Kubánský salát na zimu ze zelí, okurek a rajčat

Na vrcholu zeleninové sezóny připravíme lahodnou, voňavou, šťavnatou svačinu na zimu – salát Kuban. Šťavnatá rajčata, okurky, zelí, lehce pikantní cibule, sladká paprika, mrkev – a to vše v jedné sklenici. A chilli paprička dodá marinádě pikantnost. Světlá křupavá zelenina vám v chladných zimních dnech příjemně připomene léto.

Fotografie přípravy receptu: Kubánský salát na zimu - krok číslo 1

Připravíme potřebné produkty.
Veškerou zeleninu a bylinky důkladně omyjte.

Fotografie přípravy receptu: Kubánský salát na zimu - krok číslo 2

Okurky nakrájené na půlkruhy.

Fotografie přípravy receptu: Kubánský salát na zimu - krok číslo 3

Rajčata jsou také nakrájena na půlkruhy.

Fotografie přípravy receptu: Kubánský salát na zimu - krok číslo 4

Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.

Fotografie přípravy receptu: Kubánský salát na zimu - krok číslo 5

Mrkev očistíme a nastrouháme na velkém nebo středním struhadle. Zelí nakrájíme nadrobno.

Fotografie přípravy receptu: Kubánský salát na zimu - krok číslo 6

Petrželku nasekáme.
Papriku zbavíme semínek a nakrájíme na proužky.
Chilli paprička nakrájená na tenké kroužky.

Fotografie přípravy receptu: Kubánský salát na zimu - krok číslo 7

Nakrájenou zeleninu a bylinky vložte do hluboké misky.

Fotografie přípravy receptu: Kubánský salát na zimu - krok číslo 8

K zelenině v misce přidejte cukr, sůl, slunečnicový olej a ocet.

Fotografie přípravy receptu: Kubánský salát na zimu - krok číslo 9

Smíchejte všechny ingredience na salát a nechte 3 hodiny.

Fotografie přípravy receptu: Kubánský salát na zimu - krok číslo 10

Sklenice a víčka na konzervaci omyjeme teplou vodou s přídavkem jedlé sody a poté důkladně opláchneme čistou vodou.
Pánev naplníme vodou asi do třetiny, nastavenou na maximální teplotu. Přiveďte vodu k varu. Poté snižte teplotu na střední, poklici vložte do vroucí vody a na pánev položte mřížku (běžná mřížka v troubě bude stačit). Banks položil na rošt obráceně. Víčka a sklenice sterilizujeme asi 15-20 minut.
Poté opatrně vyjměte horké sterilizované sklenice z mřížky a položte je dnem vzhůru na čistý ručník. Opatrně vyjmeme víčka z vroucí vody a také je rozložíme na ručník.

Fotografie přípravy receptu: Kubánský salát na zimu - krok číslo 11

Sterilované sklenice po uplynutí času naplníme zeleninovým salátem spolu s marinádou až po vrch a přikryjeme vyvařenými víčky.

Fotografie přípravy receptu: Kubánský salát na zimu - krok číslo 12

Dno hluboké pánve přikryjeme utěrkou a položíme na ni naplněné sklenice. Nalijte teplou vodu do pánve až po „ramena“ plechovek. Přiveďte vodu k varu, zahřejte na střední teplotu a salátové sklenice sterilujte 30 minut.

Fotografie přípravy receptu: Kubánský salát na zimu - krok číslo 13

Poté sklenice opatrně vyjměte z vody a pevně srolujte víčka.

Fotografie přípravy receptu: Kubánský salát na zimu - krok číslo 14

Srolované zavařovací sklenice otočíme dnem vzhůru, přikryjeme dekou a necháme tak až do úplného vychladnutí.

Fotografie přípravy receptu: Kubánský salát na zimu - krok číslo 15

Salát “Kuban” na zimu je připraven. Z tohoto množství surovin jsem srolovala dvě sklenice o objemu 650 ml a nechala misku salátu na dochucení.

READ
Prořezávání zimolezu: kdy a jak to udělat správně
Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: