Kravské kolostrum: výhody a škody pro člověka, jak vařit v troubě

Dnes si již medicína uvědomuje všechny výhody a škody kravského kolostra. Vzhledem k přítomnosti velkého množství cenných vlastností se přidává do jídla k posílení obranyschopnosti těla a zlepšení celkové pohody a také k prodloužení mládí. Ve farmaceutických přípravcích jsou kapsle vyrobeny z koncentrované látky.

Co je to hovězí kolostrum a jak se liší od mléka

Mléko savců se první tři dny po narození mláděte nazývá colostrum (kolostrum). To platí i pro dobytek. Vzhled kravského produktu připomíná viskózní žlutou kapalinu. Tuto konzistenci a barvu tvoří albuminy obsažené v séru.

Složením se od běžného mléka liší přítomností imunitních faktorů a dalších látek s pro člověka prospěšnými vlastnostmi.

Kolostrum bylo vytvořeno přírodou, aby pomohlo novorozenci získat jeho imunitní odolnost vůči nepříznivým faktorům a naplnilo jeho tělo výhodami prvků nezbytných pro život a růst. Proto je přípravek velmi indikován k přidávání do stravy pro oslabené děti a často nemocné dospělé. Starším lidem přípravek prospívá v podobě posílení organismu, udržení funkce orgánů. Vlastnosti kolostra jsou namířeny i proti vzniku zánětů kloubů.

Důležité! Pokud člověk očekává maximální užitek z mleziva, pak by měla být kráva podojena ihned po otelení. Po 6 – 7 hodinách se hladina syrovátkových bílkovin sníží na polovinu.

Složení hovězího kolostra

Výhody kravského produktu jsou způsobeny přítomností mnoha látek užitečných pro lidské tělo.

Jsou to endorfiny, nukleotidy a aminokyseliny. Kolostrum obsahuje také mnoho vitamínů a minerálních solí.

Kromě nich kompozice obsahuje následující složky:

• interferon;
• laktoferin;
• cytokin;
• taurin;
• propolin;
• imunoglobuliny;
• lymfocyty;
• lysozymy;
• prebiotika.

Přítomnost všech těchto složek vysvětluje zdravotní nezávadnost nápoje jako skutečného biostimulantu, který dokáže poskytnout lidskému tělu živiny a posílit jeho imunitní systém.

Nutriční hodnota a obsah kalorií v hovězím kolostru

Kolostrum je určeno k užití novorozenci ihned po narození, protože obsahuje všechny prvky potřebné pro tělo. Sto gramů kolostra obsahuje až 20 tisíc jednotek imunoglobulinu.

Nápoj nepatří mezi vysoce kalorické potraviny, jeho obsah kalorií je nestabilní. Nutriční hodnota a přínos závisí na době uplynulé po otelení – první den je kolostrum nejkaloričtější (ve 100 g produktu je až 160 kcal). Poté se indikátor postupně snižuje: druhý den je to 110 kcal, třetí – 80 kcal.

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

Jedinečnost vlastností kravského kolostra spočívá v tom, že jeho složení je bohaté na syrovátkové bílkoviny, jejichž trávení je snadné a rychlé.

Vzhledem k tomu, že produkt lze konzumovat pouze několik dní bez konzervování, farmaceutický průmysl jej zapouzdřuje. Pro přípravu doplňku stravy se používá colostrum novozélandských krav pasoucích se celoročně na bujných pastvinách.

Schopnost užívat hotové přípravky vám umožňuje mít dlouhý průběh zotavení, protože jejich vlastnosti nejsou ztraceny. Přítomnost takové užitečné látky ve stravě má ​​pozitivní vliv na pohodu člověka.

Výhody hovězího kolostra

Kolostrum je biologicky aktivní látka, která má schopnost předcházet autoimunitním onemocněním a alergiím, regenerovat orgánové buňky. Absence většiny jeho složek v jiných produktech činí tuto látku jedinečnou. Kolostrum se dojí v malých množstvích a to ještě zvyšuje jeho hodnotu.

Jednotlivé složky příznivě působí na lidský organismus:

1. Cytokiny a imunoglobuliny zabraňují rozvoji novotvarů a zánětlivých procesů.
2. Lactoferrini interferon chrání před vlivem patogenní mikroflóry a virů.
3. Lysozymy umožňují vyléčit žaludeční patologie způsobené bakterií Helicobacter pylori, bez použití antibakteriálních látek. A prebiotika normalizují stav střeva.
4. Taurin podporuje činnost mozku.
5. Přenosovým faktorem je paměťový genom imunitního systému.

Důležité! Příznivé vlastnosti mleziva po třítýdenním použití pomáhají snižovat tělesnou hmotnost při obezitě, zmírňovat alergické záchvaty, zlepšují fungování gastrointestinálního traktu, zbavují tělo poškození toxinů, poskytují nárůst síly

Kolostrum pomáhá dětem k dobré imunitě a správnému vývoji. Je také nutné pro těhotné ženy doplňovat tělu cenné látky a pro sportovce.

Na jaké nemoci pomáhá kravské kolostrum?

Zdravý nápoj je bioaktivní doplněk, který je účinný u většiny nemocí. Kromě toho je indikován při zvýšené psychické a fyzické zátěži.

Výhody užívání kolostra ocení i starší lidé. Pro ně je nejcennější přítomnost transferových faktorů v látce. Jde o nositele imunitní paměti – proteiny, které pomáhají eliminovat všechny patologické změny v řetězcích DNA. Výsledky recepce překvapí i lékaře: dochází k uzdravení z poškození mnoha vážných onemocnění.

Pociťte výhody konzumace hovězího kolostra a lidí s nemocemi:

• otitis media;
• deprese;
• zápal plic, bronchitida;
• dysbióza;
• kandidóza;
• diabetes mellitus;
• osteoporóza;
• roztroušená skleróza;
• revmatoidní artritida;
• astma;
• Alzheimerova choroba.

Nápoj zlepšuje stav, dává úlevu. Symptomy patologií se stávají vzácnějšími a méně výraznými.

Bovinní kolostrum na obličej a tělo

Kolostrum je prospěšné nejen pro vnitřní použití látky, ale i pro vnější použití. Účinně se používá pro kosmetické účely. Masky proti stárnutí a antioxidační masky se připravují z kravského kolostra. Příznivé vlastnosti látky pomáhají stárnoucí pleti vyhlazovat vrásky, stát se pružnější a svěží. Colostrum jako součást masek zlepšuje pleť, hojí rány.

Důležité! Kolostrum ve složení masek je kombinováno s přírodním medem, jahodami, banány. Produkt lze připravit předem a uložit do mrazničky.

Poškození kolostra a kontraindikace

Kravské mléko a kolostrum jsou indikovány pro dospělé a děti. Ale ve vzácných případech může škoda spočívat v individuální nesnášenlivosti produktů. Rovněž stojí za to dbát na to, abyste nezneužívali přidávání produktu do jídla, protože narušení stravitelnosti imunoglobulinů může vést k poškození alergických reakcí.

Tajemství výroby bovinního kolostra

Kolostrum je ideálním produktem pro výrobu dezertů. Při přípravě určitě dodržujte recept. Sladká jídla se pečou buď v troubě, nebo v pomalém hrnci. První možnost se liší od druhé v přítomnosti zlaté kůry. V obou případech je zachována jemná chuť dezertu a jeho porézní struktura.

Aby bylo možné využívat výhod mleziva déle, je produkt skladován v mrazničce. Mražením lze zcela zachovat všechny jeho cenné látky a původní chuť.

recept na pudink z kolostra

Chcete-li připravit pudink z kravského kolostra v troubě, vezměte následující produkty:

• mlezivo – 2 litry;
• slepičí vejce – 3 kusy;
• vanilin – na špičce nože;
• granulovaný cukr – 1 šálek.

Vejce se spojí s cukrem a rozšlehá, přičemž do stejné nádoby postupně nalévají kolostrum. Po rozpuštění sladkých zrníček nalijeme tekutinu do připraveného pekáčku. Vložíme do vyhřáté (do 200 °C) trouby na 45 minut.

Připravenost se určuje pomocí zápalky, která propíchne misku: pokud tekutina nevyteče z otvoru, pak je pudink připraven. Dezert se nechá půl hodiny ve vypnuté troubě, poté se vyjme.

Závěr

Díky výhodám a škodám kravského mleziva je stále populárnější mezi lidmi, kteří chtějí zlepšit svou pohodu. Colostrum označuje ty produkty, kterých můžete mít dostatek a zlepšit své zdraví. A pro ty, kteří chtějí prodloužit dobu užívání tohoto užitečného produktu na trhu doplňků stravy, jsou tu nabídky Colostrum, vyrobené z koncentrovaného colostra.

Kráva po otelení vylučuje mlezivo, které krmí nejen tele, ale i lidi. Ne každá hospodyňka má možnost koupit přírodní mlezivo, které kráva dává. K výrobě mleziva doma můžete použít kondenzované mléko v kombinaci s běžným mlékem z obchodu a dalšími přísadami. V článku se dozvíte, jaké užitečné vlastnosti má mlezivo, jaké škody může tělu způsobit. Článek obsahuje i recepty na vlastní přípravu kolostra. Dozvíte se, jak správně vařit a jaké produkty k tomu budete potřebovat.

Colostrum: co to je?

Nejprve se pojďme zabývat samotným konceptem: co to je a proč je to potřeba. Jedná se o mléko, které krávy vylučují v prvních hodinách nebo dnech po porodu.

Je to krémová viskózní brakická kapalina. Obsahuje velké množství protilátek, protože ve svém chemickém složení je kolostrum blíže krvi než mléku. Je v něm tedy mnohem více tuků, bílkovin, sodíku a chlóru.

Od starověku lidé věděli o výhodách produktu, speciálně shromážděného v samostatných nádobách a pak stáli na teplém místě. Když zkynul, objevily se na jeho povrchu bílé vločky. Byly znovu shromážděny a odloženy, aby byly použity jako lék na mnoho nemocí.

Dnes se v medicíně kolostrum používá jako prostředek k posílení imunitního systému. Je vyžadován u mnoha závažných onemocnění:

• astma;
• alergie;
• roztroušená skleróza;
• pneumonie;
• dysbióza;
• kandidóza;
• pravidelné bolesti hlavy;
• osteoporóza;
• artritida;
• hypoglykémie.

Pokud budete mít možnost tento lék ochutnat, určitě to udělejte. Z kolostra se dají vařit velmi chutné pokrmy.

Prospěch a škoda pro lidi

Hlavním úkolem „předmlíka“ je kromě rychlého a účinného nasycení všestranné posílení imunity u novorozeného telete.

V tomto ohledu je imunomodulační vlastnost tohoto produktu pro člověka velmi užitečná. Kromě toho umožňuje:

• normalizovat žaludeční mikroflóru;
• posílit nervový systém;
• zvýšit tón těla;
• posílit kosterní systém;
• očistit tělo od jedů a toxinů;
• zlepšit stav vlasů a nehtů;
• aktivovat regeneraci kožních buněk;
• chránit tělo před účinky alergenů;
• bojovat s chronickým zánětem;
• zmírnit průběh diabetického onemocnění;
• eliminovat bolesti hlavy;
• bojovat s depresí;
• zastavit astmatické záchvaty.

Jediná závažná kontraindikace pro lidskou spotřebu kravského “předmléka” je spojena s individuální nesnášenlivostí tohoto produktu.

Ve všech ostatních případech je třeba mít na paměti, že nadměrná konzumace tohoto potravinářského produktu může vést k přetížení těla imunoglobuliny, které nemají čas na zpracování trávicím systémem a mohou nakonec způsobit alergické reakce.

Důležité! Tento mražený produkt je schopen uchovat všechny své živiny beze změny po dobu jednoho roku.

Jak připravit kolostrum?

Nabízím několik oblíbených receptů, jak si správně připravit suroviny doma.

Recept na kolostrum v troubě

Nejjednodušší je péct v troubě. Na 2 litry produktu budete potřebovat:

• Kuřecí vejce 10;
• 0,25 kg granulovaného cukru;
• balení vanilkového cukru;
• volitelné – pár lžic třtinového cukru.

Recept s fotografií krok za krokem bude vypadat takto:

1. Předehřejte troubu na 160-170 stupňů.
2. V této době nalijte suroviny do mísy.
3. Zvlášť vyšleháme vejce s vanilkovým cukrem.
4. Ke směsi přidejte krystalový cukr a míchejte do hladka.
5. Vaječnou směs nalijte do mléka a míchejte do hladka.
6. Pečeme v troubě asi 1,5 hodiny do zlatova.
7. Vyjměte z trouby, vychladněte a podávejte.

Recept na kolostrum v pomalém hrnci

Pokud doma není trouba, můžete recept použít v pomalém hrnci. Příprava kolostra je velmi snadná. Na 1,5 litru surovin budete potřebovat:

• 0,2 l běžného kravského mléka;
• 3 vejce;
• sklenici cukru;
• půl lžičky soli;
• 3 g vanilky.

Příprava krok za krokem bude vypadat takto:

1. Vezměte misku multivarku a nalijte do ní granulovaný cukr, sodu a vanilin.
2. Do suché směsi rozklepněte vejce a dobře promíchejte.
3. Nalijte mléko do kolostra (mléko bude potřeba, aby kastrol získal porézní strukturu).
4. Mléčnou směs smícháme se směsí vajec.
5. Vložte misku do pomalého hrnce a zapněte režim „Pečení“. Doba vaření – 40 minut. Pokud na časovači nemáte odpovídající značku, budete muset zařízení vypnout ručně.
6. Hotové mlezivo připomíná velkolepou omeletu, uvnitř které jsou viditelné otvory. Můžete podávat s bobulovým sirupem.

Stává se také, že dům nemá žádný produkt potřebný pro recept, například cukr nebo vejce. Dobře, můžete udělat kastrol bez nich. V tomto případě se nedoporučuje míchat produkt s běžným mlékem, jinak se směs ukáže jako příliš tekutá.

Pro výrobu kastrolu smíchejte suroviny a cukr v libovolném poměru a vložte do trouby. Pečení může trvat déle, ale pokrm bude křehčí. Kolostrum bez vajec bude bělejší a vzdušnější.

Podobně můžete vyrobit kolostrum bez cukru. Rozklepněte vejce do surovin, dobře promíchejte a pošlete do trouby. Za hodinu bude váš pokrm hotový, nicméně nebude tak sladký, ale zdravý a přirozený.

Recept na kolostrum s kondenzovaným mlékem

Kolostrum je samozřejmě poměrně vzácný produkt a může být velmi obtížné ho získat. A tak chci vyzkoušet vynikající rustikální kastrol! Vyjdeme ze situace a vaříme z obyčejného mléka. Chuť je velmi podobná. Zde je jeden z receptů pro vás. K vaření budete potřebovat:

• 0,5 litrů mléka;
• plechovka kondenzovaného mléka (nevařeného);
• vanilka;
• Vejce Xnumx.

Jedinou podmínkou tohoto receptu je, že kondenzované mléko musí být přírodní, proto nešetřete a při nákupu pečlivě sledujte složení.

Pokud jsou všechny ingredience v kolekci, postupujte takto:

1. Zatímco ingredience mícháme, nastavíme troubu na rozehřátí na 200 stupňů.
2. Do mísy rozklepněte vejce, přidejte vanilku a dobře promíchejte.
3. Vejce zalijeme kondenzovaným mlékem a směs důkladně rozšleháme metličkou.
4. Přidejte mléko.
5. Mléko-vaječnou směs nalijte do předem připravené formy a vložte do trouby.
6. Pečeme asi 1,5 hodiny v uzavřené troubě.

Chuť pokrmu bude velmi podobná přírodnímu kolostru. Pokud nemáte rádi sladké, obejdete se bez kondenzovaného mléka. Ale v tomto případě budete muset tvrdě pracovat a najít přírodní vesnické mléko, aby byl kastrol dostatečně hustý a kalorický.

Mnoho hospodyněk, které nemají doma troubu ani pomalý hrnec, si klade otázku, zda je možné uvařit kolostrum na plynovém sporáku. Myslím, že to jde, ale bude to těžké, protože se to peče dlouho a suroviny se mohou připálit.

Jako formu doporučuji použít hlubokou pánev a vařit na mírném ohni, pravidelně kontrolovat stav mleziva. S největší pravděpodobností dostanete něco podobného sladké omeletě. Ale pokud se nepředpokládají žádné jiné podmínky vaření, pak je to možné a tak.

Vaření dezert v moderní kuchyni

Je colostrum skutečně lahůdka dostupná pouze majitelům ruského sporáku? Ne, lze vařit i v klasické plynové nebo elektrické troubě. A dokonce i v pekárně! Co je k tomu potřeba? Stejná tradiční sada produktů. Vejce vyšleháme s cukrem, vanilkou a špetkou soli. Do hmoty nalijte kravské kolostrum. Recept naznačuje, že nepoužíváme plech na pečení, ale silnostěnnou litinu nebo pánev s vysokými stěnami. Pozor: hmota během pečení zvětší objem asi o třetinu, takže je třeba vzít nádobí odpovídající velikosti. Nejdůležitější věcí při vaření dezertu v troubě je dobře vyhřátá trouba. Teplota by měla být udržována na úrovni 180-200 stupňů, aby se bílkoviny obsažené v mlezivu okamžitě „chytily“. Dezert by se měl péct půl hodiny. Připravenost kontrolujeme třískou, jako u běžného těsta. Sušenka bude mít krémovou kůrku a na řezu bude viditelná porézní struktura.

recepty na kravské kolostrum

Z prvního mléka po otelení můžete vařit nejen kastrol, ale i další lahodné produkty.

Colostrum sýr

Nabízím recept na sýr z kravského kolostra. K přípravě na 1 díl mleziva je třeba vzít tři díly mléka. Všechny produkty musí být výhradně přírodní. Je prostě nemožné vyrobit skutečný lahodný sýr z mléka z obchodu. Způsob vaření je velmi jednoduchý:

1. Vařit mléko.
2. Jakmile dosáhne fáze varu, vlijte mlezivo.
3. Ten se okamžitě srazí a hned po něm se začne srážet mléko.
4. Vezměte cedník a vyložte ho plátýnkou.
5. Jakmile se na mléce vytvoří bílé vločky, nalijte suroviny do připravených pokrmů. Na gáze by měla zůstat sraženina a sérum vyteče.
6. Necháme odkapat syrovátku, poté můžeme sýr utlačit.

Colostrum tvaroh

Pokud přemýšlíte, co ještě uvařit z colostra, které se v domě objevilo, určitě tvaroh vyzkoušejte. Jeho chuť bude zcela odlišná od obvyklé: více nasycená, tučná a výživná.

1. Z otelené krávy odebereme suroviny a dáme ji na několik hodin na teplé místo.
2. Pro urychlení procesu lze nádobu se surovinami vložit na 10-15 minut do kbelíku s horkou vodou.
3. Když se tvaroh začne oddělovat, slijte ho a rozprostřete na plech v tenké vrstvě.
4. Sušte produkt při teplotě 70 stupňů po dobu 3 hodin.
5. Poté musí být tvaroh hněten hmoždířem tak, aby získal homogenní strukturu.

Mléko od telené krávy je neuvěřitelně zdravý a výživný produkt. My, milí čtenáři, jsme zvažovali, jaká lahodná jídla z něj můžete uvařit. Zanechte své recepty a komentáře nebo sdílejte článek se svými přáteli na sociálních sítích. sítí.

Pravidla pro ukládání produktů

Chcete-li sbírat hodnotný produkt, musíte zvážit následující.

1. Vemeno omyjte a připravte.
2. Nádoba na skladování produktu musí být suchá a čistá, o objemu nejvýše dva litry.
3. Kolostrum krav po druhém otelení pro kontrolu obsahu imunoglobulinu a Jonas viru. U prvorodiček to nemůžete udělat.
4. Neužívejte kolostrum od krav s mastitidou.
5. Výrobek obsahující stopy krve není vhodný ke konzumaci.
6. Kolostrum pouze od jednoho zvířete je uloženo v jedné nádobě.
7. Podepište datum odběru na nádobu.

Výrobek musí být spotřebován do jednoho dne, po ochlazení na 4 stupně. Skladovatelnost v chladničce – 7 dní, v mrazničce – 1 rok při teplotě minus 23 stupňů.

Před použitím zmrazené kompozice by měla být rozmražena. K tomu je vhodná pokojová teplota. Pokud potřebujete rozmrazit rychleji, použijte mikrovlnnou troubu nebo vodní lázeň. Teplota ohřevu by neměla přesáhnout 45 stupňů, jinak užitečné protilátky ztratí své vlastnosti.

Kolostrum v troubě doma: lahodný recept z dětství

Tento produkt se snadno a rychle připravuje, pokud máte domácí kolostrum. Recept je neuvěřitelně jednoduchý.

Kolostrum je první mléko, které kráva dostane ve stejný den, kdy se otelí. Konzistencí je toto mléko velmi husté, mastné a má příjemný krémový odstín (přibližně jako pečené mléko). Svým složením je velmi užitečný, výživný, protože je určen ke krmení telete v prvních dnech života. Tuto dobrotu milují i ​​naše děti.

Není vhodné, aby lidé používali mlezivo jen tak, protože mléko je pro žaludek dost těžké. Ale naše babičky na vesnicích od pradávna pekly mlezivo v troubě nebo troubě a změnily ho na lahodný, jemný a sladký kastrol. Struktura mleziva, jehož receptura je pro moderní trouby docela přijatelná, se ukazuje jako porézní, mírně vzdušná, která připomíná mléčné suflé.

Použití kravského mléka

Jak připravit kolostrum z kravského mléka? K tomu můžete použít recept, který se skládá z následujících složek:

• Kravské mléko o objemu jeden a půl litru.
• Jedna sklenice cukru.
• Kuřecí vejce v množství pěti kusů.
• Sto gramů rozinek (pokud máte rádi rozinky, můžete přidat i více než sto gramů).
• Skořice – podle chuti.
• Vanilkový cukr – 1 balení.

Pro domácí přípravu mleziva si předehřejte troubu na sto osmdesát stupňů. Vejce smícháme s cukrem, přidáme zbylé ingredience. Vše dobře promíchejte, vložte do trouby na 20 minut. Hotový pokrm můžeme ozdobit práškem.

Recept na domácí kolostrum: Kroky vaření v troubě

Studená slepičí vejce se musí důkladně umýt, aby se mikrobi nedostali do kolostra. Vejce vložíme do velké mísy, pár minut šleháme mixérem nebo šlehačem, aby se začala objevovat pěna. Pro chuť přisypte vanilku a cukr. Přidat můžete také citronovou nebo pomerančovou kůru, rozinky nebo ořechy.

Šlehejte znovu metličkou do hladka. Zalijeme domácím kolostrem.

Celou hmotu znovu promícháme, aby se cukr rozpustil. Pokud je tam moučkový cukr, je lepší ho přidat, protože se v kolostru rychleji rozpustí.

Vezmeme zapékací misku na kolostrum bez víka, abychom získali krásnou smaženou kůrku. Může to být forma na koláče, pánev bez držadla, skleněná pánev nebo silikonová. Do formy nalijeme slunečnicový olej a štětcem jej rozetřeme po celé formě i po stranách, aby se mlezivo nelepilo.

Nalijte naši směs v misce do formy. Zapneme troubu na 160 stupňů a mlezivo dáme zapéct do trouby.

Bude to trvat přibližně 40 minut. Když se začne objevovat zlatá kůrka, kolostrum je hotové. Vyndáme z trouby a zkontrolujeme, mělo by ztuhnout a připomínat kastrol nebo domácí sýr.

Když kolostrum vychladne, nakrájejte ho na kousky a vyzkoušejte. Má příjemný vzhled, uvnitř vytočené bublinky, kolostrum je šťavnatá a chutná pochoutka. Měl by být skladován pouze v chladničce. Souhlas, recept je velmi jednoduchý.

Nebuďte líní a najděte si na trhu čerstvé mlezivo, zvláště často se s ním setkáte v zimě, kdy mnoho krav a koz rodí své potomky.

Počkej chvíli.

Povolte prosím cookies a znovu načtěte stránku.

Tento proces je automatický. Váš prohlížeč vás brzy přesměruje na požadovaný obsah.