Masná plemena krav: s fotografiemi a popisy

Při výběru skotu je důležité určit konkrétní odrůdu. Masná plemena krav mají své charakteristické rysy, silné a slabé stránky. Dozvíme se o jejich hlavních charakteristikách a pravidlech obsahu. Níže je uvedeno 10 nejlepších plemen doporučených pro nákup a chov ve vedlejších farmách.

Masná plemena krav Kian a Angus

Producenty z celého světa láká plemeno krav Kian. Zvířata se vyznačují nenáročností na krmení a vysokou mírou růstu hovězího masa. Hlavní nevýhodou je agresivní a násilnický charakter. Plemeno je příliš aktivní a dává nízkou produkci mléka.

Skot Kian je národní chloubou Itálie.

Jedná se o jedno z oblíbených plemen krav s mramorovaným masem. Hovězí maso má jednotné tukové vrstvy. Rychle se nasytí užitečnými komponenty.

Skot Angus byl chován Skoty v 19. století. Krávy se v Rusku cítí skvěle.

Charakteristické rysy:

• černá nebo červená barva;
• sotva znatelný krk;
• nedostatek rohů.

Jateční výtěžnost dosahuje 60 %. Maso plemene Angus patří k mramoru. Jsou také dobré mléčné výnosy. Kráva dává ročně asi 3000 kg mléka.

Kazašský běloch

O masném plemeni krav zvaném kazašská bělohlavá nelze neříct. Zvířata jsou známá pro svou zvýšenou masitost, silné svaly, vytrvalost a dobrou adaptaci. Za 50 let po odchovu přesáhl počet hospodářských zvířat 1,5 milionu kusů.

Silné stránky:

• nevybíravá strava;
• silná imunita;
• rychlý přírůstek hmotnosti;
• vysoká chutnost hovězího masa.

Důvod zvýšeného obsahu tuku v mase spočívá ve slabé osvalení těla. Po jehnicích jsou krávy agresivnější.

Vědci, kteří vybrali kazašské bělohlavé plemeno, obdrželi Státní cenu Republiky Kazachstán.

Bílá Akvitánie a holandská plemena masných krav

Rekordmanem v masné užitkovosti je bílé akvitánské plemeno krav. Byla vyřazena v roce 1962. Díky kompetentnímu křížení získala zvířata zrychlený přírůstek hmotnosti, dobré osvalení a klidnou povahu. Odolávají teplu, chladu i vlhku. Hlavním rozdílem je bílá

Až 75 % nízkotučného masa se získává z krav. Plemeno se neliší vysokou produktivitou mléka. I přes silnou imunitu je skot očkován proti infekčním chorobám.

Holandské plemeno krav se může pochlubit dobrými vlastnostmi masa. Průměrný výnos je asi 60 % hovězího masa.

Výhody této odrůdy jsou:

• připravenost jalovic k připouštění po 14-16 měsících;
• slušná kvalita mléka;
• přizpůsobivost drsným klimatickým podmínkám.

Náročné masné plemeno krav na kvalitu krmiva a podmínky zadržení. Skot je náchylný k tuberkulóze a leukémii. Zemědělci by měli věnovat dostatečnou pozornost prevenci nemocí.

belgická modrá

Charakteristickými znaky belgického modrého plemene je pravidelný soubor svalové hmoty, neobvyklá stavba těla. Těžký skot má lehkou srst, silné končetiny, masitá stehna.

Výtěžnost masa z jatečně upraveného těla je 80 %. Hodnotné hovězí maso je velmi měkké a šťavnaté. Doporučuje se lidem, kteří si hlídají váhu.

Pozitivní vlastnosti plemene:

• rychlý vývoj;
• Nevyžaduje zvláštní péči;
• přátelský charakter;
• lahodné mléko.

U zvířat často končetiny otékají v důsledku hmotnosti. Možné komplikace u jalovic při porodu.

V Evropě přináší belgická modrá kráva producentům zřejmé komerční výhody. V Rusku je těžké najít plemeno.

Plemena masných krav Auliekol a Hereford

Velká hmotnost, raná zralost, vysoká masná užitkovost a vytrvalost jsou hlavní přednosti plemene Auliekol. Zvířata se rychle přizpůsobí klimatu, snadno snášejí změny teploty. Jsou ceněni pro silnou imunitu, dobrou konverzi krmiva, nenáročnost.

Koupit tele nebude jednoduché. Jedno z největších plemen krav má velkou nevýhodu – malý chovný materiál.

Koncem 18. století bylo v Anglii vyšlechtěno plemeno Hereford. Vyznačuje se vyčnívajícím lalokem, soudkovitým tělem, silnými krátkými končetinami, bílou hlavou a rohy.

Zvířata jsou chována k produkci mramorovaného hovězího masa. Maso má vynikající chuť a používá se k vaření restauračních pokrmů.

Herefordi se dobře přizpůsobují vnějším podmínkám a snášejí cestování. Dobytek vykazuje vysokou plodnost a odolnost vůči různým chorobám. Jedinci pravidelně vykazují dědičný gen trpaslíka.

Pokud se plánuje chov masných plemen krav v průmyslové výrobě, není jedno externí vyšetření omezeno. Je důležité vědět o rodokmenových charakteristikách jedinců.

Aberdeen Angus

Plemeno skotu pochází ze Skotska. Dnes jsou chována mladá zvířata, aby se získalo kvalitní mramorované hovězí maso. Maso má stejnoměrné vrstvy tuku a je obzvláště měkké.

Těžko seženete nejkvalitnější mramorované hovězí, pokud nejsou telata kastrovaná.

Mezi výhody plemene Aberdeen Angus patří:

• předběžná rychlost
• ekonomický přínos;
• vytrvalost;
• mrazuvzdornost.

Zvířata jsou stvořena k trvalé pastvě. Tráví hodně času na volné pastvě, odstavují se od majitele a často vůči němu projevují agresi.

Limousinskaya

Plemeno bylo vyšlechtěno ve Francii. Do Ruska byl přivezen v polovině 19. století. Limuzínské krávy jsou často kříženy s dojným skotem. Zvířata se vyznačují vyvinutými svaly, lehkými rohy a širokou křížovou kostí. Barva bývá červená, hnědavá, zlatočervená.

Plemeno přitahuje producenty hovězího masa nenáročným krmivem, přijatelnou délkou života, slušnou mléčnou a masnou produktivitou. Hovězí maso s výrazným mramorováním je velmi jemné.

Mramorové hovězí maso se liší od obvyklého vzhledu, relativně nízký obsah kalorií, šťavnatost.

Jak si vybrat masná plemena krav

Na ukazatele užitkovosti masných plemen existuje řada požadavků:

• dobrá rychlost růstu telat po dlouhou dobu;
• vysoké reprodukční vlastnosti královen;
• slušná mléčnost;
• odolnost vůči klimatickým změnám.

Vzhled masných krav musí odpovídat obecným normám:

• krátký svalnatý krk;
• široká záda bez nárazů;
• kulatý hrudník;
• krátké páry nohou;
• protáhlé tělo;
• vyvinutý kohoutek.

U masných krav má tělo tvar obdélníku, u dojnic je to trojúhelník.

Při výběru masné krávy musíte zhodnotit další parametry:

1. Stáří. Staří jedinci nejsou ziskoví pro komerční účely.
2. Zdravotní stav. Zvíře musí být ve střehu. Vítaná je pevná chůze, lesklá srst, čisté oči bez zánětu, vemeno bez tuhnutí.
3. Počet hotelů. Vrchol produktivity připadá na otelení 2-5. Maximální počet je 18.
4. Ziskovost. Musíte vědět, kolik % je hmotnost masa ve vztahu k hmotnosti jatečně upraveného těla.

Důležitou roli hrají faktory veterinárně-sanitární, technologické a chovatelské.