Křen je tradiční koření slovanských národů. Toto pikantní koření má pro tělo velký přínos, pomáhá předcházet řadě nemocí a zlepšuje chuť pokrmů.
| Kalorie na 100 g (kcal): | 48 |
| Bílkoviny ve 100 g, (g): | 3.2 |
| Tuky ve 100 g, (g): | 0.4 |
| Sacharidy ve 100 g, (g): | 10.5 |
| Glykemický index: | 15 |
Křen: složení, kalorie, vitamíny a minerály
Křen je členem čeledi zelí. Nejbližšími příbuznými rostliny jsou nejen zelí, ale také hořčice, salát. Kulturu lze natáhnout do výšky asi 1 metru. Listy a kořen rostliny se používají jako potrava.
Kořen obsahuje 5x více vitamínu C než citrusové plody. Dále obsahuje karoten, riboflavin, pyriloxin a další látky.
Kořeny jsou také bohaté na minerální látky, jedná se o železo, mangan, sodík, draslík, zinek a mangan. V rostlině je mnoho fytoncidů, lysozym, hořčičný olej, pryskyřice a glykosidy. Přítomny jsou aminokyseliny, dusíkaté sloučeniny, škrob a vláknina.
Obsah kalorií v rostlině je 48 kcal.
Co je užitečné křen
Rostlina pomáhá rychle se vyrovnat s nachlazením, pomáhá při stomatitidě a paradentóze. Je užitečný při sinusitidě a bronchitidě, protože pomáhá odstraňovat sputum.
Křen pomůže vyrovnat se s žaludečními poruchami a je užitečný při gastritidě s nízkou kyselostí.
Křen se také používá při řešení následujících problémů:
- zánětlivé procesy v žlučových cestách;
- plicní tuberkulóza;
- hepatitida;
- radikulitida;
- neuralgie různého původu;
- migrény;
- ekzém;
- problémy s klouby;
- gynekologické problémy.
Rostlina má pozitivní vliv na práci srdečního svalu a je součástí komplexní terapie při léčbě patologií urogenitální oblasti u obou pohlaví.
kořen křenu
Obsahuje téměř všechny vitamíny skupiny B, hodně fosforu, steroidy, železo a fytoncidy.
Kořen se používá jako diuretikum. Kořen pomáhá odstraňovat kameny ze žlučníku a ledvin. Používá se v boji proti impotenci a jaterní kolikě.
Z kaše kořene se vyrábějí pleťové vody na rány, které se dlouho nehojí. Místo hořčičných omítek se používá strouhaná buničina. Tinktura z kořene vám umožní zbavit se stařeckých skvrn.
Křenové listy
Listy rostliny obsahují neméně užitečné látky, hodně vlákniny a éterických olejů. Allylový olej zlepšuje motilitu žaludku, což zvyšuje chuť k jídlu.
Použití listů v jídle může posílit imunitní systém a očistit tělo od toxinů.
V listech je mnoho esenciálních olejů a fytoncidů, které umožňují jejich použití jako antibakteriální prostředek.
Listy zabraňují kurdějím a účinně likvidují beri-beri.
Výhody křenu pro ženy
Díky zlepšení peristaltiky vám pravidelné používání rostliny umožňuje zbavit se nadbytečných kilogramů. Křen je široce používán jako vnější lék na celulitidu.
Tinktury z rostliny pomáhají snižovat chuť k jídlu a vyrovnávat se s gynekologickými onemocněními.
Výhody křenu pro muže
Tinktury z rostliny pro muže budou užitečné v přítomnosti dysfunkce v urogenitální oblasti. Kořen je afrodiziakum, pomáhá vyrovnat se s ranou plešatostí. Při alopecii se doporučuje vtírat kořenovou šťávu do kořínků vlasů na hlavě.
Diuretické vlastnosti rostliny pomáhají vyrovnat se s urologickými problémy. Z kořenů se připravuje lék na pleťové vody, které odstraní bolest při porušení sedacího nervu. Šťáva bude užitečná při onemocněních kloubů a artritidě.
Jíst křen během těhotenství a kojení
Během období porodu se tato kultura nedoporučuje používat. Má spíše agresivní chuť. Takže se to nevyplatí riskovat.
Rostlina navíc stimuluje pocit žízně a zvýšený příjem tekutin do těla může způsobit otoky.
Během laktace je použití křenu zcela kontraindikováno. Může způsobit hyperexcitabilitu dítěte a způsobit alergickou reakci.
Je možné použít křen pro děti
Pro děti jsou velmi užitečné inhalace s křenem. Křenová kaše s medem se používá při léčbě kašle, který dlouho neustupuje. Z křenu připravte pleťové vody na hrudník, abyste urychlili zotavení při nachlazení.
Zavádění křenu jako koření do dětské stravy však nestojí za to spěchat.
Je křen dobrý na hubnutí
Hlavním přínosem, který lze získat při použití křenu v dietní výživě, je zrychlení metabolických procesů. Podporuje odstranění přebytečné tekutiny a stimuluje proces spalování tuků.
Je součástí směsí proti projevům celulitidy.
Jíst křen na cukrovku
Při onemocnění cukrovkou se dokonce doporučuje používat křen. V malém množství rostlina zvýší imunitu a celkově tonizuje.
Křen obsahuje látky, které přispívají ke správné činnosti štítné žlázy. A to je v přítomnosti diabetu nesmírně důležité.
Jak užívat křen pro léčebné účely
Pro zmírnění bolesti při revmatismu se 70 g kaše získané po rozemletí kořene rostliny nalije do 100 ml olivového oleje. Směs louhujte alespoň 2 hodiny. Malé množství směsi se umístí do gázového sáčku a pošle se do horké lázně, po 20 minutách se můžete ponořit do vody. Doslova po několika procedurách si můžete všimnout pozitivního účinku takových koupelí.
K odstranění bolesti kloubů se smíchá jedno zelené jablko (kaše) s nasekaným kořenem křenu. Směs se aplikuje na bolavé klouby. Procedura se doporučuje provádět 3krát denně.
Chcete-li se zbavit bolesti v krku, kořenová šťáva se smíchá s medem a cukrem. Kloktejte tímto roztokem. Během několika procedur si můžete všimnout pozitivního účinku.
Křen je účinný lék na vysoký krevní tlak. K přípravě léku se 3 litry vody smíchají s 250 g kořenů rostlin, rozdrcených do kašovitého stavu. Směs se vaří asi 20 minut na mírném ohni. Po ochlazení léku se přefiltruje a pije dvě polévkové lžíce 3krát denně.
Listy rostliny pomáhají čistit tělo. Středně velký svazek zeleně se nalije horkou vodou a trvá 7 dní. Poté zahájí očistnou kúru, pijí tinkturu 2 čajové lžičky 2krát denně.
Využití křenu v kosmetologii
V koříncích je spousta esenciálních olejů, které vám umožní zbavit se stařeckých skvrn a pih. A flavonoidy, na které je rostlina bohatá, účinně zpomalují proces stárnutí. K omlazení přispívají i pryskyřice obsažené v kořeni a listech. A saponiny zvyšují odolnost organismu vůči škodlivým vlivům prostředí na buněčné úrovni.
Pro péči o pleť můžete použít šťávu a kaši z rostliny. Hlavní věc, po rozemletí nebo vytlačení šťávy, nechte výslednou kompozici vařit po dobu nejméně 7 minut. Během této doby zmizí veškerá hořkost a během ošetření pokožky nebudou žádné nepříjemné pocity.
Křen se používá ke stimulaci růstu vlasů a jako prostředek k prevenci vypadávání vlasů. K přípravě masky budete potřebovat:
- zakysaná smetana (1 díl);
- rostlinný olej (1 díl);
- nasekaný kořen (1 ks).
Všechny složky jsou smíchány a aplikovány na pokožku hlavy. Doporučuje se izolovat hlavu. Udržujte masku po dobu 40 minut, poté si vlasy umyjte jednoduchým šamponem.
Poškození křenem a kontraindikace
V těhotenství je lepší přestat jíst křen, protože je stále velmi pikantní. Během kojení je třeba úplně opustit koření.
Nadměrná konzumace křenu může způsobit pálení žáhy a dokonce i poleptání sliznic. Předávkování rostlinou je také nebezpečné kvůli přítomnosti hořčičného oleje, který může způsobit hyperémii a vředy.
Je nepřijatelné používat rostlinu se zvýšenou kyselostí žaludku.
Nenechte se unést křenovými inhalacemi. Páry rostlin jsou užitečné, ale v omezeném množství. Předávkování může způsobit kašel, vydatný hlen z nosu a vydatný tok slz.
Jak vybírat a skladovat křen
Křen je nejlepší skladovat ve sklepě nebo chladném sklepě. V ideálním případě kořeny vyschnou pískem a rašelinou. V této formě mohou být skladovány po dobu 6-8 měsíců.
Pokud není sklep, mohou být kořeny vysušeny. Po očištění a nakrájení se vloží do sušárny a suší se při teplotě 50 stupňů.
Kořeny lze skladovat v chladničce asi jeden měsíc. Dáme zamrazit křen. Rostlina je často konzervována k hodování během zimy.
Při výběru nákupu křenu dejte přednost šťavnatým a silným kořenům. Měly by mít tloušťku alespoň 2 cm. Na povrchu a uvnitř by neměly být žádné hniloby nebo vady.
Vytrvalá rostlina křen se tradičně používá jako pikantní a pikantní občerstvení na stůl. Jaké jsou přínosy křenu pro zdraví? Léčivé vlastnosti rostliny jsou způsobeny obsahem fytoncidů, vitamínů, vlákniny, minerálních solí, alkaloidů v ní. Je užitečné zahrnout do stravy mužů a žen. Kořen obnovuje zrak, posiluje imunitní systém, čistí cévy, normalizuje hormonální hladinu a zvyšuje sexuální touhu.
Rostlina stimuluje produkci enzymů, proto usnadňuje trávení tučných masitých potravin. Křen podporuje hubnutí a zabraňuje tvorbě podkožního tuku. Recepty s ním se používají k léčbě dětí. Křen pomáhá při rýmě a kašli, ulevuje Giardii, posiluje obranyschopnost organismu, zvyšuje chuť k jídlu.
Složení a vlastnosti křenu
Abychom pochopili, zda je křen zdraví prospěšný, je nutné analyzovat jeho složení. Základem léčivých vlastností kultury jsou biologicky aktivní látky. Esenciální oleje mu dodávají hořkou chuť a specifickou vůni. V malých dávkách mají pozitivní vliv na pohodu, normalizují trávicí systém, podporují tvorbu hormonů, zrychlují metabolismus, zlepšují biochemické složení krve.
Křen má vysoký obsah vitamínu C a karotenu. Díky těmto látkám má imunomodulační vlastnosti. Obsahuje lysozym. Tato komplexní proteinová sloučenina je přírodní antibiotikum, které škodí mnoha zástupcům patogenní mikroflóry vnějšího i vnitřního prostředí. Kořenová část obsahuje hořčiny, známé také jako účinné přírodní antiseptikum.
Obsahuje zatracené vitamíny. Obsahuje celý komplex vitamínů. Jedná se o vitamíny skupiny B, E, PP, K a další. Kořen obsahuje cenné minerální látky. Velký podíl mezi nimi zaujímá draslík, hořčík, železo, zinek, měď, fosfor, síra, vápník, selen a další. Jeho pravidelná přítomnost na stole pomůže doplnit zásobu vitamínů a minerálů v těle dítěte i dospělého.
Aminokyseliny příznivě ovlivňují stav pohybového aparátu, obnovují svalovou a chrupavkovou tkáň a dodávají pevnost kostem. Antioxidanty posilují nervový systém, poskytují dobrý spánek, energii a výkon po celý den. Křen z cév zlepšuje krevní oběh, normalizuje důležité krevní parametry – cukr a cholesterol.
Obsah vitaminu C v křenu, lidem známém jako kyselina askorbová, převyšuje citrony, mnoho citrusových plodů a tmavý rybíz.
Jaké jsou zdravotní přínosy křenu:
- má baktericidní účinek;
- zvyšuje obranyschopnost těla;
- zlepšuje trávení;
- odstraňuje přebytečnou tekutinu;
- poskytuje choleretický účinek;
- zmírňuje zánět a anestetizuje;
- urychluje regenerační procesy;
- normalizuje hormonální stav.
Křen na imunitu
Křen je přírodní antibiotikum s výraznými baktericidními a imunoaktivačními vlastnostmi. Dospělým se doporučuje alkoholová tinktura z křenu a pro děti stejné výhody vody s křenem. Vdechování par nastrouhaného kořene pomůže zabránit infekci viry a bakteriemi. Tyto jednoduché metody jsou zvláště relevantní a žádané během epidemií akutních respiračních virových infekcí mezi populací.
Jaké nemoci léčí křen?
Ve starověké Rusi se křen začal pěstovat již v XNUMX. století a používal se jako koření a účinný lék. Zeleninová kultura je stále součástí receptur tradiční medicíny pro léčbu onemocnění dýchacích a trávicích orgánů, vylučovacího a oběhového systému, cév, nervů, srdce, kostry a kloubů. Od jakých nemocí med s křenem nepomáhá! Od bronchitidy a rýmy, zánětu dásní a stomatitidy, faryngitidy, laryngitidy, angíny.
Křen je univerzální lék. Používá se vnitřně i zevně, přikládat obklady a obvazy, vyplachovat ústa a krk, mazat bolestivá místa, otevřené rány, hnisání šťávou.
Angina
Křenová šťáva je přírodní antiseptikum. Ke kloktání se připravuje roztok ze stejných dílů čerstvě vymačkané šťávy a vody. Terapeutické výplachy pro bolest v krku a faryngitidu se provádějí každé 3-4 hodiny. Po půlhodinovém oplachování se musíte zdržet konzumace jakéhokoli jídla a nápojů.
Ateroskleróza
K čištění nádob se používá tinktura z listů křenu. Na 500 ml vysoce kvalitní vodky je třeba vzít 1 polévkovou lžíci suchých a nakrájených listů, ořechové mezistěny, skořápky piniových oříšků, 1 pálivou červenou papriku. Tinktura zraje 10 dní na tmavém místě. Vezměte tinkturu by měla být 30 kapek po dobu 30 dnů bez přerušení.
Vysoký tlak
Výhody vody s křenem se týkají nízkého krevního tlaku. K tomu se na hrubém struhadle mele půl kila křenu a zalije se 3 litry vody při pokojové teplotě. Po dni se voda slije, přidá se k ní lžíce medu. Náprava se užívá po dobu jednoho měsíce, jedna polévková lžíce ráno a večer před jídlem. Užitečná kapalina je uložena na chladném místě.
Kašel
Křenová šťáva a citronová šťáva se používají ke zmírnění kašle a zlepšení výtoku sputa. Velký kořen prochází mlýnkem na maso, šťáva se vymačkává z dužiny. Také je potřeba vymačkat šťávu ze dvou citronů. Užívejte polévkovou lžíci jednou denně. Lék je nejlepší uchovávat v lednici.
Cholelitiáza
Křen v kombinaci s mlékem působí cholereticky. Na sklenici mléka odeberte 2 lžíce nastrouhané kašičky z oddenku, promíchejte a pijte 2-3 doušky během dne.
Nízká žaludeční kyselina
Pro zvýšení kyselosti žaludku se používá salát ze strouhané kořenové zeleniny ochucený medem a zakysanou smetanou. V případě alergické reakce na med se do salátu přidává trochu cukru.
Křeče
S křečemi v rukou a nohou pomáhá recept z křenu, medu a olivového oleje. Oddenek o hmotnosti 300 gramů se rozdrtí na kaši, přidá se 500 gramů medu a 200 ml olivového oleje. Směs se důkladně promíchá, konzumuje se třikrát denně před jídlem. Léčivou kompozici se doporučuje uchovávat v chladničce.
Sciatica
Dužnina kořenů křenu se zabalí do gázy a přiloží na bolestivé místo. Komprese je pokryta teplou látkou, ponechána přes noc. Léčba se zastaví, když se obnoví normální pohyblivost páteře, bolestivá reakce se sníží.
Modřiny a výrony
Již od starověku byly známy výhody a poškození listů křenu. Nařezaný list se aplikuje na modřiny, luxace, výrony. Má chladivý a analgetický účinek, urychluje regeneraci, zmírňuje záněty. Pokud se provádí příliš dlouho a příliš často, může způsobit alergie.
Výhody křenu pro zdraví mužů a žen
Co je užitečný křen pro ženy a muže? Čerstvý kořen je afrodiziakum, které zvyšuje sexuální touhu. V lidovém léčitelství se používá k léčbě urologických onemocnění a k posílení potence u mužů. Rostlina pomáhá vyrovnat se s gynekologickými onemocněními zánětlivé a infekční povahy, snižuje bolest během menstruace u žen. U obou pohlaví zlepšuje reprodukční funkce, zvyšuje libido.
Křen na hubnutí
Křen je nízkokalorický dietní produkt, 100 gramů obsahuje pouze 50 kcal. Díky vysokému obsahu vlákniny se na trávení jeho dužiny spotřebuje mnohem více energie, než se uvolní při úplné asimilaci. Produkt aktivuje produkci žaludeční šťávy, což přispívá k lepšímu trávení a asimilaci těžkých a mastných potravin. Pikantní koření vzrušuje chuťové buňky v ústech a uspokojuje potřebu člověka vychutnávat si ta nejjednodušší jídla.
Jako každé koření i kořen aktivuje metabolické procesy. To znamená, že se v těle přirozeně spouští procesy spalování tuků a přebytečné kalorie se neukládají do rezervy.
Kdo nemůže jíst křen
Oddenky se vykopávají na podzim, kdy obsahují maximální množství užitečných prvků. Konzumuje se čerstvý, konzervovaný na zimu. V surové formě nepodléhá okopanina dlouhodobému skladování, protože ztrácí svou charakteristickou chuť a vůni, a tím i své užitné vlastnosti. Všeobecně známé je použití sušeného křenu pro přípravu léčivých nálevů a odvarů. V suché formě si uchovává svou kvalitu a užitek extrémně dlouho.
Při vnějším i vnitřním použití křenu je důležité dodržovat podmínky léčby a dávkování. Vysoké koncentrace šťávy mohou způsobit zarudnutí a poleptání kůže a aromatické výpary mohou způsobit podráždění sliznic, kašel a slzení.
Poskytuje výhody křenu a poškozuje zdraví. Podporuje tedy tvorbu žaludeční šťávy, ale ve velkém množství může prudce zvýšit kyselost a vyvolat gastritidu, zhoršit průběh erozivních procesů na povrchu sliznice, zhoršit peptický vřed žaludku nebo dvanáctníku. Léčba lidovými metodami by měla být prováděna s opatrností u dětí a žen během těhotenství a kojení.
Výhody a poškození křenu pro muže a ženy ve stáří se projevují zejména v kombinaci s léky. Kontraindikace se týkají orgánů gastrointestinálního traktu, slinivky břišní, ledvin, jater. Je zakázáno porušovat dávkování a termíny, a pokud se objeví nepříjemné příznaky, doporučuje se léčbu ukončit. V případě závažných chronických onemocnění je nutná předběžná konzultace s lékařem.
Každý by měl přesně vědět, co je křen zdraví prospěšný. Dá se snadno pěstovat na zahradě, bude dobrou prevencí i pomocníkem k léčbě!
