Tento klasický recept na květákové palačinky lze na přání doplnit další zeleninou (brambory, mrkev, cuketa) nebo například mletým masem. Tyto palačinky si můžete vzít s sebou na piknik nebo do práce – skvělá volba pro zeleninové jídlo.
Účel: Na oběd / Na večeři
Hlavní složka: zelenina / zelí / květák
Pokrm: Pečivo / lívanečky
Nutriční a energetická hodnota:
| Hotová jídla | |||
| kcal 1247.3 kcal |
proteiny 58.1 g |
tuky 91.3 g |
sacharidy 55.7 g |
| 100g miska | |||
| kcal 112.4 kcal |
proteiny 5.2 g |
tuky 8.2 g |
sacharidy 5 g |
Květákové lívanečky
Kategorie: Hlavní jídla
Připravte si ingredience pro recept.
Květák rozebereme na drobná květenství (velikost třešně) a namočíme na 1 hodinu do osolené studené vody.
Zelí vhoďte do cedníku, poté osušte na papírové utěrce, přendejte do mísy a nakrájejte nadrobno.
Přidáme vejce a promícháme.
tagy: druhá snídaně oběd večeře
Fáze 1/13
Květák rozdělíme na růžičky.
POPIS
Navrhuji vám uvařit vynikající květákové palačinky. Tyto palačinky jsou ideální na snídani.
Výhody a ublížení
Květák má mnoho pro tělo prospěšných vlastností díky vysokému obsahu vitamínů a stopových prvků, které pozitivně ovlivňují lidské zdraví.
Vitamín C obsažený v této zelenině je známý jako významný posilovač imunitního systému a vitamíny skupiny B přispívají ke zlepšení celkového stavu organismu.
Ve výčtu stopových prvků, které lze nalézt v biochemickém složení květáku, lze pokračovat ještě dlouho:
- Vápník podílí se na posilování svalů, kostí a zubů.
- Draslík reguluje vodní rovnováhu v těle a normalizuje činnost srdce a podílí se také na činnosti nervového systému.
- Sodík udržuje rovnováhu voda-sůl v lidském těle a zajišťuje normální činnost ledvin.
- Železo postihuje především oběhový systém: jeho nedostatek může vyvolat anémii, následovanou únavou a celkovou ztrátou síly.
- Fosfor nezbytný pro aktivní duševní činnost a normální funkci svalů.
Květákové palačinky jsou tedy rychlým a chutným způsobem, jak doplnit zásoby různých živin nezbytných pro bezproblémové fungování všech částí těla. Kromě toho má tento pokrm pouze 100 kcal na 125 gramů s obsahem bílkovin méně než 10 gramů a sacharidů méně než 20 gramů, což umožňuje jeho použití i těm, kteří chtějí shodit pár kilo libovolně nebo musí dodržovat nízkokalorická dieta ze zdravotních důvodů.
Toto jídlo má však řadu vlastností, kvůli kterým může být jeho použití kontraindikováno u lidí s určitými chorobami.
Květák se nedoporučuje:
- Květákové lívanečky mohou způsobit bolest těm, kteří trpí vysokou žaludeční kyselinou nebo peptickými vředy.
- Pacienti s dnou by měli toto jídlo a obecně použití květáku odmítnout, protože tato zelenina přispívá k tvorbě kyseliny močové, která zase může vyvolat recidivu onemocnění.
- Alergici by si měli dát pozor i na květákové palačinky.
Nabízíme vám ke shlédnutí video o výhodách květáku a preventivních opatřeních při jeho používání:
Nutriční hodnota na porci
na základě vašeho
věk, hmotnost a aktivitu. Je to referenční informace.
Přihlaste se nebo se zaregistrujte a my budeme moci zobrazit váš denní příjem bílkovin, tuků a sacharidů
Sýr má tisíciletou historii, i když se dodnes přesně neví, který region je rodištěm tohoto lahodného kysaného mléčného výrobku. Za místo jeho narození lze pravděpodobně považovat Blízký východ, kam beduínští nomádi vozili mléko v kožených pytlích a jako první si všimli, že třepáním a teplem se nezkazilo, ale změnilo se v sýr.
Slepičí vejce si v našich životech získala velkou oblibu, když se čas vaření zkrátil na minimum. Není nic jednoduššího než omeleta nebo míchaná vejce, která lze uvařit za pár minut, kromě toho jsou takové snídaně díky blahodárným vlastnostem slepičích vajec považovány za výživné a velmi uspokojivé – alespoň můžete bezpečně žít až do večeře bez přemýšlení o jídle.
Mouka je mletá zrna pšenice, žita, ovsa, pohanky, rýže, kukuřice, lnu, prosa, ječmene, hrachu a dalších obilovin.
Mrkev je stejně oblíbená jako brambory a některým lidem chutná ještě víc. Nejlepší mrkev, mladá, jarní, začíná v dubnu, křehká, sladká, křupavá. Je známý svým vysokým obsahem karotenu, který je neuvěřitelně prospěšný pro zrak.
Na světě jsou květáky jasně fialové, žlutooranžové a dokonce i světle zelené. Chcete-li ochutnat, takové zázraky výběru z bílé se neliší.
Složení:
- Květák – 1 kus
- Vejce – 2 kusy
- Majonéza nebo zakysaná smetana – 3 lžičky
- Mouka – 2-4 Art. lžíce
- Sůl – 1 špetka
- Soda – 1 špetka
- Rostlinný olej – podle chuti (na smažení)
fotoreportáže k receptu 0
K tomuto receptu zatím nejsou žádné fotografie.
Jak vyrobit květákové lívanečky
1. Květák omyjte pod tekoucí vodou a zbavte ho listů. Rozdělte na květenství. Nalijte studenou vodu do hrnce, přidejte trochu soli a spusťte tam květenství. Nechte je 30-40 minut. Další možností, jak udělat květákové palačinky, je povařit růžičky pár minut ve vroucí vodě.
2. Poté je třeba květenství vyjmout z vody a trochu vysušit. Můžete je dát na ubrousek nebo hodit do cedníku.
3. Sušené zelí je potřeba nakrájet. Nejjednodušší je nastrouhat. V tomto případě nemusíte používat mixér, protože bude pravděpodobnější, že bude rozmačkaný.
4. Do nakrájeného zelí vrazíme 2 vejce.
5. Přidejte majonézu nebo zakysanou smetanu.
6. Vsypte špetku soli (do receptu na výrobu květákových placiček můžete přidat třeba trochu černého pepře nebo papriky), sodu a prosátou mouku, aby byla hmota hustší a jednotnější.
7. Zahřejte rostlinný olej na pánvi a vložte tam palačinky.
8. Květákové palačinky smažte doma z obou stran dozlatova. Poté dejte na papírový ubrousek a můžete podávat.
Podívejte se na recept na květákové lívanečky:
průměrné hodnocení: 4.3, celkový počet hlasů: 12
Důležité! Video se může lišit od textové verze receptu!
Redakce doporučuje: Podobné recepty:
Sbírky receptů:
Půst čas
Pokud držíte půst, pak libové palačinky se zelím budou muset být vařené bez vajec. Nejjednodušší recept je:
- 600 g zelí;
- 1 žárovka;
- 12 šálků zeleniny;
- 14 šálku krupice;
- sůl;
- soda na špičce nože.
Na rozpáleném oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nadrobno nakrájenou hlávku zelí, osolíme a dále opékáme do změknutí. Do zeleniny vmícháme krupici a sodu. Toto těsto se velmi rychle smaží, takže ho sledujte.
Zelné placky můžeme obměnit strouhaným bramborem nebo cuketou. Sytost pokrmu zvýší i brambory. Ale míchání obyčejného zelí s kysaným zelím pro štíhlý stůl se nedoporučuje, jinak se konečný výsledek bude zdát vlhký.
Téměř každá hospodyňka chce v sezóně zpestřit zeleninové pokrmy. Navrhuji vzít si docela jednoduchý recept na květákové palačinky. Nemyslete si, že je to nuda, právě naopak.
Jak vyrobit květákové lívanečky
1. Květák omyjte pod tekoucí vodou a zbavte ho listů. Rozdělte na květenství. Nalijte studenou vodu do hrnce, přidejte trochu soli a spusťte tam květenství. Nechte je 30-40 minut. Další možností, jak udělat květákové palačinky, je povařit růžičky pár minut ve vroucí vodě.
2. Poté je třeba květenství vyjmout z vody a trochu vysušit. Můžete je dát na ubrousek nebo hodit do cedníku.
3. Sušené zelí je potřeba nakrájet. Nejjednodušší je nastrouhat. V tomto případě nemusíte používat mixér, protože bude pravděpodobnější, že bude rozmačkaný.
4. Do nakrájeného zelí vrazíme 2 vejce.
5. Přidejte majonézu nebo zakysanou smetanu.
6. Vsypte špetku soli (do receptu na výrobu květákových placiček můžete přidat třeba trochu černého pepře nebo papriky), sodu a prosátou mouku, aby byla hmota hustší a jednotnější.
7. Zahřejte rostlinný olej na pánvi a vložte tam palačinky.
8. Květákové palačinky smažte doma z obou stran dozlatova. Poté dejte na papírový ubrousek a můžete podávat.
Výhody a ublížení
Květák má mnoho pro tělo prospěšných vlastností díky vysokému obsahu vitamínů a stopových prvků, které pozitivně ovlivňují lidské zdraví.
Vitamín C obsažený v této zelenině je známý jako významný posilovač imunitního systému a vitamíny skupiny B přispívají ke zlepšení celkového stavu organismu.
Ve výčtu stopových prvků, které lze nalézt v biochemickém složení květáku, lze pokračovat ještě dlouho:
- Vápník podílí se na posilování svalů, kostí a zubů.
- Draslík reguluje vodní rovnováhu v těle a normalizuje činnost srdce a podílí se také na činnosti nervového systému.
- Sodík udržuje rovnováhu voda-sůl v lidském těle a zajišťuje normální činnost ledvin.
- Železo postihuje především oběhový systém: jeho nedostatek může vyvolat anémii, následovanou únavou a celkovou ztrátou síly.
- Fosfor nezbytný pro aktivní duševní činnost a normální funkci svalů.
Květákové palačinky jsou tedy rychlým a chutným způsobem, jak doplnit zásoby různých živin nezbytných pro bezproblémové fungování všech částí těla. Kromě toho má tento pokrm pouze 100 kcal na 125 gramů s obsahem bílkovin méně než 10 gramů a sacharidů méně než 20 gramů, což umožňuje jeho použití i těm, kteří chtějí shodit pár kilo libovolně nebo musí dodržovat nízkokalorická dieta ze zdravotních důvodů.
Toto jídlo má však řadu vlastností, kvůli kterým může být jeho použití kontraindikováno u lidí s určitými chorobami.
Květák se nedoporučuje:
- Květákové lívanečky mohou způsobit bolest těm, kteří trpí vysokou žaludeční kyselinou nebo peptickými vředy.
- Pacienti s dnou by měli toto jídlo a obecně použití květáku odmítnout, protože tato zelenina přispívá k tvorbě kyseliny močové, která zase může vyvolat recidivu onemocnění.
- Alergici by si měli dát pozor i na květákové palačinky.
Nabízíme vám ke shlédnutí video o výhodách květáku a preventivních opatřeních při jeho používání:
Možnosti zdroje
Lívanečky se nejlépe podávají „rozpálené“ – horké a čerstvě uvařené. Pomocí papírových utěrek můžete po usmažení nechat odkapat přebytečný olej a položit na širokou mísu.
Zakysaná smetana bude dobrým doplňkem k léčbě a na palačinky lze posypat čerstvé bylinky.
Květákové lívanečky – snadné rychlé jídlo, při zachování všech prospěšných vlastností zeleniny ve složení a potěší svou příjemnou jemnou chutí. Tato chuť vám umožní experimentovat s možnostmi receptu, přidávat nebo ubírat ingredience, aby si každý mohl připravit své speciální palačinky.
Gratin “Podzimní překvapení”
Tento podzim by se na vašem stole rozhodně měl objevit báječný pokrm francouzské kuchyně! Budete potřebovat: 350 g květáku, 250 g brokolice, 230 ml smetany, 2 slepičí vejce, 300 g tvrdého sýra, mletý muškátový oříšek na špičce nože, sůl a koření zvolte podle chuti. Příprava: Oba druhy zelí vařte v mírně osolené vodě po vyvaření tekutiny 12 minut. Mezitím rozšleháme vejce vidličkou, postupně přiléváme smetanu a přidáváme třetinu nastrouhaného sýra na jemném struhadle. Podle chuti osolíme a opepříme, přidáme muškátový oříšek. Do pekáče dáme zelí, naplníme smetanovou hmotou, posypeme sýrem a pečeme půl hodiny při 210 stupních.
Dušený květák se zeleninou
Toto jídlo je snem výživového poradce. K večeři si připravte dušené zelí se zeleninou a pak rozhodně nebudou problémy s kily navíc! Budete potřebovat: 1 vidličku květáku, 1 červenou papriku, 1 cibuli a 1 mrkev, 200 ml mléka, 2 polévkové lžíce. l. rajčatový protlak, sůl a koření, vyberte si podle svých preferencí. Příprava: Cibuli, mrkev a sladkou papriku nakrájíme na tenké proužky a orestujeme na oleji. Dejte lžíci rajčatového protlaku a řasenky dohromady asi na pět minut. Poté naplňte obsah pánve mlékem. Počkáme, až se vyvaří a přidáme nakrájený květák, ne moc nadrobno. Přikryté dusíme 15 minut. Pokrm osolte, opepřete, zamíchejte a nechte ještě pět minut vařit.
Kastrol “minutka”
Tento lahodný a šťavnatý květákový kastrol se připravuje velmi rychle. Zvládne to i začátečník! Budete potřebovat: 1 kg květáků květáku, 2 – 3 vejce, 0,75 hrnku čerstvého mléka, 120 g tvrdého sýra, sůl, koření. Příprava: Zelí rozebereme na drobná květenství a vaříme v mírně osolené vodě 12 minut. Květák přendáme do skleněné zapékací mísy a zalijeme směsí rozšlehaných vajec, strouhaného sýra, mléka a koření. Vařte v mikrovlnné troubě 10 minut na maximální výkon, nebo v troubě asi půl hodiny.
Květák v těstíčku s bílým vínem
Víno hraje v tomto receptu důležitou roli: alkohol během smažení nedovolí tuku vsáknout do těsta. Budete potřebovat: 1 vidličku květáku, 150 ml čerstvého mléka, 2 vejce, 20 ml suchého bílého vína, 50 ml sody, sůl a koření podle chuti, 5 kapek citronové šťávy, 2 – 3 polévkové lžíce. l. s hromadou mouky. Příprava: Začněte přípravou těsta. Oddělte bílky od žloutků. Bílky s citronovou šťávou a špetkou soli vyšleháme dotuha. Smíchejte žloutky se sodou, bílým vínem, přidejte trochu rostlinného oleje. Osolte, opepřete a dobře prošlehejte. Vsypte prosátou mouku, promíchejte do hladka a přidejte proteinovou pěnu. Zelí uvaříme ve vodě s přídavkem mléka (zelenina tak neztratí sněhově bílou barvu), rozebereme na květenství, osušíme a zasypeme moukou. Každé květenství namáčíme v těstíčku a smažíme ve velkém množství oleje.
Kuře s květákem
Kombinace šťavnatých chutí kuřete s křehkými květáky květáku a rajčatovou omáčkou je prostě úžasná. Buďte připraveni na to, že hosté budou požadovat více! Budete potřebovat: 1 kg květáku, 1 kuřecí řízek, 230 g tvrdého sýra, 2 zralá rajčata, 1 červenou papriku, 2 stroužky česneku, 1 cibuli, 3 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta, 0,25 lžičky. cukr, sůl a koření podle chuti, pár snítek čerstvých bylinek. Příprava: Zelí vaříme 7 minut v dobře osolené vodě. Filet nakrájejte na kousky a smažte v rostlinném oleji na vysoké teplotě do zlatohnědé. Připravíme si zapékací mísu, na dno dáme polovinu vařeného zelí, poté vyskládáme kuřecí maso, přelijeme zeleninovou omáčkou, poté opět vrstvou zelí a zalijeme zbylou omáčkou. Formu odešlete do trouby, pečte asi půl hodiny při 195 stupních Celsia. Na omáčku zpěníme cibuli s česnekem a nadrobno nakrájená rajčata. Poté přidejte pepř. Korpusy po dobu 8 minut.Zalijte směsí 1 šálku kapustového vývaru, rajčatového protlaku, soli, cukru a feferonky. Vše spolu několik minut povařte a stáhněte z ohně.
domácí vaření
Miluji květák! Fanouškům květáku, jako jsem já, důrazně doporučuji, abyste nepřehlédli dva geniální veganské recepty Jamieho Olivera – kapustový strom (steak) a falešnou rýži. A dnes recept není veganský, ale velmi oblíbený. Zeleninové placky (nebo řízky) z květáku. Něžné, voňavé a mega lahodné!
Složení:
- Květák – 200 gramů
- Mrkev – 1/2 střední mrkve
- Česnek – 1 hřebíček
- Sladká paprika – 1 malý kousek
- Vejce – 2 kusy
- Krupica – 2 polévkové lžíce
- Smetana 2 polévkové lžíce
- Sůl – špetka
- Koření – podle chuti a podle přání
- Rostlinný olej pro smažení
Jak vařit zeleninové palačinky (řízky) z květáku na krupici na pánvi
Pro zeleninové lívanečky namočte krupici do dvou vajec, přidejte zakysanou smetanu.
Namočte krupici do vajec
Promícháme a necháme nabobtnat.
Promíchejte a nechte
Květák rozdělíme na růžičky.
Zelí rozebereme na růžičky
Květenství rozdrťte v mixéru, já mám Redmond, silně, na velmi malé drobky, téměř na zeleninové pyré.
Rozdrťte v mixéru
Připravte si druhou várku zeleniny, oloupejte mrkev a česnek, nakrájejte papriku.
Připravte si papriku, mrkev a česnek
Mrkev, česnek a sladkou papriku umelte v mixéru.
Rozdrťte v mixéru
Osolte a přidejte oblíbené koření (já mám koriandr, sušenou bazalku a kopr).
Osolíme, přidáme koření
Smíchejte nakrájenou zeleninu s nabobtnalou krupicí. (používám mraženou papriku, takže do zeleninové hmoty na palačinky přidávám dvě lžíce mouky). Mletá zelenina z květáku, mrkve a sladké papriky na palačinky je připravena.
Viz také: Gozleme: co to je, jak as čím podávat, recept na těsto, možné polevy, vaření krok za krokem
Smíchejte zeleninu a krupici s vejcem
Zahřejte rostlinný olej, na pánev vložte lžíci květákových palačinek s mrkví a sladkou paprikou.
Smažte v horkém rostlinném oleji
Květákové lívanečky opečte z obou stran dozlatova a přendejte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
Přeneste na ubrousek
Frittery (řízky) na květákové krupici se sladkou paprikou a mrkví jsou hotové.
Lístky jsou jemné, velmi voňavé. Květákové zeleninové palačinky obvykle pokládám čerstvou nebo nakládanou zeleninou a různými sýry.
Zeleninové lívanečky na krupici
Květákové palačinky na krupici jsou dobré teplé i studené. Alespoň k snídani s šálkem kávy, alespoň k obědu jako příloha k rybě nebo masu.
