Brambory jsou naším „druhým chlebem“. Pěstuje ji každý, kdo má byť jen malou zahrádku, ale ne každý ví, jak toto bohatství beze ztráty uložit do další sklizně. Proto vám řekneme, zda je možné skladovat brambory a další zeleninu a ovoce (jablka, mrkev atd.) ve stejném sklepě a podělíme se o praktické rady od zkušených zahradníků.
Lze brambory skladovat vedle zeleniny nebo ovoce?
Pro nejlepší uchování ovoce a zeleniny dodržujte zásadu kompatibility.
Zvažte následující důležité faktory:
- skladujte brambory se zeleninou a ovocem, které mají stejnou tloušťku slupky a podobnou trvanlivost;
- je důležité, aby neuvolňovaly látky, které urychlují klíčení brambor, absorbují přebytečnou vlhkost a nezhoršují se její přítomností.
Jablka neskladujte ve stejné místnosti jako brambory, protože uvolňují etylen, který podporuje aktivní klíčení. To urychluje zrání hlíz a přispívá k částečné ztrátě živin. Ano, a samotná jablka se stanou zcela nechutnými, protože absorbují vůni brambor a jejich skladovatelnost se zhoršuje. Skladování jablek ve sklepě s bramborami je možné, pokud jsou umístěny v různých krabicích a umístěny daleko od sebe.
Nežádoucí je také skladování brambor a mrkve společně. Jeho plášť je citlivější na poškození povrchu a změny vlhkosti.
Varování! Chcete-li zachovat brambory normálně, vybírejte pouze zdravé, vyzrálé hlízy.
Je rozdíl – skladujte ve stejné místnosti nebo krabici
Nedávné studie vědců ukázaly, že je mnohem efektivnější uložit každou kulturu do samostatné nádoby a uspořádat ji tak, aby se navzájem nedotýkaly. Ale i v tomto případě existuje problém: musíte myslet na uvolňování těkavých látek.
Mezi nimi jsou také užitečné, které ničí houbu a chrání před hnilobou, čímž prodlužují trvanlivost zeleniny. Jedná se o fytoncidy. Pokud do krabice s bramborami přidáte vrchní dvě vrstvy okopanin, které tyto látky uvolňují, výrazně se prodlouží doba zrání.
Jak připravit sklep na skladování brambor s jablky
Zkontrolujte, zda místnost, kde budou potraviny skladovány, splňuje následující požadavky:
- Výška – minimálně 2,2 m. S nižším stropem se zvýší vlhkost vzduchu, začne se tvořit kondenzace.
- Sklep musí být dobře větraný. Pokud není přirozené větrání, nainstalujte ventilátory.
- Teplota v místnosti je od 0°C do 6-8°C.
- Místnost byla dezinfikována. Vybělte stěny následujícím složením: pro 1 kg hašeného vápna vezměte 100 g síranu měďnatého a zřeďte v 700 ml vody.
S jakými plodinami lze brambory skladovat?
Brambory lze skladovat s křenem, ředkví, červenou řepou, protože jsou totožné z hlediska typu slupky a podmínek skladování. Je přijatelné, ale nežádoucí skladovat tuřín a mrkev s bramborami, protože jejich slupka je tenčí. Mrkev se většinou sype mokrým pískem, který se k bramborám nehodí.
Okolí řepy a ředkve je užitečné pro hlízy brambor, které mají díky své silné slupce zvýšenou trvanlivost. Kořeny řepy v truhlíku s bramborami zadrží přebytečnou vlhkost a zabrání jejímu hnilobě. Ředkev obsahující fytoncidy ochrání hlízy před plísněmi, houbami a patogenními bakteriemi. Podobné vlastnosti má i křen.
Varování! Neustále sledujte vlhkost v místnosti a větrejte ji, protože jinak ani baktericidní vlastnosti skladovaných produktů nepomohou.
Jaké kultury jsou zakázány
Ve stejné místnosti s bramborami nemůžete skladovat jablka a jiné ovoce, které vyzařuje sladkou vůni. Když to nejde, dejte od brambor alespoň přepravky s těmito plody.
Cibule, zelí, česnek, dýně, cuketa, okurky a rajčata také nemohou být kvůli rozdílným teplotním požadavkům drženy v jedné místnosti s bramborami.
Co se stane, když tyto potraviny skladujete společně
Pokud ignorujete pravidla pro skladování brambor s jinou zeleninou, jistě to povede k negativním důsledkům:
- objeví se nepříjemná pachuť;
- brambory vyklíčí;
- hlízy změknou a hnijí.
Tipy od zkušených zahradníků
Zkušení zahradníci na základě dlouholetých zkušeností radí:
- Před zimní snůškou je třeba za suchého počasí sklidit vyzrálou úrodu. Poté zeleninu osušte (jen ne na slunci), roztřiďte a ošetřete fungicidy, aby tam nebyla plíseň. třídit, zbavit se poškozených a nemocných hlíz.
- Je lepší jej nejprve odstranit do stodoly a nechat jej tam, dokud teplota vzduchu neklesne na asi + 5 ° C. Teprve poté přeneste zeleninu do sklepa nebo sklepa.
- Brambory se udrží lépe, pokud jsou pokryty cibulovými slupkami nebo mátou.
- Před hnilobou ochrání hlízy smícháním se sušeným hořkým pelyňkem nebo dnou.
- Brambory se s kořenem zázvoru skladují mnohem déle.
- Pokud jsou brambory posypané prolisovaným česnekem, nebudou shnít. Na 1 tunu brambor – 1 kg česneku.
- Hlízy se lépe uchovají, pokud do truhlíků vložíte kapradinu nebo černý bez.
Závěr
Otázka správného skladování zeleniny a ovoce je neméně důležitá než otázka jejich pěstování. Pokud zanedbáte pravidla pro skladování hlíz, veškerá dřina přijde vniveč.
Využijte rad zkušených zahradníků a vyhnete se neodůvodněným ztrátám na úrodě.
Brambory a řepu se ale nedoporučuje skladovat společně s mrkví, jejich požadavky na skladovací podmínky jsou příliš odlišné.
-
- Jak skladovat brambory a mrkev?
- Jaký je nejlepší způsob skladování brambor?
- Lze brambory skladovat společně s cibulí?
- Jaké produkty nelze skladovat společně?
Jak skladovat brambory a mrkev?
Takže například zelí a mrkev skladujte v lednici a brambory a cibuli v zásuvce kuchyňské skříňky, některé potraviny dejte do vzduchotěsných nádob, některé v síťkách nebo papírových sáčcích.
Co lze s bramborami skladovat?
Zvláštnosti skladování řepy. Řepu a brambory lze skladovat společně, je to dokonce zdravé! Pro delší skladování naaranžujte řepu a brambory do řad. Řepa se skladuje po vysušení řízků z vrcholků.
Je možné skladovat brambory a řepu společně?
Je to možné, ale ne u každého. V ideálním případě se brambory skladují s řepou, která se pokládá na hlízy. Řepa dokonale absorbuje přebytečnou vlhkost, což jí jen prospívá, čímž chrání hlízy brambor před hnilobou.
Kde byste neměli skladovat brambory?
Brambory neskladujte na světle, kvůli tomu produkují pro člověka jedovatý solanin (poznáte ho podle zelené barvy – a takové brambory jsou vhodné pouze k likvidaci).
Lze zeleninu skladovat společně?
Ne všechny plody lze skladovat ve stejném objemu, protože se mohou navzájem ovlivňovat, uvolňovat a pohlcovat látky a pachy, které mohou ovlivnit kvalitu produktu. Například zelenina a ovoce, které jsou citlivé na etylen, by neměly být umístěny společně s ovocem, které uvolňuje etylen.
Jaký je nejlepší způsob skladování brambor?
Brambory je lepší skladovat v pytlovinách nebo dřevěných krabicích. Produkty z obchodu by neměly být ponechány v plastových sáčcích. Pokud jej v nejbližší době nebudete používat, je lepší jej uložit do krabice.
Co nelze skladovat s bramborami?
Cibuli nikdy nedávejte vedle brambor. Uvolňuje látky, které stimulují klíčení brambor. K bramborám byste neměli dávat jablka, hrušky nebo banány. V místnosti, kde je uložena kořenová plodina, by vzduch neměl stagnovat.
Jaká zelenina by se neměla skladovat společně?
- Okurky a rajčata Tento pár překvapivě nejsou přátelé.
- Jablka a pomeranče Pomeranče a jablka aktivně vypouštějí etylen, a proto se navzájem nesnesou.
- Dýně, jablka a hrušky
- Banány
Kde a jak nejlépe skladovat mrkev?
- 1 rok – v hliněné skořápce, v pilinách, cibulové slupce a písku;
- 5-8 měsíců – v krytých krabicích nebo v hromadě s pískem;
- 2-4 měsíce – v tašce nebo tašce ve sklepě nebo ve sklepě;
- 1-2 měsíce – v lednici nebo na lodžii v bytě.
Jak skladovat mrkev a řepu?
Nejčastěji se řepa skladuje ve sklepě na hromadách brambor. Kořenové plodiny jsou umístěny ve 2-3 vrstvách na hlízách, které „sdílejí“ přebytečnou vlhkost s řepou. Dalším oblíbeným způsobem skladování řepy je písek. Za tímto účelem se kořenová zelenina umístí ve vrstvách do krabice bez otvorů a každá vrstva se posype mírně vlhkým pískem.
Lze brambory skladovat společně s cibulí?
Hrubá chyba: brambory by se neměly skladovat vedle cibule. To se vysvětluje tím, že cibule je šťavnatá a obsahuje hodně tekutiny. Odpařováním vlhkosti cibule velmi rychle brambory zkazí – začnou hnít. Na to je zvláště důležité pamatovat, pokud si děláte velké zásoby brambor a zeleniny na zimu.
Kde skladovat brambory, pokud není sklep?
Jak skladovat brambory bez sklepa. Vhodný je balkon, police pod parapetem, nika nebo komora. Máte-li na výběr, na zaskleném balkoně budou lepší podmínky než v teplém skladu. Uchovávejte pouze celé, nepoškozené brambory. Vyplatí se alespoň jednou měsíčně projít zásoby.
Jak skladovat brambory v kuchyni?
Nádobu osušte a ošetřete manganistanem draselným (manganistan draselný). Podlahu můžete jednoduše pokrýt pilinami nebo ji obložit dřevem a prkny. Brambory se zakryjí vrstvou ne vyšší než 1,5 m a pro jistotu přikryjí pytlovinou. Teplota ve sklepě by měla být cca 2-4°C a vlhkost vzduchu 70-85%.
Jaké potraviny by se neměly dávat do lednice?
- Banány a exotické ovoce Takové produkty rychleji černají a uvolňují plyny, které urychlují proces hýření spolubydlících.
- Brambory a cibule Tma a nedostatek vláhy jsou pro brambory ideální podmínky.
- Rajčata
- Bobule
- Zelení, cibule a česnek
- Chléb
- Zlato
- Konzervanty a kečup
Kde je lepší skladovat brambory v lednici nebo ne?
Brambory není potřeba skladovat v lednici. Když brambory příliš vychladnou, škrob, který obsahují, se změní na cukr, což hlízy zesládne a znesnadní jejich vaření. I když je doma příliš teplo, je lepší koupit méně brambor, než je skladovat v lednici.
Jak skladovat brambory v bytě?
Čím vyšší teplota, tím více tohoto plynu brambory uvolní. Udržujte proto optimální teplotní podmínky 4-7°C a brambory v bytě udržíte déle. Nejlepší místa pro zásoby potravin jsou balkon, výklenek na chodbě, spíž, chladná a tmavá místa pod parapetem.
Jak a kde skladovat mrkev?
- 1 rok – v hliněné skořápce, v pilinách, cibulové slupce a písku;
- 5-8 měsíců – v krytých krabicích nebo v hromadě s pískem;
- 2-4 měsíce – v tašce nebo tašce ve sklepě nebo ve sklepě;
- 1-2 měsíce – v lednici nebo na lodžii v bytě.
Jak uchovat mrkev na zimu doma?
Jedním z nejoblíbenějších způsobů skladování mrkve ve sklepě je použití přírodního plniva, které absorbuje přebytečnou vlhkost a zabrání zkažení zeleniny. Můžete si vzít písek, sphagnum mech, cibulové slupky nebo piliny (je lepší vzít piliny z listnatých stromů, jehličnaté stromy dodají zelenině pryskyřičnou vůni).
Jaké produkty nelze skladovat společně?
suroviny, polotovary a hotové výrobky nelze skladovat a přepravovat společně.
Jaké produkty nelze uložit na jednu polici?
- Zelenina a mléko Mléko v otevřené nádobě uvolňuje oxid uhličitý, který může oxidovat zeleninu.
- Cibule a brambory
- Zrající zelenina/ovoce a kořenová zelenina
- Ryby a maso
- Uzené maso a sýr
- Konzervy a džem
- Banány a.
Jaké potraviny nelze skladovat mezi sebou?
Nedávejte dohromady hrušky, jablka a dýně. Dýně se dá dlouho skladovat, i když není delší dobu obrácená, ale jablka a hrušky mohou brzy začít plesnivět. Avokádo by nemělo být umístěno v blízkosti potravin, které uvolňují ethylen. Navíc nejhorší soused pro avokádo je ananas.
Jak zachránit brambory do jara?
Nejvhodnějším místem pro dlouhodobé skladování brambor je sklep. Tato místnost je cool. To chrání úrodu před uschnutím, ale zároveň zabraňuje vymrzání hlíz. Pokud není sklep nebo sklep, je přípustné skladovat brambory v bytě nebo na balkoně, přičemž je třeba dbát na vytvoření vhodných podmínek.
Jak zastavit klíčení brambor?
Je důležité, aby byly brambory skladovány mimo zásoby cibule a česneku. Tato zelenina způsobuje zvýšený růst výhonků na hlízách. Ale jablka nebo citrony naopak dokážou brambory před naklíčením ochránit. K tomu byste měli dát jeden citron nebo několik jablek do krabice nebo sáčku s bramborami.
- Jak skladovat brambory a mrkev?
