Zeleninová svačina doma je rychlá a snadná. Marinované zelí s červenou řepou lze podávat k obědu nebo večeři k pokrmům z obilovin, brambor a masa. Chcete-li vyzkoušet toto lahodné zelí, shromáždili jsme 7 skvělých receptů z článku.
Nakládané zelí s instantními čtverečky červené řepy
Téměř v každé kuchyni existují recepty na instantní nakládané zelí. Ruská kuchyně má také možnosti pro výrobu lahodného nakládaného zelí s červenou řepou, zde je jeden z nich.
- Bílé zelí 1.5 kg
- Řepa 1 ks.
- Cesnak 5 zub.
- Voda 1 l.
- Granulovaný cukr 3 polévková lžíce
- Sůl 3 polévkové lžíce.
- Pepř černý hrášek 10 ks.
- Bay Leaf 1 ks.
- Stolní ocet 9% ½ polévkové lžíce.
Nalijte vodu do pánve, přidejte sůl, cukr, pepř a bobkový list. Marinádu vařte 10 minut, poté odstraňte pepř a bobkový list, zalijte octem.
Ochlaďte obrobek a přeneste do chladničky. Takové zelí můžete jíst hned druhý den.
Nakládané zelí s řepou a česnekem doma
Rychlé recepty na nakládání zeleniny jsou dobré, protože téměř druhý den budete mít na stole vynikající zeleninové občerstvení. Podle tohoto receptu se bude zelí nakládat spolu s řepou.
Čas na vaření: 8,5 hodin.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 16.
Složení:
- Bílé zelí – 1,5 kg.
- Řepa – 1 ks.
- Česnek – 0,5 hlavy.
- Feferonka – podle chuti.
- Bobkový list – 2 ks.
- Kuličky pepře – 10-15 ks.
- Cukr – 3 st.l.
- Sůl – 3 st.l.
- Ocet 9% – 0,5 polévkové lžíce.
- Voda – 1 l.
Postup vaření:
1. Připravte si zeleninu. Červenou řepu nakrájíme na nudličky, česnek na plátky, feferonku na kolečka.
2. Zelí omyjeme a nakrájíme na velké kousky.
3. Do pánve nalijte vodu, přidejte cukr, sůl, kuličky pepře a bobkový list. Marinádu přiveďte k varu, stáhněte pánev z plotny a přidejte ocet.
4. V míse smícháme zelí, červenou řepu, česnek a pepř. Zeleninu zalijeme marinádou a promícháme.
5. Naneste útlak na zeleninu a nechte 6-8 hodin.
6. Když je zelenina marinovaná, přendejte ji do sterilizované sklenice a uložte do lednice.
Rychlé nakládané zelí s řepou a octem ve sklenicích
Nakládané zelí s řepou a octem je lehký zeleninový předkrm, který povzbudí chuť k jídlu a napomůže trávení. Na stole vypadá působivě a krásně.
Čas na vaření: 8 hodin.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 8-10.
Složení:
- Bílé zelí – 2 kg.
- Řepa – 2-3 ks.
- Česnek – 10-12 zuby.
- Bobkový list – podle chuti.
- Voda – 1 l.
- Ocet 9% – 100 ml.
- Cukr – 3 st.l.
- Sol – 3 tsp.
- Hřebíček – podle chuti.
- Koriandr – podle chuti.
- Mletý černý pepř – podle chuti.
Postup vaření:
1. Zelí omyjte, zbavte vrchních listů, odstraňte stopku. Zelí nakrájíme na kostičky.
2. Řepu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
3. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
4. Do pánve nalijte vodu, rozpusťte v ní cukr a sůl, přidejte suché koření. Marinádu vařte 1-2 minuty. Poté pánev stáhněte z ohně, přidejte ocet a promíchejte.
5. Zeleninu dejte ve vrstvách do sterilizovaných sklenic, zalijte vroucí marinádou. Přířezy nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě a poté uložte na chladné místo. Druhý den se nakládané zelí již může podávat na stole.
Jak vařit nakládané zelí s řepou a mrkví?
Báječný způsob, jak připravit lahodný zeleninový předkrm na domácí hostinu a nejen to. Tento zeleninový talíř obsahuje zelí, mrkev a řepu – to je nejen chutné, ale také velmi světlé jídlo.
Čas na vaření: 12 hodin.
Čas přípravy: 60 min.
porce: 8.
Složení:
- Bílé zelí – 1-1,2 kg.
- Řepa – 1 ks.
- Mrkev – 2-3 ks.
- Česnek – 1 hlava.
- Hrášek z nového koření – 3-4 ks.
- černý pepř – 5 ks.
- Bobkový list – 3 ks.
- Rostlinný olej – lžíce 2
- Horká červená paprika – podle chuti.
Na 1 litr marinády:
- Voda – 1 l.
- Sůl – 2 st.l.
- Ocet 9% – 120 ml.
- Cukr – 5 st.l.
Postup vaření:
1. Zelí nakrájíme na velké kostky.
2. Mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
3. Řepu očistíme a nakrájíme na nudličky.
4. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
5. Do vysterilizované sklenice dejte kousky feferonky, hrášek z nového koření, trochu červené řepy a stroužky česneku.
6. Dále položte vrstvu zelí a poté trochu mrkve.
7. Pokračujte ve vrstvení zeleniny, posouvejte ji stroužky česneku a pepřem.
8. Do pánve nalijte vodu, přidejte cukr a sůl, přidejte bobkový list a přiveďte marinádu k varu. Do marinády nalijte ocet, promíchejte a odstraňte z ohně.
9. Naplňte nádobu marinádou, přidejte do ní také rostlinný olej.
10. Sklenici uzavřete víčkem, zabalte do deky a nechte úplně vychladnout. Nakládané zelí bude hotové druhý den.
Jak chutné nakládat zelí s řepou v gruzínštině?
Nakládané zelí v gruzínském stylu je pikantní, jasný a křupavý předkrm, který bude vypadat skvěle na každodenním menu i na svátečním stole. Pokud máte rádi pikantní chutě a zářivé barvy, pak si toto jídlo určitě oblíbíte.
Čas na vaření: 2 dní.
Čas přípravy: 40 min.
porce: 12.
Složení:
- Bílé zelí – 3 kg.
- Česnek – 2 hlavy.
- Celer – 1-2 větve.
- Řepa – 1,5 kg.
- Feferonka – 1-4 ks.
- Hrášek z nového koření – 5-6 ks.
- Sůl – 3 st.l.
- Voda – 2-2,5 litru.
- Cukr – 1 st.l.
- Bobkový list – 3-4 ks.
- Jablečný ocet – 2-3 polévkové lžíce.
- Koriandr – 1 lžička
Postup vaření:
1. Zelí omyjeme, zbavíme vrchních listů, zbavíme stopky a nakrájíme na velké kostky.
2. Oloupejte řepu a česnek. Červenou řepu nakrájíme na tenké plátky, česnek na plátky, feferonku na kolečka.
3. Nakrájené ingredience složte do nádoby po vrstvách, přidejte pár snítek celeru.
4. Do hrnce nalijte vodu, přidejte sůl, cukr, bobkový list, nové koření a koriandr. Když se marináda vyvaří, přidejte ocet, pánev stáhněte z plotny a horkou marinádou přelijte zeleninu. Nahoře utlačte a nechte zelí a řepu 2-3 dny marinovat.
5. Pro pikantnější svačinu vynechejte zeleninu 3-4 dny.
Křupavé zelí na velké kousky s řepou a máslem
Nakládaná zelenina je častým hostem na našich stolech. Jsou velmi dobré a užitečné pro ředění masité stravy. Jak rychle nakládat zelí s řepou, se dozvíte z tohoto receptu.
Čas na vaření: 24 hodin.
Čas přípravy: 50 min.
porce: 8.
Složení:
- Bílé zelí – 1 kg.
- Řepa – 1 ks.
- Voda – 1 l.
- Cukr – 2 st.l.
- Sůl – 2 st.l.
- Ocet 9% – 1 polévkové lžíce.
- Slunečnicový olej – 0,5 lžíce.
- Bobkový list – 4 ks.
- Hrášek z nového koření – 1 polévková lžíce.
- Hřebíček – podle chuti.
- Česnek – 2-3 zuby.
Postup vaření:
1. Zelí omyjeme, zbavíme stopky a nakrájíme na velké plátky. Mrkev a řepu omyjeme, oloupeme a nastrouháme.
2. Připravte si marinádu. Sůl a cukr rozpusťte v litru vody, vařte, přidejte suché koření a rostlinný olej, znovu přiveďte k varu. Zalijte octem, zamíchejte a marinádu stáhněte z ohně.
3. Vložte 1/3 mrkve a červené řepy do marinovací nádoby.
4. Poté vložíme nakrájené zelí.
5. Zelí pokryjte zbylou zeleninou, navrch dejte také nasekaný česnek.
6. Zeleninu přelijte horkou marinádou.
7. Nastavte útlak na zeleninu a nechte den.
8. Před podáváním nakládané zelí nakrájíme na menší kousky.
Pikantní nakládané zelí s instantní červenou řepou
Díky tandemu s řepou získává zelí krásný vínový odstín a přitahuje pozornost hostů. Určitě vyzkoušejte uvařit to nejšťavnatější nakládané zelí podle tohoto receptu.
Čas na vaření: 3 dní.
Čas přípravy: 50 min.
porce: 10.
Složení:
- Bílé zelí – 1 kg.
- Mrkev – 1 ks.
- Řepa – 1 ks.
- Česnek – 5 zub
- Voda – 1,5 l.
- Ocet – 70 ml.
- Cukr – 0,5 st.l.
- Sůl – 2 st.l.
- Bobkový list – 3 ks.
- Pálivá paprika – 30 ks.
Postup vaření:
1. Zelí omyjeme, odstraníme vrchní pláty, vyřízneme stopku. Zelí nakrájíme na kostičky.
2. Mrkev a řepu omyjeme a oloupeme. Mrkev nakrájíme na plátky, řepu na plátky. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
3. Nakrájenou zeleninu a česnek vložíme do pánve ve vrstvách.
4. Připravte si marinádu. Do pánve nalijte vodu, přidejte cukr a sůl, přidejte bobkový list a kuličky feferonky. Marinádu přiveďte k varu, přidejte ocet a stáhněte pánev z plotny.
5. Nalijte zeleninu horkou marinádou, položte na ni útlak a nechte 2-3 dny. Hotové nakládané zelí přendejte do sterilizovaných sklenic a uložte do lednice.
6. Sklenice s nakládaným zelí lze navíc srolovat kovovými víčky a skladovat celou zimu.
