Bez zelí si ruskou kuchyni nelze představit. Shchi a boršč, kysané zelí a zelí, koláče se zelím a selyanka – použití zelí bylo nejširší od starověku. A všechno je to jen bílé zelí! A existuje mnohem více různých typů s vlastní, specifickou aplikací. Článek bude o zelí. Jakékoli jiné, dostupné ve vztahu k nákupu semen a pěstování: co se stane, co je dobré a jak to nejlépe využít. Nejčastěji se vyskytuje bílé zelí, které se obvykle dělí podle doby zrání.
Více zelí – chutné a jiné!
Zelí je jiné – květák, listové, růžičková kapusta a mnoho dalších možností. A každý z nich je dobrý svým způsobem: jedna odrůda zelí je lepší do salátů, jiná do zimních příprav a téměř každá z nich je cenným zdrojem vitamínů a živin, nemluvě o tom, že zelí je prostě vynikající! Jak se ale neztratit v rozmanitosti semínek a najít tu nejvíce „svou“ odrůdu?
Zelí je chutné a zdravé!
Zelí je nepřekonatelným zdrojem vitamínů a živin pro naše zdraví a jeho univerzální využití při vaření ohromí každou hospodyňku. Které odrůdy se vám ale hodí a na co konkrétně? Promluvme si o této rozmanité a chutné zelenině podrobněji.
Jak správně krmit zelí?
Bílé zelí je pro nás možná nejtradičnější kulturou a základem mnoha jídel ruské kuchyně. Bez zelí neuvaříte zelnou polévku, neuvaříte boršč, hodgepodge, zelí a mnoho dalšího. Rok od roku proto pěstujeme hlávky raného, středního a pozdního zrání, protože každá odrůda má svůj vlastní kulinářský účel. Zkušení zahradníci vědí, že abyste získali úrodu silných bílých vidliček, musíte vynaložit určité úsilí a dodržovat zemědělské postupy.
Japonská, Savoy, růžičková kapusta a další zelí
Zelí je jednou z nejstarších zeleninových plodin, která má léčivé vlastnosti. Sám Pythagoras se zabýval výběrem zelí a velmi oceňoval jeho schopnost hojit rány, vředy a zlepšovat trávení. Dnes existují stovky odrůd této plodiny. Zelí se pěstuje jako jednoletá rostlina a je běžná ve všech zemích s mírným klimatem. Zelí není jen oblíbená zahradní rostlina, která se jí.
Co zasadit před zimou? 20+ plodin pro ozimé plodiny
Podzim je čas sklizně a přípravy na novou sezónu. Co lze zasadit před zimou? A cibule, zelení a okopaniny. Tento přístup má mnoho výhod: sazenice se objevují dříve, rostou silnější, některé plodiny mají čas dát sklizeň před aktivací svých hlavních škůdců, výnos je získán o dva týdny dříve, existuje možnost opětovné výsadby. Zvažte vlastnosti zimního setí a doporučení pro řadu hlavních plodin.
Jak bezpečně krmit zeleninu během plodování?
Tato otázka znepokojuje zahradníky z řady důvodů. Jak neublížit při hnojení, protože se můžete překrmit, půda bude mastná a ovoce prostě „praská ve švech“. Jak krmit, aby rostliny měly všeho dostatek a tvořily plody standardní velikosti a byly docela chutné. Jak si neublížit, protože hnojiva, jak víte, mohou také přispět k hromadění dusičnanů v půdě (a v plodině), a to jsou látky škodlivé pro lidské tělo.
Jak získat dobrou úrodu květáku?
Pokud jde o chuť a nutriční vlastnosti, květák možná vede v potravinové řadě zeleninových plodin nezbytných pro člověka. Květák kromě vitamínů a stopových prvků obsahuje rostlinné bílkoviny, sacharidy, aminokyseliny a dusíkaté sloučeniny. Všechny pozitivní vlastnosti nelze spočítat. Ale i výše uvedené naznačují, že květák je nezbytnou zeleninou na zahradě. Co brání zahrádkářům získat velká, kvalitní a chutná květáková květenství?
Květák: odrůdy, výsadba, pěstování a péče, skladování
Při provádění zemědělské techniky jsou plodiny květáku vysoce kvalitní. Aby byly produkty čerstvé po dlouhou dobu, používá se metoda pěstování sazenic, setí několikrát. Při pěstování sazenic květáku se semena vysévají v polovině března a sazenice se vysazují do otevřené půdy začátkem května po odeznění mrazů. Při bezsemenném pěstování v otevřeném terénu pod krytem se výsev provádí koncem dubna – začátkem května.
Správné zimní skladování semen
Doma se semena nejlépe skladují v tlustých papírových sáčcích umístěných v plastových nádobách nebo malých lahvičkách. Neúplně použitá semena se nechají v zakoupených sáčcích, pečlivě složená a chráněná před vlhkostí. Pro jejich uskladnění je nejlepší nasypat na dno skleněné nádoby trochu sušené mouky, kukuřičného škrobu nebo jiného materiálu, který pohlcuje vlhkost. Umístěte zabalené sáčky nahoru a pevně uzavřete víko.
8 Důležitá sadba zeleniny
Každý zahrádkář zná zklamání z neoprávněných nadějí při pěstování zeleniny. V polovině jara jsou regály zaplaveny sortimentem různých sazenic, přičemž výběr mezi „obchodní“ a domácí, certifikovanou a vůbec nezaručuje, že se nákup ospravedlní. Abyste se vyhnuli nepříjemným překvapením a místo obrovských „býčích srdcí“ zapomněli na cherry rajčátka, je lepší se o vypěstování kvalitních a zdravých sazenic zeleniny postarat sami.
Prázdný žaludek bez zelí
Zelí je jednou z nejstarších plodin. Zelí používali i primitivní lidé. Dokládají to archeologické nálezy z doby bronzové a kamenné. Vysoké nutriční a léčivé vlastnosti zelí jsou známy již dlouho. Je bohatý na soli draslíku, hořčíku, fosforu, fytoncidy a vitamíny A a C. Stejně jako vitamíny B. Zvyšuje odolnost organismu, brzdí vývoj.
Zemědělská technika pro pěstování květáku
Pro dobrou sklizeň květáku má velký význam správná volba místa výsadby. Květák preferuje vlhké a úrodné půdy. Při nedostatku vláhy nebo na chudých půdách se ze sazenic začnou tvořit žluté a volné malé hlávky zelí, které nejsou vhodné k jídlu. Velký význam má také to, které plodiny byly předchůdci květáku – po.
Květák – zdravý a chutný!
Květák (lat. Brassica Oleracea) je jednoletá rostlina. Květák, stejně jako brokolice, patří do čeledi brukvovitých. Bílá část nejsou plody ani listy, ale krátké výhonky. To znamená, že všechny vitamíny, které měly přejít do květu a následně do plodu, jsou uloženy v květenství, díky čemuž je květák, stejně jako brokolice, pro tělo velmi prospěšný. Kromě jiných vitamínů obsahuje květák vitamín C, K, kyselinu listovou a draslík.
