Konzervované celé šťavnaté hrušky

Konzervované celé hrušky. Jak zavřít celé hrušky na zimu?

Konzervace hrušek na zimu jako celku má některé vlastnosti, které odlišují tuto technologii od sklizně nakrájeného ovoce.

1. Pro konzervování se hrušky vybírají s hustou dužinou, bez poškození, promáčknutí.
2. Každý plod propíchejte po celém obvodu vidličkou, párátkem nebo špejlí pro lepší namáčení a zachování celistvosti.
3. Z připravených surovin získáte lahodný džem, kompot, dezert v sirupu nebo předkrm v pikantní marinádě.
4. Celé zavařování hrušek na zimu podle některého z receptů je ukončeno zazátkováním horkého sochoru do sterilní nádoby s vyvařenými víčky. Dodatečné zabalení sklenic dnem vzhůru a jejich chlazení touto formou zajistí samosterilizaci a následné kvalitní uskladnění zásob.

Celé zavařené hrušky bez sterilizace

Zavařování celých hrušek na zimu bez sterilizace nezabere mnoho času a úsilí a ve výsledku poskytuje možnost vychutnat si lahodný kompot a pochutnat si na sladkých plodech hrušek po celý rok. Kvalitu vývaru zajistí přítomnost konzervantů ve formě cukru a kyseliny citronové.

• hrušky – 1,5-2 kg;
• granulovaný cukr – 500 g;
• kyselina citronová – 1 lžička;
• voda – 1,5-2 litry.

1. Omyté připravené hrušky vložíme do zavařených sklenic.
2. Ovoce zalijte vroucí vodou, nechte pod víčky 20-30 minut.
3. Sceďte tekutinu, vařte s přidáním cukru.
4. Citron se nalije do sklenice, nalije se vroucí sirup.
5. Víčko se hermeticky sroluje, celé zavařené hrušky se obrátí dnem vzhůru do sklenic a na jeden den se zabalí.

Džem z celých hrušek

Celé zavařené hrušky jsou obzvlášť dobré v džemu. Pro přípravu cukroví se vyberou nejmenší plody přibližně stejné velikosti a střed se vyřízne pomocí speciálního nože na zeleninu. Sirup zbylý po uvaření džemu lze scedit do samostatné nádoby a použít k doplnění dezertů, pečiva, zmrzliny.

• hrušky – 1,5 kg;
• granulovaný cukr – 1,2 kg;
• kyselina citronová – 0,5 lžičky.

1. Hrušky omyjeme, ze strany ocasu vyřízneme střed.
2. Připravené ovoce se vloží do vhodné nádoby a zasype se cukrem a kyselinou citronovou.
3. Ovoce se nechá odstát a šťáva se nechá vytékat 12 hodin, poté se zahřeje k varu a 5 minut se vaří.
4. Po vychladnutí zopakujte zahřívání cukroví a vaření po dobu pěti minut.
5. Opakujte cyklus 5-7krát.
6. Plody se vyskládají do sklenic, zalijí sirupem a celý džem z malých hrušek se na zimu zazátkuje sterilním víčkem.

Džem z celých hrušek

Celá hrušková povidla s ocásky se dají uvařit z volně žijící zvěře, která se v čerstvém stavu prakticky nepožívá, ale v takových úpravách se projevuje tím nejlepším možným způsobem. Lehká svíravost a svíravé tóny jsou vyrovnány sladkostí sirupu a hustota hruškové dužiny jistě zachová celistvost ovoce.

• hrušky – 1,5 kg;
• granulovaný cukr – 1,5 kg;
• voda – 300 ml;
• citron – 1,5 ks.

1. Připravená zvěřina se napíchne, zalije sirupem, uvaří se z cukru a vody, nechá se den.
2. Obrobek se vaří 5 minut, nechá se vychladnout a vyluhovat po dobu nejméně 12 hodin a znovu se zahřeje.
3. Opakujte podobné kroky 6-8krát.
4. Před posledním varem se přidá citronová šťáva.
5. Celé konzervované divoké hrušky jsou ve sterilní nádobě zazátkovány marmeládou.

Celé hrušky v sirupu na zimu – recept

Celé hrušky v sirupu na zimu lze připravit bez přísad nebo v tomto případě náplň doplnit skořicí, badyánem a hřebíčkem. Počet varů a cyklů s ochlazením pochoutky bude záviset na odrůdě použitého ovoce a hustotě dužiny: husté plody bude nutné vařit delší dobu.

• hrušky – 1,5 kg;
• granulovaný cukr – 1 kg;
• voda – 350 ml;

1. Hrušky se napíchají, zalijí vroucím sirupem z vody a cukru, vaří se 10-15 minut.
2. Nechte obrobek vychladnout, zahřívání, vaření a vyluhování opakujte ještě 3-5krát.

Konzervace celých hrušek na zimu. 2 rychlé způsoby konzervace – v sirupu a bez cukru

Konzervace hrušek v celku je vynikající volbou pro zimní sklizeň, protože plody jsou velmi chutné a sladké. V zimě je lze použít jako samostatné jídlo na dezert a také vytvořit řezy z čerstvého ovoce a doplnit je konzervovanými švestkami a broskvemi.

• Recept na hrušky ve vlastním sirupu

Pro konzervaci celých hrušek jsou vhodnější třílitrové sklenice. Potřebujete tedy: hrušky 1,5 kg, 0,5 kg cukru (množství závisí na sladkosti samotného ovoce), 2 litry vody a kyselinu citronovou (čajová lžička). Začneme přípravou hrušek, omyjeme je a odstraníme ocásky. Nyní začněte připravovat sladký sirup: do hrnce nalijte vodu a přidejte cukr, přiveďte k varu, aby se krystalový cukr rozpustil. Hrušky dejte do sklenic a zalijte připraveným sirupem, nechte 10 minut louhovat, poté sirup nalijte zpět do pánve a přiveďte k varu. Po opětovném zalití ovoce akci zopakujte celkem třikrát. Než stočíte sklenice hrušek, přidejte kyselinu citronovou.

Hrušky ve vlastní šťávě

Pro konzervaci ovoce podle tohoto receptu vybírejte nezralé ovoce, které by se mělo omýt a oloupat v tenké vrstvě. Hrušky by měly být blanšírovány ve vroucí vodě po dobu asi 10 minut, poté by měly být ochlazeny a umístěny do sterilizovaných sklenic. Nezapomeňte přidat kyselinu citronovou na 1 litr 1 gr. Zakryjte víčkem a můžete sterilovat 15-20 minut na sklenice o objemu 1 litr. Po zpracování uzavřete a chlaďte.

Vybírejte zralé hrušky, ale ne přezrálé. Měly by se umýt a oloupat v tenké vrstvě. Samozřejmě, pokud jsou hrušky malé, pak je lepší marinovat celé, ale můžete je také nakrájet na čtvrtky, přičemž odstraníte jádřince. Ti, kteří milují hrušky a rozhodnou se toto ovoce konzervovat, by měli znát malé tajemství: aby neztmavly, měli byste je na pár minut ponechat v roztoku kyseliny citrónové (1 g na litr vody). Hrušky by měly být po uvaření blanšírovány na ohni nejdéle 40 minut a poté ochlazeny pod tekoucí studenou vodou. Poté se voda, ve které se hrušky blanšírovaly, použije na přípravu marinády.

Na dvoulitrovou zavařovací sklenici budete potřebovat: 300 ml vody, 250 g krupicového cukru, kyselinu octovou 17 g. Vařte vodu s cukrem 10-15 minut, poté přefiltrujte a přidejte kyselinu octovou. Do 2-litrové nádoby dejte nové koření 8-10 hrášek, skořici, hřebíček 8 věcí a pak hrušky a zalijte horkou marinádou. Sklenici zakryjte víčkem a pasterujte v hrnci s horkou vodou po dobu 25-30 minut. Po zpracování sklenice stočte a nechte vychladnout do rána. Takový přípravek jistě osloví milovníky šťavnatých hrušek. Dá se použít jako originální příloha, přidat do masitých pokrmů nebo salátů.

Kompot z hrušek vévodkyně. Hruškový kompot s pomeranči: jednoduchý a chutný recept

V zimě je radost pít jaký nápoj, je bohatý a chutný. Do tohoto receptu nepřidávám kyselinu, používám pomeranč, dává úžasnou chuť. Jeden z mých oblíbených receptů. Zkuste to, myslím, že nebudete litovat.

Dobře uhasí žízeň, dodá energii a dodá skvělou náladu. Nebojte se experimentovat.

Ingredience na 3 litrovou nádobu:

• 500 gramů hrušek
• 1 апельсин
• 300 gramů cukru
• 2.5 litrů vody

Hrušky je potřeba umýt a nakrájet na kolečka 2-3 cm.Vystřihla jsem střed. Pomeranč musí být nalit vroucí vodou.

Ovoce je samozřejmě nutné zalít vroucí vodou, látky, kterými se zpracovávají, se tak smyjí a hořkost odejde.

Pomeranč nakrájím na plátky i se slupkou. Nezapomeňte odstranit kosti, jinak dodají nápoji hořkost.

Sklenici jsem umyla a zalila vroucí vodou. Sklenici můžete sterilizovat jakýmkoli pohodlným způsobem. Víčka byla vařena ve vodě. Naplňte hruškami.

Dáme vodu na oheň, přivedeme k varu a vaříme několik minut. Hrušky zalijte vroucí vodou.

Přikryjeme sterilní pokličkou a necháme 15-20 minut odležet, aby se hruška dobře zapařila. Poté slijte vodu, dejte ji na oheň, přiveďte k varu a vařte 5 minut.

Mezitím vložte pomeranč nakrájený na plátky do sklenice a nasypte cukr (přímo do sklenice).

Zalijte vroucí vodou, otočte sklenici na víko a zabalte ji „něčím“ teplým. Nechte tedy úplně vychladnout. Poté odložíme na uskladnění.

Podávám na stůl ke svátkům, všem hostům moc chutná. Podávejte vychlazené, chutná mnohem lépe. V zimě je otevření sklenice takového voňavého nápoje potěšením.

Nakládané hrušky na zimu bez sterilizace. Nakládané hrušky na zimu: jak vařit bez sterilizace?

Nakládané hrušky jsou výbornou přípravou na zimu, která zpestří jídelníček a kromě toho se bude hodit k masovým a sýrovým pokrmům. Vaření je velmi jednoduché, obejdete se i bez tradiční sterilizace. Jak to udělat, řekneme dále.

Milujete hrušky? Připravte je na zimu s tímto receptem! Hrušky v sirupu na zimu potěší každého jak lahodným ovocem, tak kompotem a stanou se základem mnoha zimních pokrmů s letní vůní a chutí!

Složení / přísady

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Hrušky umýt a třídit. Uřízněte ocasy.

Krok 2:

Naplňte nádobu hruškami.

Krok 3:

Do sklenice přidejte cukr a kyselinu citronovou.

Krok 4:

Opatrně zalijeme vařící vodou.

Krok 5:

Nalijte horkou vodu do pánve, položte na dno speciální kroužek, desku nebo ručník a vložte sklenici do vody, která má být sterilizována. Po převaření vody se hrušky sterilují 40 minut.

Krok 6:

Srolujte se sterilními víčky, otočte, zabalte a nechte vychladnout, alespoň 5-6 hodin.

Ingredience vychází na jednu 3litrovou sklenici.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• V receptu vidím chybu

K čemu je tento kód?

Podobné recepty

Ostatní kategorie

Komentáře k receptu

Tento kompot z hrušek na zimu určitě zavřete. A pití a celé hrušky. Chutný.

Nádherný recept na hrušky mě zaujal svou jednoduchostí! Většinou oloupané hrušky válím na plátky, příprava zabere hodně času. A tady dám ovoce do zavařovací sklenice, zasteriluju a je to hotové. Rozhodla jsem se tímto způsobem srolovat i celé zavařené hrušky v sirupu na zimu. Hrušky Mám domácí odrůdy pařížské. Pevně ​​jsem je vložil do sterilní třílitrové sklenice. Přímo do sklenice jsem přidala cukr a kyselinu citronovou podle receptu a zalila vařící vodou. Dala jsem do hrnce s horkou vodou a sterilovala 40-45 minut. Po vychladnutí srolujte a vložte do sklepa. Elementární a rychlé!
Výborná příprava! A vznikla celá sklenice šťavnatých hrušek a sladký sirup, který lze zředit a získat velmi chutný kompot. Takové hrušky se dají sníst i tak a připravit dezert. Skvělý zimní recept!
Děkuji autorovi!