Koriandr v zahradě: tajemství pěstování

Čerstvé bylinky na stole jsou chutí, potěšením i užitkem. Pěstování koriandru ze semínek nezabere mnoho času a úsilí. Tato pikantní bylina zpestří každodenní jídelníček, pokrmům dodává pikantní tóny a jedinečné aroma. Kultura je k dispozici pro pěstování na otevřeném poli, skleníku a doma – v květináči. Potřebuje minimum pozornosti a péče. Zelené koření se používá přímo ze zahrady – čerstvé a sklizené pro budoucí použití – sušené, drcené a skladované. Semena se používají k další reprodukci a k ​​jídlu – jako koření.

Kultura koriandru – popis a vlastnosti

Koriandr je bylina s dávnou historií pěstování. Znali ji v Číně a Africe, ve Středomoří a Indii, na Kavkaze a v Řecku, používala se v Evropě a Itálii, Rumunsku a Československu. Mnoho letních obyvatel si oblíbilo orientální koření pro jeho vynikající chuť, rychlý růst, nenáročnost a snadnost pěstování. Na osobním pozemku je nejjednodušší pěstovat koriandr ze semen.

Jiný název pro koriandr je koriandr, tato chutná bylina je obdařena řadou zdravotních výhod. Má příjemnou vůni a originální chuť, obsahuje silice, vlákninu a vitamíny. Koriandr zlepšuje chuť k jídlu a pohodu, léčí a prodlužuje život!

Koriandr patří mezi jednoleté bylinné rostliny z čeledi deštníkovitých. Tráva vonná dosahuje výšky 30 až 50 cm a má dva druhy listů – jednoduché a zpeřeně členité. Kvetení začíná 3 měsíce po výsevu, bílé nebo narůžovělé květy tvoří do poloviny léta semeno. Zrání semen končí v polovině září.

Výsev a pěstování bylinek

Koriandr neboli koriandr je bylina s dlouhým denním světlem, proto se vysazuje do otevřené části zahrady, kde je hodně vzduchu a světla. Dostatek stínu zpomaluje růst rostliny a výrazně ji oslabuje. Koriandrová lodyha je přímá a rozvětvená, horní listy jsou podlouhlé a připojené přímo k ní. Spodní listy mají řapíky, kterými jsou upevněny na stonku. Květiny se sbírají do deštníků, kterými končí stonek rostliny.

Jak zasadit koriandr:

1. Sezóna. Koriandr vysévejte koncem jara – od konce dubna do začátku května. Mrazy jsou pro něj nepříznivé, špatně snáší horko.
2. Půda. Vzdušná a úrodná půda je ideálním základem pro kulturu. Pro zlepšení půdy ji můžete smíchat s pískem, přidat trochu humusu a dřevěného popela.
3. Příprava staveniště. Nejlepším místem pro pěstování bylinek bude slunné nebo polostinné místo. Tráva nemá ráda příliš stín.
4. Přistání. Výsev koriandru se provádí ve vlhké půdě rozptýleně nebo v řadách. Mezi semeny by měla zůstat vzdálenost 10 až 15 cm, vzdálenost řádků by měla být asi 25-30 cm a optimální hloubka setí by měla být do 2 cm.

Výnos koriandru závisí na klíčivosti a kvalitě semen, úrodnosti a vlhkosti půdy, zaplevelení a množství denního světla. Je lepší odstranit přebytečné klíčky, protože tráva roste v růžicích a sousední rostliny se mohou navzájem rušit.

Péče o kulturu stolu

Výsadba a péče o koriandr venku má zabránit jeho přemnožení. První výhonky se prořídnou a zůstanou silnější a odolnější rostliny. K jídlu se používají mladé výhonky, které dosáhly výšky 10-15 cm, staré větve mohou být hořké. Koriandrové záhony se podle potřeby zalévají, zbavují plevele a kypří půdu. Mulčování kořenů pomáhá při kontrole plevele. Minerální vrchní obvaz se aplikuje před výsadbou, v procesu růstu lze koriandrové záhony přihnojit draslíkem a superfosfátem.

Aby byla po celé léto zajištěna koriandrová zeleň, je nutné plodinu zasadit v dávkách – každé 2-3 týdny.

Kdy zasadit koriandr venku:

• od třetí dekády března do druhé dekády května;
• po celou letní sezónu s frekvencí několika týdnů.

Koriandr je nenáročná a chladu odolná rostlina, miluje dostatečné množství vlhkosti a slunce. První výhonky se objeví 28-40 dní po výsadbě. Během sady zelené hmoty vyžaduje tráva systematické zavlažování – dvakrát týdně. Koriandr je plodina suchého klimatu, takže nadměrná vlhkost jej negativně ovlivňuje.

Sklizeň a sklizeň

Pokud seříznete více než třetinu rostliny najednou, znovu nevyroste. Pro zajištění růstu a vývoje rostliny ve dvou nebo třech cyklech za sebou je nutné odstranit pouze horní listy a ponechat spodní výhonky. V procesu kvetení tráva přestává vytvářet výhonky vhodné k jídlu. Koncem srpna – začátkem září konečně dozrávají semena, která se používají při konzervaci a vaření. Suchá semena koriandru mohou použít zahradníci, kteří vědí, jak zasít koriandr venku, aby v příští sezóně pěstovali zeleninu. Pokud zralé semínko koriandru spadne do země, na jaře vyklíčí a na podzim poskytne stabilní úrodu.

Pro pěstování koriandru pro zeleninu a semena je lepší přidělit dva pozemky. Péče o výsadbu je stejná, ale sklizeň bude probíhat v různých časech.

Vědět, jak zasadit semena koriandru na otevřeném poli, správně o něj pečovat a správně ho sklízet, můžete si zajistit zdravou a chutnou zeleninu po celý rok. Koriandr se používá jako koření v národních kuchyních a pokrmech různých národů světa. Zemědělská technologie pěstování je jednoduchá a srozumitelná, přístupná každému letnímu obyvateli bez výjimky.

Obliba koriandru v ruských zeměpisných šířkách každým rokem roste. Jestliže se dříve jeho pěstování zabývali pouze amatéři, dnes kulturu pěstuje stále více zemědělců, kteří osévají značné plochy. Výsadba a pěstování koriandru nejen na otevřeném poli, ale také doma vám umožní získat čerstvé bylinky i v zimě nebo brzy na jaře. Hlavní věcí je vytvořit rostlinám správné podmínky a poskytnout vhodnou péči.

Koriandr a koriandr: Jaký je rozdíl?

Mnozí se mylně domnívají, že koriandr a koriandr jsou různé rostliny. Ve skutečnosti jde o stejnou kulturu, jejíž části voní jinak. Koriandr je semeno, zatímco koriandr je zelená část téže rostliny. Semena (koriandr) se používají při vaření jako koření, které umožňuje uchovat pokrmy z masa po dlouhou dobu čerstvé, a koriandr se přidává do salátů nebo omáček.

Koriandr a koriandr jsou součástí stejné rostliny.

Načasování a způsoby výsadby koriandru

Vzhledem k tomu, že koriandr je plodina odolná vůči chladu (rostlina je schopna odolat teplotám až -5 ˚С), lze jej vysévat do země od dubna, jakmile roztaje sníh, půda rozmrzne a zahřeje se na + 6–8 ˚С. V tomto případě lze první greeny řezat na začátku léta.

Pokud to chcete získat dříve, můžete se uchýlit k pěstování sazenic. Pro tohle:

1. Semena se vysazují do výsadbové nádoby v únoru.
2. Pěstování pak provádějte doma na parapetu.
3. S příchodem jara se sazenice koriandru přesazují do skleníku nebo otevřeného terénu v závislosti na klimatických charakteristikách regionu.

Video: jak pěstovat koriandr

Plodinu je možné zasít v zimě, díky čemuž lze získat zeleň již od března do dubna, v závislosti na regionu.

Při skleníkovém pěstování koriandru by se výsev měl provádět na konci února nebo na začátku března a výskyt prvních výhonků by měl být očekáván po 40 dnech.

Vezmeme-li v úvahu, že se plodina stříhá na zelené 35–55 dní po vyklíčení, lze za sezónu sklidit několik plodin. Výsev semen do nechráněné půdy lze provádět téměř do poloviny léta.

Výsev semen v otevřené půdě

Aby byla výsadba koriandru na otevřeném prostranství a péče o něj úspěšná a přinesla slušnou sklizeň, je nutné připravit místo, správně zasít a poskytnout rostlinám vhodnou péči.

Výběr místa, příprava půdy a záhonů

Pro pěstování koriandru jsou nejvýhodnější dobře osvětlené oblasti s hlinitými a písčitými půdami. Sázet můžete na mírně zastíněné záhony, ale ne do hlubokého stínu stromů. V opačném případě rostliny zeslábnou a rychle vyhazují květní stonky na úkor zeleně. Pokud půda na místě není pro tuto plodinu vhodná, pak by měla být postel připravena na podzim, do které se přidává písek nebo humus v množství 0,5 kbelíku na 1 m² – půda bude lehčí. Kromě organických látek můžete aplikovat minerální hnojiva, jako je draslík a superfosfát – 30 g na 1 m². Bezprostředně před výsevem se do půdy na stejné ploše přidá 1 polévková lžíce močoviny a rozlije se slabým roztokem manganistanu draselného.

Při přípravě záhonů pro koriandr se používají potaš, fosfor nebo komplexní hnojiva.

Záhon s koriandrem by měl být umístěn na kopci, aby nedošlo k namočení rostlin v nížinách.

Příprava osiva

Při setí koriandru na začátku jara, kdy je v půdě dostatek vlhkosti, se příprava osiva zredukuje na několik hodin máčení ve vodě pokojové teploty, i když tento postup je volitelný. Pro rychlejší klíčení můžete použít růstový stimulátor (například Energen podle návodu). Někteří zahradníci místo zakoupených produktů používají šťávu z aloe v poměru 1: 1 s vodou.

Přírodní stimulátor biorůstu Energen urychluje klíčení semen

Pořadí a způsoby přistání

Po přípravě místa a semen můžete začít setí. Proveďte jej následovně:

Lůžka se vyrovnají a vytvoří se drážky hluboké 1,5–2 cm.

Pro setí koriandru se lůžka vyrovnají a vytvoří se drážky o hloubce 1,5–2 cm.

Před výsevem semen se brázdy prolijí teplou vodou z konve.

Semena koriandru se vysévají v určité vzdálenosti, aby si sazenice vzájemně nepřekážely ve vývoji.

Výsev koriandru lze provádět různými způsoby:

• v řadách – pro usnadnění péče o výsadby musí být mezi řadami dodržena vzdálenost nejméně 15 cm;
• v otvorech – otvory jsou umístěny ve vzdálenosti 10-15 cm od sebe a do každého jsou umístěny 2-3 semena;
• rozptýlené – setí semen na zahradním záhonu v náhodném pořadí, ale je třeba se vyhnout silnému zahušťování.

Video: setí koriandru na otevřeném prostranství

Chcete-li sklidit několik plodin koriandru za sezónu, musíte připravit alespoň několik záhonů. Jakmile si všimnete, že dříve vysazená zeleň začala žloutnout, pokračujte v setí nových semen.

Péče o pikantní kulturu sice nezpůsobuje žádné zvláštní starosti, nicméně musí být správná a pravidelná. Postup se omezuje na uvolnění půdy, odstranění plevele a včasné zavlažování. Pokud se výsev koriandru provede brzy, můžete si postavit malý skleník nebo alespoň zasadit pod film. Za příznivých podmínek se výhonky ze země zobrazují 2-3 týdny po výsevu. Během tohoto období by měla být pozornost zaměřena na zavlažování. Zavlažování se provádí 2krát týdně, spotřeba 4-5 litrů vody na 1 m². Taková norma je nezbytná během vegetačního období při zvyšování zelené hmoty. Pokud se rostlina pěstuje za účelem získání semen, pak během období zrání semenného materiálu se zalévání sníží na 2 litry na 1 m².

Výhonky koriandru musí být včas napojeny, odpleveleny a uvolněny

Když sazenice koriandru dosáhnou výšky 2-3 cm, provede se ředění. Při odstraňování přebytečných klíčků na zahradě by měly být ponechány pouze ty nejsilnější, přičemž minimální interval mezi rostlinami by měl být 6 cm.

Ředění je nezbytné pro růst svěží zeleně a získání bohaté úrody, protože v hustých výsadbách bude slabý a s malým počtem listů.

Důležitým postupem je ředění sazenic koriandru, při kterém se slabé rostliny odstraní a silné se nechají.

Pokud jde o vrchní oblékání, pak na předhnojených půdách není tento postup nutný. Pokud jsou rostliny světlé, pak v zemi není dostatek dusíku. V tomto případě se 10–10 g močoviny nebo dusičnanu amonného zředí v 20 litrech vody a zalije se vodou. V létě se spolu s procedurou zavlažování aplikuje vrchní obvaz.

Sklizeň

Koriandr je odříznut, když zelená hmota roste, a to se provádí před květem, protože během aktivního růstu stopek se vzdušná část stává hrubší. Po sklizni se listy suší ve stínu, v případě potřeby se rozdrtí, vloží do skleněných nádob a hermeticky uzavřou.

Semena se sklízejí, když se zbarví do hnědohnědé: tentokrát připadá na srpen. Poté se suší na slunci a vymlátí. Papírové sáčky se používají ke skladování obilí.

Koriandr se odřízne, když zelená hmota roste, a to se provádí před květem

Pěstování koriandru doma

Existuje názor, že pěstování koriandru doma není tak snadné, i když ve skutečnosti při správném přístupu neexistují žádné zvláštní potíže. Nejprve se musíte postarat o přípravu nádoby, půdní substrát a umístění sazenic. Podívejme se podrobněji na výsadbu a péči o koriandr v bytě nebo v soukromém domě.

Výběr kapacity

Aby se rostliny cítily co nejpohodlněji, je třeba zvolit správné nádoby na výsadbu. Je dobré, když je nádoba podlouhlá, 40–45 cm hluboká a 25–30 cm široká.Takové rozměry nádoby se vysvětlují tím, že kultura nemá ráda transplantace a její kořenový systém je poměrně velký. Bez ohledu na zvolenou nádobu by měly být na dně otvory pro odvodnění, protože koriandr nesnáší příliš vlhkou půdu. Pokud tedy v hrnci nejsou žádné otvory, musí být vyrobeny.

Pro setí semen koriandru se vybírají nádoby o velkých objemech, protože kultura nemá ráda transplantace

Příprava půdy

Stejně jako při venkovním pěstování vyžaduje koriandr výživnou a kyprou půdu s neutrální reakcí (pH 6,5-7). Kultura netoleruje kyselé půdy.

Pro stanovení reakce půdy se používají speciální indikační proužky nebo zařízení pro stanovení kyselosti.

Substrát lze zakoupit nebo připravit samostatně. Ve druhém případě se používají následující komponenty:

• zahradní zemina – 2 díly,
• humus – 1 díl,
• popel – 2 polévkové lžíce na 1 kg půdní směsi.

Zeminu pro koriandr lze zakoupit nebo připravit sami.

Kam nainstalovat přistávací nádrž

Pro vytvoření optimálních podmínek musí být nádoba s podestami umístěna na místě, kde teplota neklesne pod +15˚S. Při nižších hodnotách rostlina přestává růst a vyvíjet se. Sazenice by měly být navíc osvětleny po dobu 12–14 hodin, proto bude při rané výsadbě (například v březnu) nutné dodatečné osvětlení zářivkami nebo speciálními fitolampami. Nejlepší místo pro umístění nádoby s koriandrem je na jižní nebo jihozápadní parapet.

Příprava a výsev semen

Chcete-li zasít plodinu, semena musí být zakoupena v zahradnických obchodech a ne v sekci koření v supermarketu, protože pravděpodobnost klíčení takového semene je velmi nízká. Vysvětluje se to tím, že koriandr určený k vaření je pro lepší skladování předem vysušený.

Čím čerstvější semena budou, tím budou sazenice koriandru přátelštější a silnější.

Pro setí je nutné brát čerstvá semena a pouze v zahradnických obchodech.

Když jsou nádoby pro výsadbu připraveny, je nutné semena namočit na 2 hodiny do vody, aby se zlepšilo klíčení. Poté můžete začít s výsevem. Proveďte následující akce:

1. Nádoby se naplní substrátem a vytvoří se drážky hluboké 1,5 cm ve vzdálenosti 5–7 cm od sebe.
2. Výsev se provádí řídce, aby si sazenice navzájem nepřekážely. Semena nahoře posypte zeminou a lehce zhutněte.
3. Půda se postříká rozprašovací lahví.
4. Nádoba s plodinami je pokryta plastovým sáčkem a přenesena na teplé místo.

Video: výsev koriandru doma

Péče o osivo

Sazenice koriandru doma by měly být očekávány za 1,5–2 týdny. Když se objeví klíčky, nádoba se přenese na parapet a obal se odstraní. Péče o kulturu je obdobná jako v otevřeném terénu. Rostliny jsou včas napojeny, proředěny a oplodněny. Půdní vlhkost by měla být dostatečná, zejména ve fázi výstavby nadzemní části. Po zavlažování, kdy voda stéká, je však z pánve vypuštěna. Aby se zabránilo vysychání listů, rostliny jsou pravidelně stříkány.

Zvláštní pozornost by měla být věnována zavlažování koriandru ve fázi nárůstu zelené hmoty

Výsadby by se neměly nechat zahušťovat, protože v tomto případě rostliny oslabují, což zabraňuje růstu velkého množství zelené hmoty. Ředění se provádí ve fázi 1-2 pravých listů, slabší klíčky se odstraní a zůstanou jen silné. Mezi sazenicemi by měla být mezera asi 10 cm. Pokud se objeví stonky květů, je třeba je odštípnout, což přispěje k vytvoření více listů. Koriandr krmte komplexními minerálními hnojivy jednou měsíčně podle pokynů, přičemž postup kombinujte se zálivkou.

Sklizeň

Listy se doporučuje řezat bezprostředně před použitím. To se provádí, když se na rostlinách vytvoří 5-6 listů. Chcete-li koriandr uchovat déle, můžete jej zmrazit nebo usušit. Pro zmrazení se zelenina umyje, suší a umístí do plastového sáčku a poté se umístí do mrazničky.

Po sklizni lze listy koriandru sušit nebo zmrazit

Co lze a co nelze zasadit koriandrem

Aby se koriandr cítil dobře na otevřeném poli, je třeba věnovat pozornost jak předchozím plodinám, tak rostlinám rostoucím v sousedství. Mezi dobré předchůdce koriandru patří:

• kukuřice;
• brambory;
• fazole;
• obiloviny.

Existují však plodiny, po kterých je lepší nevysazovat koriandr:

• mrkev;
• pozdní zelí;
• petržel;
• celer;
• pastinák;
• cilantro.

Chcete-li získat dobrou sklizeň koriandru a jiné zeleniny, musíte znát pravidla střídání plodin

Dobří sousedé pro koriandr jsou:

• okurka;
• cibule;
• kedluben;
• brokolice;
• salát;
• bílá kapusta;
• mrkev;
• pastinák.

Před výsadbou koriandru na místě musíte zvážit, které rostliny na něm byly pěstovány dříve a které z nich se plánují pěstovat v okolí

Kultury, kterým je třeba se vyhnout:

Pěstování koriandru na vašich stránkách nebo doma není tak obtížné, jak by se mohlo na první pohled zdát. Chcete-li získat tuto pikantní kulturu, stačí dodržovat jednoduchá pravidla výsadby a péče a za pár týdnů bude váš stůl zdobit svěží zeleň.