M nalít měsíček, aby chutnal?

Moonshine, jako každý jiný alkoholický nápoj, je hodnocen podle barvy, vůně a chuti. Na jeho základě si můžete vytvořit různé chutné, a hlavně zdravé, tinktury. Každý výrobce domácího měsíčního svitu má své vlastní receptury, přísady a tajemství. Existují různé varianty chemických přísad a barviv. Ale přírodní suroviny budou považovány za nejlepší, jsou mnohem zdravější a jejich chuť je mnohem lepší než jejich protějšky z obchodu.

Doma trváme na tom, aby se příjemně pilo

V procesu přípravy tinktury, když je měsíční svit již připraven, není nic složitého, dokáže se s tím vyrovnat i začínající amatér. Hlavní věc je přísně dodržovat recept na poprvé a neodchýlit se od něj.. Poté po ochutnání bude jasné, zda a jaké změny je třeba provést podle vaší chuti. Ale jako v každém procesu existují jemnosti, zkušení měsíčníci je znají, ale ne vždy spěchají se sdílením a chuť a kvalita výsledného produktu často závisí na nuancích:

• Měsíční svit je lepší filtrovat dvakrát. Tím z ní odstraníte všechny fuselové oleje, učiníte nápoj čistým, zmírníte kocovinu při velmi zaujaté degustaci a umožníte složkám tinktury odhalit své aroma a chuť na maximum.
• Nádobu musíte vyluhovat na poměrně teplém místě., ale je vhodné jej odstranit z přímých paprsků. Pokud to není možné a nádoba s tinkturou je průhledná, zabalte ji do papíru nebo látky.
• Neotevírejte víko před časem uvedeným v receptu. a zkuste mezivýsledek. Příliv čerstvého vzduchu může vyvolat oxidaci, tinktura změní barvu nebo chuť či vůni.
• Ingredience uvedené v receptu není nutné příliš krájet.. Meruňky stačí nalámat na plátky, zbylé ovoce nakrájet na přibližně stejné kousky a bylinky nakrájet na 3-5 cm porce.
• Zajímavé tóny mohou být do tinktury přidány, pokud jsou plody nejprve mírně pečené v troubě (třešně, třešně) nebo uzené (švestky, hrušky).
• Nádobu, ve které se nápoj připravuje, je třeba pravidelně protřepávat.
• Pokud recept vyžaduje kůru, je třeba ji nastrouhat, aby se bílá vrstva nedostala do nápoje, jinak získá charakteristickou hořkost.
• U bobulí by měsíční svit měl mít sílu 60-70 °, protože uvolňují hodně šťávy a ředí surovinu.
• Je lepší bobule nejprve zmrazit a poté nechat rozmrazit, získáte tak více šťávy, barva, chuť a vůně bude sytější.
• Velké množství sladkostí v alkoholu znesnadňuje pití a takové nápoje jsou zákeřné ve svých opojných vlastnostech.
• U bylinkových a kořeněných receptur je optimální síla originální měsíčky 50-59° receptury.
• Používejte pouze vysoce kvalitní suroviny. K přípravě ovocných a bobulových infuzí nemůžete použít zkažené, shnilé nebo plesnivé přísady.

Bobule, ovoce a sušené ovoce

K přípravě sladších nálevů se v podstatě používají různé bobule, ovoce a sušené ovoce, protože dodávají nápoji svou chuť. Povinným doplňkem tinktury je také cukr. Tyto tinktury absolutně nepatří mezi léčivé nápoje, na rozdíl od bylinných tinktur, ale jsou ideální na jakoukoliv hostinu a svou chutí příjemně potěší vás i vaše hosty.

Nejběžnější přísady jsou: mandarinka, maliny, jablka, angrešt, brusinky, ostružiny, jeřáb, citron, rakytník a jahody. Tedy něco, co je docela dostupné každému spotřebiteli.

Některé možnosti receptů:

Citronová tinktura

K jeho přípravě budete potřebovat šest citronů a tři litry měsíčníku. Na přípravu sirupu budete potřebovat osm set gramů cukru a jeden a půl litru vody.

1. Kůra z citronů se odstraní a nakrájí se na proužky, přidá se měsíční svit.
2. Umístěte vodu na oheň a přidávejte cukr, dokud nezískáte sirup.
3. Sirup se po vychladnutí nalije na pánev, nejlépe smaltovanou, a přidá se k ní měsíček, který je již napuštěný citronovou kůrou.
4. Nalijte do nádob a pevně uzavřete.
5. Musíte na tom trvat dva dny.

Na bázi angreštu

Pro vaření budete potřebovat:

• čtyři litry měsíčního svitu,
• angrešt – dva a půl kilogramu,
• vařená voda – osm litrů,
• cukr – osm set gramů.

Vaření:

1. Do nádoby se nalije angrešt, do ní se nalije měsíček a voda.
2. Celé je to nahoře pokryto gázou a gáza musí být pevně svázána.
3. Nádobu s veškerým obsahem vyndejte na slunné místo a ponechejte čtrnáct dní, vše v nádobě každý den důkladně promíchejte nebo protřepejte.
4. Po čtrnácti dnech se obsah přefiltruje přes gázu, přidá se cukr a vše se musí velmi důkladně promíchat.
5. Umístěte znovu na slunné místo na jeden den.
6. Po XNUMX hodinách se vše odloží na deset dní na chladné místo.
7. Po uplynutí deseti dnů se obsah musí znovu přefiltrovat přes gázu a může se plnit do lahví.
8. Lze konzumovat po jednadvaceti dnech.

Na koření

Abyste získali chutnou tinkturu, musíte si vybrat správné koření podle chuti a vůně. Některé příklady tinktur:

• Potřebujete 3 litrovou nádobu, pár bobkových listů. Lžička semínek kopru, estragon. Nové koření, asi šest nebo sedm hrášků. A stejný počet poupat karafiátu. To vše se promíchá a zalije třemi litry měsíčního svitu. Vyluhuje deset dní. Po deseti dnech přecedíme přes gázu. Naplňte ji do lahví a za tři nebo pět dní bude připravena k pití.
• Budete potřebovat tři litry padesátiprocentního měsíčního svitu. Půl vanilkového lusku, šest hřebíčků. Nové koření – pět hrášek. Citronová kůra – jeden kus. Skořicová tyčinka. Med – dvě polévkové lžíce. Všechny ingredience se smíchají v nádobě, poté je třeba vše naplnit třemi litry měsíčního svitu. Pevně ​​uzavřete a nechte asi dva až tři týdny. Po dvou až třech týdnech by se měl obsah přecedit přes dvouvrstvou gázu a stáčet do lahví. Všechno. Nápoj je připraven k použití.
• Citron a pomeranč po jednom. Tři litry měsíčního svitu. Skořicová tyčinka. Malý vanilkový lusk. Med – tři polévkové lžíce. Citronovou a pomerančovou kůru nastrouhejte na ne příliš hrubém struhadle. Poté přidejte do tří litrů měsíčku a přidejte zbytek ingrediencí. To vše pevně uzavřete a nechte deset dní louhovat. Po deseti dnech přecedíme přes gázu, nalijeme zpět do nádoby a necháme deset dní louhovat. Po nalití nápoje do lahví je připraven k pití.

Bylinné recepty

Pro zlepšení samotného aroma je nejlepší přidat bylinky a koření, které obsahují éterické oleje. Mnoho lidí ji používá na tinkturu: hřebíček, bobule jalovce, skořice, černý pepř, máta, muškátový oříšek, vanilka. Sušené bylinky pomáhají tělu dobře absorbovat měsíčky. Pro pikantnější aroma použijte šafrán, rozmarýn a kardamom. Slupky mandarinek a pomerančů dodají příjemnou citrusovou vůni a chuť.

Nejdůležitější je ale striktně dodržovat receptaby se to s aditivem nepřehnalo a nezkazilo chuť alkoholu.

Několik příkladů:

Volal nápoj absinthe, napuštěné bylinkami. Existuje několik fází přípravy. K jeho přípravě budete potřebovat:

1. dvacet pět gramů suchého pelyňku (potřebné jsou pouze vrcholy),
2. padesát gramů fenyklu,
3. padesát gramů anýzu,
4. jeden litr měsíčního svitu.

Všechny komponenty je třeba smíchat a nalít měsíčním svitem. Pevně ​​uzavřete a nechte týden. Dále by měl být měsíční svit destilován. Díky destilaci bylinky uvolňují všechny své nejprospěšnější složky. Pokud zvolíte běžnou infuzi, bude účinek nižší než u destilace.

Nyní je třeba vše, co se ukázalo, proměnit ve skutečný absint.

Chcete-li dát nápoji zelený odstín, musíte použít následující komponenty:

1. deset gramů suchého pelyňku,
2. deset gramů květů yzopu,
3. pět gramů meduňky.

Nejlepší je ingredience rozdrtit nebo rozdrtit. To vše musíte smíchat se čtyřmi sty gramy dříve připraveného nápoje, zahřát na páru na padesát stupňů. Po vychladnutí je třeba tekutinu přecedit přes gázu, aby se odstranily malé kousky bylinek. Změřte sílu nápoje, měla by být přibližně sedmdesát až osmdesát pět stupňů. Všechno.

Nápoj lze nalít do lahví a vyluhovat. Absint se nejlépe nechá louhovat po mnoho let, což mu dodává nejkyselejší a nejpříjemnější chuť.. Tento nápoj můžete použít jako dárek k výročí pro velmi blízkou osobu, protože je velmi příjemné dostat jako dárek nápoj, který je již velmi dlouho vyluhován. A přitom ten, kdo to dává, moc peněz neutratí.

Přečtěte si také materiál: jak správně pít absint.

Tinktura z kávového vavřínu

Pro přípravu vezměte na každý litr měsíčníku:

• Středně velký bobkový list – 1 ks.
• černý pepř – 2-3 ks.
• Vanilín – na špičku nože, pokud použijete vanilkový cukr, trochu více.
• Špetka jedlé sody.
• Neochucený černý listový čaj – 1 lžička.
• Instantní káva – 1/2 lžičky.
• Cukr – 1 polévková lžíce.

Čaj se předem uvaří v malém množství vody, po 10 minutách se tekutina oddělí od koláče. Místo instantní kávy můžete použít přírodní kávu. V tomto případě se také předvaří a přecedí od hlíny.

Moonshine se nalije do smaltované pánve a zahřívá se pod pokličkou, aby se alkoholy neodpařily. Jakmile je horké, přidejte vše kromě cukru. Počkají, až se začne vařit, nyní můžete přidat cukr. Nechte vychladnout, nalijte do nádoby, nechte 3-4 dny, poté je nápoj připraven k podávání.

Tinktura “Borodinskaya” klasická verze

Na tři litry měsíčního svitu budete potřebovat:

• 50 gr. kroupy.
• 10 g každý kmín a koriandr.
• Cukr podle chuti.

Suché kroupy opečte na suché pánvi dozlatova, poté polovinu vyjměte a zbytek opékejte dohněda. Do nádoby nasypte obě porce obilovin a koření, cukr, zalijte měsíčkem. Míchejte, dokud se krystalky cukru nerozpustí.

Vyluhujte v tmavé místnosti po dobu 2-3 týdnů, dokud se neobjeví chlebové aroma a tmavá barva. Kmen. Před použitím se doporučuje uchovat 1-3 roky v chladu, chuť se tak ustálí a jasně vymezí.

Chlebová tinktura „Borodinskaya rychle“

Chuť této verze Borodino se od klasické verze jen málo liší, připravuje se mnohonásobně rychleji, ale nelze ji dlouho skladovat:

• ½ litru měsíčního svitu.
• 3-4 kusy suchého chleba Borodino, silného na prst.
• Koriandr a kmín – každá lžička.
• Bobkový list (1 ks) a 3-4 hrášky nového koření.
• Lžička medu nebo cukru.

Vše kromě medu dejte do nádoby, přelijte základ. Pokud chléb není dobře vysušený, tinktura nebude průhledná, měla by plavat na povrchu. Necháme 4-6 dní louhovat, přecedíme, přidáme sladidlo. Nechte další 3-4 dny a znovu sceďte. Síla nápoje je asi 32-34 °, Borodinsky lze skladovat v chladu až 3 měsíce.

Pepře

Klasický, ale oblíbený recept. Celé feferonky se vloží do nádoby a naplní měsíčkem. Pro krásu může být namalován mírně nahnědlou barvou. Po 2-3 týdnech je paprika hotová. Důležité! Nemůžete dát více než 1-2 kuličky pepře na 3 litry, nápoj bude příliš agresivní a může poškodit žaludek

Aby to bylo chutné

Pro dobrou chuť je potřeba správně vybrat všechny komponenty, které mají aromatizující a chuťové účinky. Měsíční svit má totiž velmi vysoký obsah alkoholu, což vede k tomu, že všechny složky se velmi rychle vstřebávají a pokud se něco zamíchá, bude to napravovat extrémně těžko, dalo by se dokonce říct, že téměř nemožné. Pro plné uvolnění složek chuti a aromatických vlastností je nejlepší nechat měsíční svit asi dva týdny..

Pokud naléhavě potřebujete získat tinkturu měsíčního svitu, lze to udělat docela realisticky. K tomu je třeba všechny přísady zvýšit jeden a půl až dvakrát. Doba infuze se zkracuje na pět dní.

Aby nedošlo k nepříjemnému zápachu

Chcete-li získat dobrou vůni z měsíčního svitu, můžete použít jakékoli komponenty, které mají příjemnou vůni. Měsíční svit to všechno totiž dostatečně rychle vstřebá. Nejlepším způsobem, jak dodat nápoji aromatické aroma, je zařízení s procesem parní macerace. To vše se děje pod vlivem páry. Buňky produktu se začnou dělit a nasycovat tinkturu. Můžete použít jakékoli komponenty, jak je uvedeno výše. Vůně se více rozvine. Možnosti:

• Kůra z citronu, pomeranče, mandarinky, limetky a grapefruitu. Vzhledem k tomu, že jsou velmi silným ochucovacím činidlem, vůně se přenese až o padesát procent. Pokud chcete, můžete přidat zázvor, tím se změní chuť nápoje.
• Koření. Máta, kopr, meduňka, hřebíček, kmín, fenykl, koriandr. Vytváří velmi bohatou a kořeněnou vůni.
• Různé ovoce a bobule. Můžete dokonce použít meloun, broskev, meloun a mnoho dalšího. Mnoho lidí tyto složky nemá rádo, vůně se stává bohatou, ale chuť získává podobnou chuť jako u kompotu.
• listy rostlin. Dub, rybíz, jeřáb, bříza. Můžete použít i smrkové větve.
• Med. Dá se použít i k tomu, aby nápoj příjemně voněl.

Jaká by byla dobrá barva

Různé složky dávají měsíčnímu svitu jeho barvu. Souhlaste s tím, že pití nápoje, který má příjemný odstín, je mnohem příjemnější než zakalený, bílý měsíční svit. A zde stojí za to přemýšlet o tom, jakou barvu byste měli získat:

• Zlatooranžová barva Nápoj bude ochucený: Šafránem, šťávou z bobulí.
• červená barva Borůvky mohou pomoci.
• Zelená barva Nápoj bude ochucený listy černého rybízu.
• Fialová a světle modrá barva vám pomůže získat berenety a řebříček.
• šarlatová barva nápoj bude mít, přidá-li se k němu smetana z vinného kamene.
• Modrá barva vyjde to přidáním květů chrpy.
• Žlutá barva: Nejlepší je přidat žlutý šafrán, rozrazil, mátu, petrželovou nať a meduňku.

Nyní můžeme konečně dojít k logickému závěru. Existuje mnoho možností pro tinkturu měsíčku. Moonshine je nejen silný alkoholický nápoj, ale také léčivý. Na základě samotného mono připravte spoustu nápojů, které se liší chutí a barvou. Hlavní je vybrat správné ingredience a přesně dodržovat recepturu a samozřejmě neodvíčkovat před uvařením.

Z tohoto článku můžete pochopit, co ovlivňuje barvu, vůni a chuť nápoje. Některé recepty jsou zde také velmi podrobně rozebrány. A nejdůležitější je, že byla obdržena odpověď na otázku: co byste měli použít k infuzi měsíčního svitu? S čímkoli, hlavní věcí je dělat vše správně.