Cenově dostupné, rychlé, velmi jednoduché a chutné, vyzkoušejte! Kuřecí prsa s houbami a sýrem vypadají velmi chutně a elegantně, můžete je vařit na slavnostním stole jako teplé jídlo. Všechny přípravy lze udělat den předem a pak vše rychle upéct. Nevyžaduje speciální dovednosti.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak upéct kuřecí prsa s houbami, rajčaty a sýrem? Připravte si k tomu všechny potřebné ingredience. Houby lze použít jakékoli. Budu vařit s čerstvými žampiony. Sýr vezměte takový, který půjde snadno strouhat. Pokud je cibule malá, vezměte pár cibulí. Pokud je velký, bude stačit jeden.
Krok 2:
Nejprve oloupejte cibuli a opláchněte ji ve studené vodě. Poté nasekejte nadrobno. Houby omyjte, oloupejte a nakrájejte na kousky. Nalijte trochu rostlinného oleje do pánve a zahřejte ho, dokud nebude horký. Do pánve vložíme nakrájenou cibuli a houby. Vše společně smažte 3-4 minuty. Občas promíchejte, aby se nic nepřipálilo. Houby lze mírně osolit.
Krok 3:
Kuřecí prsní řízky podélně rozřízněte, aby byly tak velké kusy. Každý kousek trochu poklepejte kuchyňskou paličkou. Není nutné silně narážet, protože kuřecí maso je velmi jemné a snadno se poškodí.
Krok 4:
Plech vyložte pečicím papírem a vyskládejte kousky kuřete. Každý kousek namažte majonézou. Lehce je posypte solí a kořením. Jako koření používám papriku.
Krok 5:
Poté přidejte osmažené houby.
Krok 6:
Rajčata omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Na houby rozložte nakrájená rajčata.
Krok 7:
Nastrouhejte sýr a posypte kuřecí prsa. Plech vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 40 minut. Zaměřte se na troubu.
Krok 8:
Z kuřete bude při vaření vytékat šťáva. Sýr se na povrchu rozpustí a lehce zhnědne. Uvařená prsa vyjměte z trouby, přendejte do misky a podávejte.
Krok 9:
Podávejte s čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!
Houby lze nahradit houbami nebo máslem, ale mějte na paměti rozdíl v pořadí a době vaření.
Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!
Majonézu je lepší vařit sami. Bude to chutnější a zdravější. Podívejte se na zajímavé zde
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- V receptu vidím chybu
K čemu je tento kód?
Vynikající kuřecí řízek plněný houbami a sýrem
Toto druhé jídlo potěší nejen domácí, ale i všechny hosty u svátečního stolu. Plněná kuřecí prsa mohou dobře nahradit plnohodnotný oběd nebo večeři. V případě potřeby lze pokrm podávat s bramborovou kaší, smaženou zeleninou, pohankou, nudlemi. Čerstvá a nakládaná zelenina se bude hodit.
V technologii vaření není nic složitého, a pokud budete přísně dodržovat recept, zvládne to i nezkušený kuchař. A konečný výsledek bude při správném podání vypadat jako v restauraci. Můžete si vyrobit jakoukoli náplň podle svého uvážení: slaninu se sýrem, máslo s bylinkami a česnekem, bešamelovou omáčku s cibulí a sýrem atd.
Principem přípravy je pokrm velmi podobný francouzskému cordon bleu se šunkou a sýrem. Pouze v tomto receptu se nezískají rohlíky, ale kuřecí obálky upevněné párátky.
Doba pečení: 50 minut
Série: 2
Složení:
- Kuřecí řízek (prsa) bez kostí – 300-350 g (1 kus);
- Čerstvé houby (žampiony) – 130 g;
- Sýr – 50 g;
- Rostlinný olej bez zápachu – podle chuti;
- Strouhanka – 20 g;
- Kuřecí vejce – 1 ks .;
- Majonéza – 1-1.5 polévkové lžíce;
- Česnek – 1 hřebíček;
- Zelení podle chuti;
- Sůl podle chuti;
- Mletý černý pepř podle chuti.
Jak vařit kuřecí prsa plněná houbami a sýrem
1. Do majonézy přidejte nasekaný česnek a dobře promíchejte. Místo majonézy se hodí zakysaná smetana a trocha hořčice.
2. Nyní si připravíme náplň. Houby nebo jiné houby dobře omyjeme a osušíme. Nakrájíme na kostky. Nalijte do pánve s rozehřátým rostlinným olejem bez zápachu. Vařte na mírném ohni do měkka, 8-10 minut.
3. Jakmile se výsledná šťáva odpaří, stáhněte pánev z plotny. Houby ochlaďte, dokud nebudou teplé.
4. Nastrouháme mozzarellu nebo jakýkoli jiný tvrdý sýr. Namelte zeleninu: petržel nebo kopr. K houbám přidáme sýr, bylinky, podle chuti osolíme a opepříme.
5. Prso dobře omyjeme. V případě potřeby odřízněte přebytečný tuk a odřízněte kosti, aby filet zůstal. Osušte papírovými utěrkami ze všech stran. Lehce osolíme, opepříme, potřeme ze všech stran.
6. Ostrým nožem opatrně udělejte na boku hluboký řez.
7. Vnitřek namažte majonézově-česnekovou směsí.
8. Kuřecí řízek naplňte houbami a sýrem. Aby náplň držela uvnitř a nevytékala, okraje zafixujeme párátky.
9. Vložte vejce do hluboké misky. Pomocí šlehače protřepejte s trochou soli. Kuřecí prsa namáčíme z obou stran do vaječné směsi.
10. Do jiné misky nasypte strouhanku. Nejlepší je použít domácí krekry z upečeného čerstvého bochníku. Filet srolujte z jedné a z druhé strany.
11. Pošleme pánev s rostlinným olejem do ohně a dobře ji zahřejeme. Naplněná prsa ponoříme do horkého oleje. Smažte na mírném ohni z obou stran do křupavé zlatohnědé. Filet se tedy zachytil pouze zvenčí. Teď potřebuje dobře propéct zevnitř.
12. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Obálky z filé přendáme do pekáče.
13. Vložte do horké trouby na 15-20 minut. Před podáváním odstraňte párátka.
Kuřecí prsa plněná houbami a sýrem v troubě je připravena. Dobrou chuť!
Základní doporučení pro recept s fotografií:
1. Strouhanku si doma připravíte snadno, filety s ní budou mnohem chutnější. Chcete-li to provést, vezměte čerstvý bochník a nakrájejte ho na tenké plátky. Nyní musíte odříznout kůru a poslat ji do trouby předehřáté na 160 stupňů po dobu 10-15 minut.
Když uvidíte, že kousky chleba zezlátly a jsou křupavější, vyjměte je a nechte vychladnout. Pak byste měli sušenky rozdrtit rukama. Dalším způsobem je zabalit ho do ručníku a vyklepat válečkem.
2. Sýr je vhodný pro tvrdé odrůdy. Mozzarella se nejlépe rozpouští, ale nemá specifickou sýrovou příchuť. K mozzarelle můžete přidat i trochu jiného sýra s výraznou vůní, perfektní je například sýr s oříšky.
