Technicky by se slovo „koriandr“ mělo používat k označení jednoleté bylinné rostliny s kořeněnou vůní. Když se ale mluví o koriandru, většinou mají na mysli koření získané ze semen této rostliny. Přečtěte si o vlastnostech pěstování koriandru a péči o něj na otevřeném poli v této recenzi.
Popis zařízení
Koriandr je bylinná jednoletá Coriandrum sativum. Kvetoucí rostlina je vynikající medonosná rostlina. Dá se pěstovat na zahradních záhonech pro sebe nebo na prodej. Zelení a ovoce se používají při vaření, kosmetice, ochuceném mýdle, tabáku a dalším účelům. Listy koriandru, také známé jako koriandr, mají jasnou, téměř citrusovou chuť. Jsou široce používány při vaření v Mexiku, Spojených státech a dalších zemích Latinské Ameriky.
Předpokládá se, že jej lze použít při odstraňování trávicích problémů, včetně všech typů poruch: průjem, nadýmání, nevolnost, křeče, ztráta chuti k jídlu, kýla. Používá se také k léčbě infekcí způsobených bakteriemi a houbami. Existují důkazy, že rostlinu lze použít k očistě těla.
Pravděpodobně byl koriandr poprvé použit lidmi v oblasti Středomoří. Odtud se spolu s římskými výboji rozšířil po území moderní Evropy a v éře velkých geografických objevů se dostal i na další kontinenty. Na území SNS dobře roste na Ukrajině, ve střední a jihovýchodní části Ruska, v Rostovské oblasti a dalších regionech s dlouhými teplými léty.
Rostlina patří do rodiny Umbrella a má charakteristickou strukturu:
- vřetenovitý jednokmenný kořen;
- dlouhé rovné stonky. Výška rostliny – 100–120 cm;
- 2 typy listů: široce laločnaté členité horní a dlouze řapíkaté bazální spodní listy;
- stopky ve formě deštníků s malými bílými květy. Když vyblednou, tvoří plody – hnědožluté obilky s výraznou vůní.
To, co známe jako semena, jsou sušené plody používané jako koření. Z nich se získávají 2 důležité složky: silice a rostlinný olej pro kulinářské účely. Samotná semena se používají do náplní marinád při sklizni zeleniny na zimu. Listy rostliny a vyzrálá semena chutnají úplně jinak.
Termíny výsadby koriandru
Rostlina je mrazuvzdorná, takže výsev je možný od časného jara (březen-duben). Semena se ale vysévají až v září. Je důležité stihnout sklizeň před mrazem. Pokud ji pěstujete ve skleníku, pak výsadba začíná o měsíc dříve. Využívá se i ozimý výsev. Jedná se o přirozený způsob setí – semena, která spadla do země, v zimě „spí“ a klíčí na jaře, jakmile je počasí příznivé pro růst. Vyklíčené sazenice odolávají mrazům do -5°C.
Jak si vybrat místo pro přistání
Koriandr nejlépe roste v dobře propustné půdě. Jsou pro něj vhodné písčité, hlinité a jílovité půdy – za předpokladu, že na místě nebude stagnovat voda. Může nasáknout kořeny a rostlina zemře. No, pokud je místo hojně osvětleno sluncem. Vhodné jsou také oblasti, kde je brzy ráno nebo odpoledne slunečno a v horké části dne je stín. Je důležité, aby koriandr neměl rád teplo a při teplotě vzduchu + 24 ° C začal tvořit květinové šípy, nikoli listy.
To je třeba vzít v úvahu v závislosti na účelu pěstování:
- na zelení (dávání koriandru);
- získat semena.
Jak zasadit semena koriandru doma
Před zasazením semen je třeba je připravit. Semínka koriandru je poměrně hustá, proto se nejprve rozdrtí vymačkáním dvou semínek k sobě. Poté je třeba je namočit na 1-2 dny do vody. Tím se zvýší šance na klíčení.
Příprava půdy k setí
Pokud půda potřebuje zlepšit, přidejte zahradní kompost nebo dobře shnilý hnůj. Spotřeba – 5 kg / m². Uvolněte postel a odstraňte velké hroudy zeminy a kameny.
Technologie setí semen
Koriandr se množí ze semen vysázených na pozemek do hloubky 1–3 cm, vzdálenost řádků 25–30 cm, výsevek 1,5 g/m². Podesty mohou být uspořádány v řadě nebo v šachovnicovém vzoru.
Úspěšně ji můžete pěstovat i v květináčích nebo táckech naplněných dobrým kompostem. Protože kořeny dosahují délky 25 cm, budete potřebovat hluboký květináč. Semena rozsypte po povrchu půdy v květináči a dobře zalijte; posypte je tenkou vrstvou zeminy. Do jednoho květináče o průměru 25 cm je vhodné zasít 5-6 semínek.
Správná péče o sazenice
Péče o koriandr se skládá z:
- uvolnění;
- glazura;
- ničení plevele.
Vlastnosti zavlažování
Zalévejte, jakmile půda vyschne – cca 1-2x týdně, podle počasí. Za deštivého počasí se zalévání neprovádí. V obdobích sucha se často zalévají malé mladé rostlinky. Velké snesou nedostatek zálivky kvůli hlubokým kořenům.
Pravidla pro krmení koriandru na zahradě
Obvykle se koriandr nekrmí – při výsadbě stačí přidat humus nebo kompost. Pokud jsou však rostliny křehké nebo trpí horkem, krmí se tekutými organickými hnojivy.
Řídnoucí klíčky
Klíčení semen trvá až 3 týdny. Budou muset být proředěny, aby zůstala 1 rostlina ve vzdálenosti 20 cm od sebe. Tato vzdálenost je dostatečná, aby mohli pohodlně růst. Pokud na rostlině, kterou pěstujete kvůli listům, uvidíte deštníky, okamžitě je odstraňte. To je důležité pro zachování maximální energie pro růst listů.
Sklizeň a skladování plodin
Samostatná sklizeň začíná 45–70 dní po výsadbě. V tuto chvíli jsou listy dlouhé 10–15 cm a lze je stříhat podle potřeby. Pokud je celá rostlina řezána, pak se to provádí v libovolné výšce nad úrovní půdy.
Rostliny, které se nechají semen, by měly být řezány, když polovina pupečků zhnědne. Nať se sváže do trsů a suší se v suché místnosti, mimo přímé sluneční světlo. Bude to trvat asi 3 týdny. Poté se vymlátí nebo vloží do papírového pytle, po nějaké době samy odpadnou. Výnos semen je 120 g/m².
Koriandr je všestranné koření, které se používá ve formě listů a semen. Na jejím pěstování není nic složitého. Může však vašim pokrmům přidat nové chutě.
Koriandr se používá ve vaření, lidovém léčitelství a kosmetologii. Chuť a aroma této kořenité zeleně je těžké zaměnit s jakoukoli jinou: je jasná, silná, specifická. Pokud se dříve zabývali pěstováním koriandru pouze amatéři, dnes se stalo velmi populárním. Kultura je vysazena na otevřeném prostranství v chatách a pozemcích pro domácnost. I na okenním parapetu v běžném bytě je snadné získat úrodu čerstvých bylinek kdykoli během roku, vytvořit příznivé podmínky a poskytnout potřebnou péči.
Domovinou koriandru je východ Středozemního moře, jeho semena přivezl do Ruska hrabě P. I. Apraksin v XNUMX.
Popis zařízení
Koriandr (koriandr) je bylinná letnička z čeledi Umbelliferae. Lodyha lysá, vzpřímená, nahoře rozvětvená, asi 50 cm vysoká, listy tvoří přízemní růžici, na dlouhých řapících, široce laločnaté, členité. Spodní stonky jsou na krátkých řízcích, horní jsou přisedlé. Kořen je kůlový, tenký, větvený, asi půl metru dlouhý.
Květy jsou malé, bílé, shromážděné ve složitých deštníků. Plodem je kulovitá liána. Kvetení nastává v červnu nebo červenci, semena dozrávají až do září.
Všechny části rostliny jsou jedlé. Zelení (říká se mu koriandr) se přidávají do salátů a omáček, nepodléhají tepelné úpravě. Semena (koriandr) mají ve srovnání s čerstvými listy méně intenzivní vůni, používají se jako koření do masitých pokrmů, přidávají se do sýrů, cukrovinek, uzenin. Kořeny se suší, drtí, podávají se k masovým a rybím pokrmům, přidávají se do polévek a omáček.
V závislosti na místě růstu se koriandr nazývá kishnets, bugs, colandra, čínská petržel, kinji, chilantro
Odrůda odrůdy
Při výběru zeleninových odrůd koriandru se bere v úvahu řada základních charakteristik:
- doba zrání;
- výška výsledného vyústění a hmota zeleně;
- odolnost proti zapálení;
- chuť, šťavnatost, vůně;
- obsah vitaminu C.
- rané – “Borodino”, “Král trhu”, “Piknik”, “Amber”, “Debut”, “Prolamované”;
- střední sezóna – “Vanguard”, “Kindza-dza”, “Shiko”, “Santo”, “Nektar”, “Orientální příchuť”;
- později – “Venuše”, “Taiga”, “Caribe”, “Kouzlo”, “Pozdní”, “Alekseevsky”.
Odrůdy salátu jsou vhodné pro pěstování na parapetu, tvoří nízkou svěží růžici a poskytují dobrou sklizeň: Charm, Avangard, Borodino, Alekseevsky, Kindza-dza.
Chcete-li získat voňavou zeleň, jsou vrcholy řezány ve fázi rozety, před výskytem květenství.
Vlastnosti pěstování v otevřeném terénu
Koriandr je mrazuvzdorný, odolává teplotám až -5 ℃. Semena se vysévají na zahradu poté, co se půda zahřeje na +6 ℃. Při časném jarním výsevu lze první greeny řezat v červnu. K pěstování koriandru na otevřeném terénu o měsíc dříve se používá zimní setí (od poloviny října do konce listopadu). Metoda sazenic poskytuje stejný účinek. Výsev se provádí na konci února pomocí kazet nebo mělkých krabic a s nástupem tepla se mladé rostliny přesazují na trvalé místo na zahradě. Tento způsob je málo praktikován – je časově i finančně náročnější než setí přímo do země.
Výběr místa
Koriandr roste dobře ve slunných nebo mírně zastíněných oblastech, preferuje písčité a hlinité půdy. Na podzim nebo na jaře, dva týdny před setím, se půda vykope, hrudy se rozbijí, odstraní se kořeny, zbytky rostlin a zbytky. Pokud je půda těžká, přidejte půl kbelíku písku a kompostu na 1 m 2, přidejte potašové hnojivo a superfosfát (30 g na 1 m 2). Pokud je lokalita nížinatá, tvoří se vysoké hřbety.
Nejlepšími předchůdci koriandru jsou obiloviny, luštěniny, kukuřice, brambory. Nevysazujte ji po zelí, mrkvi, petrželi, pastináku, celeru a jiných deštnících.
Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál
Výsadba na otevřeném slunném místě zvyšuje výnos úrody a koncentraci silic ve všech částech rostliny
Příprava osiva
Chcete-li získat čerstvou zeleninu po celou sezónu, plodiny se pěstují od časného jara do poloviny léta s intervalem 2-3 týdnů. Pokud je vysoká pravděpodobnost návratu mrazů, je koriandr vyséván suchými nevyklíčenými semeny. Později se semenný materiál zpracuje, aby se dosáhlo maximální klíčivosti:
- Namočte přes noc do teplé čisté vody.
- Vyjmou semínka usazená na dně, zabalí je do vlhkého hadříku, vloží do igelitového sáčku a dají na teplé místo.
- Po klování dejte na 5-7 dní do lednice, aby ztuhla.
Před zimou se semena zasadí na sucho do suché půdy, aby nevyklíčila předem.
Termíny a pravidla setí
Při určování načasování setí koriandru v otevřeném terénu se řídí klimatickými podmínkami regionu:
| Kraj | období setí |
| Jižně od Ruska | Od začátku března do konce července |
| Středová kapela | Od poloviny dubna do začátku července |
| Ленинградская область | Od začátku května do konce června |
| Sibiř, Ural | Konec května až konec června |
Po přípravě místa a semenného materiálu začnou sázet koriandr. Nejprve se vytvoří postele. Označte drážky 2 cm hluboké ve vzdálenosti 15-20 cm od sebe. Pokud se výsev provádí na jaře, vylévají se z konve s teplou vodou. Na dně drážek jsou semena rovnoměrně rozložena v intervalu 15 cm, poté jsou posypána půdou. Můžete zasít do jamek, do každé umístit 3 semena, nebo je náhodně rozházet po povrchu, abyste se vyhnuli zahuštění.
Pro koriandr se vyplatí vyčlenit několik malých záhonů, aby bylo možné zasít nové várky semen, jakmile dříve pěstovaná zeleň začne žloutnout.
Výsev běžným způsobem usnadňuje péči o rostliny
Zemědělské tipy
Péče o koriandr nevyžaduje mnoho času, hlavní činnosti se omezují na pravidelné odstraňování plevele, kypření půdy a zalévání.
Pro předjarní výsev nad záhon je lepší nainstalovat rám a natáhnout krycí materiál. Za těchto podmínek se klíčky objeví za 2 týdny. Když vystouplé semenáčky trochu povyrostou, prořídnou se a zůstanou nejsilnější a nejzdravější exempláře. Zalévejte sazenice dvakrát týdně. Aby nepociťovaly nedostatek vlhkosti, spotřebuje se 1-2 litrů vody na 4 m 5. Po každém navlhčení se půda uvolní. Během růstu zelené hmoty se zálivka zvyšuje, v období zrání semen se snižuje na minimum.
Při nedostatku vláhy rostliny rychleji kvetou, listy zdrsní, jejich chuť se sníží.
Na dobře hnojených a úrodných půdách není nutné krmit koriandrem. Pokud je půda chudá a vznikající vrcholy jsou světlé, je zapotřebí dusík. Použijte dusičnan amonný nebo močovinu, rozpusťte 1-2 polévkové lžíce v 10 litrech vody. Zalévá se dvakrát za sezónu, v době tvorby zelené hmoty s intervalem 2 týdnů.
Pěstování koriandru na okenním parapetu
Při vybavování domácí „zahrádky na parapety“ začíná mnoho zahradníků výsadbou bylinek. Při vytváření příznivých podmínek zeleň dobře roste v bytě, dává plnou sklizeň i v zimě.
Nádrže a půda
K pěstování koriandru na okenním parapetu budete potřebovat nádobu o hloubce až 40 cm a šířce 25-30 cm. Kapacita tohoto objemu vám umožní nepřesazovat rostliny, zejména proto, že koriandr na tento postup dobře nereaguje, a jeho kořeny jsou poměrně silné a dlouhé. Vhodné jsou plastové květináče, sazenice, nádoby na rašelinu nebo jakékoli nestandardní nádoby.
Krabice a nádoby by měly mít drenážní otvory a podnosy, kudy bude odtékat přebytečná vlhkost
Koriandr potřebuje vzduch a vodu propustnou půdu s neutrální kyselostí (pH 6,5-7). Můžete použít jak zakoupený substrát, tak připravený sami. Ve druhém případě se zahradní půda, humus, rašelina, písek smíchají v poměru 2: 2: 1: 1.
Perlit nebo vermikulit se přidávají jako prášek do pečiva spolu s pískem.
Optimální podmínky
V otevřeném terénu kultura dobře roste ve světlém stínu, doma si pro ni vybírají nejvíce osvětlené místo s teplotou vzduchu nejméně +15 ℃. V létě rostlinám stačí přirozené osvětlení na jižních nebo východních oknech, v zimě je nutné zajistit dodatečné osvětlení „domácí zahrady“ pomocí zářivek nebo fitolamp. S nedostatkem světla vypadají vznikající keře křehké a rostoucí listy jsou bez chuti.
Dodatečné osvětlení se používá ráno a večer, prodlužuje denní světlo až na 12-14 hodin denně
Výsev do nádob
Aby obal semen co nejrychleji nabobtnal a vyklíčil, namočíme sadbu na 4 hodiny do teplé vody. Nádoby jsou naplněny zeminou, povrch je vyrovnán, drážky jsou vytvořeny ve vzdálenosti 10 cm od sebe. Semena jsou v nich rozmístěna v intervalu 5 cm, semena jsou posypána rašelinou a navlhčena rozprašovací lahví. Nádoby jsou pokryty fólií, která se pravidelně odstraňuje, aby se odvětrával a odváděl kondenzát.
Koriandr se pěstuje v samostatných nádobách, protože při výsadbě s jinými plodinami se jeho růst zpomaluje.
První výhonky se objeví za 1-2 týdny. V tomto okamžiku je krabice přenesena na parapet, fólie je odstraněna. Péče spočívá v pravidelné zálivce, kypření, zvýraznění rostlin. Pokud jsou sazenice zahuštěné, prořídnou se, když sazenice mají dva pravé listy. V zimě se listy zavlažují rozprašovačem, aby se zvýšila vlhkost vzduchu. V případě potřeby se rostliny krmí organominerálním hnojivem “Biohumus” jednou za dva týdny.
Zelený salát se začíná sklízet po vyrašení 5-6 listů. Podle potřeby se větve těsně před použitím opatrně odštípnou, aby nedošlo k poškození malého keře.
Po řezu vyroste několikrát nová zeleň
Nemoci a škůdci
Doma koriandr onemocní jen zřídka a je napaden parazity. V otevřeném terénu se v důsledku porušení pravidel zemědělské techniky nebo nepříznivých povětrnostních podmínek zvyšuje pravděpodobnost infekce houbovými infekcemi:
| Nemoc | Důkaz | Způsoby boje |
| Ramularóza | V období vysoké vlhkosti v chladném počasí se na listech objevují hnědé skvrny, poté šedý povlak. Keř vypadá spálený, rychle umírá | Za účelem prevence se semena ošetřují Fitosporinem-M, pozoruje se střídání plodin |
| Rust | Houba se rychle šíří podél listových desek, tvoří červené pustuly, které se lámou a spory jsou přenášeny větrem nebo hmyzem. | Používají se preventivní opatření: zarývají se hluboko do půdy, odstraňují plevel, střídají výsadby s přihlédnutím k zásadám výměny plodů |
| Prášková plíseň | Na nadzemní části rostliny se objeví bílý práškový povlak | Nemocné rostliny jsou odstraněny a zničeny. |
Pokud najdete štěnice pruhované nebo deštníkové, žrouty semen, naběračky, nestříkejte keře insekticidy – je lepší sbírat škůdce ručně
Video
V prezentovaných videích zahradníci sdílejí své zkušenosti s pěstováním koriandru semenáčkovou metodou, přímým výsevem ve volné půdě a na parapetu:
Naposledy učila matematiku, dnes je z ní svobodný muž, „vedoucí zahrady“. Kosím, pole, zalévám, nevlastním, probíjím atd. Staral jsem se o kozy, nutrie, králíky, včely. Ráda chodím a hraji si se psem, jezdím na kole, čtu, píšu o tom, co znám z první ruky.
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.
Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.
Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.
„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.
Rajčata nemají přirozenou ochranu proti plísni. Pokud napadne plíseň, všechna rajčata zemřou (a brambory také), bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůdy odolné proti plísni“ jsou jen marketingový trik).
V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.
Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.
V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.
Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.
