11. července je Světový den čokolády. Svátek poprvé slavili Francouzi v roce 1995. Tradici však brzy převzaly i další země, protože naprostou většinu obyvatel světa lze považovat za milovníky této pochoutky.
Proč je čokoládová dieta nejúčinnější>>
Rodištěm čokolády je Střední a Jižní Amerika. Místní kmeny vyráběly z kakaových bobů studený nápoj, který chutnal hořce a s tím moderním neměl nic společného. Evropané se s čokoládovým nápojem seznámili v první polovině 1828. století. Ale jen o století později se změnilo v horké a sladké. Horkou čokoládu však kvůli vysokým nákladům na suroviny konzumovali pouze zástupci nejvyšší šlechty. Tuhá čokoláda byla poprvé vynalezena v roce XNUMX Nizozemcem Conradem van Houtenem.
Podle prastaré legendy rostly čokoládové stromy původně pouze v zahradách bohů, kteří si pochutnávali na úžasném nápoji z kakaových bobů. Jednoho dne se ale narodil velký zahradník, který pěstoval krásné stromy. Bohové obdivovali nádherné zahrady a rozhodli se zahradníka odměnit tím, že mu darují kakaový strom.
Nyní na zemi začaly růst čokoládové stromy. Zahradník byl nejprve rozrušený, když viděl podivné podlouhlé plody, ale nápoj z nich dodal sílu a vlil do srdce radost. Úžasný elixír si proto brzy získal mezi lidmi oblibu – začal být ceněn stejně jako zlato.
Zahradník, který jako jediný pěstoval čokoládové stromy, neuvěřitelně zbohatl a proslavil se. Stal se pyšným a představoval si, že je rovný bohům. Ale když to viděli, velmi se rozzlobili a potrestali zahradníka a připravili ho o rozum.
Rozrušený pokácel všechny stromy na své zahradě a jen kakao zůstalo nedotčené. Strom zůstal ve světě lidí a dodnes jim dává své plody, ze kterých se vyrábí všemi oblíbená čokoláda.
Aztécká legenda o Quetzalcoatlovi a čokoládě
Před velmi dlouhou dobou žili bohové v krásné zahradě, zahalené časem, a jejími strážci byli první muž a žena, kteří existovali v naprosté harmonii se všemi živly. Jednoho dne ale lidé přemýšleli o vyšším vědění a přišli s mazaným plánem, jak ukrást moc bohů. Dozvěděl se to špión, který vše řekl bohům a ti se rozhodli mladý pár vykázat ze zahrady.
Ale bůh Quetzalcoatl usoudil, že lidé byli trestáni příliš přísně, a ukradl kakaový keř ze zahrady. Zasadil ji na zem a požádal lidi, aby se o ni starali, krmili ji vodou a svou matku, bohyni květin a ženské krásy Shochiketsal, aby stromu dala krásné květiny.
Když se ale bohové o krádeži dozvěděli, velmi se rozzlobili a Quetzalcoatla vyhnali na zem s touhou se pomstít. Exulant začal žít mezi lidmi, pomáhal jim ve všem. Za to lidé oslavovali Boha a stavěli mu chrám.
Blížila se ale hodina zúčtování a závistiví bohové už vymysleli plán na pomstu. Vybrali si Quetzalcoatlova dlouholetého nepřítele, Tezcatlipoca. Zlý bůh dokázal své plány uskutečnit až na třetí pokus. Rozhodl se zdiskreditovat svého protivníka v očích lidí. Quetzalcoatl, který byl v paláci, byl velmi smutný a bál se o svůj lid kvůli pomstě bohů. Tezcatlipoc, zjevující se v podobě obchodníka, přišel k dobrému bohu a zeptal se ho na příčiny smutku. Když Quetzalcoatl všechno řekl, falešný obchodník ho pozval, aby se napil „nápoje štěstí“, který rozptýlil smutek a všem přinesl radost.
Nic netušící Quetzalcoatl vypil nápoj, z něhož se vyklubal Pulqueův alkoholický džus. V opilosti začal tančit a skákat a dokonce vstoupil do vztahu se svou sestrou. Když lidé viděli toto chování svého boha, byli zmateni.
Quetzalcoatl se ráno probudil a uvědomil si, že jde o pomstu bohů. Zneuctěný opustil svůj lid. Quetzalcoatl si při odchodu všiml, že se kakaové keře proměnily v listy agáve, ze kterých se vyráběl nápoj, který ho omámil.
Quetzalcoatl se vydal přes moře, kde zasadil zbývající semena čokoládového stromu, který se stal jeho posledním dárkem pro obyvatele Mexika.
Legenda o čokoládové princezně
Jednoho dne barbaři dobyli bohaté město. Snažili se zjistit, kde princezna poklad schovala, ale ani při hrozném mučení neprozradila, kde se její manžel před válkou ukryl. Barbaři zabili statečnou princeznu, aniž by našli poklad.
Když to bůh Quetzalcoatl viděl, dal lidem kakaový strom. Rostlo na místě, kde byla prolévána krev princezny, a ve strašných mukách si zachovala svou oddanost. Ovoce stromu bylo hořké jako utrpení, silné jako odvaha a červené jako prolitá krev.
Zajímavá fakta o čokoládě
1. V XNUMX. století ve Francii považovali lékaři čokoládu za všelék na všechny nemoci, a proto ji předepisovali každému, kdo onemocněl.
2. Dříve se čokoláda používala i k otravě. Často se do ní přimíchával jed, protože chuť čokolády neutralizovala pach jedu, takže byl neviditelný.
3. Katolická církev se dlouho nemohla rozhodnout, zda je možné v postní době konzumovat čokoládu, protože vše, co přinášelo potěšení, bylo zakázáno. V roce 1569 poslali biskupové Mexika do Vatikánu svého zástupce, aby se zeptal na názor samotného papeže. Pius V. byl však zmaten, protože čokoládu nikdy neochutnal. Pak mu přinesli šálek horkého nápoje. Usrkl, zašklebil se a prohlásil: „Čokoláda nepřeruší půst, takové nechutnosti nikomu nepřinesou potěšení!“
4. Během inkvizice byla čokoláda obecně zakázána katolickou církví a její konzumace byla přirovnávána k rouhání, kacířství a čarodějnictví.
5. Slavný srdcař Giovanni Casanova věřil, že tajemství jeho mužské síly spočívá v čokoládě. Tvrdil, že to bylo všechno kvůli šálku horké čokolády, kterou ráno vypil. Podle deníků svůdce se téměř nikdy nerozešel se svou stříbrnou „čokoládovou krabičkou“.
6. Dříve se místo peněz používaly kakaové boby. Zároveň se počítaly jednotlivě, ale pokud bylo požadováno větší množství, pak se platilo v luscích. Ale byli také nepoctiví obchodníci, kteří z lusků vyndali fazole a dali tam jiná zrna a vydávali je za cenné.
7. Čokoláda podle posledních studií obsahuje velké množství antioxidantů a theobrominu, který velmi příznivě působí na kardiovaskulární systém člověka, snižuje cholesterol, pomáhá vyrovnat se s kašlem a předchází vzniku rakoviny.
8. Vědci z Helsinské univerzity zjistili, že pokud těhotné ženy pravidelně konzumují čokoládu, jejich dítě se narodí veselejší a odolnější vůči stresu.
9. Během druhé světové války Němci vyvinuli výbušniny potažené čokoládou. Jakmile byl vnější plášť rozbit, došlo k explozi. Němci také používali čokoládu k nalákání Židů do vlakových vagonů, aby byli posláni do koncentračních táborů.
10. Švýcarsko je lídrem ve spotřebě čokolády. Každý člověk tam ročně sní v průměru 11 kilogramů pochoutky. O něco méně – 10 a 9,5 – je v Austrálii a Irsku.
11. Mezi celebrity, které milují čokoládu, patří: Britney Spears, Sandra Bullock, Kim Kardashian, Rihanna, Uma Thurman, Lindsay Lohan, Shakira. Mnozí z nich si prostě nedokážou představit život bez každodenního pojídání své oblíbené pochoutky. A někteří dokonce drží čokoládové diety.
