Lesní med: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Med je lahodná a zdravá pochoutka, kterou milují dospělí i děti. Pomáhá nejen vyrovnat se s nachlazením a chřipkou, ale má také komplexní účinek na tělo. Měl by být správně konzumován, aby se vyloučil výskyt nežádoucích účinků.

• Co je lesní med
• Složení a kalorie
• Proč je lesní med užitečný?
• Obecná výhoda
• pro ženy
• pro muže
• V těhotenství
• Kojení
• Pro děti
• Při ztrátě hmotnosti
• Aplikace v kosmetologii
• Maska proti stárnutí
• Hydratační maska
• Maska na obnovení vlasů
• Maska pro suché vlasy
• Škody a kontraindikace
• Jak si vybrat a uložit
• Jak identifikovat falešný

Co je lesní med

Nejkvalitnější a přírodní med byl dlouho získáván formováním úlů na stromech. Usazovali se v nich včely, které shromažďovaly a vyráběly nejlepší med. K dnešnímu dni se divoký med vyrábí pouze v Bashkirii.

Lesní med se nyní získává jiným způsobem. Úly jsou umístěny v bezprostřední blízkosti lesa, takže sběr je prováděn z květů rostoucích v jejich přirozeném prostředí. Je tedy možné získat dostatečně kvalitní produkt.

Složení medu, jehož pyl byl sbírán v lese, nelze s jistotou určit. Záleží na tam rostoucích rostlinách, druhu, době sběru a dalších vlastnostech.

Lesní med může mít různou barvu od jantarové po tmavě hnědou. Vždy je ale tmavší než louka nebo vápno.

Vůně medu shromážděná ve volné přírodě je bohatá, zářivá a rozmanitá. Jeho krystalizace trvá dlouho. Doba použitelnosti produktu je až 2 roky.

Chuť medu je sladká, má mírnou svíravost. Pokud to bylo shromážděno v jehličnatém lese, pak to může být kyselé.

Lesní med má viskózní konzistenci, spíše jako pastu. Ale je tu také docela tekutý. Závisí to na rostlinách, ze kterých byl pyl sebrán.

Složení a kalorie

Med obsahuje mnoho stopových prvků a vitamínů. Jejich počet se liší v závislosti na vlastnostech sběru produktu. Hlavní součásti včelího produktu jsou:

1. Glukóza Tělo to potřebuje pro fungování mozku. Díky ní se zvyšuje pozornost a duševní práce.
2. Kyselina askorbová. Jedná se o známý vitamin C. Podílí se na posílení imunitního systému a pomáhá tělu bojovat s viry, bakteriemi a infekcemi.
3. Vitaminy skupiny B. Poměrně velká skupina, která zahrnuje vitamíny B2, B1, B9 a další. Všichni se účastní téměř všech biologických procesů, které se v těle vyskytují. Jsou také nezbytné pro plné fungování centrálního nervového systému, vizuálního aparátu a orgánů reprodukčního systému.
4. Jod. Dost důležitý prvek pro tělo. Je to nutné pro normální fungování endokrinního systému. Je důležité vědět, že jeho nadměrné nebo nedostatečné množství vede k vážným následkům a způsobuje řadu onemocnění štítné žlázy.
5. Hořčík. Látka se podílí na růstu a funkci svalové tkáně. Při jeho nedostatečném množství trpí člověk křečemi dolních končetin a bolestmi svalů.
6. Karoten. Aktivně se podílí na udržování zraku, krásy a mládí pokožky.
7. Selen. Podíl jeho obsahu v medu je zanedbatelný, stejně jako v mnoha jiných výrobcích. Je to však důležité, protože se podílí nejen na posilování a udržování činnosti obrany těla. Selen zvyšuje účinek různých vitamínů a má antioxidační účinek. Látka příznivě působí na štítnou žlázu a pomáhá zastavit zánětlivý proces.
8. Fosfor. Hraje obrovskou roli, protože bez jeho účasti neproběhne ani jedna biochemická reakce.
9. Železo Je nutné udržovat normální hladinu hemoglobinu v krvi. S jeho nedostatkem existují příznaky, jako jsou závratě, slabost, nevolnost, nedostatek chuti k jídlu.
10. Mangan Stopový prvek se účastní určitých reakcí v těle. Je také nezbytný pro proces výroby proteinových sloučenin. Kromě toho se mangan podílí na výměně hormonů produkovaných endokrinním systémem, včetně inzulínu.

Med také obsahuje látky jako sodík, cholin, alkaloidy, aminokyseliny a organické kyseliny, éterické oleje, bílkoviny a další.

Průměrný obsah kalorií v lesním medu je asi 305 kcal na 100 gramů. Včelí produkt však není spotřebován v takovém množství. Pohodlnější výpočet je čajová lžička. Toto je denní sazba doporučená odborníky. Obsah kalorií v takovém množství medu je asi 36 kcal, což je docela málo.

Proč je lesní med užitečný?

Obecná výhoda

Lesní med obsahuje mnoho různých stopových prvků, vitamínů a dalších prospěšných látek, díky čemuž je prospěšný pro zdraví. Mezi vlastnosti produktu patří:

1. Protizánětlivé. I malé množství selenu ve složení medu pomáhá zmírnit zánětlivý proces. Proto se široce používá k léčbě běžného nachlazení, kašle, popálenin a ran.
2. Antimikrobiální. Přítomnost určitých látek pomáhá v boji proti bakteriím. Med si díky této vlastnosti našel uplatnění u nemocí způsobených mikroby.
3. Bolest proti bolesti Produkt připravený včelami z pylu lesních květů pomáhá zmírnit bolest v krku při kašli.
4. Sedativní. Med je známý jako dobrý sedativ díky obsahu vitamínů skupiny B, který pomáhá normalizovat spánek, zvládat stres a deprese.
5. Expektorans. Produkt pomáhá odstraňovat hlen z průdušek zředěním. Při kašlání má tedy komplexní účinek, který nejen eliminuje příznaky nachlazení, ale také poskytuje léčivý účinek.
6. Zpevňující. Med má pozitivní vliv na srdce a cévy a posiluje je. To může významně snížit riziko cévní mozkové příhody, infarktu a nemocí spojených se špatným oběhem.
7. Antioxidant. Selen, obsažený v kompozici, umožňuje nejen neutralizovat toxiny, ale také je odstranit z těla. Med tedy pomáhá snižovat zátěž jater.

Med mimo jiné pomáhá zvyšovat hladinu hemoglobinu v krvi, což pomáhá snižovat pravděpodobnost anémie, má pozitivní vliv na trávicí systém a chrání sliznici před negativním vlivem řady faktorů.

Včelí produkt je také známý svou schopností odstraňovat kameny ze žlučníku a snižovat zátěž ledvin.

Med je tedy vynikajícím lékem na mnoho nemocí a používá se k preventivním účelům. Svým složením pomáhá udržovat imunitu a posilovat tělo při velké psychické i fyzické námaze.

pro ženy

Med má příznivý účinek na ženské tělo. Především podporuje fungování reprodukčního systému díky obsahu vitaminu B9. Jedná se o kyselinu listovou, která je nezbytná pro správnou tvorbu plodu.

Produkt také obsahuje další látky, které pomáhají udržovat mladistvost pokožky. Med se také používá v kosmetologii pro přípravu pleťových a vlasových masek.

Med také pomáhá podporovat nervový systém. Odborníci tvrdí, že ženy jsou nejvíce náchylné ke stresu. Pravidelné používání včelího produktu, i v malém množství, pomáhá zlepšit náladu a zvýšit odolnost proti stresu.

pro muže

Med má také pozitivní vliv na mužské tělo. Obsahuje hořčík, který pomáhá posilovat svalovou tkáň a zvyšovat vytrvalost těla při fyzické aktivitě.

Produkt vyrobený z pylu lesních květin má příznivý účinek na kardiovaskulární systém. Posiluje krevní cévy, brání rozvoji trombózy, mrtvice a infarktu. Lesní med má také pozitivní vliv na fungování nervového systému a zažívacího traktu.

V těhotenství

Když žena čeká na narození dítěte, její tělo je stresované a její imunitní systém je oslabený. K posílení obranyschopnosti těla a zvýšení odolnosti proti stresu lze použít léky, ale během těhotenství je mnoho z nich kontraindikováno. Zlato může pomoci. Mělo by se však konzumovat v malém množství, protože se jedná o alergenní produkt, a dítě může v budoucnu vyvinout nesnášenlivost k medu. Před zavedením do stravy se doporučuje poradit se s lékařem.

Lesní med také pomůže vyrovnat se s nachlazením a chřipkou během těhotenství, protože užívání mnoha léků je kontraindikováno. Včelí produkt pomáhá vyrovnat se s takovými příznaky nachlazení, jako je kašel a rýma, snižuje riziko komplikací a posiluje imunitu.

Kojení

Když žena začne kojit, musí být ve výživě velmi opatrná. Všechny potraviny, které jí, mohou mít na dítě negativní vliv. To platí i pro med. Je docela alergenní a dokonce i jeho malé množství může způsobit nepříjemné příznaky. Med by proto měl být do stravy přidáván během kojení nejdříve ve věku jednoho roku. To by mělo být provedeno postupně. V případě, že dítě vykazuje známky alergie, měl by být přípravek ze stravy vyloučen.

Pro děti

Při správném použití může být lesní med také prospěšný pro tělo dítěte. Obsahuje glukózu, která je nezbytná pro fungování mozku. Med podporuje duševní práci, zvýšenou pozornost a soustředění.

Produkt také obsahuje vitamíny a minerály, které pomáhají posilovat imunitní systém. Lesní med pomáhá vyrovnat se s nachlazením a chřipkou díky svému antibakteriálnímu, protizánětlivému účinku.

Může být podáván dětem pouze od 3 let, protože výrobek je docela alergenní. Mělo by být zavedeno do stravy s malou porcí, po které musí být dítě během dne pozorováno. Pokud se neobjeví příznaky jako vyrážka, zarudnutí kůže nebo svědění, lze dávku zvýšit.

Při ztrátě hmotnosti

Lesní med, jako každý jiný, má vysoký obsah kalorií. Na 100 gramů produktu připadá asi 305 kcal. Ale med se nejí ve velkém množství. Stačí jíst jednu čajovou lžičku denně. Obsah kalorií v takovém množství je pouze asi 38 kcal, což není tolik. Lesní med nepřispívá ke ztrátě hmotnosti, protože ve složení je přítomna glukóza. Pokud je však produkt používán správně, nepoškodí postavu.

Aplikace v kosmetologii

Lesní med lze použít nejen při vaření, ale také v kosmetologii. Dnes vzniká řada produktů na bázi medu. Jedná se o různé krémy, masky a vlasové produkty. Pomáhají udržovat mladistvost pokožky, odstraňovat drobné vady v podobě vrásek.

Na základě medu existuje také mnoho receptů, pomocí kterých můžete samostatně připravit účinnou kosmetiku pro obličej a vlasy. Tady jsou některé z nich:

Maska proti stárnutí

K jeho přípravě budete potřebovat ovesné vločky v množství dvou velkých lžiček a lžíce lesního medu. Vločky by měly být předem nality mlékem nebo smetanou, aby nabobtnaly. Když jsou naplněny, přidejte med a vše promíchejte. Naneste masku v tenké vrstvě na obličej po dobu 15 minut a poté ji odstraňte teplou vodou. Po ukončení procedury použijte zvlhčovač. Pomáhá uklidnit a zjemnit pokožku. Kromě omlazujícího účinku má maska ​​schopnost eliminovat jemné vrásky, dodávat pokožce pružnost.

Hydratační maska

K jeho přípravě budete potřebovat zakysanou smetanu a med ve stejném poměru. Všechny složky produktu musí být důkladně promíchány a naneseny na obličej. Nechejte působit 15 minut a poté opláchněte teplou vodou. Po proceduře také použijte zvlhčovač. Taková maska ​​vám umožní doplnit zásoby vitamínů a minerálů, učinit pokožku nejen zvlhčenou, ale také sametovou a pružnou.

Maska na obnovení vlasů

Med se používá nejen při přípravě pleťových masek. Je to jedna z běžných složek vlasových produktů. Produkt je nejen vyživuje, ale také je činí krásnými, zdravými, silnými a lesklými. Populární maska ​​vyrobená z medu a žloutku s přídavkem několika kapek mandlového oleje a šťávy z aloe. Nejprve rozšlehejte vaječný žloutek. Poté přidejte zbytek ingrediencí a vše promíchejte. Naneste masku na suché vlasy, vždy čisté. Rozetřete směs po celé délce vlasů a nechte působit několik hodin. Masku můžete použít jednou týdně.

Maska pro suché vlasy

K jeho přípravě budete potřebovat med rozpuštěný ve vodní lázni a olivový olej. Vše promíchejte a naneste na vlasy. Doba expozice je 20 minut. Je těžké smýt takovou masku kvůli obsahu oleje. Několikrát šamponujte vlasy. Tento lék je vhodný pro jakýkoli typ vlasů, ale doporučuje se pro obnovu suchých vlasů.

Díky svým složkám se lesní med používá nejen interně, ale také k přípravě masek, jejichž působení je zaměřeno na obnovení struktury vlasů, jejich lesku a síly, odstranění vrásek a prodloužení mladistvosti pokožky.

Škody a kontraindikace

Včelí produkt vyrobený z pylu lesních květin nemusí tělu vždy prospívat. Při nesprávném použití nebo při kontraindikacích může být škodlivý.

Konzumovat med je zakázáno v těchto případech:

1. Nesnášenlivost včelích produktů. Med je alergenní a může způsobit silnou reakci v těle, která se projevuje nejen výskytem vyrážky a zarudnutí, ale také výskytem Quinckeho edému nebo anafylaktického šoku. V případě alergií je také zakázáno vnější použití medu.
2. Diabetes mellitus. Výrobek obsahuje glukózu, která může způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi. Důsledky těchto změn mohou být docela nebezpečné a představují hrozbu pro lidský život.
3. Nadváha, obezita. Med patří k vysoce kalorickým potravinám. Při výskytu obezity jakéhokoli stupně je lepší takový produkt odmítnout. Pokud je váha nízká, můžete si v některých případech dovolit sníst malou porci medu. Nejlepší je před použitím konzultovat dietetika.

Lesní med, jako každý jiný, by měl být během těhotenství konzumován opatrně. Během období kojení je lepší jej odmítnout. To je způsobeno skutečností, že jeho základní složky mohou nepříznivě ovlivnit tvorbu plodu, zdraví dítěte. Před zavedením do stravy je nutné se poradit s pediatrem.

Podle mnoha odborníků způsobuje med, včetně lesního, kaz. Proto byste si po jeho použití měli vyčistit zuby nebo si vypláchnout ústa.

Produkt je známý svou schopností aktivovat trávicí systém. Z tohoto důvodu by se neměl jíst na lačný žaludek ráno. V případě, že jídlo nevstoupí do žaludku půl hodiny po jídle medu, začíná zvýšená produkce inzulínu, což může vést k vážným následkům.

Jak si vybrat a uložit

Lesní med není tak snadné vybrat. To je způsobeno skutečností, že je to poměrně vzácné a drahé. Často je to předstírané.

1. Nejprve musíte vědět, že produkt má hustou konzistenci.
2. Med vyrobený z pylu lesních květin má nahnědlý odstín a příjemnou jantarovou barvu. Chutná sladce a mírně koláčově.
3. Vůně lesního medu má dřevité tóny, bylinnou vůni. To je to, co ji odlišuje od ostatních odrůd. Při výběru byste měli také věnovat pozornost ceně. To nemůže být nízké.

Lesní med skladujte na suchém místě, protože produkt dobře absorbuje vlhkost. Nádoba by neměla stát na místě, kde dopadají sluneční paprsky, protože ničí všechny užitečné stopové prvky.

Skladujte med ve skleněných nebo keramických nádobách. Neabsorbuje pachy a nevypouští škodlivé látky.

Jak identifikovat falešný

Lesní med se může lišit v závislosti na místě a čase jeho sběru. Není snadné jej odlišit od falešného. Existuje však několik znaků, které vám pomohou vybrat pravý lesní med:

1. Chuť. Lesní med je koláč, má mírnou hořkost. I při použití malého množství přípravku to začne bolet v krku.
2. Konzistence. Přírodní med obaluje lžíci.
3. Vůně. Med vyrobený včelami z pylu lesních květin má bohatou vůni. Není těžké odlišit les podle pachu, protože podle tohoto znamení nelze určit, z kterého pylu květin se vyrábí. Vůně kombinuje stromové pryskyřice a vůni různých bylin.

Včelaři také říkají, že med má genetickou paměť. Právě tato vlastnost pomáhá odlišit přírodní produkt od falešného. Chcete-li to zkontrolovat, musíte nalít lžíci medu do talíře a opatrně přidat malé množství studené vody nahoře. Vezměte talířek a zkuste vše mírně promíchat, změňte polohu nádoby. Přírodní produkt musí mít podobu voštin. Na falešné se tvoří vlny.

Pravost lesního medu můžete určit také tak, že na bílý list papíru umístíte kapku. Pokud je na něm mastná skvrna, je výrobek falešný.

Lesní med je nejcennějším produktem produkce včel. Obsahuje mnoho užitečných látek, stopových prvků, které mají pozitivní vliv na tělo. Používá se jak v lidovém léčitelství, tak v kosmetologii. Získala široké použití právě pro své léčivé vlastnosti. Je však důležité vědět, že by měl být konzumován a používán s mírou, protože překročení doporučených dávek může způsobit alergie a další vedlejší účinky.

«Je důležité, aby se: všechny informace na webu jsou poskytovány pouze pro informační účely. Před uplatněním doporučení se poraďte se specializovaným odborníkem. Redakční rada ani autoři neodpovídají za případné škody způsobené materiály. “

Běžným vícekvětým nektarem je lesní med. Vzhledem k rozmanitosti medových rostlin vykazuje mnoho užitečných vlastností, léčivých vlastností. Charakteristickým rysem lesního produktu je velký podíl medovice ve složení.

Popis a rozdíly

Úplatek sbíraný včelami se získává všude tam, kde jsou lesy. Sběr medu začíná v květnu, pokračuje až do konce léta. V tuto dobu rozkvétají lesy, což dává hmyzu prostor pro obletování rostlin. Cenný nektar se získává na Altaji a v Karpatech v jiných oblastech.

Rostliny, které přitahují hmyz, jsou ovocné stromy, byliny, květiny, keře. Běžné medonosné rostliny: třešeň, rybíz, třešeň ptačí, hrušeň, jabloň a jasan. Stromy, které poskytují materiál pro hmyz, jsou javor, borovice, lípa, vrba. Další medonosné rostliny: jetel, tymián, konvalinky, ohnivák, rybíz, maliny, andělika.

Povinnou složkou produktu nasbíraného v lese je medovice neboli medovice. Jedná se o nasládlou tekutinu vylučovanou listy vrby, lípy, jehličnatých stromů. Podložka živočišného původu – výměšky hmyzu. Ve velkém množství se složka dostává do úplatků v horkém počasí nebo při nedostatku nektaru v medonosných rostlinách.

Charakteristické vlastnosti lesního medu:

• barva – různé sytosti, od průhledných, světlých a zlatých tónů až po jantarové, tmavě hnědé odstíny;
• chuť – sladká, jemně nakyslá nebo hořká, s bylinnými, ovocnými nebo květinovými fazetami, dlouhá příjemná dochuť;
• vůně – květinová, jasná, výrazná;
• cukrování – dlouhé, až 6 měsíců;
• konzistence – po načerpání hustá.

Přítomnost druhové hojnosti pylových zrn, nektaru, medovice dodává lesní úrodě specifické fyzikální vlastnosti. Chuť, vůně a barva produktů sbíraných včelami ze stejné oblasti se často liší v důsledku různých poměrů složek.

Složení a kalorie

Poměr složek se u medu z lesů liší. Faktory ovlivňující složení: čas a místo sběru medu, klima, druhové zastoupení rostlin. Společné prvky:

• rychlé, pomalé sacharidové složky (ovocný cukr, glukóza, maltóza, sacharóza, melicitóza) – 80–86 %;
• vlhkost – 17–21 %;
• proteiny, série aminokyselin, enzymatické sloučeniny, dextriny;
• vitamíny – karoten, tokoferoly, skupiny B, K, kyselina askorbová;
• stopové prvky, minerální látky ze sušiny – jód, draslík, selen, sodík a hořčík, mangan a fosfor;
• taniny, choliny, saponiny, alkaloidy;
• estery, fytoncidy, organické kyseliny, třísloviny.

Nektar zpracovaný včelami obsahuje 300-305 kcal na 100 gramů, což je považováno za průměr pro polyflorální odrůdy. Pohodlný výpočet: čajová lžička – 33-38 kcal, polévková lžíce 103-108 kcal.

K čemu je užitečný lesní med

Čistota vzduchu v oblasti sběru medu, léčivé složky v produktu jsou faktory, které určují léčivé vlastnosti nektaru lesních květin. Prospěšné vlastnosti:

• odstranění příznaků zánětu;
• úleva od bolesti
• stimulace imunity;
• celkové posílení těla;
• zrychlení procesů regenerace tkání;
• zklidnění nervového systému;
• nasycení antioxidanty, vitamíny, mikroelementy;
• tonizace, omlazení.

Uvedené léčivé vlastnosti lesního nektaru našly uplatnění při léčbě a prevenci různých onemocnění, poruch a zdravotních problémů. Med je užitečný při nachlazení, chřipce a zánětech dýchacích cest. Včelí produkt na bázi úplatku z lesa pomůže vyléčit angínu, angínu, laryngitidu, bronchitidu, zápal plic.

Použití bylinného medu na podzim nebo na jaře pomůže nasytit tělo užitečnými látkami. To dá impuls ke stimulaci metabolismu, zlepšení metabolických procesů a aktivní práci imunitního systému. Výhody se projevují i ​​v regulaci chuti k jídlu.

Přítomnost užitečných složek v kompozici pomáhá účinně se vyrovnat s mírnými poruchami nervového systému. Příklady: poruchy spánku, sezónní deprese (slezina), stres, přepětí.

Důležitou vlastností lesního medu je prevence onemocnění srdce a cév. Užitečné složky pomáhají zvyšovat hladinu hemoglobinu v krvi, snižují krevní tlak při hypertenzi, čistí cévy od „špatného“ cholesterolu a zlepšují krevní oběh.

Kontraindikace

Lesní med, stejně jako jiné odrůdy, vykazuje příznivé vlastnosti a kontraindikace. Rizikové skupiny:

• děti do 3 let;
• ženy během porodu, krmení dítěte;
• lidé s cukrovkou, nadváhou, alergiemi;
• obyvatelé průmyslových měst.

Med sbíraný včelami v lese vyniká svou čistotou, vzhledem a léčivými vlastnostmi. Aby byla užitečná, musíte ji koupit od důvěryhodných včelařů.