Vše je připraveno obecně jednoduše.
Špenát propláchneme ve studené vodě, stroužek česneku oloupeme.
V hrnci nebo pánvi rozehřejte pár lžic olivového oleje a rozložte špenát.
Poté ke špenátu přidáme máslo, česnek (jemně nakrájený nebo protlačený lisem na česnek), mírně osolíme a za občasného promíchání dusíme 5 minut.
Kuřecí prso opláchneme, nakrájíme do kapsy a osolíme, mozzarellu nakrájíme na malé kostičky.
Mozzarellu smícháme se špenátem, naplníme kuře.
Okraje kuřete pevně připevníme párátky a .
Dále záleží na tom, kde budete vařit. Pokud si maso berete s sebou na piknik, zabalte každý plněný filet do alobalu a poté smažte na grilu. Pokud máte elektrický gril, máte štěstí! Prsa jsou tam úžasná. No a pokud máte doma piknik, maso dobře opečte na grilovací pánvi (bez přidání oleje).
Toto plněné kuře podávejte s bramborami nebo čerstvou nebo dušenou zeleninou, jako je květák. A k masu se hodí sklenka vína nebo šampaňského.
Kuře je velmi šťavnaté, ale přesto bude dobré ho podávat s omáčkou, např. se Sweet Chili Dobrou chuť!!
Jak vařit kuřecí řízky se špenátem a sýrem
- Špenát – 100 g
- Máslo – 20 g
- Kuřecí prsa – 500 g
- Polotvrdý sýr – 100 g
- Ovesné vločky – 2 polévkové lžíce.
- Černý pepř – podle chuti
- Kari – 0.5 lžičky
- Sůl podle chuti
- Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. na smažení
- Kuřecí vejce – 1 ks.
Můžete použít čerstvý nebo mražený špenát. Tentokrát mám čerstvou. Můžete ho jednoduše nakrájet a smíchat s mletým masem, nebo ho můžete na másle osmahnout docela lehce, doslova 30 sekund, aby se usadil a nasytil chutí másla. Vždy budu preferovat druhou možnost.
Pokud jsou vaše listy poměrně velké, nohy budou pravděpodobně drsné. Závěr: tvrdé nohy odřízneme a vyhodíme, ale těm něžnějším si nevšímáme.
Pokud máte mražený špenát, musíte ho před vařením rozmrazit.
Do pánve dejte kousek másla a rozpusťte ho. Rozložíme nakrájený špenát a za občasného míchání smažíme doslova třicet sekund.
Mleté maso dělám vždy z kuřecích prsou. Vezmu polotvrdý sýr a natřu ho na docela jemném struhadle. Ovesné vločky – jedině zdravé, dlouhé vaření.
Vše začneme spojovat: k mletému kuřeti přidáme vejce, pepř, sůl, kari koření (můžeme i bazalku), ovesné vločky a špenát spolu s olejem, který zbyl na pánvi.
Důkladně promíchejte. Mleté maso má krásnou žlutou barvu se zelenými špenátovými „ostrovy“. Ten můj je obzvlášť žlutý, protože vajíčko je domácí. Mimochodem, vezměte si velké vejce nebo dvě malá.
Vytvarujeme malé (ale můžete i velké) řízky.
No a poslední bod je pražení.
Zde je vše jako obvykle: na pánev přidejte olej a řízky rychle opečte z obou stran. Poté zavřete víko a kotlety vařte na mírném ohni, dokud nejsou uvařené. 6-8 minut stačí. Kuře vůbec nevyžaduje dlouhé smažení.
Pokud chcete, nebo jen uděláte více řízků, můžete je po usmažení vložit do zapékací mísy a poté na deset až patnáct minut vložit do vyhřáté trouby.
Tyto řízky lze podávat s téměř jakoukoli přílohou. Dobrou chuť!
Napsal: OlgaK | V kategorii: Hlavní jídla, Kuře, Recepty na kuřecí řízky, Co uvařit k obědu a večeři
25.05.2016
Líbí se vám tyto recepty?
Vafle se sýrem a špenátem
Nakrájené kuřecí řízky
Kuřecí kotlety se sýrem a rajčaty v troubě
Fazolové řízky se sýrem a okurkovou omáčkou
Kotlety v troubě s rajčaty a sýrem – lahodný recept s fotografiemi krok za krokem
Rybí kotletky se sýrem
Jak vařit kuřecí řízky z kuřecích prsou se špenátem a sýrem
Abyste udělali dobrý kuřecí řízek z mletého masa, nemusíte s sebou nosit mlýnek na maso ani špinit kuchyňský robot, stačí velké prkénko a ostrý nůž. Kotlety z jemně nakrájeného masa jsou vždy šťavnaté, na rozdíl od masa prošlého mlýnkem na maso.
Jemně nakrájená kuřecí prsa
Kuřecí řízek oddělíme od kůže a kostí, nakrájíme velmi jemně.
Přidejte syrové kuřecí vejce
Přidejte syrové kuřecí vejce.
Zelenou cibuli nakrájíme nadrobno
Malý svazek zelené cibulky nakrájejte nadrobno, řízky tak budou ještě šťavnatější.
Přidejte koření k mletému masu
K mletému masu přidáme sůl, lžičku mleté sladké papriky a nadrobno nakrájené chilli.
Přidání ovesných vloček do mísy
Ovesné vločky nasypeme na řízky, nasají šťávu uvolněnou z kuřete a maso zkřehne. Ovesné vločky můžete nahradit bílým pečivem, zde, jak se říká, „na chuť a barvu“.
Ingredience dobře promícháme, dáme na prkénko a znovu nasekáme nožem, nyní je vše pohromadě.
Listy mladého špenátu vložíme na 1-2 minuty do vroucí osolené vody, poté dáme na síto. Vychladlé listy opatrně vymačkáme, aby se do řízků nedostala zbytečná voda.
Z mletého masa tvoříme koláče, do středu dáme špenát
Z mletého masa uděláme kulatý plochý koláč, do jehož středu vložíme nadrobno nakrájené listy blanšírovaného a vymačkaného špenátu.
Vložte tvrdý sýr
Na špenát dáme tyčinku libovolného tvrdého sýra, můžete použít ten nejjednodušší, bude vynikající i tak.
Válcované řízky rolované v chlebu
Kotletu opatrně srolujte v dlani tak, aby sýr a špenát zůstaly v jejím samém středu. Kotletu vložíme do ovesných vloček, srolujeme ze všech stran.
Řízky opékejte 4 minuty z každé strany. Poté dusíme přikryté
V nepřilnavé pánvi rozehřejte olivový nebo rostlinný olej na smažení. Řízky opékejte 4 minuty z každé strany do zlatova. Poté dusíme pod pokličkou na mírném ohni ještě asi 5 minut.
Kuřecí řízky z kuřecích prsou se špenátem a sýrem
Podávejte řízky s domácí omáčkou nebo kečupem a bramborovou kaší, tato klasická kombinace produktů nenechá nikoho lhostejným.
