V rozhovoru pro NEWS.ru nutriční specialistka Natalya Kruglova poznamenává, že sušená i smažená semena jsou užitečná s mírou. Sušené jsou ale podle odborníka zdravější, protože při smažení se některé vitamíny ničí a některé zmenšují.
Podle Kruglové nelze říci, že pražená semínka jsou škodlivá, mají pouze „méně výhod“, na což je třeba pamatovat při nákupu produktu.
- Foto tisková služba Ministerstva zemědělství Republiky Kazachstán
Plyn do každé domácnosti
Kvalita práce je vynikající
Jeho země živí, zalévá a dává radost
Úsporné a teplé: zplyňování dosáhlo vnitrozemí Archangelska
Co jiného číst
Do konce roku 2023 se na poloostrově objeví přes 300 nových věží mobilních telefonů
Mia Boyka dostala ze šamana závratě
„Bude to ještě horší“: Ukrajinské ozbrojené síly u Dněpru čeká agonie
Byly odhaleny podrobnosti o sebevraždě Moskvanky před její dcerou
„Neviditelný“ s hyperzvukem: ruský stíhač Su-57 překonal všechny zahraniční analogy
V regionech
Před smrtí lidé vidí stejné sny, které z nich, řekli vědci
Firemní konflikt v kdysi vedoucím podniku okresu Krasnoufimsky by mohl vést k uvěznění bývalého ředitele
„Jeptiška nemoc“ postihuje miliony žen
Sos je téměř neslyšitelný: začaly dodávky tepla do problémových čtvrtí moskevské oblasti
Čekali na konec světa v zemljance poblíž Pustošky a pokusili se zabít policii – podrobnosti o mimořádné události. VIDEO
Příběh s „bílými místy“: v Grozném se konala vědecká konference k 80. výročí vítězství v bitvě o Kavkaz
Zprávy z regionu
Cvičení se bude konat v okrese Razdolnensky 20. října
Právník Krymčanům řekl, jak listopadové svátky ovlivní mzdy
V Sevastopolu “Moskva” ukážou “Vovku” od Oksany Stashenko
Na Krymu budou odpadky odváženy do továren místo na skládky
Zprávy
Plukovník McGregor: USA se musí poučit z izraelského konfliktu na Ukrajině
Odmítli propustit Igora Strelkova z vyšetřovací vazby
Datum Bidenovy návštěvy Izraele odhaleno
Podpůrná opatření fungují: podnikatelé hovořili o svých osobních zkušenostech
Nejčtenější
Po útoku ruských bezpilotních letounů v Charkově vyhořela rafinérie: „Záře na obloze“
Solovjev vysvětlil, proč Putin nevyjádřil soustrast Izraeli
Aktivní obranný faktor: Ukrajinské ozbrojené síly spalují zálohy a oslabují „ofenzivu“
automatický vzhled
Před budoucností: exkluzivní testovací jízda „vesmírného“ Avatru 12
Nejvyšší soud zakázal instalaci závěsů a sítí na okna aut
Davanulo: co dělat, když motorový olej vytéká zpod kapoty za jízdy
žena hit
Madonně hrozí za koncert v Londýně velká pokuta
Od Baltimora Hoodluma k manželce Willa Smithe: Jada Pinkettová, o které jste nevěděli
Dmitrij Tarasov je hledán soudními vykonavateli
Hunters.ru
Černý medvěd ukradl gumové medvídky z obchodu.
Muž bojuje s klokanem o svého psa v Austrálii
Zvládání hněvu: Američan, který zabil žraloka, se bude učit rybařit
Moskevské comsomolety
Pro čtenáře
Pro inzerenty
Soulad s autorskými právy:
Všechna práva k materiálům zveřejněným na webových stránkách crimea.mk.ru náleží redaktorům a jsou chráněna v souladu s legislativou Ruské federace.
Použití materiálů zveřejněných na webu crimea.mk.ru je povoleno pouze s písemným souhlasem držitele autorských práv a s povinným přímým hypertextovým odkazem na stránku, ze které byl materiál vypůjčen. Hypertextový odkaz musí být umístěn přímo v textu, který reprodukuje původní materiál crimea.mk.ru, před nebo za citovaný blok.
Inzerent odpovídá za správnost informací v materiálech zveřejňovaných na komerční bázi.
Pro čtenáře:
V Rusku byly jako extremistické uznány a zakázány následující organizace: FBK (protikorupční nadace, uznávaná jako zahraniční agent), Navalného ústředí, Národní bolševická strana, Svědkové Jehovovi, Armáda lidové vůle, Ruský národní svaz, Hnutí proti nelegální imigraci“, „Pravý sektor“, UNA-UNSO, UPA, „Trident im. Stepan Bandera, „Misantropická divize“, „Mejlis lidu Krymských Tatarů“, hnutí Artpodgotovka, celoruská politická strana „Volya“, AUE, prapory Azov a Aidar.
Uznáno jako teroristické a zakázáno: Hnutí Taliban, Kavkazský emirát, Islámský stát (ISIS, ISIS), Jabhad al-Nusra, AUM Shinrikyo, Muslimské bratrstvo, Al-Káida v zemích islámského Maghrebu “, “Network”, “Columbine” .
V Ruské federaci jsou aktivity Open Russia, publikace Project Media, považovány za nežádoucí. Mediálně-zahraniční agenti jsou uznáváni: TV kanál “Rain”, “Medusa”, “Důležité příběhy”, “Hlas Ameriky”, rádio “Freedom”, The Insider, “Mediazona”, OVD-info. Společnost/centrum „Památník“, „Analytické centrum Jurije Levady“, Sacharovovo centrum jsou uznávány jako zahraniční agenti. Instagram a Facebook (Meta) jsou v Rusku zakázány kvůli extremismu.
Síťová publikace “MK na Krymu”, crimea.mk.ru
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor).
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků El No. FS 77 – 58235, datum registrace 05.06.2014
Zakladatel médií – JSC “Redakční kancelář novin” Moskovsky Komsomolets “
Redakce médií – ANO „Televizní a rozhlasová společnost „Krym“
Adresa redakce: 295001, Republika Krym, Simferopol, st. Student, 14
Vyplatí se smažit semínka a ořechy, jak je skladovat a k čemu může vést zvyk hlodat neloupaná semínka?
Obsah
– Ořechy a semínka se nejčastěji konzumují jako svačiny nebo se přidávají do různých pokrmů (saláty, kaše, pečivo). Odborníci na výživu také doporučují zařadit do jídelníčku různá semínka a ořechy za předpokladu, že neexistují žádné kontraindikace jejich užívání. Ale samozřejmě existují omezení pro použití semínek a ořechů. Kdy mohou tělu přinést ne dobro, ale škodit?
Co je užitečné?
Obsahují velké množství vitamínu E – 32,2 mg na 100 g (v poměru 15 mg denně). Jedná se o jeden z nejdůležitějších vitamínů, protože se aktivně podílí na mnoha biochemických procesech v našem těle.
Slunečnicová semínka jsou bohatá na vitamíny skupiny B (B1 – 1,84 mg na 100 g výrobku, B2, B5, B6, B9).
Syrová semena jsou bohatá na niacin – 100 g obsahuje 8,335 mg niacinu, který zajišťuje normální činnost nervové a trávicí soustavy, zlepšuje stav pokožky.
Jak mohou tělu škodit?
Pokud se slunečnicová semínka konzumují s mírou, mohou způsobit přibírání na váze.
„Lupání“ neloupaných semen škodí zubům a dásním. Sklovina zubů trpí, mění barvu, dochází k mikrotraumatům dásní.
Ze stravy stojí za to odstranit nejen smažená, ale také syrová semena pro lidi s gastritidou, vředy a problémy se střevy, kolitidou.
Semena mohou způsobit alergickou reakci – otok, kašel, svědění, kopřivku, zarudnutí kůže.
Proč je škodlivé „loupat“ semena?
– Ochranný obal zubů je přibližně z 97 % složen z anorganických látek, z nichž hlavní je hydroxyapatit modifikovaný fluorem, hořčíkem a některými dalšími minerály. Na tomto pozadí je zubům prospěšná potrava bohatá na vhodné stopové prvky, zejména vápník, fosfor a hořčík, a také vitamíny, které podporují jejich vstřebávání (D, C atd.). Jednou z těchto potravin jsou ořechy a semínka. Navíc, stejně jako ostatní pevné potraviny, přispívají k mechanickému čištění zubů od tvrdých a měkkých usazenin a také zvyšují slinění.
Ale ne všechno je tak jednoduché: zvyk žvýkat neloupaná semena je pro zuby destruktivní. “Lupání” semen předními řezáky nebo stoličkami vede ke ztenčení skloviny, vzniku mikrotrhlin a třísek na sklovině. A oni zase způsobují výskyt přecitlivělosti, třísek a mikrotrhlin a také zvyšují riziko vzniku kariézních lézí.
Semínka a ořechy je nejlepší konzumovat již vyloupané. Nikdy nelámejte ořechy zuby! A samozřejmě nezapomínejte na pravidelné kontroly a profesionální hygienu – žádné superpotraviny nedokážou odstranit všechny druhy plaku z těžko dostupných míst, zpevnit sklovinu a zabránit vzniku zubních onemocnění.
Semenná apendicitida: mýty a realita
– Nebyly nalezeny žádné vědecké důkazy, že semena se slupkami vyvolávají zánět slepého střeva. Výzkumy potvrzují, že konzumace „junk food“ nezpůsobuje zánět slepého střeva. Ale v osmi případech ze dvou tisíc je možný zánět úponu slepého střeva kvůli slupce slunečnicových semen. Odkud tento mýtus pochází? Nejčastěji se dětem říká, že by neměly jíst semena se slupkami, pouze pro preventivní účely. Dospělí je varují – a právem: obvykle jsou semena se slupkami špinavá, jejich použití může vést k poruchám trávení.
Co je užitečné?
Obsahují 1174 mg fosforu na 100 g, což je 150,4 % denní potřeby. Dýňová semínka z hlediska obsahu fosforu obcházejí i ryby.
Množství hořčíku je 535 mg na 100 g výrobku, což je také nad rámec denní dávky (140,9 %). Ne nadarmo se dýňová semínka považují za prostředek prevence hypertenze: pomohou snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění, normalizují hladinu cukru v krvi a udrží krevní tlak pod kontrolou.
Tento produkt pomáhá zlepšit fungování imunitního systému a chránit před záněty.
Obsah vlákniny pomůže normalizovat trávicí systém a snížit váhu. Tento produkt v určitém množství bude užitečný pro lidi s obezitou (10-15 g denně), ale pouze pod dohledem lékaře a po předchozí konzultaci.
Jak mohou tělu škodit?
Nadměrná konzumace semínek může vést k nadýmání a nevolnosti. Velké množství vlákniny může vést k řídké stolici a problémům s gastrointestinálním traktem. Ve vzácných případech je možná zácpa.
Výhody ořechů pro tělo
Tyto ořechy překračují denní dávku pro množství vitamínu E a kobaltu na 100 g výrobku. Vitamin E – 24,6 mg při denní dávce 15 mg, kobalt – 12,3 g při denní dávce 10 mg. Tyto látky jsou nezbytné pro krvetvorbu, vstřebávání železa, normalizaci nervového systému, snížení podrážděnosti a únavy, zvýšení vytrvalosti, produktivity a výkonnosti.
Lískové oříšky obsahují také velké množství vitamínu E – 20,4 mg a také 76 mikrogramů biotinu (vitamín H) v denní dávce 50 mikrogramů. Tento ořech by měl být zaveden do stravy, pokud často a aktivně sportujete, jste vystaveni fyzickému stresu, včetně práce, nebo máte chronické onemocnění (diabetes 2. typu). Vitamin H (biotin nebo vitamin B7) musí být zaveden do vaší stravy při častém stresu a zvýšené úzkosti.
Vlašské ořechy
Vlašské ořechy jsou dobrými pomocníky při odstraňování toxinů z těla a čištění trávicího traktu. Pouze 15 g vlašských ořechů denně pomáhá normalizovat trávicí proces, zlepšuje činnost střev a žaludku.
Pistácie jsou bohaté na vitamíny B1, B6, B2, B9 a jsou přeborníky v množství křemíku – 50 mg na 100 g (v poměru 30 mg), stejně jako mědi – 1300 mcg (v poměru 1000 mcg) .
Křemík je základem pro naše zdraví, přispívá k lepšímu vstřebávání všech pro tělo nezbytných prvků (kobalt, síra, sodík, mangan, fosfor, fluor, chlór). Zpomaluje proces stárnutí, zlepšuje vzhled a stav pokožky, vlasů a nehtů, podporuje imunitní systém, normalizuje metabolismus.
Které ořechy a semínka jsou zdravější – syrové nebo pražené?
Syrové ořechy a semínka si uchovávají více živin, jsou zdrojem zdravých tuků, vlákniny a lehce stravitelných bílkovin. Před použitím je vhodné kupované syrové ořechy a semínka na váhu omýt a usušit.
Ořechy a semena jsou bohaté na mononenasycené a polynenasycené tuky, které mají schopnost snižovat hladinu cholesterolu v krvi a mohou chránit před srdečními chorobami. Ale je třeba si uvědomit, že tyto tuky mohou oxidovat, pokud se ořechy a semena praží při vysokých teplotách. Oxidace zase vede ke vzniku škodlivých volných radikálů, které nepříznivě ovlivňují lidský organismus.
Doma můžete proces smažení ovládat. Je vhodné péct v troubě při teplotě 120–160 °C po dobu 15–25 minut (tak budou ve větší míře zachovány užitečné stopové prvky a tuky).
Je třeba připomenout, že ořechy a semena jsou z 50–70 % tuku a při nesprávném skladování dochází nejen k oxidačnímu procesu, ale také žluklé chuti. Při nesprávném skladování mohou ořechy a semena navíc obsahovat karcinogenní aflatoxin, který produkují plísňové houby. Aflatoxin může být přítomen v syrových i pražených semenech a ořeších, protože je tepelně stabilní.
Semena a ořechy skladujte nejlépe na chladném, tmavém a suchém místě. Vysoká vlhkost a teplo jsou ale ideální podmínky pro vznik plísní. Nezapomeň na to.
Proč se plíseň na chlebu objevuje a jak je zdraví nebezpečná, čtěte ZDE.
Jací škůdci mohou začít v obilovinách a mouce, pokud jsou obiloviny a mouka skladovány nesprávně a jak je správně skladovat? Číst ZDE.
Kde je nejlepší koupit?
Nakupujte ořechy a semena ne na trhu, ve velkém, ale v obchodě, v průmyslovém balení. Důležitým kritériem čerstvosti je příjemná vůně, jádra bez poškození a známky hniloby.
A ještě jeden důležitý bod: je žádoucí, aby se datum nákupu ořechů nebo semínek co nejvíce blížilo datu balení. A samozřejmě byste neměli dělat dlouhodobé zásoby. Ideálně, když kupované ořechy a semínka sníte za pár týdnů.
Je možné při hubnutí jíst ořechy a semínka?
Denní norma ořechů a semen je 20–30 g. Mohou je jíst ti, kteří chtějí zhubnout, ale je třeba vzít v úvahu celkový obsah kalorií v denní stravě. A jelikož se jedná o potraviny s vysokou energetickou hodnotou, je lepší je jíst ráno.
Překračovat denní normu se nevyplatí těm, kteří si nekladou za úkol zhubnout. Ořechy jsou alergenní produkt a nadměrná konzumace může vést k nevolnosti, průjmu, svědění kůže a zarudnutí.
S čím můžete kombinovat ořechy a semínka?
Ořechy a semínka lze kombinovat s jakýmikoli produkty. Můžete si uvařit zeleninový salát, ve kterém se setkáte na jednom talíři: listy salátu nebo rukoly, rajčata, kuřecí prsa, sýr feta a třeba piniové oříšky nebo dýňová semínka. Salát pokapejte olivovým olejem. Oříšky nebo semínka se ideálně kombinují s ranní porcí ovesných vloček, jako ozdobu můžete přidat čerstvé bobule.
Kdo by se měl vyhýbat ořechům a semínkům?
Odmítání těchto přípravků nebo jejich používání s extrémní opatrností je pro ty, kteří mají problémy se slinivkou nebo žlučníkem. Při nedostatečné sekreci žluči může dojít k nepohodlí a bolesti v hypochondriu.
Neměli byste jíst ořechy a semena na lačný žaludek, zvláště pokud máte zánět žaludku nebo vřed.
Děkuji, že jste dočetli tento text až do konce. Sledujte novinky, předplatit pošta.
