Pstruh je jedním z nejchutnějších a nejdražších druhů ryb. Po uspořádání správných podmínek ji můžete chovat sami. Ne všechny druhy pstruhů se ale chovají doma. Proto, abychom se mohli zapojit do takového podnikání, je nutné podrobně prostudovat technologii a vlastnosti chovu pstruhů.
Co je potřeba k chovu pstruhů?
Požadavky na vybavení pro chov pstruhů jsou stejné jako u jiných druhů ryb. Osoba, která se chystá zapojit se do takového zemědělství, bude muset koupit nebo vybavit:
- rybník nebo bazén;
- RAS (pro domácí použití);
- ovládací zařízení.
Po zorganizování nezbytných podmínek se potěr nakupuje. Jejich počet závisí na rozměrech nádoby, ve které budou obsaženy. Krmení potěru bude vyžadovat krmné směsi a přísady.
Chov a prodej pstruhů není drahá záležitost. K jeho otevření si ale budete muset předem připravit počáteční kapitál. Vyžaduje se také praktická znalost pěstování ryb doma. Míra přežití pstruhů závisí na kvalitě vody, teplotě, krmení a řadě dalších podmínek. Bez zkušeností v této oblasti je pravděpodobnost úspěšné realizace nápadu snížena na minimum.
Jaký druh pstruha mám chovat?
Existuje asi 20 druhů pstruhů. Menší část z nich si ale můžete vypěstovat doma. Chov pstruha je náročný, protože se jedná o dravý druh ryby. Před chovem doma se proto musíte ujistit, že máte dostatek financí na krmení.
Každý druh pstruha má své vlastní preference pro chov. Pro uspořádání vhodných podmínek je nutné se předem rozhodnout, které z nich budou chovány.
Pstruh duhový (mykiss), pstruh potoční nebo jezerní (nebo pstruh obecný), pstruh eisenamský, siven arktický a maloústek jsou uvedeny v červené knize, proto je jejich chov zakázán zákonem (trestní zákoník Ruské federace, čl. 258.1).
Rainbow
Pstruh duhový pochází ze Severní Ameriky. Je zvyklý na nízké teploty, ale lépe roste v teplých podmínkách. Pstruha duhového se doporučuje chovat při teplotách mezi 16 a 18 stupni Celsia nad nulou. Tento typ má řadu výhod:
- potěr neváží více než 30 gramů, což usnadňuje jejich udržení v mladém věku;
- za pouhý rok mohou ryby vyrůst až na 125 gramů;
- mladé samice mohou přinést až 800 vajíček.
Nevýhodou pstruha duhového je, že pohlavní dospělost u zástupců tohoto druhu nastává ve věku asi tří let. Z tohoto důvodu je v prvních letech nemožný chov pstruhů.
Samce lze poznat podle širokých duhových pruhů. Objevuje se během puberty. Pro chov pstruhů se doporučuje chovat samice až do dospělosti. V tomto věku jsou schopni produkovat až 3 tisíce vajec. K narození potěru dochází na jaře.
proud
Pstruh obecný roste pomaleji než pstruh duhový a produkuje méně potomků. V prvním roce mladé ryby dosahují hmotnosti pouhých 25 gramů. Aby pstruh vážil 500 gramů, musí být starý minimálně 3 roky.
Mezi výhody pstruha potočního patří:
- dospělá ryba dosahuje hmotnosti 12 kilogramů;
- samice je schopna produkovat až 1500 vajíček;
- Průměr jednoho vajíčka je pouhých 7 milimetrů, takže jejich uložení nezabere mnoho místa.
Pohlavní dospělost u pstruha potočního nastává ve věku 3 let. Zvýšením teploty na +8 stupňů Celsia lze zkrátit inkubační dobu na 65 dní. Pokud jsou vejce skladována ve vodě o teplotě +2 stupně Celsia, bude inkubační doba trvat asi dvě stě dní. Mladé ryby se rodí na podzim.
Nákup potěru
Potěr se nakupuje od specializovaných rybích farem, které chovají pstruhy. Cena potěru závisí na jeho hmotnosti. U pstruhů se cena pohybuje od 250 do 400 rublů za kilogram. Čím menší je potěr, tím dražší bude.
Podle statistik nepřežije desetina mladých pstruhů, bez ohledu na to, jak pohodlné jsou podmínky jeho chovu.
Levnější způsob chovu pstruhů je nákup kaviáru. Lidé, kteří v této oblasti nemají zkušenosti, z ní ale těžko vypěstují ryby. V tomto případě je bezpečnější koupit dospělé jedince o hmotnosti 200 gramů, kteří se po určité době mohou sami vytřít vajíčka a odchovat potěr.
Výběr místa pro pěstování pstruhů
Výběr místa pro chov pstruhů závisí na jeho věku. Nejběžnější způsoby, jak udržet zástupce tohoto druhu, jsou:
Klece jsou vhodnější pro mladé a dospělé ryby. Kaviár se doporučuje uchovávat odděleně. Pro zvýšení růstu lze použít kombinované metody údržby. Rozdíly jsou také v maximálním přípustném objemu konstrukce. Pro klece a jezírka je toto číslo 100 metrů krychlových a pro RAS pouze 60.
Sadki
Klece jsou považovány za nejziskovější způsob chovu pstruhů. Zahrnuje použití speciální nádrže. Po jeho obvodu jsou kůly, na kterých je napnuta kovová nebo nylonová síťka. Navenek design připomíná síť.
Klece jsou zřizovány na otevřené vodě, kde jsou rybám poskytovány přirozené životní podmínky. Maximální průměr takové konstrukce je 20 metrů a hloubka je 6 metrů nebo více. Hloubka klecí závisí na hloubce nádrže, ve které jsou instalovány. Od klece ke dnu musí být zachována vzdálenost alespoň 1 metr. K upevnění konstrukce lze použít kotvu.
Klece jsou klasifikovány podle typu vody, ve které jsou instalovány. Pokud používáte teplou vodu, ujistěte se, že neteče. Typicky jsou takové návrhy automatizované.
Klece na studenou vodu jsou:
- sekční;
- ponton;
- stacionární.
K instalaci takových konstrukcí se používají severní jezera. Klece na mořskou vodu se dodávají v pontonových a automatizovaných typech. Tato možnost je nejvhodnější pro chov pstruhů.
K chovu pstruhů se používají dva typy rybníků: přírodní a ruční. První možnost je méně vhodná pro chov pstruhů, protože je poměrně obtížné vytvořit podmínky potřebné pro tento druh ryb.
Další nebezpečí představují pytláci, ochranu před nimiž lze zajistit pouze v případě, že se rybník nachází na soukromém pozemku. Výhodou přírodní nádrže je, že není potřeba krmit.
Hlavními podmínkami, které musí mít jezírko vytvořené vlastníma rukama, je přítomnost proudu a vhodná teplota. Proud pomáhá nasytit nádrž kyslíkem a eliminovat odpad. Požadovaná teplota podporuje rychlejší růst pstruhů. Krmení ryb v takové nádrži je nutností.
Hlavní nevýhodou domácího jezírka je, že někdy musíte vajíčka oplodnit sami.
Více o vlastnostech výběru samic pro sběr vajíček za účelem chovu potěru se můžete dozvědět z tohoto videa:
Uzavřené rozvody vody
Instalace uzavřeného přívodu vody je oblíbený, ale nákladný způsob chovu pstruhů. Součástí RAS je soubor zařízení nezbytných pro zajištění podmínek pro chov ryb v bazénu.
Instalace se skládá z:
- vodní filtry;
- čerpací zařízení;
- čisticí a dezinfekční systémy;
- zařízení na výměnu plynu;
- topná zařízení.
Díky RAS se voda v bazénu čistí a plní kyslíkem. Aby zařízení správně fungovalo, používají se speciálně zakoupené potraviny, nikoli přirozené potraviny. Hlavní výhodou je, že proces krmení a stav vody jsou pod lidskou kontrolou. Teplotu v bazénu lze regulovat nezávisle. Riziko vnější kontaminace je minimalizováno.
Více o tom, jak vypadá a funguje domácí pstruhová farma, se můžete dozvědět z tohoto videa:
Pěstitelské vybavení
Podmínky vhodné pro pěstování pstruhů doma můžete zajistit pomocí:
- generátor plynu, který plní vodu kyslíkem a ozonem;
- čerpadla pro cirkulaci vody;
- čisticí filtry;
- automatické krmné systémy;
- zařízení pro stanovení úrovně kyselosti a chlóru v nádrži.
Pokud plánujete pěstovat ryby z vajec a potěru, je zakoupeno další inkubační zařízení. K lovu a přemísťování pstruhů jsou potřeba také kbelíky a sítě.
Při použití RAS nebude nutné většinu vybavení kupovat samostatně.
Rostoucí cyklus a technologie
Pěstování pstruhů trvá poměrně dlouho. Aby potěr během pár let dorostl do velikosti dospělé ryby, je potřeba vytvořit vhodné podmínky. Zařízení používané pro chov pstruhů je vhodné i pro jiné druhy ryb. Rozdíl spočívá v jedinečných podmínkách. K tomu se doporučuje nejprve prostudovat vlastnosti přírodního prostředí, ve kterém pstruh žije.
Chemické složení vody
Vhodné chemické složení vody pro chov pstruhů zahrnuje následující normy:
- hladina kyslíku – od 7 do 11 miligramů na litr (potřebný indikátor poskytne provzdušňovací sloupec);
- hodnota pH – ne nižší než 6,5 a ne vyšší než 8 (při poklesu pod přípustnou normu se ryba přestane množit, při zvýšení výše může pstruh uhynout);
- koncentrace dusičnanů – až 100 miligramů na litr (nad tato hodnota představuje riziko pro ryby);
Pro kontrolu chemických indikátorů se používají speciální zařízení, která lze zakoupit v železářství.
Krmení potěru a dospělých ryb
Správné krmení určuje, jak dlouho bude potěru trvat, než doroste do velikosti dospělého jedince, a jak bude ryba chutná. Existují dva druhy krmiva pro pstruhy: organické a suché. Ryby chutnají lépe, pokud se použije první druh.
Aby rybí maso získalo červenou barvu, měl by se do jídla přidat kanthaxanthin.
Krmení potěru a dospělých ryb je odlišné. S krmením pstruha byste měli začít od okamžiku, kdy se narodí. Strava pro potěr se skládá z:
- zooplankton (může být přidán vaječný žloutek);
- masová a rybí mouka;
- rybí tuk.
Rmut můžete připravit kombinací různých možností krmení. Optimální počet krmení za den by neměl překročit 9krát. Tisíc jedinců potřebuje asi 90 gramů potravy. K prodeji je k dispozici speciální plovoucí a potápivé krmivo, které zjednodušuje krmení.
Dospělým lze podávat suché a živé krmivo. Poměr těchto druhů je rozdělen přibližně stejně s vychýlením ve prospěch živých druhů. Strava pro dospělé ryby se skládá z:
- sekané zvířecí maso;
- rybí odpad;
- krevety;
- vodní šneci;
- hmyz.
Vláknina se také používá ke krmení ryb. Neposkytuje pstruhům žádný užitek, ale uvolňuje jiné druhy potravy a činí je lépe stravitelnými.
teplota
V těle přírodního původu je obtížné regulovat teplotu. Proto se doporučuje chovat pstruhy v RAS. V závislosti na věku jsou pro tento druh ryb vhodné následující ukazatele:
- od +6 do +12 stupňů Celsia – pro zrání kaviáru;
- od +10 do +14 stupňů Celsia – pro potěr;
- od +14 do +16 stupňů Celsia – pro dospělé ryby.
Teplota se postupně zvyšuje s růstem pstruhů.
Normy péče a pěstování
Aby se pstruzi dobře vyvíjeli, je potřeba dodržovat řadu rad. Voda musí mít správnou teplotu a dostatek kyslíku. Je nutné zkontrolovat provozuschopnost filtrů – kontaminace vody může poškodit ryby.
Doporučuje se oddělit malé a velké ryby umístěním do samostatných nádob. Díky této metodě získají slabí jedinci více potravy a rychleji porostou. Během období tření by měli být vybráni nejlepší jedinci, aby produkovali potomstvo.
Při normálním vývoji je hmotnost pstruha duhového:
- 30 gramů – ve stáří potěru;
- 125 gramů – jednoroční jedinci;
- 200 gramů – ryby starší dvou let.
Pstruh obecný se vyvíjí pomaleji, takže indikované ukazatele pro něj jsou ve stejném věku nižší.
Prevence nemoci
Pokud některá z ryb vykazuje známky onemocnění, měla by být přemístěna ze zbytku do samostatné nádoby a sledován její zdravotní stav. Abyste snížili riziko onemocnění, měli byste používat čerstvé potraviny, které neobsahují koláč z bavlníkových semen, pravidelně kontrolovat stav vody a nedržet mladé a dospělé jedince pohromadě.
Pro infekční onemocnění jsou charakteristické příznaky:
- změna barvy stupnice;
- zpomalený pohyb;
- snížené nároky na krmení.
Při nákupu plůdku nebo mladých ryb se nedoporučuje vypouštět je stávajícím jedincům. Je nutné ji držet nějakou dobu v karanténě, aby se ujistil, že nemá žádné nemoci.
Časté chyby v chovu pstruhů
Seznam nejčastějších chyb, kterým čelí nezkušení chovatelé ryb, zahrnuje:
- nedostatek stálého sledování kvality vody, ve které jsou pstruzi chováni;
- nákup levného krmiva (hrozí snížení rybí populace na polovinu);
- úspora velikosti nádrže, ve které se pstruzi nacházejí (hustota populace by neměla překročit maximální přípustnou hodnotu);
- používání nekvalitního nebo použitého vybavení (nejmenší porucha může způsobit vážné poškození pstruhů);
- nákup potěru z neregistrovaných farem.
Chov pstruhů by měl být prováděn přísně podle pokynů. To pomůže vyhnout se většině chyb.
Náklady a ziskovost
Otevření chovu pstruhů bude vyžadovat 1,5 až 3 miliony rublů, v závislosti na tom, jaká metoda bude použita k udržení ryb. Na nákup potěru a jídla pro ně bude zapotřebí asi 400 tisíc rublů. Doporučuje se najmout zkušené pracovníky. Celkový plat pro ně bude asi 300 tisíc rublů. Zbývající prostředky budou použity na vybudování nádrže pro pstruhy.
Ziskovost tohoto podnikání je od 9 %. Za tunu pstruhů můžete vydělat v průměru 155 tisíc rublů. Velké farmy mají nižší ziskovost než malé farmy.
Chov pstruhů doma je výnosným typem hospodářské činnosti. Ale jeho návratnost nastává za 2-3 roky. K tomu, abyste se mohli věnovat takovým činnostem, budete potřebovat nejen znalosti v oblasti chovu ryb, ale také velké množství volného času. Jinak se úspěšnost v chovu pstruhů snižuje na minimum.
