadá to, že napadl sníh a pokryl rajčata. Ukazuje se, že rajčata “na sněhu.” Je to krásné, ale velmi chutné. Navíc není potřeba používat celou hromadu různého koření a koření, zde hraje hlavní roli česnek. Zkuste tímto způsobem uchovat svou červenou zeleninu a překvapit své blízké (překvapení bude příjemné!).

Ingredience na 3 litrovou nádobu:

§ strouhaný česnek – 1 polévková lžíce. se skluzavkou

Jak vařit:

1. Rajčata omyjeme a osušíme. Je lepší volit nepříliš velké plody, aby se jich do sklenice vešlo více. Umístěte rajčata do připravené sterilizované nádoby. Zároveň netlačte silně, zelenina zůstane vcelku a nepopraskaná.

Lze použít plechovky libovolné velikosti. Například jeden litr bude potřebovat 0,5 litru vody, 1/3 polévkové lžíce. sůl, 33 g. cukr, 2/3 lžíce. ocet, 1/3 lžičky česneku. A pokud použijete tři nádoby na 1 litr, pak vezměte sazbu jako v seznamu přísad. Nebo stejné množství lze vzít na dvě jeden a půl plechovky.

2. Rajčata zalijte vroucí vodou, aby se zahřála. Přikryjte a nechte 15 minut stát.

3. Česnek oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Případně projít lisem. Pro rychlé oloupání hlávky česneku odřízněte kořen, rozdrťte jej nožem, vložte do mísy a přikryjte pokličkou. Misku s obsahem energicky zatřeste (můžete i tančit). Otevřete víko – česnek je oloupaný. Takhle zábavně a rychle zvládnete rutinní práci.

4.Mezitím si připravte lák. Nalijte vodu do hrnce a vařte ji. Přidejte sůl a cukr, rozpusťte všechny krystaly. Marinádu povařte několik minut. Vypněte teplo a přidejte ocet.

5. Slijte horkou vodu, kterou jste zalili rajčata. Dávejte pozor, abyste se nespálili. Nahoru dejte nastrouhaný česnek a nalijte připravený lák až nahoru. Je možné, že marináda z nádoby trochu vytekla.

6. Srolujte polotovary s víčky, které byly předtím ve vroucí vodě. Hotové švy trochu zatočte, aby se česnek propadl. V tomto případě se může solanka mírně zakalit. Nebojte se, že česnekový olej vyteče je normální.

7. Vzniklé dobroty otočte dnem vzhůru, zabalte do deky, aby pomalu chladla a sterilizace pokračovala. Nechte konzervu jeden den a poté ji dejte na tmavé místo, kam nepronikají sluneční paprsky.

8. Už na Silvestra můžete otevřít zavařovací sklenici a zkusit, co se stalo. Slibuji, že to bude chutné!

Zavařování rajčat bez sterilizace nezabere mnoho času, ale umožní vám vychutnat si lahodnou zeleninu i v zimě. Podívejme se na nejzajímavější recepty na konzervovaná rajčata.

Co je sterilizace? Jaké jsou výhody takových přípravků

Sterilizace je proces ošetření sklenic horkou párou. Obvykle se to dělá takto:

1. Moje banky.
2. Postavili jsme na oheň konvici s vodou. V horní části konvice je sítko.
3. Nyní nádoba na sítu hrdlem dolů.
4. Nádobu zpracováváme horkou párou po dobu 5 minut.

To vám umožní zbavit se všech škodlivých mikrobů, které by se mohly v nádobě usadit. Proces je ale poměrně dlouhý a pracný, protože musíte zpracovávat každý produkt zvlášť. Proto lidé v poslední době hledají způsoby, jak uchovat bez zpracování. V takových metodách se obvykle používá vařená voda, což umožňuje, aby se pokrm stal chutnějším a okamžitě vyčistil sklo.

Prostě třída

Seznam požadovaných produktů:

• 2 kg. rajčata
• Stroužky česneku 8
• 1 lžíce octa
• Litr vody
• 2 lžičky soli.
• 6 lžic cukru.
• 7 kuliček pepře.
• 7 věci. karafiáty.
• Černý rybíz (listy) 2 ks.
• 2 deštníky z kopru.

1. Musíte umýt hlavní produkt a vyříznout všechny nepoživatelné části. Snažíme se krájet opatrně, abychom nepoškodili slupku, protože poškozené plody při přelévání marinádou praskají.
2. Do každého ovoce vložte malý kousek česneku.
3. Červený produkt položíme do nádob.
4. Nalijte do nich vroucí vodu a nechte 10 minut.
5. Začneme připravovat lák. Do vody dáme koření a zapálíme. Po uvaření vařte 10 minut.
6. Jídlo bude velmi chutné, ale hlavní tajemství je v pikantním hřebíčku.
7. Slijeme vodu ze sklenic a zalijeme uvařenou marinádou.
8. Do každé nádoby přidejte 1 polévkovou lžíci octa.
9. Srolujte víčka a otočte víkem dolů.
10. Konzervaci zabalíme do teplé deky a odneseme na teplé místo. Počkáme, až vychladne, a poté přeneseme na chladné místo, například do sklepa.

Nakládaná rajčata

• 1,5 kg. rajčata.
• 6 kuliček pepře.
• List křenu pro každou nádobu.
• 3 deštníky z kopru.
• 1 PC. lavrushki.
• 3 stroužky česneku.
• 5 listů rybízu.
• 2 lžičky cukru.
• 4 lžičky soli.
• 1 lžíce octa.

1. Sklenici spařte vroucí vodou. Na dno každého dáme koření.
2. Nyní rozložíme hlavní produkt.
3. Připravujeme marinádu. Koření rozředíme ve vodě a dáme vařit lák.
4. Poprvé nalijte marinádu. Počkáme 15 minut, než vychladnou a můžete je vzít rukama.
5. Vypusťte solanku zpět do hrnce. Znovu provaříme.
6. Znovu nalijeme. Čekáme 5 minut.
7. Nalijte zpět do hrnce a počkejte, až se vaří.
8. Nyní naposledy zalijeme lákem. Můžete přidat ocet.
9. Zavíráme banky.
10. Zabalte se do teplé deky. Uchovávejte na teplém místě až do úplného vychladnutí.
11. Konzervaci lze také skladovat při pokojové teplotě až do zimy.

Rajčata a paprika na zimu

• Rajčata 2 kg.
• Kopr 2 deštníky.
• 10 větviček petrželky.
• Lavrushka 2 ks.
• Paprika 5 stroužků na porci.
• Česnekový hřebíček 4.
• Cibule 1 ks.
• Ocet 1 polévková lžíce. l.
• Sůl 2 st. l.
• Cukr 4 st. l.

1. Nejprve omyjte zeleninu. Čekáme, až dobře uschne.
2. Nyní připravujeme banky. Nejlépe se hodí pro 3 litry.
3. Z konvice vyléváme páru asi 2 minuty.
4. Pojďme k hlavnímu produktu. Je potřeba ho umýt.
5. Nyní omyjte sladkou papriku. Odstraníme všechna semínka. Nakrájíme na plátky (jeden pepř na 6 dílů).
6. Česnek očistíme a nakrájíme.
7. Nyní nakrájejte cibuli na 4 části.
8. Na dno dáme zelí a trochu cibule. Nyní dáme všechnu zeleninu s kořením a bobkovým listem.
9. Připravujeme marinádu. Dáme vařit vodu. Nalijte zeleninu a počkejte 5 minut.
10. Vodu slijte a znovu vařte. Do nádoby nasypte suché koření, přidejte ocet. Vylijte lák.

Srolujeme břehy. Zabalené v teplé dece. Uchovávejte na teplém místě do úplného vychladnutí, poté přeneste do sklepa.

Zelenou zeleninu můžete také nakládat.

Chilli rajčata

Pro pikantní rajčata bez sterilizace jsou zapotřebí následující přísady:

• Rajčata 2 kg.
• Sladká paprika 1 ks.
• Lavrushka 1 ks.
• Petržel 3 větve.
• Černý rybíz 6 listů.
• Celer 4 listy.
• Kopr 3 snítky.
• Česnek 1 stroužek na každý kilogram výrobku.
• Chile 5 gr.

1. Moje rajčata. Dáme polovinu koření.
2. Nádobu s rajčaty položíme na polovinu. Dal jsem nějaké koření. Nyní rajčata na konec nádoby a znovu koření.
3. Připravuji lák. Vařte vodu s 50 gr. sůl na litr. Naplňte solným roztokem.
4. Srolujeme břehy. Zabalené v teplé dece.
5. Jakmile výrobek vychladne, přemístíme jej do sklepa.

Kečup bez sterilizace

Pro vaření budete potřebovat následující složky:

• Rajčata 1 kg.
• Cibule 2 ks.
• Česnekový hřebíček 2.
• Sůl 4 st. l.
• Cukr 2 st. l.
• Koření 3 polévkové lžíce. l.

1. Můj hlavní produkt. Čekáme, až uschne. Nakrájejte ho a přendejte do mísy. Směs dáme na oheň.
2. Do misky přidejte cibuli a česnek.
3. Hmotu vaříme, dokud zelenina nezměkne.
4. Přerušíme mixérem. Pokud ale nemáte potřebné vybavení, můžete rajče protřít sítem, aby z něj vyšla jen tekutá část. Díky tomu bude kečup křehčí.
5. Kečup dáme na oheň. Vaříme 5 minut. Přidejte do něj sůl, cukr a koření.
6. Horký kečup nalijte do sklenic. Uzavřete víčky.

Sklenice zabalíme do deky. Jakmile vychladnou, uspořádejte 5 chladných místností.

Z rajčat lze připravit mnoho pokrmů. A ani zpracování nehraje důležitou roli, protože lahodná vařená marináda bude současně hrát roli sterilizace.