Laktace je jedním z nejdůležitějších procesů v těle savců, který si člověk osvojil již od starověku. Jeho zvládnutí umožnilo lidstvu vytvořit celý potravinářský průmysl a s ním mnoho jedinečných potravinářských výrobků. V tomto materiálu podrobně odhalíme všechny rysy průběhu tohoto procesu u skotu a podělíme se o tipy pro zvýšení produktivity zvířat.
Jaký je proces laktace
Laktace je přirozený fyziologický proces, který je komplexem různých biochemických a metabolických reakcí zaměřených na tvorbu, hromadění a uvolňování mléka. Laktace je převážně úzce zaměřený znak, který se vyskytuje výhradně u samic. Vyskytuje se jako reakce těla na těhotenství a narození potomků. Jeho hlavní úlohou v životě zvířat je poskytovat potomkům výživnou a lehce stravitelnou potravu nezbytnou pro rychlý růst a vývoj organismu.
Nejprve je třeba zjistit, jak dlouho trvá období produkce mléka u krávy. Často je aktivní fáze laktace u skotu asi 300 dní. Jeho dlouhodobý vývoj však závisí na mnoha faktorech. Především je to důsledek příznivých podmínek zadržení, včetně důsledků ochrany zvířat před různými stresy.
Laktace u krávy je rozdělena do 3 po sobě jdoucích fází, během kterých se mění nejen konzistence mléka, ale i jeho složení. To je fyziologický požadavek živočišného organismu, protože tele v každé fázi svého zrání vyžaduje určité živiny. Hlavní fáze laktace u krav jsou následující:
- stadium kolostra;
- normální stádium mléka;
- stará fáze mléka.
Po snížení dynamiky produkce kolostra u krávy nastupuje normální fáze mléka. V tomto období má výrobek tradiční složení, texturu a chuť. Doba trvání fáze je 190-280 dní, přičemž množství mléka v této době není vždy stejné. V prvních měsících produkce krávy vrcholí, dojnice tedy dává minimálně 15 litrů produktu denně, poté jeho množství postupně klesá.
Kráva dává staré mléko na konci laktace po dobu 7-10 dnů. V této době je produkt charakterizován zvýšeným množstvím bílkovin a leukocytů, ale zároveň prudce klesá jeho kyselost. Takové mléko je spíše nízké kvality, proto se prakticky nepoužívá pro zpracování v průmyslové výrobě.
Proces tvorby mléka
Proces tvorby mléka je poměrně složitý a zahrnuje mnoho metabolických reakcí těla. Hlavním orgánem, ve kterém se vyrábí, je mléčná žláza (vemeno). Nachází se v dolní části těla, v blízkosti inguinální zóny. Vemeno je neoddělitelně spojeno s oběhovým systémem krávy, proto je oběhový systém také zodpovědný za procesy výskytu a akumulace mléčných sloučenin v těle zvířete.
Velkou roli v produkci mléka hraje také endokrinní systém. Díky němu dochází v alveolární tkáni vemene pomocí speciálních buněk k tvorbě molekul mléka. Hlavní surovinou pro něj v těle krávy je krev. Právě z této fyziologické tekutiny získávají prsní buňky potřebné množství živin, vitamínů, mikroelementů a bílkovin, které se později stanou cenným koncentrovaným produktem. V důsledku toho se v mléce na rozdíl od krve zvyšuje koncentrace:
- cukry – 90krát;
- tuk – 20krát;
- vápník – 15krát.
Produkce mléka v těle krávy je regulována aktivitou laktostimulačního hormonu prolaktinu, produkovaného přední hypofýzou. Díky němu v těle krávy dochází k přechodu z jedné fáze laktace do druhé a také stimuluje nejen produkci mléčných sloučenin, ale také růst objemu vemene a jeho přenášení. kapacita.
Podráždění struků při dojení stimuluje produkci mléka, proto je poměrně často pokles laktační kapacity hospodářských zvířat spojen s poklesem počtu dojení.
Technika krmení v tomto období
Jak již bylo zmíněno výše, pro získání vysoce kvalitního mléka musí vemeno krávy projít obrovským množstvím krve nasycené všemi druhy živin. Proto je kvalitní a vyvážená výživa během laktace klíčem nejen k vysoké užitkovosti hospodářských zvířat, ale také k dlouhé době laktace. K tomu jsou zvířata převedena na speciální stravu. Krmení krav v laktačních fázích
Druhy krmiva
Pro zajištění kvalitní laktace v chovu zvířat se používají následující druhy krmiv:
- vlhké – sestávají převážně ze siláže obohacené o kousky okopanin, případně všechny druhy odpadů z potravinářského průmyslu (řepné řízky, pivovarské obilí apod.);
- polovlhký – na bázi senáže a speciálních koncentrátů, jakož i přísad, které zvyšují produktivitu zvířat;
- hrubý – seno z polních nebo lučních bylin;
- suché nutriční směsi – speciální krmné pelety sestávající z koncentrátu živin na bázi travní moučky;
- koncentrovaný – plody obilných plodin (pšenice, kukuřičná krupice atd.);
- zelenina – všechny druhy ovoce zeleninových plodin, včetně okopanin.
Zvažte vlastnosti výživy hospodářských zvířat v závislosti na fázi laktace:
Navíc se při sestavování jídelníčku krávy zohledňuje i užitkovost zvířete a jeho hmotnost. V tomto případě je nutné vzít v úvahu hlavní pravidlo stravy užitkových krav – na každých 100 kg zvířete by mělo připadnout alespoň 0,5 krmné jednotky. V opačném případě bude zvíře hladovět, což povede nejen k inhibici laktace, ale také k celkovému útlaku těla.
Frekvence krmení dobytka
Většina zkušených farmářů a veterinářů se shoduje, že optimální strava pro krávy jsou tři jídla denně. Takový systém je nejoptimálnější pro nejcennější plemena hospodářských zvířat. U vysoce produktivních krav, které dávají více než 5 tisíc kg mléčných výrobků ročně, však taková výživa stačit nebude. To je důvod, proč jsou těmto zvířatům podávána další krmení, která poskytují 4-5 jídel denně. Zároveň je nutné vzít v úvahu následující doporučení, která zvyšují nejen stravitelnost, ale i efektivitu krmení hospodářských zvířat:
- kořenové plodiny se nejlépe zavádějí ve směsi se siláží;
- po dojení by měla být podávána koncentrovaná, suchá a polovlhká krmiva;
- seno (nebo senáž) v krmítku by mělo být neustále, v neomezeném množství.
Množství krmiva
Správná technologie péče o hospodářská zvířata musí nutně vycházet nejen z kvalitativních, ale i kvantitativních ukazatelů. Jeden z nich poměrně často odkazuje na množství krmiva, které hospodářská zvířata v určité fázi života potřebují. Překročení stanovených norem v průběhu času nepříznivě ovlivní zdraví zvířat a přinese farmě ztráty. Proto musí být množství potravy ve stravě skotu v laktaci regulováno.
V prvních dnech po otelení dostávají krávy denně dostatek sena a ne více než 2–3 kg jiného krmiva. Pokud porod telete nezpůsobuje komplikace, počínaje 4. dnem se upraví množství vlhkého, polovlhkého, koncentrovaného krmiva a zeleniny na 5–6 kg denně, přičemž objemné množství se podává také. Po dosažení normální mléčné fáze se množství krmiva pro zvířata v laktaci postupně zvyšuje. Do 20. dne po otelení by denní strava krávy měla kromě objemového krmiva nebo senáže v neomezeném množství sestávat z 6–9 kg vlhkého a polovlhkého krmiva. 1–1,5 měsíce po otelení je zvíře převedeno na vysoce výživnou stravu se zvýšeným množstvím vlákniny. Základem je 12–15 kg objemového krmiva nebo senáže, 14–15 kg vlhkých a polovlhkých směsí s přídavkem zeleniny a okopanin, 6–7 kg speciálních aditiv (suché živné směsi, krmné směsi atd. ). Během ukončení laktace je kráva připravena na sucho, postupně se z potravy odebírají vysoce kalorické živiny a nahrazují se objemným krmivem. Z toho vyplývá, že před otelením by potrava krávy měla sestávat z 10–15 kg sena nebo senáže a také ne více než 1–1,5 kg zeleniny a okopanin na každý litr vyprodukovaného mléka.
Období laktace u krávy je složitý a specifický proces, který vyžaduje zvýšenou pozornost ze strany farmáře. Je mnoho způsobů, jak ovlivnit její aktivitu, ale pouze dodržování plánu připouštění a diety může z obyčejné průměrné krávy udělat vysoce produktivní zvíře. Proto musí každý zemědělec věnovat zvířatům patřičnou pozornost, jinak chov skotu skončí vážnými ztrátami.
