Jak urychlit zrání rajčat? Co je potřeba k rychlému zrání rajčat? Jak rajčata zpracovat, čím a jak je krmit? Jaké lidové prostředky se k tomu používají? Opravdu pomáhá alkohol a vodka? Rozdíly pro skleníková rajčata a rajčata rostoucí v otevřeném terénu. Jak urychlit dozrávání rajčat natrhaných zeleně doma, základní pravidla. A na závěr užitečné video, názor odborníka. Čtěte, přemýšlejte, aplikujte moudře. Svou úrodu rajčat si tak maximálně zachováte, i když povětrnostní podmínky již nepřejí dozrávání rajčat na keři.
Proč je nutné rajčata dozrát brzy?
Velmi často, v krátkém létě středního pásma, rajčata nemají čas dozrát na keři. Kromě toho se od poloviny léta prudce zvyšuje riziko infekce rostlin plísní. Jedná se o velmi nebezpečné onemocnění. Pozdní plíseň dokáže doslova zničit celou úrodu rajčat za den. O tom, jak toto onemocnění diagnostikovat a následně léčit, si můžete přečíst zde.
Za prvé, doba zrání rajčat závisí na vlastnostech odrůdy (raná, střední nebo pozdní). Stejně jako termíny pro výsev semen pro sazenice. Existují však i další faktory, které značně ovlivňují dobu zrání plodiny. Pokud je nezohledníte, sklizeň lze získat ne dříve, ale ještě mnohem později. Aby rajčata rychleji dozrávala, je třeba o ně správně pečovat.
Péče o keře pro předčasné zrání
- Rajčata musí být zaštípnuta (kromě těch odrůd, které říkají, že nepotřebují zaštípnutí). Protože pokud nejsou nevlastní synové odstraněni, rostlina vytvoří mnoho výhonků s květními hrozny. Všechny nestihnou dozrát, ale zároveň značně oddálí dobu zrání prvních rajčat. Rostliny, ze kterých nejsou odstraněny přebytečné výhonky, jsou velmi husté a špatně osvětlené sluncem. Výsledkem je, že bez dostatečného osvětlení rajčata špatně dozrávají.
- Je nutné včas odstranit spodní listy. To pomůže rostlině nasměrovat všechny své síly k růstu a dozrávání plodiny. Nezkušení zahradníci zpravidla nevědí, v jakém okamžiku a jak správně prořezávat listy. A to musí být provedeno opatrně a podle určitých pravidel. V opačném případě může dojít k poškození rostliny na úkor budoucí sklizně. Prořezávání keřů rajčat začíná spodními stárnoucími listy. Postupně musíte odstraňovat listy pod každým kartáčem, který se začíná plnit. Jak správně zastřihnout listy rajčat a v jakém časovém horizontu se dočtete zde.
- Když rajčata dozrávají, je třeba snížit zálivku. To také ovlivňuje proces zrání rajčat;
- Správné krmení. Když rajčata začnou dozrávat, je třeba minimalizovat hnojení dusíkatými hnojivy. V opačném případě rostliny zvětší objem zelené hmoty, nikoli ovoce. Navíc přebytek dusíkatých hnojiv zhoršuje chuť ovoce;
- Na konci července – začátkem srpna je třeba odstranit růstový bod – vrchol keře. To znamená, že odřízněte vršek každého stonku se shlukem květů, aby rostlina neplýtvala energií na tvorbu nových vaječníků. V důsledku toho budou všechny síly a živiny směřovat ke zrání;
- Nemá smysl přivést rajčata na zahradě do plné zralosti, protože to snižuje jejich celkový výnos. Aby zbývající plody dozrály co nejrychleji, musíte hnědá nezralá rajčata sbírat z keřů 1-2krát týdně.
Jak urychlit zrání rajčat
Existuje řada technik, jak urychlit zrání rajčat. Účelem je přepnout proces růstu rostlin na začátek zrání plodů.
To může zahrnovat hnojení, ošetření speciálními roztoky, ale i mechanický zásah.
Jak ošetřit rajčata pro rychlejší zrání
- Nejúčinnější a nejoblíbenější metodou mezi letními obyvateli je postřik rajčat roztokem jódu. Potřebujete 30 – 40 kapek jódu na kbelík vody. Důkladně zalijte všechny listy, plody a hlavně stonek úplně dole. Takové ošetření také zabrání rozvoji plísně pozdní a výrazně zlepší chuť plodů;
- Když rajčata již dosáhla slušné velikosti, ale kvůli špatným povětrnostním podmínkám zůstávají zelená, můžete je zalít růžovým roztokem manganistanu draselného. Zhruba po týdnu rajčata zčervenají.
Hnojiva pro rychlé zrání rajčat
- Pro urychlení zrání ovoce aplikují zkušení letní obyvatelé listové krmení roztokem superfosfátu. K tomu 2 polévkové lžíce. l. hnojiva se zředí ve 2 litrech teplé vody. Roztok se vyluhuje jeden den, poté se přidá dalších 8 litrů vody. Postřik se provádí vydatným navlhčením listů.
- Také pro rychlé vyzrání a zlepšení kvality plodů je dobré používat popel jako hnojivo. Pro krmení připravte následující roztok: 1 sklenici popela na 10 litrů vody. Nasypte popel do kbelíku s vodou a promíchejte. Aby nedošlo ke spálení kořenů, musíte nejprve zalévat keře rajčat. A pak je krmte roztokem popela, 1 litr na keř.
- Hnojení humátem draselným (podle návodu). Jedná se o účinné hnojivo pro doplňkovou výživu a dozrávání rajčat a dalších plodin. Hnojení lze provádět jednou za 10 dní. Poté se proces zrání rajčat urychlí, jejich velikost se zvětší a jejich chuť se zlepší.
Lidové prostředky pro zrání rajčat
Mnoho letních obyvatel používá osvědčené „staromódní“ metody k urychlení zrání rajčat.
- Jednou z nich je metoda propichování plodů. Již dlouho bylo zjištěno, že plody s mechanickým poškozením dozrávají rychleji. Pokud provedete několik vpichů do plodu pomocí ostré dřevěné tyče. Takové plody dozrají mnohem dříve, hůře se však skladují;
- Chcete-li urychlit zrání rajčat, můžete provést následující postup: musíte poškodit malé kořeny keře rajčat. Stonek keře musí být vytažen oběma rukama, dokud se neozve charakteristický zvuk, kdy se začnou odtrhávat malé kořínky. Nebo mohou být oříznuty lopatou, přilepené těsně ke kmeni podél obvodu keře;
- Další možností, jak urychlit zrání, je použití jablek, banánů nebo zralých rajčat. Je třeba je umístit vedle zelených rajčat. Tyto plody uvolňují v malých množstvích plyn ethylen, který způsobuje, že zelená rajčata zčervenají;
- Někteří letní obyvatelé používají běžnou vodku k urychlení zrání rajčat. Chuť to nijak neovlivní a rajčata dozrávají mnohem dříve. Pro tento postup se používá 0,5 ml vodky, která se vstříkne injekční stříkačkou do vnitřku každého zeleného rajčete. Punkce se provádí v místě, kde je rajče připojeno k větvi. Když se alkohol dostane do rajčete, aktivují se všechny životně důležité procesy a zrání se několikrát urychlí. Pokud je keř oslabený nebo plody vykazují známky onemocnění nebo zkažení, taková injekce situaci jen zhorší. Po 10-12 dnech rajčata ošetřená touto metodou začnou hnědnout.
Urychlete zrání rajčat ve skleníku
Všechny metody a techniky pro urychlení zrání jsou relevantní jak pro skleníková rajčata, tak pro rajčata na otevřené půdě. Ale existují určité nuance.
- U skleníkových rajčat je zaštípnutí pěstebního bodu velmi důležité, jinak budou rajčata nucena přestat růst. Ve skleníku rostou zpravidla vysoká rajčata s neomezeným růstem (neurčitým), neustále nasazují nové plody, což brzdí růst již nasazených, rajčata se obvykle zaštipují v srpnu. V nevytápěném skleníku nechte na rajčatech 6-7 svazků a ve vyhřívaných – 10-12. Současně se zaštipováním se po 10. srpnu odstraní všechny květní štětce (zálivem), plody se na nich stejně nestihnou vytvořit;
- Je velmi důležité udržovat ve skleníku určitou teplotu. Optimální teplota vzduchu pro vývoj rajčat je 25°C. Když průměrná teplota klesne na 15°C, vývoj rajčat se znatelně zpomalí a zrání plodů se zastaví. Pokud průměrná teplota stoupne na 35°C, růstové procesy v rostlině se úplně zastaví;
- Sluneční záření je nejdůležitější podmínkou zrání ovoce. Ve skleníku nemůže být přebytek slunečního světla, protože materiál skleníku jej spolehlivě chrání před slunečním zářením. Nedostatky jsou ale velmi časté. Je třeba udělat vše pro to, aby trsy dozrávajících rajčat dostaly co nejvíce světla. K tomu jsou rajčata přivázána k tyči a tažena podél ní. Listy, které jsou pod shluky plodů, se zastřihují. To se nedělá najednou, ale dvakrát nebo třikrát denně;
- Velmi účinnou technikou, ale stále známou malému počtu letních obyvatel, je použití bomby z tabákového kouře ve skleníku. Tyto kontroly jsou určeny k boji proti škůdcům a patogenům. Spálení kostěnky má přitom velmi pozitivní vliv na stav samotné rostliny. V důsledku chemické reakce po spálení šachovnice vzniká oxid uhličitý, který se účastní procesu fotosyntézy. Po fumigaci se zkracuje doba zrání plodů a rostliny jsou méně náchylné ke všem druhům chorob. Toto ošetření je nutné provádět jednou za 1 – 5 dní.
Zrání rajčat v otevřeném terénu
- Koncem července – začátkem srpna začíná na půdu padat studená rosa. Proto na rajčatových plantážích v otevřeném terénu musíte nainstalovat speciální oblouky pro úkryt. Na noc je zakryjte fólií nebo krycím materiálem. Úkryt pomáhá udržovat požadovanou teplotu a snižuje pravděpodobnost plísně. Se zakrytými keři budou mít rajčata příležitost dozrát;
- Výrazně urychluje dozrávání již vytvořených plodů a jejich otáčení směrem ke slunci. Tato technika je velmi důležitá pro nízko rostoucí odrůdy. Je třeba odstranit suché a žluté listy a pod trsy plodů umístit dřevěné rozpěrky – praky nebo trsy umístit na stopku, aby zelenina byla dobře osvětlena sluncem a neležela na zemi;
- Mnoho zahrádkářů ví, že k urychlení zrání (zrání) zelených rajčat odstraněných z rostlin je třeba mezi ně dát pár červených; Někteří zahradníci proto používají tuto techniku pro rajčata stále rostoucí na keři. Zralé rajče se vloží do plastového sáčku a na tento sáček se „nasadí“ svazek zelených rajčat. Etylen uvolňovaný červeným, zralým ovocem urychluje dozrávání rostoucích rajčat.
Jak dozrát zelená rajčata doma
Proces zrání plodů rajčat doma se nazývá zrání. Ne všechna rajčata jsou vhodná ke zrání. Měly by být sklízeny ve fázi mléčně-voskové zralosti, ne dříve. Jinak budete mít místo zralých rajčat pomačkané, zavadlé plody. Samozřejmě, pro zrání musíte vzít pouze silná a elastická rajčata. Při sběru musí být suché.
Rajčata, která se leskla a dorostla do určité velikosti, je nutné z keře odstranit. Dobře dozrávají v místnosti se stabilní teplotou. Takové plody se navíc lépe skladují, jelikož jsou hustší a nejsou přezrálé. A chutnají lépe než ty přeexponované a pro ty, kteří zůstanou na keři, bude k dispozici více živin.
Nasbíraná rajčata se pokládají v malých vrstvách do krabic nebo na podlahu – na noviny nebo starý odpad. Pokud by hrozilo napadení rajčat plísní pozdní, měla by být tato rajčata umístěna odděleně. Protože je třeba je hlídat. Kvůli šíření nemoci mohou najednou zčernat. Možná je lepší to neriskovat a rovnou je odstranit.
Doba zrání nezralých rajčat závisí nejen na stupni zralosti plodů, ale také na podmínkách jejich skladování, zejména teplotě.
