Masná plemena prasat: směr slaniny a jejich vlastnosti

Plemeno bylo vyšlechtěno v Dánsku křížením místních prasat s plemenem Large White.

Zvířata tohoto plemene mají protáhlé tělo ve tvaru torpéda. Mají malou hlavu s dlouhýma ušima visícím dolů přes oči. Krk je masitý a dlouhý. Hrudník – malý, úzký. Záda jsou rovná. Šunky – široké, husté, dobře vyvinuté.

Růžová kůže je jemná a tenká. Měkké a řídké štětiny jsou natřeny bílou barvou, nerovnoměrně pokrývá celé tělo.

Živá hmotnost prasnic dosahuje 253 kg, kanci váží až 310 kg. Délka těla u prasat je 166.7 cm, u kanců – 181.6 cm. Obvod hrudníku u prasat je 148.8 cm, u kanců – 162.3 cm. Ve věku 189 dnů dosahují mláďata živé hmotnosti 100 kg. Průměrný denní přírůstek dosahuje 707 g. Na 1 kg přírůstku se spotřebuje 3.97 krmiva. Jednotky

Průměrná plodnost prasnic je jedenáct selat. Mláďata mají typický typ slaniny s malou vrstvou podkožního tuku a značným množstvím masa v jatečně upraveném těle.

Landrace patří k těm plemenům, která jsou velmi náročná na podmínky zadržení. Především se to týká sajících prasnic a odchovu mladých zvířat. Neuspokojivé podmínky chovu a krmení mají negativní dopad na vícečetnou březost, plodnost a další ukazatele produktivity.

Prasata tohoto plemene jsou široce používána pro průmyslové křížení s kříženými a čistokrevnými matkami velšských, mirgorodských, velkých bílých a dalších plemen. Co se týče kvality masa a výkrmu, dvou- a tříplemenní kříženci Landrace výrazně převyšují své čistokrevné vrstevníky.

Mezi přednosti plemene patří vícečetná březost, předčasnost, vytrvalost, získávání vysoce kvalitní slaniny. Nevýhody – náročný obsah.

Toto plemeno je považováno za jedno z nejstarších na světě. Byla vyšlechtěna v Anglii. Vzhledem k tomu, že zvířata snášejí drsné klimatické podmínky, ale i vítr a chlad, jsou chována především na severu, v zemích jako Kanada, Nový Zéland, Austrálie, USA a Anglie.

Tamworthy mají dobrou odolnost, jsou vhodné pro pastvu a lze je chovat u skotu. Prasata tohoto plemene jsou nenáročná na krmení, mohou konzumovat různá krmiva, včetně krmiv určených pro hospodářská zvířata.

Zvířata mají dobře vyvinutou kostru, svaly a silnou konstituci. Jejich tělo je protáhlé a úzké. U kanců dosahuje délka těla 100 – 140 cm.

Hlava je dlouhá. Uši jsou špičaté, vztyčené a široké. Krk je široký a dlouhý. Končetiny – silné, krátké. Štětiny jsou lesklé a tenké, rovnoměrně pokrývají celé tělo.

Barva prasat je pestrá nebo bílá s černými skvrnami na hřbetě. Od června do srpna línají. Barva kůže se mění od jasně červené po tmavě červenou.

Počet královen je průměrný. Obvykle je v jednom vrhu od šesti do deseti selat. Královny selata pečlivě sledují a dobře je krmí. Živá hmotnost 100 kg mláďat dosahuje stáří 25 – 30 týdnů.

READ
Jaké vitamíny jsou v melounu a jak je to užitečné pro tělo

Mezi vlastnosti plemene patří nenáročnost na píci, kvalitní slanina, pastva u krav, dobré využití pastvin a přizpůsobivost chladnému počasí.

Nevýhody plemene: kudrnaté štětiny a průměrná plodnost.

28. Masomazná plemena prasat (Large White, Hampshire, Polish-Chine, Duroc) a jejich význam v průmyslovém chovu prasat.

Velký bílý je potomkem anglických červených bílých prasat. Použijte xp anglického bílého plemene, to-x skr-ať už s místními plemeny. Prasata mají mírně jemnou stavbu těla a silnou konstituci. Hlava zvířat je střední velikosti, spíše lehká, s čenichem střední délky. Čelo je široké. Profil je mírně konkávní. Elastické, velké uši nevisí dolů, směřují nahoru, dopředu a do stran. Jejich tělo je hluboké, široké a dlouhé. Hrudník je široký a hluboký. Krk je tlustý a dlouhý. Rovná nebo klenutá záda plynule přecházejí do kříže a křížové kosti. Záda jsou široká a dlouhá, bez zachycení za lopatkami. Bedra jsou široká, kýty jsou dobře provedené. Křížová kost je široká, není provislá. Žebra jsou zaoblená. Břicho – s rovnou spodní linií, ne převislé, s dvanácti (ne méně) bradavkami. Hluboké strany – jasně provedené. Nízké končetiny – suché, silné, správně postavené, bez kožních záhybů. Kopyta jsou rovná, široká a silná. Kůže je elastická, bez záhybů, hustá. Štětiny jsou hladké, tenké, rovnoměrně a hustě pokrývají celé tělo. Barva velkých bílých prasat je bílá. Od prasat jiných plemen se liší laskavým a klidným charakterem. Mají vysokou zralost. Živá hmotnost dospělých prasnic – 200 – 270 kg, kanců – 280 – 370 kg. Plodnost prasnic je obvykle jedenáct až dvanáct selat na vrh, někdy čtrnáct i více. Produkce mléka prasnice dosahuje 70 – 90 kg. Jateční výtěžnost je přibližně 82 %. Zvířata mají dobré výkrmové a masné vlastnosti. Maso je vysoce kvalitní. Prasata tohoto plemene dobře využívají pastviny a dokonale se aklimatizují v mnoha regionech Ruska. Mezi přednosti plemene patří vysoká předranost, silná konstituce, vyrovnaná povaha, vícečetná březost, využití pastvin a dobrá aklimatizace. Mezi nevýhody patří špatná tolerance silných mrazů.

Hampshire Plemeno prasat užitkového typu slaniny. Konstituce těchto prasat je něžná. Prasata jsou od přírody neklidná a vzrušivá. Špatně snášejí stresové situace, ale zároveň mají dobré otužování.Zvířata tohoto plemene jsou účinná pouze při křížení k vytvoření prasat masného typu. V současnosti se používá pro výrobu komerčních hybridů. Navenek se prasata tohoto plemene vyznačují výrazným velkým pásem kolem těla na úrovni předních končetin. Tělo je dlouhé, hřbet je klenutý. Hlava je lehká, s rovným čenichem. Uši jsou krátké a vztyčené. Končetiny jsou silné, kopyta rovná. Početnost prasnic je poměrně nízká a dosahuje pouze 6-8 selat na porod. Hampshire prasnice mají dobře vyvinuté mateřské vlastnosti. SSP s intenzivním výkrmem je 850-950g. Vlastnosti plemene: 1. Dobře otužilé 2. Aktivně používané při produkci komerčních hybridů 3. Dobrý průměrný denní přírůstek hmotnosti během výkrmu 4. Dobře vyvinuté mateřské vlastnosti Nevýhody plemene: 1. Jemná konstituce 2. Vzrušivé 3. Špatné užitkovost u čistokrevných hospodářských zvířat 4. Nízká přemnožení Živá hmotnost dospělých prasat se v průměru pohybuje od 220 do 250 kg, živá hmotnost dospělých kanců dosahuje 312 kg.

READ
Jak vyrobit ledovec v zemi

Polsko-čínské plemeno Vyšlechtěno komplexním reprodukčním křížením. Základem pro vznik plemene bylo podle P. N. Kuleshova křížení ruského dlouhoušatka s anglickým. prase s dlouhýma ušima s čínštinou; tito kříženci byli následně vylepšeni plemenem Berkshire a Large Irish. Charakteristické znaky plemene jsou následující: hlava je malá s velmi mírným prohnutím v profilu (téměř rovná), což umožňuje zvířatům P.-to. n. využívat nízko rostoucí vegetaci; dopředu nasměrované uši jsou polosklopené, se zahnutými konci zakrývajícími oči, díky čemuž jsou samice klidnější, snižuje se procento jejich sešlapávání trávy atd.; hřbet je široký, silný, mírně klenutý, žebra jsou strmá, kýty dobře provedené; feny černého obleku v bílých “punčochách”, s bílou špičkou ocasu a bílým znakem na tlamě. Živá hmotnost dospělých kanců v srov. 300-320 kg, královny 210-270 kg. Prasata polsko-čínského plemene mají velkou předčasnost a schopnost výkrmu: ve věku 6-7 měsíců dosahují výkrmníci živé hmotnosti 110-115 kg; srov. porážková hmotnost na výkrm masa je 84,7 % a dosahuje dokonce 86 %; náklady na jídlo jsou vysoké. Mezi nedostatky plemene je třeba přičíst nízkou plodnost: 7-9 selat na porod; jednotlivé královny přinášejí 10 selat a více.

Duroc Plemeno bylo vyšlechtěno v USA křížením písečných a červených prasat. V důsledku toho se ve dvou státech vytvořily podobné skupiny. Jeden z nich se jmenoval jersey (ze státu New Jersey), druhý se jmenoval Duroc (ze státu New York). Duroc – není tak velký jako žerzej, ale s dobře definovanými formami masa, předčasnější. Po nějaké době se prasata těchto dvou skupin začala aktivně křížit a v důsledku toho bylo v roce 1883 oficiálně zaregistrováno nové plemeno. Zpočátku plemeno patřilo k mastnému směru produktivity, ale postupně, vzhledem k vysoké poptávce, se směr změnil na maso. Duroc jsou velká a odolná zvířata s dobře definovanými formami masa, dobře zpracovanou šunkou a silnou konstitucí. Tělo je hluboké, široké, středně dlouhé. Délka těla u prasnic je v průměru 175 – 185 cm, u kanců – 180 – 185 cm.Hřbet je klenutý.

Končetiny – vysoké, silné, s přímým nasazením. Hlava s mírně zakřiveným profilem. Uši se sníženými konci boltce – visící dopředu.

READ
Orchard: video-návod pro kutilskou péči, jak zasadit, foto

Barva prasat je nejčastěji červená, ale existují různé odstíny – od zlaté po tmavě třešňovou nebo žlutou – hnědou.

Plodnost prasnic – Uspokojivá. V jednom vrhu je od 9 do 11. F.m. dospělé prasnice dosahují 240 – 320 kg, kanci – 330 – 370 kg. Mladá zvířata dosahují hmotnosti 100 kg ve věku 170 – 180 dnů. SSP je 750 – 900 g. Jateční výtěžnost – více než 80%. Maso je vysoce kvalitní. Tloušťka tuku je 17.0 – 17.8 mm.

Předností plemene je adaptabilita na pastvu, vytrvalost, rychlý růst, klidná povaha a vysoká kvalita masa.

Nevýhody: náchylnost k atrofické rýmě, nízká plodnost a náročnost na bílkovinnou výživu.

masná plemena prasat

Masná plemena prasat chovají ti farmáři, kteří chtějí pěstovat více masa, nikoli tuku. Maso zahrnuje zvířata, jejichž masná část v době porážky je 120 kg. Jiný název pro směr je slanina. Pro farmáře je výhodné chovat prasata na maso, protože zvířata jedí dobře, hodně, téměř cokoliv a rychle přibývají na váze. Zemědělská výroba bude zároveň ziskovější, pokud se použije kvalitní krmivo. Přečtěte si více o oblíbených plemenech a podmínkách jejich chovu.

  • Vlastnosti typu slaniny
  • Běžná plemena
  • Landrace
  • Duroc
  • Pietrain
  • vietnamština
  • Karmal
  • Vlastnosti krmení ve směru masa
  • Chov v Rusku
  • Video
  • Závěry

Vlastnosti typu slaniny

Samotný koncept masného plemene je spíše libovolný, protože většina druhů je smíšených – například maso-mastné. Jsou i situace, kdy nemasná plemena prasat při správném výkrmu dají do porážky více než 120 kg masa. Obecně se chov masných plemen ukazuje jako maximálně rentabilní, když jsou vykrmována do maximální hmotnosti – tedy 130 kg.

Prase, které již získalo hmotnost 60 kg, začíná aktivně jíst velké množství levného a jednoduchého krmiva. Proto je nejvýnosnější pěstování masných plemen na porážku.

Charakteristickými rysy masných prasat jsou protáhlé tělo, jakoby natažené ve střední části, vysoké nohy. Délka těla masného plemene je přitom znatelně větší než obvod mezi lopatkami. Hřbet, křížová kost, kohoutek nejsou široké, kýty jsou lehké, ganache a hlava jsou lehké, žebra nejsou strmá. Pokud krmíte prasata bílkovinami, pak bude v jatečně upraveném těle mnohem více masa než tuku. Přesný poměr masa a tuku závisí na plemeni – v průměru bude maso tvořit více než polovinu celkové hmotnosti zvířete a tuk – 35-45% (zbytek jsou kosti).

Běžná plemena

Masná prasata téměř vždy pocházejí z oblasti, kde jsou aktivně chována – v každé oblasti jsou vlastní, plodná a užitková plemena přizpůsobená konkrétním klimatickým podmínkám. Zemědělci také obvykle věnují pozornost ukazatelům předčasnosti.

Vyberte si masné plemeno tradiční pro váš region – bude co nejvíce přizpůsobeno konkrétním podmínkám.

Landrace

Landaras je produktivní plemeno slaniny, které bylo vyšlechtěno v Dánsku. Masa je hodně, vrstva mazu je velmi tenká. Landary poskytují v průměru o 5 % více libového masa než jiná plemena. Průměrná jatečná hmotnost dospělce je 310 kg, délka těla 182 cm, prasnice váží asi 255 kg, plodnost je vysoká – asi 11 selat na potomstvo. Další ukazatele:

  • spotřeba krmiva na 1 kg růstu – 4 jednotky;
  • denní přírůstek živé hmotnosti – 700 g;
  • sada živé hmotnosti po dobu šesti měsíců – 100 kg.
READ
Kdy vykopat jiřiny na podzim ze země na zimu a jak je skladovat až do jarní výsadby doma v roce 2023: při jaké teplotě vykopávat jiřiny na podzim pro skladování

Duroc

Americké plemeno, které se aktivně chová více než století. Křížením několika plemen najednou byli chovatelé schopni dosáhnout maximální rané zralosti nového druhu s vynikající konverzí krmiva. Selata plemene Duroc jsou dobře přizpůsobena k chůzi. Jejich charakteristickým znakem je červený oblek (i když může mít různé odstíny), záda mají tvar oblouku, tělo nedosahuje délky 2 m. Korpus je poměrně velký, nohy jsou dlouhé, šunka plná, páteř silná. Durocs mají také zakřivený profil hlavy, uši visící dopředu. Plodnost je průměrná – až 9 selat na potomstvo.

Pietrain

Plemena prasat Pietrain se vyznačují malým množstvím tuku v jatečně upraveném těle – maximálně 28 %. To je plus i mínus – neztloustnete více, než potřebujete, ale ani v chladném podnebí takové zvíře nevypěstujete. Postavou je typické maso. Pietrainy jsou zajímavé svými dekorativními vlastnostmi – mají černobílé zbarvení srsti, velkou výtěžnost masa a vynikající chuť. Ale předčasnost je průměrná. Hraniční hmotnost je 100 kg, dosahuje se zhruba do osmi měsíců věku. Porod – až 12 selat. Samice mají špatně vyjádřený mateřský instinkt, takže se o mláďata musí starat farmář.

Hlavní výhodou druhu Pietrain je, že nejsou schopny geneticky hromadit tuk ve velkém množství.

vietnamština

Vietnamská prasata jsou poměrně malá, ale brzy dozrávají, jsou plodná a dávají velmi chutné maso. Maximální hmotnost dospělého zvířete je 80 kg, na jeden porod může vyprodukovat až 20 selat. Nohy jsou krátké, tělo dlouhé, žaludek velký – mimochodem, právě pro žaludek se prasatům říká také břichaté.

Zbarvení bývá černé, ale najdou se i jedinci bílí, červení a pestrobarevní. Čenich je zploštělý. Vietnamská prasata jsou velmi čistotná, milují procházky, jedí rostlinnou stravu. O chovu vietnamských prasat doma si můžete přečíst zde.

Vietnamská, nebo jak se jim také říká, asijská prasata, se neliší vysokou mírou přírůstku hmotnosti, ale jsou přijímána v množství.

Karmal

Selata Karmala mají hustou kudrnatou srst, díky které vypadají docela exoticky. Dojnice se rychle vyvíjejí, pohlavně dospívají do čtyř měsíců. Miminka narozená stejné prasnici mohou mít různou barvu, dospělá zvířata bývají černá, hnědá nebo popelavá.

READ
Cranberry Stevens: popis odrůdy s fotografiemi, recenze, výsadba a péče na otevřeném poli, vlastnosti pěstování, jak na to

Plemeno Karmal dobře snáší chlad, má vysokou imunitu a je vhodné pro pěstování v různých regionech. Maso dává libové a zároveň šťavnaté, voňavé, podobné telecímu. Plodnost je vysoká.

Karmal prasata jsou orientována výhradně na maso. Jejich maso má velmi nízké procento tukových vrstev, takže se často používá k výrobě slaniny.

Vlastnosti krmení ve směru masa

Plemena slaniny vykazují maximální užitkovost pouze za podmínky kvalitního krmení prasat. Takže růst svalové tkáně závisí na obsahu bílkovin, včetně těch v krmivech živočišného původu. Na sacharidové dietě začíná rychlý soubor tuků, přebytek rostlinných potravin vede ke snížení přírůstku hmotnosti.

Hlavním ukazatelem, který je třeba vzít v úvahu při krmení prasat se slaninou, je poměr sacharidů k ​​bílkovinám. Pokud nepotřebujete tuk, sacharidy by měly být co nejmenší. Tabulka krmných dávek prasat je uvedena v tomto článku.

Kanci jsou obvykle kastrováni, aby byl zajištěn maximální přírůstek hmotnosti. Pokud tento postup provedete přibližně ve 2.5 měsících zvířete, bude maso jemné a chutné. Během puberty zvíře neutrácí energii a roste rychleji.

Vzhledem k tomu, že obsah tuku v jatečně upravených tělech masných plemen je relativně nízký, je nutné chovat zvířata v suchu a teple. Obecně platí, že ukazatele rentability pro pěstování odrůdy jsou vysoké, stejně jako konverze krmiva. Hlavní je vybrat si správné plemeno a správně se o něj starat. Jak vyrobit stodolu pro prasata s vlastními rukama, je popsáno na tomto odkazu.

Chov v Rusku

V Rusku jsou masná prasata vysoce ceněna pro svou nenáročnou péči a rychlý nárůst živé hmotnosti. Hlavní je vybrat si správné plemeno. Hlavní kritéria, která je třeba zvážit:

  • Selekce – nejlepší je vybrat si zvířata domácího výběru, protože jsou maximálně přizpůsobena podmínkám konkrétní země a regionu.
  • Směr výkrmu a nároky na kvalitu krmiva. Čím krmit prasata – druhy krmiva – jsou uvedeny v tomto materiálu.
  • Věk selat – pro jateční chov je optimální brát selata ve věku dvou měsíců, protože velmi malá potřebují mateřské mléko a je s nimi velké potíže.
  • Внешний вид – zvíře musí být aktivní a pohyblivé, tedy zdravé. Sliznice dutiny ústní a nosu mají normálně růžový odstín.
  • Předčasná splatnost – čím vyšší je, tím dříve prasata pohlavně dospějí a mohou být poslána na porážku.
  • Odolnost vůči chorobám – některá plemena jsou velmi “slabá” a jejich pěstování je spojeno s řadou potíží.

Zdravé zvíře potravu uchopuje, ne saje. Při nákupu zvažte tento okamžik.

Video

Toto video ukazuje jedno z nejlepších masných plemen prasat.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: