Krůtí játra: kalorie na 100 gramů – 228 kcal

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Energetická hodnota Krůtí játra je 228 kcal.

Primární zdroj: Vytvořený v aplikaci uživatelem. Více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.

Produktová kalkulačka

Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.

Kalorická analýza produktu

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.

Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.

Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.

Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.

Krůtí játra bohaté na takové vitamíny a minerály jako: vitamín A – 2411,3%, vitamín B2 – 143,9%, cholin – 44,4%, vitamín B5 – 125,6%, vitamín B6 – 73,5%, vitamín B9 – 169,3%, vitamín B12 – 1646,7%, vitamín C – 27,2%, vitamín PP – 67,5%, fosfor – 34,8%, železo – 66,7%, měď – 40,7%, selen – 128,7%, zinek – 18,8%

• vitamin A je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví kůže a očí a udržování imunity.
• Vitamin B2 účastní se redoxních reakcí, zvyšuje vnímavost barvy vizuálním analyzátorem a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen narušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a viděním za šera.
• Cholin je součástí lecitinu, podílí se na syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
• Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantotenové může vést k poškození kůže a sliznic.
• Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, procesech inhibice a excitace v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě červených krvinek, udržuje normální hladina homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinémie, anémie.
• Vitamin B9 jako koenzym zapojený do metabolismu nukleových a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici růstu a dělení buněk, zejména v rychle proliferujících tkáních: kostní dřeň, střevní epitel atd. Nedostatečný příjem folátu v těhotenství je jednou z příčin nedonošenosti, podvýživa, vrozené deformity a vývojové poruchy dítěte. Byl prokázán silný vztah mezi hladinou folátu, homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
• Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměnách aminokyselin. Folát a vitamín B12 jsou vzájemně propojené vitamíny podílející se na krvetvorbě. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního nedostatku folátu, stejně jako anémii, leukopenii a trombocytopenii.
• vitamin C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k lámavosti a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
• Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen porušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
• Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
• Železo je součástí bílkovin různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje vznik redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, deficitu myoglobinu atonii kosterního svalstva, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
• Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
• selen – nezbytný prvek antioxidačního obranného systému lidského organismu, působí imunomodulačně, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Bekově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformitami kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie) a dědičné trombastenii.
• Zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na syntéze a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečný příjem vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit vstřebávání mědi a tím přispět k rozvoji anémie.

Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.

Tags: Krůtí játra obsah kalorií 228 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné Krůtí játra, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Krůtí játra

Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.

Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.

Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.

Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.

Krůtí játra mají červenohnědou barvu a jemnou hladkou texturu. Dietní nízkotučný výrobek je právem považován za pochoutku. Paštiky, palačinky, celojátrové koláče, kastrolky a další delikátní pokrmy z ní jsou ve vaření zaslouženě oblíbené a vždy zaujímají čestné místo na svátečních stolech. Fotografie nepřekonatelných mistrovských děl z tohoto produktu doplňují ženská kulinářská fóra každý den. Přínosy a poškození takových drobů se přiklánějí k první charakteristice. V krůtích drobech je nepochybně více výhod.

Jaké jsou výhody krůtích jater

• Obsah vitaminu K přispívá ke kvalitě metabolismu v kostech a tkáních;
• Vysoký obsah vitamínu B12 umožňuje zvýšit hladinu červených krvinek v plazmě;
• Selen ve složení produktu reguluje fungování endokrinních žláz;
• Tryptofan pomáhá bojovat proti stresu a depresi stimulací produkce serotoninu;
• Vitamíny A, C, E, PP, mají příznivý účinek na celé tělo;
• Draslík, sodík, hořčík, fosfor, kobalt, železo – životně důležité prvky – jsou součástí krůtích jater;
• Minerály a aminokyseliny pomáhají zlepšit celkový metabolismus těla;
• Snižuje riziko maligních nádorů;
• Droby jsou snadněji stravitelné než jiné dietní masné výrobky;
• Velké množství sodíku v játrech krůty vám umožňuje minimalizovat použití soli při vaření, což je velmi užitečné pro pacienty s hypertenzí;
• Kyselina listová ve vedlejším produktu je užitečná pro ženy během těhotenství a kojení.

Krůtí játra se velmi často stávají základem dětské výživy a výživy lidí se silnou fyzickou námahou.

Výhody jater při různých onemocněních

Pro zdravou kůži, zuby a vlasy jsou krůtí játra nezbytná. Působí příznivě na zrakové funkce, na práci ledvinových filtrů a mozkových buněk. Pomáhá při takových poruchách těla:

• Špatné a nadměrné srážení krve;
• Anémie s nedostatkem železa4
• ateroskleróza a diabetes;
• Slabé ochranné vlastnosti těla;
• Stav po mrtvici, infarktu, onkologii.

Odborníci na výživu jednomyslně doporučují krůtí játra pro léčebné a zdravotní účely.

Poškození jater krůty

Kvůli vysokému obsahu bílkovin se krůtí droby nedoporučují lidem s onemocněním ledvin a dnou. Tento produkt nemůžete zneužít starším lidem kvůli obsahu keratinu v něm.

Kdy jindy byste tento vedlejší produkt neměli používat:

• Vysoká hladina cholesterolu;
• Alergie na součásti drobů;
• Vysoký hemoglobin.

Jak používat krůtí játra

Kolik produktu lze sníst za sedm dní Vzhledem k vysoké energetické a nutriční hodnotě produktu, jeho obsahu kalorií (228 kcal na 100 gramů), se doporučuje používat krůtí játra alespoň 1-2x týdně.

Tuky, beki a sacharidy ve složení produktu jsou obsaženy ve vyváženém množství. Hlavní věcí je vybrat si čerstvá játra, bez zjevné žlutosti, pachů třetích stran a podezřelých zelených skvrn. Stojí za to se ujistit, že také není zmrzlé. Nejjednodušší způsob, jak jej jíst, je smažit produkt na pánvi a poté dusit v zakysané smetaně nebo mléce. Takový produkt jde dobře s ořechy, bylinkami, kukuřicí.

Krůtí játra se dobře hodí k ostatním potravinám

Mnoho salátů na bázi vařených krůtích jater je již dlouho nedílnou součástí slavnostního menu. Slavná paštika z krůtích jater je uznávaným kulinářským požitkem. Udělat si játrovou paštiku doma není vůbec složité. Vařená nebo dušená játra budou dobrým doplňkovým jídlem pro dítě. S žampiony a cibulí ho smažíte za pouhou půlhodinu. Jedná se o rychlé a chutné jídlo.

Pravidla pro skladování krůtích drobů

Krůtí játra, stejně jako srdce a další droby můžete skladovat ve vychlazeném stavu ne déle než jeden den. V mrazáku – až tři měsíce, za předpokladu, že teplotní režim není nižší než – 18 stupňů Celsia.

Správně konzervovaná krůtí játra, jejichž vlastnosti musí být také zachovány, nemění svou strukturu a vzhled.