Svůj názor odůvodňují tím, že bez ohledu na roční období by mělo být krmení zvířat vyváženo tak, aby byla zajištěna co nejvyšší užitkovost. Samozřejmě mají pravdu – pouze důkladná analýza a výběr krmiv zařazených do stravy různých skupin zvířat může umožnit plně odhalit potenciál plemene. Některá krmiva, která tvoří základ krmení v teplém období (například zelená hmota), však nejsou k dispozici v zimě a některá hodnotná krmiva (stejná čerstvá nebo kyselá dužina) nelze použít v létě.
Pro maximální účinnost diety musí být vyvážena velmi velkým množstvím ukazatelů, z nichž jedním z nejdůležitějších je energetická složka krmiva. Od dob Sovětského svazu se nutriční hodnota krmiva počítá v krmných jednotkách, za normu se bere nutriční hodnota 1 kg ovsa, v současnosti je výpočet EK považován za zastaralý a nutriční analýza na základě energie častější jsou napájecí jednotky rovnající se 10 MJ výměnné energie.
Dietu založenou pouze na nutriční hodnotě krmiva však v žádném případě nelze považovat za optimální. Kromě krmných nebo energetických krmných jednotek je třeba zvážit minimálně:
- sušina;
- množství vlákniny;
- cukr;
- surový tuk;
- karoten;
- bílkoviny (syrové a stravitelné);
- makroživiny a některé další ukazatele.
Jaké jsou tedy hlavní druhy krmiv používaných při chovu dojnic v zimě a jak ovlivňují dojivost?
Objem
Objemové krmivo zahrnuje seno, slámu, senáž a větvičky. Právě objemné krmivo by mělo v zimě tvořit základ jídelníčku krav, protože je zdrojem vlákniny. Obsah vlákniny v objemném krmivu se pohybuje od 25–45 % a právě tato vláknina je hlavní surovinou pro syntézu mléčného tuku. Kromě toho nedostatek vlákniny, s přihlédnutím k biologickým vlastnostem trávení přežvýkavců, má extrémně negativní vliv na funkce gastrointestinálního traktu krav, což způsobuje poruchy mikroflóry proventrikula a střev.
Sláma, používaná jako objemné krmivo, je ve skutečnosti pojistným fondem farmy pro případ nedostatku sena. Za prvé, sláma je mnohem hrubší, zvířata ji žerou nerada a s vysokým obsahem vlákniny obsahuje velmi málo stravitelných bílkovin a prakticky neobsahuje tolik potřebné vitamíny.
Senáž, což je objemná i šťavnatá pícnina, má vysokou nutriční hodnotu, obsahuje dostatečné množství vlákniny, bílkovin a cukrů.
Kromě výše uvedeného může být příprava a použití bylinkové mouky dobrým pomocníkem v domácnosti.
Sukulentní krmení
Mezi šťavnatá krmiva patří siláž, okopaniny, tykve, čerstvá a kyselá dužnina. Sukulentní krmivo je pro skot zdrojem sacharidů. Podávání šťavnatého krmiva vede ke zvýšení celkového množství mléka a zároveň snižuje jeho obsah tuku a bílkovin.
Šťavnaté krmivo dobré kvality zvířata snadno konzumují, kompenzuje nedostatek tekutin v objemném krmivu, zvyšuje chuť k jídlu a normalizuje trávení. Sacharidy obsažené v těchto krmivech navíc přispívají k normalizaci jizevnaté mikroflóry.
Je třeba mít na paměti, že překročení přípustných norem pro podávání šťavnatého krmiva (více než 10 kg na 100 kg živé hmotnosti) vede k vodnatému mléku, změně jeho barvy a konzistence. Kromě toho může překrmování vést u přežvýkavců ke gastrointestinálním problémům.
Koncentrované krmivo
Koncentrovanými krmivy se rozumí vysokoenergetická složka stravy s vysokým obsahem bílkovin. Tyto zahrnují:
- kukuřice;
- krmné směsi;
- jídlo;
- obilný odpad a další.
Kromě toho, že koncentráty obsahují velké množství energetických krmných jednotek, obsahují značné množství stravitelné bílkoviny, která příznivě ovlivňuje obsah bílkovin v mléce.
Nadměrný obsah koncentrátů v potravě krávy zároveň vede k poklesu syntézy kyseliny octové, která je hlavním stavebním materiálem pro tvorbu mléčného tuku.
V důsledku toho vzniká paradox – krmiva obsahující ve svém složení velké množství tuku vedou ke snížení obsahu tuku v mléce.
Při sestavování optimálního jídelníčku pro krávy v zimním období je nutné vzít v úvahu řadu ukazatelů, jako jsou: živá hmotnost zvířat, stávající a plánovaná užitkovost, tučnost, fyziologický stav a podobně.
V současné době se stále více používají počítačové programy pro sestavování diet, které dokážou zohlednit mnoho faktorů a optimalizovat krmení skotu s ohledem na dostupné krmivo. Pouze dobře navržená strava pro krávy v zimě může zvířatům umožnit dosáhnout vrcholu produktivity při optimálním využití zdrojů dostupných na farmě.
Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na Zen | Kanál v telegramu | Zen novinky | FaceBook Group.
Věřím, že nic takového jako zimní dieta neexistuje,“ říká Evgeniy. – Existuje jednoduše názor, že v letním období můžete získat levnější mléko za cenu použití pastvin s přírodní trávou. V souvislosti se stejným názorem se projevuje sezónnost v cenách mléka – mléko se bere dražší v zimě, levnější v létě.
Obsah:
Kdo řekl, že využívání pastvin je lepší?
Zamyslel se někdy někdo nad tím, zda je mléko skutečně levnější a výnosnější? Myslím, že ne. Existuje názor, ale nikdo ho nekontroloval. Pasou krávy na pastvinách nepochopitelné kvality. V horku, na dlouhých trasách, v podmínkách nedostatku vody, protože krávy na pastvě pijí ne, když chtějí, ale když jsou zahnány na napajedlo.
Kvalita krmiva není kontrolována, složení krmiva a jeho nutriční hodnota se denně mění. Začátkem léta, kdy jsou trávy mladé, při přesunu krav na pastviny, mléčný tuk prudce klesá, ale přibývá bílkovin. Tuk padá, protože mladá tráva nemá dostatek vlákniny, ze které se v bachoru syntetizuje kyselina octová, která se využívá k produkci tuku v mléce. Ale díky vyššímu obsahu bílkovin a cukru v trávě se zvyšuje hladina bílkovin v mléce a produkuje se více laktózy, roste celkové množství mléka.
Existuje ale také nebezpečí, na které zapomínají nebo o něm nevědí. Velké množství lehce stravitelného cukru v trávě a v kombinaci s vysokou teplotou vzduchu (horkem) vede u krav k acidóze bachoru, což opět snižuje užitkovost, hladinu tuku v mléce a vede k nárůstu onemocnění paznehtů. V červenci, kdy bylinky začnou stárnout, blednout a vyhořet, se bylinky promění ve slámu. Tuk v mléce stoupá, ale bílkoviny začínají klesat a celkové množství mléka také klesá.
Cvičení nebo stání?
Dojnice nejsou velbloudi a dlouhé procházky jsou pro ně kontraindikovány, protože v tomto případě zvířata nevynaloží energii krmiva na syntézu mléka, ale na pohyb. Ano, pro divoké krávy, které produkují 1,5 tisíce litrů mléka, se živí přirozeně a efektivně na pastvinách, ale pro krávy s užitkovostí nad 4 tisíce litrů je to již neefektivní, navíc škodlivé.
V zimě krmíme krávy těmi krmivy, jejichž kvalitu známe. Známe nutriční hodnotu každého krmiva a každé diety pro každou skupinu krav. To znamená, že veškeré krmení je pod kontrolou a můžeme nezávisle měnit a optimalizovat krmení, jak je výhodné.
Sezónní výkyvy v užitkovosti a kvalitě mléka
Sezónní výkyvy můžete vyrovnat pomocí krmiva. Jen se musíte ujistit, že tyto výkyvy neexistují. To znamená, že po celý rok používejte stejné nutriční dávky, které budou zahrnovat stejné základní krmivo připravené farmou.
Specialisté na farmě musí provést audit krmení, aby určili, jaké množství každého druhu krmiva by mělo být připraveno ne na zimní období, ale alespoň na 12 měsíců. Jinými slovy, sklizené krmivo by mělo stačit od začátku používání krmiva v roce 2012 až do začátku používání krmiva, které bude sklizeno v roce 2013.
Na základě údajů o nutriční hodnotě hlavního krmiva je také nutné vypočítat, kolik koncentrovaného krmiva bude třeba připravit a zakoupit a jaké druhy by měly být (obilí, koláč, šrot, vitamínové a minerální komplexy) . Díky všemu výše uvedenému se každá farma bude moci zbavit sezónních výkyvů v množství a kvalitě mléka.
Správný přechod z jedné diety na druhou
Na farmách máme běžnou praxi – prudká změna jídelníčků. Krávy to nemají rády! Například: starý příkop končí, límec. Krmivo zůstává po dobu 7-10 dnů. Co obvykle dělají? Pokračují v krmení až do konce a pak otevřou nové krmivo, začnou ho krmit a dojde k rozpadu laktace, poklesu mléka a změně jeho kvality.
Je správné otevřít novou potravinu a postupným zaváděním do jídelníčku umožnit bachorové mikroflóře přizpůsobit se jí. Na tento proces stačí 10 dní.
Nepřehánějte vlákninu
Když si vezmeme zvláštnost naší země, tak opravdu rádi krmíme krávy vlákninou. Je to tak, krávy jsou přežvýkavci, takže potřebují vlákninu!
Například: ve složení stravy je již obsažena senáž z obilí s vyzrálým obilím, které se pak nachází v hnoji, a senáž z vytrvalých trav s kolosálním obsahem vlákniny. Ale je to šťavnaté jídlo! Proto je potřeba přidat seno, 3 kilogramy, a pro jistotu i slámu. Z takového jídla v mléce se zvyšuje obsah tuku, ale mléko samotné již nevzniká.
Vláknina je ale jiná! Nejčastěji je množství vlákniny v dietách více než dostatečné, ale koncentrace energie a bílkovin na kilogram sušiny je naopak nedostatečná nebo v horším případě deficitní.
Proto se v moderním výpočtu stravy používá několik ukazatelů vlákniny:
• hrubá vláknina – stará známá hodnota, která je analyzována v jakékoli laboratoři Ruské federace;
• neutrální detergentní vláknina – ve skutečnosti indikátor veškeré vlákniny přítomné v krmivu;
• kyselino-detergentní vláknina – ukazatel, který je součtem špatně nebo zcela nestravitelné vlákniny (celulózy a ligninu);
• kyselino-detergentní lignin – indikátor, který určuje hladinu nestravitelné vlákniny (ligninu) v krmivu.
Pro ty, co mají malou domácnost
V tomto případě není výběr krmiva bohatý. S největší pravděpodobností bude hlavním krmivem seno. Je tedy potřeba je krmit, ale určitě se zaměřte na složení krmiva. Složené krmivo nejčastěji představuje:
• v nejlepším případě – mletí obilí (pšenice, ječmene);
Proto ve stravě krav bude vše jako obvykle, dostatek vlákniny, ale žádná energie a bílkoviny. V tomto případě je nejlepší koupit nějaký zdroj bílkovin (stejný slunečnicový koláč) a zavést ho do krmiva v poměru 25%. Situace se výrazně zlepší.
Nezapomínejte také na sůl a křídu (jako zdroj Ca). 80-100 gramů denně bude více než dost.
Hlavní chyby při sestavování jídelníčku v zimním období. Co nedělat
Před sestavením diety musíte mít následující informace:
1. Objemná krmiva a odpady (dostupnost a kvalita) – je nutné znát nutriční hodnotu krmiva;
2. Trh s koncentráty – která krmiva bude nutné zakoupit dodatečně, aby byla vyvážena strava;
3. Skupiny (kolik, jakých a proč) + dávky + hlavní cíle (pro koho dávky vypočítáme a jaké požadavky na ně mají být kladeny).
Hlavní chybou jsou nevhodné diety, tedy nesoulad mezi nutriční hodnotou krmných dávek a potřebami zvířat. Tento problém je akutní zejména u skupin krav 3 týdny před otelením a v první polovině laktace. Kvůli nedostatku energie a bílkovin – krávy nejsou připraveny na otelení, silně se telejí, rychle hubnou, po otelení se dlouhodobě zotavují, špatně přicházejí do říje, lov je často skrytý atd. Ve druhém poločase dostáváme reakci zvířat na naše chyby. Krávy si místo mléka produkují tuk. A s přenosem do mrtvého dřeva se vše znovu opakuje.
Evgeniy Shutar, specialista na dobytek Centra podpory mléka a mléčných výrobků
Rozhovor s Evgeny Shutarem si můžete přečíst zde
Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na Zen | Kanál v telegramu | Zen novinky | FaceBook Group.
