Mandle: užitečné vlastnosti a kontraindikace v tradiční medicíně pro ženy, jak brát ořechy

Ořechy jsou zdravou a chutnou svačinkou, a tak mnoho lidí zařazuje do svého denního jídelníčku nějaká voňavá jádra. Dnes budeme mluvit o mandlích. Doma, v Asii, byl považován za magické ovoce, které propůjčuje zdraví. Z naší recenze se čtenáři dozvědí, jak správně používat mandle, jaké jsou její výhody a poškození lidského těla.

Struktura

Rodištěm mandlí je západní Asie, odtud se dostala do Evropy a poté do Ameriky. Podle botanické klasifikace jsou mandle peckovina z rodu švestek, ale chutí a vůní vnímáme její jádra jako ořechy.

Dnes se nejrozsáhlejší plantáže mandloní nacházejí v USA, Španělsku, Íránu, Maroku, Itálii a Sýrii. Rusko dováží mandle z těchto zemí, aniž by mělo vlastní výsadbu: naše klimatické podmínky nejsou příznivé pro zrání ořechů.

Vysoká cena produktu je vysvětlena nejen náklady na dopravu a celními poplatky: nutriční hodnota a význam mandlí pro tělo jsou skvělé. Než přejdeme k vlivu na zdraví, podívejme se na jejich složení a pochopíme, jaký skutečný přínos mají mandle pro naše tělo.

BJU, kalorie a GI

Koncentrace bílkovin, tuků a sacharidů v mandlích je pro ořechy tradiční: více než polovinu zabírají tuky, zbytek je rozdělen mezi sacharidy a bílkoviny.

Složení a nutriční hodnota mandlí:

O chuti mandlí není třeba polemizovat, ocení je i zarytí gurmáni. Mandle se přidávají do čokolády, cukrovinek, salátů, nápojů, jedí se čisté, smažené nebo čerstvé. Nemusíte se však nechat unést sladkými mandlemi: vysoký obsah kalorií diktuje svá vlastní pravidla, takže odborníci na výživu doporučují užívat ne více než 7–10 jadérek denně.

Při hubnutí přitom není zákaz brát mandle, v mírných dávkách se hodí všem, kteří si sledují postavu a váhu. Omezení platí pouze pro pacienty s obezitou, dietu pro ně má lékař.

Z hlediska glykemického indexu obsahují nepražená a nesolená jádra mandlí 15 jednotek. Obecně se uznává, že potraviny s ukazatelem do 40 jednotek mají nízký GI. Proto jsou mandle pro svou energetickou hodnotu, obsah bílkovin a tuků doporučovány jako snídaňová nebo svačinová složka pro diabetiky.

Vitamíny a minerály

Podle vlastností a obsahu užitečných prvků se mandle řadí na první místo v žebříčku produktů významných pro zdraví. Například porce 100 g suchých produktů obsahuje téměř 80 % denní dávky B2 (riboflavinu).

V seznamu prvků a vitamínů:

• skupina B: thiamin (B1), pyridoxin (B6), kyselina pantothenová (B5), kyselina listová;
• vitamin A (beta-karoten); ; a Omega 6;
• vitamín E (tokoferol) atd.

Zvláštní pozornost si zaslouží obsah makroživin v mandlích. Pro přehlednost uvádíme seznam prvků udávající procento denní potřeby na osobu ve 100 g suchých mandlí:

• fosfor – 68 %;
• draslík – 15%;
• hořčík – 66%;
• vápník – 26 %;
• mangan – 98 %;
• železo – 46 %;
• zinek – 27 %;
• měď – 110%.

Jinými slovy, čerstvé mandle v denní nabídce nahradí léky a vitamínové komplexy. Čtěte dále a zjistěte, jak mandle ovlivňují naše tělo.