Lehce osolená rychle uvařená cuketa křupavá: recept za 5 minut s fotkami a videem

Hlavní starostí hospodyňky je, aby jídelníček těch členů rodiny byl pestrý, chutný a zdravý. Lehce osolená instantní cuketa může být skvělým doplňkem letních jídel a skvělým předkrmem na stůl, když okurky ještě nevyrostly.

Je to rychlý způsob, jak prostřít stůl pro hospodyňku, která nakládala zeleninu. Vytvoření pokrmu nevyžaduje žádné speciální dovednosti. Jídlo se neochucuje octem, ale používá se voda, sůl a nejrůznější koření. Solené cukety v misce jsou jemné, s určitou kyselostí.

Chutný recept

Pro realizaci receptu na solené instantní cukety vybírejte pouze mladou zeleninu o délce do 12 cm, která obsahuje více vitamínů a dužnina je křehčí než přezrálá. Koření a bylinky si můžete vybrat podle své chuti.

mladá cuketa – 1 kg;
voda – 1 l;
mladé stroužky česneku – 4 ks;
2 lžíce. lžíce soli;
1 polévková lžíce lžíce krystalového cukru;
2 listy lavrushky;
svazek petrželky, kopru, celeru;
1 květenství hřebíčku;
2-3 hrášky černého a nového koření.

Ingredience důkladně omyjte. Petržel, celer, kopr nasekáme nadrobno. Umístěte zeleninu do plastového sáčku.
Stroužky česneku oloupeme, nakrájíme nadrobno, posypeme navrch.
Každou zeleninu nakrájejte na tenká kolečka, položte navrch do sáčku.
Nalijte vodu do pánve, vařte, přidejte sůl a cukr. Vsypte kuličky pepře, když se tekutina vaří, vypněte plyn.
Počkejte, až solanka vychladne, nalijte do sáčku. Nechte 6-7 hodin. Lehce osolenou cuketu skladujte v sáčku v lednici, ale snažte se ji rychle sníst.

Jedná se o klasický recept na okurky. Pokrm bude na talíři vypadat velmi pěkně.

Prostě vaříme

Jak vařit lehce osolenou cuketu?

6 velkých přezrálých cuket;
2 hlavy česneku;
Xnumxl vody;
3 lžíce lžíce hrubé soli;
1 čajová lžička krystalového cukru;
2 – 3 listy lavrushky;
4 koprový deštník;
6 hrášku nového koření a černé feferonky.

Viz také
Rychlé recepty na nakládané cukety na zimu Číst

Umyjte si jídlo. Hlavičky česneku oloupejte, nakrájejte a položte na dno pánve. Dejte tam lavrushku a kopr. Slupku oloupeme nožem, rozpůlíme, odstraníme semínka, nakrájíme na půlkolečka o tloušťce 1 cm a dáme do hrnce.

Nalijte vodu do jiné pánve, osolte, přidejte cukr, přiveďte k varu, ochlaďte. Zeleninu zalijeme lákem. Nechte kompozici stát jeden den. Poté nakládanou zeleninu přendejte v rendlíku do lednice.

Rychlé vaření doma

6 – 8 mladých cuket;
14 – 20 středních stroužků česneku;
Xnumxl vody;
6 lžíce. lžíce soli;
4 čajové lžičky krystalového cukru;
4 – 6 koprových deštníků;
10 – 14 hrášku feferonky;
4 listy rybízu a třešně;
4 velké pláty křenu.

Cuketu omyjeme a očistíme, nakrájíme na kousky asi 1 cm silné, tyto kousky dáme do hrnce, ochutíme kuličkami pepře, koprem. Stroužky česneku oloupeme, nasekáme nadrobno a přidáme do mísy. Dále položte listy křenu, třešní a rybízu.

Nalijte vodu do jiného hrnce, sůl, cukr, vařte. Poté nalijte vroucí solanku do hrnce s přísadami. Zakryjte pánev víkem, počkejte, až solný roztok vychladne, vložte do chladničky. Za den bude nálev s česnekem hotový.

READ

Léčivé vlastnosti popela, jak se rostlina používá v tradiční medicíně: důkladně vysvětlujeme

Slaná pikantní cuketa

6 mladých cuket (až 20 cm);
6 až 8 stroužků česneku;
2 listy křenu;
16 – 20 snítek kopru a petrželky;
4 – 6 větví celeru;
4 – 6 listů černého rybízu;
1-2 hrášek feferonky;
14 – 16 hrášku nového koření.
Xnumxl vody;
6 umění. lžíce hrubé soli.

Čím tenčí slupka, tím intenzivněji bude cuketa slaná, proto dejte přednost mladým, které nemají velká semínka. Opláchněte je, odřízněte ocas. Nakrájejte na 3-4 kusy napříč a pak – podél.

Omyjte listy a snítky koření. Na dno sklenice dejte trochu zeleniny, potom zeleninu a zakryjte jimi, přidejte kuličky pepře, oloupané stroužky česneku.

Viz také
Solené instantní houby doma Číst

Nalijte vodu do pánve, zahřejte k varu, ochlaďte. Přidejte sůl, promíchejte. Solanku přecedíme přes plátýnko nebo síto, nalijeme do sklenice.

Umístěte sklenici nálevu do hlubokého talíře tak, aby nálev stékal do talíře. Nádobu zakryjte víkem, nechte jeden den. Lahodnou, slanou cuketu vrzající na zubech si můžete dát ve sklenici do lednice. Tuto pochoutku naservíruje jakákoli hosteska na stůl do 5 minut.

Pokud jste v létě na venkově, není čas vařit polévky, pečeně, pak se můžete vyzbrojit tímto receptem. Je lepší solit v malých porcích, protože svačina nebude dlouho ležet. Mladá solená cuketa, nasycená vitamíny, dokonale diverzifikuje stravu.

Chcete-li připravit cuketu na zimu, musíte sklenice sterilizovat po dobu 10 minut, poté do nich umístit polotovar a srolovat víčka. Toto je další recept na sklizeň cukety na zimu.

Cuketa se skusem

2 kg mladých cuket;
Xnumxl vody;
sklenice granulovaného cukru (200 g);
0,2 litry jablečného octa;
2 lžíce. lžíce soli;
banda kopru;
6 hrášek feferonky;
trochu hřebíčku a koriandru.

Do kotlíku nalijte vodu, zalijte octem, přidejte sůl a krystalový cukr. Dejte na malý oheň, přiveďte k varu. Odstraňte z ohně, přidejte pepř, hřebíček, koriandr.

Sklenice sterilizujte 10 minut, poté do nich vložte na zimu umytou a nakrájenou cuketu, svazek kopru. Nalijte marinádu, srolujte víčka. To bude skvělé cuketové jídlo na zimu. Jídlo, které jste připravili podle tohoto receptu, bude skvělým občerstvením i na novoroční stůl. Z hlediska oblíbenosti není křupavá solená cuketa o nic horší než kysané zelí.

Potěšte svou rodinu lahodnými a voňavými solenými cuketami, které se skvěle hodí jako předkrm k jakémukoli masovému nebo bramborovému pokrmu. Tyhle cukety prostě miluju! Radím!

Nejlepší recepty

Slané přípravky nevyžadují speciální kulinářské dovednosti a znalosti. Většina receptů se snadno připravuje, okurky vyžadují standardní sadu produktů. Které z nich kuchařky považují za nejlepší? Pojďme to zjistit.

READ

Prořezávání zahradních keřů na podzim

Snadný recept na nakládanou cuketu

Recept pro ty, kteří začínají poprvé vařit lehce osolenou zeleninu. Jednoduchý a chutný předkrm vypadá skvěle na slavnostním stole, slaná chuť ladí s pokrmy z masa a drůbeže. Některé hospodyňky podávají cuketu jako předkrm.

Budete potřebovat:

1 kg cukety;
2 hřebíček z česneku;
Xnumxl vody;
Sůl Xnumx;
30 g cukru;
Vavřínové listy 2;
hřebíček a koriandr podle chuti;
1 snítka kopru

Příprava:

Zeleninu a bylinky omyjte.
Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a sůl. Trochu se zahřejte.
Do nálevu přidejte bobkový list a koření.
Bylinky a česnek nasekejte nadrobno, dejte do čisté nádoby na nakládání (například dřez).
Nakrájejte cuketu na plátky a položte na zeleninu a česnek.
Zalijte vychlazeným solným roztokem a jemně promíchejte.
Přikryjte a nechte přes noc. V budoucnu umístěte obrobek na chladné a tmavé místo. Cuketu se doporučuje spotřebovat do čtyř dnů.

Cuketa “křupavá”

Doba marinování je pouze 20 minut. Recept na křupavou zeleninu bez oleje je perfektní svačina pro ty, kteří se řídí svou postavou a dodržují dietní dietu. Cuketa vydrží v lednici až 24 hodin.

Budete potřebovat:

Příprava:

Opláchněte cuketu a zeleninu. Oloupejte cibuli a česnek.
Zeleninu nakrájejte nadrobno, cuketu nakrájejte na tenké plátky o tloušťce 3 mm. Vložte do suchého a čistého sáčku.
Česnek nasekáme a cibuli nakrájíme na půlkolečka. Přidejte je do sáčku, poté nasypte koření a bylinky, osolte.
Uzavřete sáček a jemně protřepejte. Vložte sáček do chladničky na 15-20 minut. Výrobek je připraven k použití.

Zajímavě! Hořčice podporuje vstřebávání bílkovin a tuků, posiluje svaly a příznivě působí na nervový systém. Koření je uznáváno jako účinná profylaktika proti nachlazení.

S octem

Jak připravit pokrm s octem? Ingredience na občerstvení jsou dostupné po celý rok. Zelenina zůstává chutná a neztrácí své výhody. Díky octu se pokrm dlouho nekazí.

Budete potřebovat:

Příprava:

Omyjte a osušte cuketu. Oloupejte a nakrájejte na tenké dlouhé plátky.
Plátky dejte do hluboké mísy, posypte solí a promíchejte. Necháme 20 minut louhovat, aby cuketa začala šťávu.
Na samostatný talíř dejte nasekaný česnek a půlku chilli papričky.
Přidejte rostlinný olej, ocet a jemně nakrájenou zeleninu. Marinádu důkladně promícháme.
Slijte vodu z plotny s cuketou a přidejte uvařenou marinádu. Pokrm je hotový. Svačinu skladujte v uzavřené nádobě v lednici nejdéle sedm dní.

Pro vaření se vybírají nejmladší plody s tenkou slupkou. Zkušení kuchaři doporučují experimentovat s kořením a kořením, přidávat různé přísady podle vlastního uvážení.

Standardní seznam produktů pro solené instantní cukety vypadá takto:

Příprava:

Umyjte zeleninu a zeleninu.
Zeleninu nakrájejte nadrobno a dejte na dno hlubokého talíře.
Navrch posypeme nadrobno nakrájeným česnekem.
Cuketu oloupeme a odstraníme stopku. Nakrájíme na tenké oválky (jak tomu lidé říkají „jazyky“). Pro pohodlí můžete použít nůž speciálně navržený pro takové řezání.
Zeleninu položte ve vrstvách na zeleninu a česnek.
Do malého hrnce nalijte vodu, přidejte sůl, cukr a koření. Když se voda vaří, vypněte sporák a nechte lák louhovat 30 minut.
Cuketu zalijeme nálevem a dáme na 5-7 hodin do lednice. Svačinu skladujte ne déle než dva dny.

READ

Kdy sázet na dorůstající Měsíc a co na ubývající

Pikantní cuketa

Pikantní pokrm má pikantní a originální chuť. K přípravě sladkokyselé svačiny budete potřebovat:

Příprava:

Čistou zeleninu nakrájíme na malé proužky.
Do sklenice dejte trochu zeleniny, navrch dejte cuketu, pak přidejte stroužky česneku, křen a nové koření.
Nalijte vodu do hrnce, osolte, vařte a vychladněte.
Nalijte lák do sklenice a vložte bobkový list, listy rybízu, kmín a celer.
Skladujte ne déle než tři dny.

Zajímavě! Koření a koření jsou přírodní antibiotika. Chrání nosohltan a dutinu ústní před škodlivými mikroby a viry. Většina koření obsahuje přírodní antioxidanty, které čistí tělo a zpomalují proces stárnutí. Koření a bylinky pomáhají udržovat normální hladinu cukru v krvi a příznivě působí na metabolismus.

S medem

Med dává pokrmu sladkou a příjemnou chuť, nasycuje ho vitamíny a prospěšnými vlastnostmi.

Budete potřebovat:

1 mladá cuketa;
Sůl Xnumx;
100 g olivového oleje;
50 g octa 3%;
60 g medu;
2 hřebíček z česneku;
mletý černý pepř podle chuti;
1 svazek petrželky.

Příprava:

Zeleninu oloupeme od slupky, nakrájíme na tenké plátky. Dáme do misky, posypeme solí a necháme dvě hodiny odležet.
Česnek prolisujeme, smícháme s medem, olivovým olejem, octem, pepřem a nasekanou petrželkou.
Do vzniklé marinády přidejte zeleninu a nechte osm hodin v lednici.

S citronem

Citron normalizuje hormonální hladinu, zlepšuje trávení a chrání před chřipkou. Předkrm osloví především milovníky kyselých a slaných jídel. Tato zelenina je ideální jako příloha k rybám.

Budete potřebovat:

Příprava:

Cuketu nakrájejte náhodně na proužky střední tloušťky.
Sterilizujte nádobu po dobu 15 minut.
Zeleninu opláchněte pod tekoucí vodou. Na dno sklenice dejte lístky rybízu, petržel a kopr. Česnek oloupejte a pošlete ho také do sklenice.
Nádobu naplňte cuketou, navrch vymačkejte půlku citronu. Vymačkaný citron po šťávě pošleme k zelenině.
Navrch přidejte další stroužek česneku a případně další koření.
Směs zalijte marinádou z vody, cukru a soli. Přidejte pepř do sklenice.
Pokrm je připraven k jídlu za šest hodin. Doporučuje se uchovávat v chladničce ne déle než dva týdny.

Tajemství vaření a chuť cukety

Jak víte, cuketa sama o sobě nemá výraznou chuť. A to je velké plus zelenina.

Koneckonců, výsledná chuť bude záviset na doprovodných produktech a jejich proporcionálním poměru.

Při rychlém nakládání cukety je předpokladem přidání kyselé složky. Může to být ocet, kyselina citronová nebo čerstvá citronová šťáva. Množství soli, česneku, pepře a dalšího koření lze měnit podle preferencí.

READ

Modřín: výsadba a péče. Jak si vybrat sazenici modřínu při nákupu

Zeleninu je nejlepší vybrat mladou, s měkkými semeny a tenkou slupkou. Jejich zpracování nezabere mnoho času a předkrm bude křehký. Pokud existuje touha „křupat“, můžete si vzít „bratra“ cukety – cukety, mají hustší dužninu.

Pro rychlé nakládání cukety se nakrájí na tenké kroužky nebo plátky. Nejjednodušší je pro tyto účely použít speciální vykrajovátka na zeleninu.

Nutriční a energetická hodnota:

Hotová jídla
kcal 295.1 kcal	proteiny 8.1 g	tuky 2.2 g	sacharidy 51.5 g
Části
kcal 73.8 kcal	proteiny 2 g	tuky 0.6 g	sacharidy 12.9 g
100g miska
kcal 24.2 kcal	proteiny 0.7 g	tuky 0.2 g	sacharidy 4.2 g

Solená cuketa

7 ingrediencí 15 minut

Vyrábíme náplň. Smíchejte sójovou omáčku, balsamico (ocet) a olivový olej. Přidejte špetku soli.

Cuketu nakrájíme nadrobno na kolečka. Použil jsem keramický nůž. Dáme je do mísy. Trochu přidáme. Opět jsem přidala špetku soli.

Česnek nasekejte najemno nebo vymačkejte. Zeleninu také nakrájíme nadrobno.

tagy: předkrm dovolená post

Jak vařit rychlé cuketové plátky

Tento recept je dar z nebes pro ty, kteří chtějí získat lahodnou svačinu za pár hodin. Syrová zelenina si zachovává celou zásobu stopových prvků. Takto marinovanou cuketu můžeme použít jako přílohu ke smaženému masu nebo bramborám v jakékoli podobě.

Produkty:

půl kila cukety;
Sůl Xnumx;
malá hromada kopru;
4 stroužky česneku.
15 ml jablečného octa;
černý pepř podle chuti;
1 lžička krystalový cukr;
20 ml slunečnicového oleje.

Technologie:

Zeleninu a bylinky důkladně omyjte.
Pomocí speciálního nože nakrájejte cuketu na tenká kolečka.
V samostatné misce smíchejte cukr, olej, ocet, sůl a pepř. Nechte hmotu čtvrt hodiny, aby se chutě výrobků spojily.
Kolečka cukety dejte do mísy, posypte solí a nasekaným koprem. Zalijte nálevem.
Vyjměte misku s cuketou z chladničky. Po 2 hodinách je svačina hotová.

Požadavky na výběr cukety

K solení jsou vhodné celé exempláře, bez výrazného poškození. Důkladně se umyjí a nechají uschnout. Před řezáním se stonka odstraní a rozdrtí. Zeleninu, jejíž délka nepřesahuje 10 cm, není nutné krájet.

Bez problémů se vejdou do zavařovací sklenice a těsně před použitím je lze jakkoli rozdrtit.

Solení podléhají pouze mladé cukety. Jsou měkké a velmi chutné. Nedoporučuje se brát staré, protože mají semena, která jídlo zkazí. Ano, a práce s nimi není tak snadná, protože hustá kůže brání řezání.

Tipy a triky na vaření

Aby byly solené cukety chutné a zdravé, hospodyňky sdílejí tajemství jejich přípravy. Použijte jejich doporučení a okurky se po dlouhou dobu nezhorší a neztratí své vlastnosti:

Pro přípravu polotovarů se používají malé cukety s tenkou slupkou. Zelenina by měla být rovná a hladká, bez škrábanců.
Zkušení kuchaři věnují pozornost těm odrůdám, které jsou ideální pro použití při vaření. Například Anchor nebo Iskander.
K přípravě láku nebo marinády použijte kupovanou nebo filtrovanou vodu.
Před použitím se všechny přísady důkladně umyjí pod tekoucí vodou a osuší.
Pokud recept vyžaduje použití octa, obvyklá tabulka je nahrazena jablkem, hroznem nebo vínem. Jsou šetrnější k trávicímu systému.
Nejprve oloupejte cuketu a odstraňte stopku.
Solené přípravky je nutné uchovávat v chladničce.

Viz také:

Výhody a poškození cukety pro lidské zdraví.

Nejlepší odrůdy cukety pro otevřenou půdu.

Jak vařit konzervované cukety na zimu bez sterilizace.

Jak rychle naložit cuketu v sáčku?

8 hodin 20 minut. 20 2

READ

Výhody a poškození šťávy z granátového jablka

Cuketa marinovaná v sáčku je chuťovka, která letí ze stolu jako první. Není to jen velmi chutné jídlo, ale také nízkokalorické a zdravé, protože cuketa se prakticky skládá z vitamínů a stopových prvků. A díky tomu, že se zelenina nehodí k žádné tepelné úpravě, jsou všechny důležité látky zachovány v plném rozsahu.

Doba vaření – 3 hodina.

Doba vaření – 20 min.

Složení:

Cuketa (malá) – 1-2 ks.
Sůl – ½ lžíce.
Granulovaný cukr – ½ polévkové lžíce.
Česnek – 1-3 zuby.
Kopr – 1 svazek.
Ocet 9% – 1 lžíce.

Postup vaření:

Cuketu důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na tenké kroužky, ne silnější než 5-7 milimetrů.
Vzniklá kolečka přendáme do čistého a celistvého balíčku.
Oloupejte několik stroužků česneku a jemně nasekejte nožem nebo protáhněte lisem – pošlete na hlavní zeleninu.
Do sáčku přidáme také jemně nasekaný kopr (můžete použít jakoukoli zeleninu).
Všechny ingredience ochutíme solí a cukrem.
A úplně na závěr přidejte jednu lžíci octa.
Když jsou všechny komponenty sestaveny, sáček pevně uvážeme a opatrně s ním zatřeseme, aby se všechny komponenty promíchaly.
Zeleninu dáme namočenou do soli, cukru a octa alespoň na tři hodiny do lednice, nejlépe přes noc. Dobrou chuť!