Málokdo ví, že kromě známé mrkve, která se pěstuje na osobním pozemku, v přírodě existuje její příbuzná – divoká mrkev. Jedná se o nenáročnou rostlinu, která roste téměř všude, ale z hlediska léčivých vlastností předčí i pěstované kořenové odrůdy.
Popis divoké mrkve
Divoká mrkev se také nazývá ptačí hnízdo, mrkev nebo žlutá vodnice.
Vznik a vývoj
Vědci považují Afghánistán a Írán za rodiště mrkve. Divokou mrkev dnes najdete v mnoha evropských zemích (včetně Ruska), stejně jako v Asii a Africe.
Mrkev je prastará kulturní rostlina, kterou lidstvo začalo pěstovat jako léčivku a poté jako potravinu a krmivo již 2 tisíce let před naším letopočtem. Dokládají to zkamenělá semena a kořeny z doby bronzové, nalezené během archeologických vykopávek. Znali ji již staří Řekové a Římané, kteří ji považovali za delikatesu a používali ji pouze o velkých svátcích.
V Rusku se od nepaměti pěstuje také mrkev. Starověcí léčitelé, kteří nevěděli nic o vitamínech a minerálech, předepisovali nemocným čerstvou mrkev s máslem nebo medem – tato metoda umožnila zachovat všechny cenné látky kořenové plodiny.
Chemické složení, mikroelementy a vitamíny, užitečné vlastnosti
Plody divoké mrkve obsahují asi 7,5 % esenciálních olejů:
- geraniol – má antifungální účinek, stabilizuje krevní tlak, je široce používán v kosmetologii;
- geranyl acetát – má léčivé vlastnosti;
- flavonoidy – zlepšují fungování trávicího systému, čistí od toxinů;
- mastné oleje – přispívají k racionální distribuci živin v těle.
Ovoce obsahuje provitamin A, vitamíny B1, B2 a C. Kořeny obsahují mnoho stopových prvků a živin:
- karoten – jeho nedostatek ovlivňuje celkový stav člověka;
- kyselina askorbová – posiluje imunitní systém;
- riboflavin – reguluje práci všech tělesných systémů;
- železo je důležitou součástí hemoglobinu, pomáhá transportovat kyslík do všech orgánů;
- bór, měď, fosfor;
- éterické oleje – podporují zdraví buněk, pokožky, vlasů, nehtů.
Důležité! Nadměrná konzumace divoké mrkve může vést k nadbytku betakarotenu v těle, což negativně ovlivní činnost jater.
Divoká mrkev je také obdařena následujícími prospěšnými vlastnostmi: diuretikum, choleretikum, antimikrobiální, expektorans, analgetikum, protizánětlivé atd.
Charakteristika, popis vzhledu, chuti
Divoká nebo obyčejná mrkev je dvouletá, zřídka jednoletá bylina, která patří do čeledi Umbelliferae.
Kořen rostliny je dřevnatý, kůlový, obvykle bílý, někdy má však nažloutlý nádech. Může být jak protáhlý vřetenovitý, tak rozvětvený, nejedlý, ale v medicíně hojně využívaný.
Lodyha je chlupatá, vzpřímená, ve druhém roce života dorůstá až 1 m. Listy divoce rostoucího předka mrkve jsou zpeřeně členité. Jejich průměrná délka je 20 cm, šířka 4-6 cm.
Krásnou barvu divoké mrkve můžete vidět v prvních dvou měsících léta. Květenství této bylinné rostliny jsou ve formě velkých deštníků, ve kterých se shromažďuje 10 až 50 pubescentních paprsků s malými květy na koncích. Deštníky se po odkvětu skládají. Plody jsou žebernatého elipsovitého tvaru, doba jejich zrání trvá od srpna do září.
Mletá část takové mrkve se neliší od moderních kultivarů. Kořeny divoké mrkve jsou ale menší a méně šťavnaté.
Kde roste
Divoká mrkev se vyskytuje v celé Evropě, severní Africe, střední Asii a západní Asii. U nás je zcela běžná, zejména v jižních oblastech evropské části.
Tato rostlina je nenáročná, takže ji lze nalézt všude: podél silnic, na lesních mýtinách, loukách, v blízkosti osad.
Hlavní výhody a nevýhody divoké mrkve
Hlavní výhoda divoké mrkve spočívá v jejích prospěšných vlastnostech pro lidské tělo a také:
- Je nenáročný na pěstování a péči. Za účelem získání cenných léčivých surovin se jeho pěstování ujalo již mnoho zahradníků.
- Má vysokou produkci medu. Z 1 hektaru obsazeného divokou mrkví dokážou včely připravit 20-40 kg medu.
Navzdory mnoha léčivým vlastnostem má divoká mrkev nevýhody:
- Kontraindikace pro některá onemocnění.
- Vedlejší efekty. Obvykle se vyskytuje v důsledku nadměrné konzumace přípravků s divokou mrkví.
- Špatná chuť. Kořenová plodina je tvrdá s hořkostí, štiplavým zápachem a matnou barvou, proto je absolutně nevhodná pro potraviny.
Jaký je rozdíl od ostatních odrůd
Kořenové kultivary a divoká mrkev mají mezi sebou rozdíly:
- Pěstování ve volné přírodě ukazuje své léčivé vlastnosti zřetelněji než výsev.
- Silice z plodů divoké mrkve je na rozdíl od té odrůdové součástí různých léčivek.
- Různé chuťové vlastnosti okopanin: pro setí – sladké, šťavnaté a křupavé, pro divokou mrkev – hořké, travnaté.
- Divoce rostoucí kořen je na rozdíl od zahradní okopaniny tenčí.
- Pěstovaná mrkev je mnohem náročnější na pěstování a péči než její předek.
Vlastnosti použití divoké mrkve
Odborníci prokázali rozmanité účinky mrkve na lidský organismus, takže je široce používána jak v tradiční medicíně, tak v lidovém léčitelství. Rostlina našla uplatnění také v parfumérském a kosmetickém průmyslu.
Přípravky na bázi divoké mrkve se také používají pro různé nemoci:
- tuberkulóza. Čistí plíce a průdušky, snižuje kašel, zabraňuje plicnímu krvácení.
- Cholelitiáza. Podporuje volný odtok žluči, čistí žlučové cesty od drobných kamínků. V počáteční fázi onemocnění je možné úplné uzdravení s použitím léků vytvořených na bázi léčivé rostliny.
- urolitiáza. Diuretické vlastnosti mrkve zabraňují tvorbě velkých ledvinových kamenů, napomáhají vyplavování písku a malých kamínků z těla. Zabraňuje rozvoji zánětlivých procesů v ledvinách.
- Posiluje nervový systém. Působí mírně uklidňujícím dojmem při silném psychickém a emočním vypětí, čímž zabraňuje rozvoji onemocnění.
- Zlepšuje funkci střev při zácpě. Mírné laxativní vlastnosti rostliny umožňují její užívání i dětem s podobnými problémy.
Léčivé vlastnosti divoké mrkve a využití v tradiční medicíně
V lidovém léčitelství, farmacii a vědecké a praktické medicíně se používají různé části rostliny: kořen, plody, semena a listy.
Vlastnosti ovoce
Za zvláště cenné jsou považovány plody divoké mrkve. Po sběru se suší, melou na prášek a připravují se z nich léčivé tinktury, které se berou na různá onemocnění vnitřních orgánů, ale i na tuberkulózu.
Tuto léčivou surovinu obsahuje ve svém složení i známá průmyslová droga Urolesan. Plody, které mají palčivou kořeněnou chuť, se používají jako koření do pokrmů, do marinád a k výrobě likérů.
vlastnosti semen
Semena se také drtí a používají se jako prášek proti bolesti v gastrointestinálním traktu, ke zvýšení libida, regulaci menstruačního cyklu a oddálení nástupu menopauzy.
Tinktury ze semen jsou indikovány při hromadění plynů, otocích jako diuretikum, zánětlivých procesech a písku v ledvinách, ke snížení tonusu hladkého svalstva cév a vnitřních orgánů.
vlastnosti listů
Listy divoké mrkve jsou také obdařeny léčivými vlastnostmi. Většina z nich vyrábí masti pro vnější použití.
Vaří se také čaj, který příznivě působí na nervovou soustavu. Bere se také jako diuretikum.
Vlastnosti okopanin
Kořenové plodiny se konzumují syrové nebo se z nich vyrábí šťáva. Použití je účinné při zácpě, poruchách trávení, helmintických invazích, anémii. V sušené formě přidejte do čaje a okořeňte jídlo.
V poslední době se kořeny divoké mrkve používají jako součást karotenoidů a doplňků stravy.
Z jakých neduhů jak zabrat
V lidovém léčitelství existuje mnoho receptů využívajících divokou mrkev:
- S ledvinovou kolikou. V noci 1 polévková lžíce. nalijte lžíci semen 1 šálkem vroucí vody a trvejte až do rána. Nálev se užívá ve sklenici 3x denně v zahřáté formě po dobu dvou týdnů. Ledvinové kameny se postupně rozpouštějí a vystupují jako písek.
- Mast pro léčbu a hojení ran. Čerstvé listy divoké mrkve se důkladně melou nebo procházejí mlýnkem na maso smíchané s medem. Po 2-3 hodinách je kompozice připravena k použití.
- Infuze pro hypertenzi. 5 umění. lžíce semínek spaříme 1 litrem vroucí vody, dobře zabalíme a necháme na teplém místě. Po 12 hodinách se infuze filtruje a užívá se 1 šálek 3-4krát denně.
Můžete pěstovat své vlastní
Divoká mrkev, jak již bylo zmíněno, je naprosto nenáročná rostlina, a proto ji pro získání léčivých surovin lze snadno pěstovat na vašem webu.
Vlastnosti výsadby a pěstování
Na jaře se semena divoké mrkve vysévají do připravené půdy do hloubky 1,5 cm. Mezi řádky je dodržena vzdálenost 30-35 cm. Péče spočívá v kypření půdy a odplevelení plodin.
Kontraindikace a vedlejší účinky
Navzdory obrovským přínosům pro tělo má divoká mrkev kontraindikace:
- s patologiemi gastrointestinálního traktu (žaludeční vřed, duodenální vřed, zánět tenkého střeva);
- s individuální nesnášenlivostí.
Možné a vedlejší účinky:
- olupování a zarudnutí kůže;
- bolesti hlavy;
- slabost, apatie;
- svědění.
Sběr a skladování divoké mrkve
Pro sběr léčivých surovin zvolte suché a teplé počasí.
Jak a kdy shromažďovat
Všechny části divoké mrkve mají léčivé vlastnosti, proto je důležité je sbírat správně a včas:
- Plody se sklízejí na podzim (září – říjen), kdy končí období květu. Sušte je ve stínu, rozsypejte je v tenké vrstvě na místě chráněném před větrem.
- Semena se sklízejí v okamžiku úplného zrání, přičemž se deštník zcela odřízne. Je důležité mít čas na jejich sběr před proléváním. Květenství se nařeže, sváže do trsů, suší se v tmavé, větrané místnosti a poté se vymlátí a suší.
- Kořeny divoké mrkve se vykopávají brzy na jaře nebo pozdě na podzim. Obvykle se používají syrové nebo jako šťáva a jen někdy se suší na větraném místě po podélném rozříznutí.
- Listy se sklízejí během květu (v první polovině léta), odřezávají se asi 10 cm od země, poté se suší ve stínu na čerstvém vzduchu.
Vlastnosti úložiště
Kořeny a listy se skladují rok v kartonových krabicích, skleněných nádobách nebo plátěných pytlích.
Dobře usušené plody a semena skladujte nejlépe ve skleněné nádobě těsně uzavřené víkem, suroviny si pak uchovají své kvality po dobu tří let.
Zpětná vazba k použití divoké mrkve
Elizabeth, Vologda: „Obyčejnou mrkev sklízíme každý rok. Používáme ho jako expektorans při různých onemocněních. Může být také použit jako prevence v případě malátnosti. Vaříme z něj čaj a pijeme ho s celou rodinou.“
Nicholas, Sevastopol: „K léčbě osteochondrózy používám květenství divoké mrkve. Chcete-li to provést, nalijte 1 velký deštník sklenicí vroucí vody a trvejte půl hodiny. Tento objem je třeba vypít v několika dávkách během dne. Při pravidelném používání dobře zmírňuje příznaky onemocnění.
Závěr
Léčivé vlastnosti divoké mrkve jsou tak rozmanité, že se používají v tradiční i lidové medicíně. Pomáhá při nemocech trávicího, nervového systému, ale i ledvinových kamenech a žlučníku. Hlavní je používat mrkev s mírou, pak to opravdu prospěje.
divoká mrkev (lat. Dáucus caróta) je jednoletá, víceletá nebo dvouletá bylina z čeledi Umbelliferae (Celery). Latinský název pochází ze slova „danein“, což znamená „spálit, zahřát“ a má řecký kořen. Označuje palčivou chuť semen této rostliny. Divoká mrkev se v lidech nazývá také žlutý tuřín nebo ptačí hnízdo.
Obsah:
Charakteristické rysy a popis
Tato bylina má dlouhý, masitý kůlový kořen, vřetenovitý, bílý nebo žlutý. Kořen je nejedlý. Stonek rostliny dorůstá do výšky 25-100 cm, jeho horní část je větvená, někdy kudrnatá, většinou (jako listy) vlnitě chlupatá. Listy jsou trojúhelníkové nebo vejčité, členité, 14 až 20 cm dlouhé a 2 až 5 cm široké, horní listy sedí na podlouhlé pochvě, spodní na dlouhých řapících. Květenství divoké mrkve je 10-50-paprskový deštník, sbíraný z vlněných-pubescentních paprsků. Květy částečně trsnaté, částečně oboupohlavné. Plody se skládají ze dvou poloplodů, mají elipsovitý tvar.
Doba květu připadá na červen až červenec. Ovoce dozrává v srpnu až září.
Habitat
Divoká mrkev roste ve středomořské zóně střední a západní Asie, Evropy. Na ruském území se nejčastěji vyskytuje v jižních oblastech evropské části. Jako plevel byla rostlina zavlečena na Nový Zéland, do Jižní a Severní Ameriky, Austrálie a Afriky. Divoká mrkev se vyskytuje především podél cest, na lesních pasekách a loukách, v blízkosti osad.
Chemické složení
Plody v množství 7,5 % obsahují silice s obsahem geraniolu a geranylacetátu, až 20 % mastného oleje, flavonové deriváty. Kořeny obsahují thiamin, karoten, kyselinu askorbovou a pantotenovou, riboflavin, flavonoidy, fosfor, železo, vápenaté soli, mastné a silice a další stopové prvky a látky. Semena obsahují 1,6 % esenciálního oleje a mastného oleje. Květy obsahují flavonoidy kaempferol, quercetin a sloučeniny antokyanů.
Léčivé a prospěšné vlastnosti
Blahodárné vlastnosti divoké mrkve jsou známy již od starověkého Řecka (I. století našeho letopočtu). Slavní lékaři těch let, Galén a Hippokrates, doporučovali tuto rostlinu jako analgetikum, protizánětlivé, antitusické a laktační činidlo. Používali ho také při léčbě tuberkulózy, šerosleposti, ledvinových kamenů, poruch močení.
Této rostlině věnoval svá díla středověký perský myslitel Aburankhan Biruni i arabský encyklopedista Avicenna.
Později se divoká mrkev začala pěstovat jako krmná a potravinářská rostlina. Právě z ní se pěstovala mrkev, bez níž je dnes potravinářský průmysl nepostradatelný.
Přípravky na bázi divoké mrkve léčí poruchy spojené s nedostatkem vitaminu A, helmintiázy, poruchy močení.
přihláška
V lidovém léčitelství, farmacii a vědecké a praktické medicíně se používají různé části rostliny: kořen, plody a listy. Plody jsou považovány za zvláště cenné. Vyrábí se z nich například různé tinktury. Všimněte si, že plody této rostliny jsou nedílnou součástí známé průmyslové drogy “Urolesan”.
V 60-70 letech minulého století byl ze semen divoké mrkve vyroben lék na léčbu anginy pectoris – “Daucardin”. Nyní je mimo výrobu.
Čerstvé kořeny této rostliny se mimo jiné používají k získávání biologicky aktivních přísad a karotenoidů.
Použití divoké mrkve jako suroviny pro parfumerie a kosmetické výrobky je známé.
Sběr a sklizeň
Plody divoké mrkve se sklízejí v období květu (září-listopad). Je důležité nevynechat samotný začátek zrání, protože přezrálá semena v plodech se rychle rozpadnou, což může vést ke ztrátě značné části úrody. Nasbírané plody se suší při teplotě 50-60 stupňů.
Kontraindikace
Navzdory své užitečnosti má použití této rostliny stále některé kontraindikace. Neměl by se používat při exacerbaci onemocnění trávicího traktu (například při žaludečních a dvanáctníkových vředech nebo zánětech tenkého střeva).
Рецепты
Mrkvový čaj ze sušených kořenů, plodů a listů: 2 lžičky. suroviny (můžete smíchat, můžete samostatně) nalijte sklenici vroucí vody a trvejte, jako běžný čaj, po dobu 5 minut. Drogu musíte pít po malých doušcích pomalu, po celý den. Denní sazba – až 0,5 litru.
Mast na rány: namelte čerstvé listy divoké mrkve a smíchejte s medem. Použijte kompozici k léčbě ran
