Medová tinktura na měsíčku, vodka doma: jak vařit

Mezi mnoha různými alkoholickými nápoji, které řemeslníci připravují doma, jsou zvláště žádané a oblíbené medové tinktury vyrobené z alkoholu, měsíčku a vodky. Nejen, že mají elegantní, omamnou vůni a nesrovnatelnou, opojnou chuť, které umožňují degustátorovi relaxovat a získat nepopsatelné uspokojení z příjemné pálivé tekutiny rozlévající se po celém těle, ale také působí jako lék, který má antiseptické vlastnosti, které mohou pomoci zapomeňte na nachlazení, silné bolesti v krku, stejně jako bolesti hlavy či zubů a další infekční onemocnění.

Přidáním různých komponentů lze vyrobit vysoce kvalitní medovou tinkturu s mnohostrannými chuťovými vlastnostmi a vynikajícími léčivými účinky. Pojďme si vlastně ověřit pravost těchto slov.

Medová tinktura na měsíčku

Recept na tinkturu, ve které se měsíční svit mísí s medem a pepřem, se lidově nazývá zrnka pepře. Voňavá a pálivá tekutina dokonale vzbudí chuť k jídlu a dokonale zahřeje v chladu. Nejčastěji se takový alkohol podává na začátku hostiny s opečenými bramborami a určitě k teplým masitým pokrmům. Také tento alkohol v mírných dávkách se používá k léčbě nachlazení, zejména v počátečních stádiích onemocnění.

Požadované složky

komponenty	дозировка
hořká červená paprika	2 lusky
limetkový, květový nebo pohankový med	60 g
měsíční dvojitá destilace	1 l
černý pepř	5 hrášku
karafiát	1 pupen

Sekvence výroby

1. Feferonky jemně opláchněte teplou vodou a poté otřete papírovou utěrkou.
2. Každý lusk se podélně nařeže na kroužky střední tloušťky. V žádném případě semena neodstraňujte, dodají budoucímu nápoji elegantní kořeněnou chuť.
3. Nakrájenou papriku spustíme do nálevové nádoby, na ni dáme zrnka černého pepře, poupě hřebíčku a potřeme medem.
4. Nalijte obsah nádoby měsíčním svitem dvojité destilace a pečlivě míchejte přísady, dokud nezískáte nejhomogennější směs.
5. Sklenici pevně uzavřete a nechte týden v tmavé chladné místnosti. Bezpodmínečně denně protřepávejte infuzi.
6. Hotový alkoholický nápoj přefiltrujeme přes gázovou tkaninu a poté bavlněný filtr.
7. Alkohol nalijeme do skleněných lahví a dáme mu možnost zrát 4-7 dní.

Medová tinktura na alkohol

Prezentovaná verze alkoholického nápoje je považována za ženštější, protože ji ženy nejčastěji používají k udržení mládí a udržení pružnosti a pevnosti pokožky. Podle mnoha spotřebitelů není tato domácí verze medové tinktury svými léčivými a kosmetickými vlastnostmi horší než značkové balzámy. Chuť hotového výrobku je jemná a snadno použitelná.

Požadované složky

komponenty	дозировка
pramenitá nebo balená voda	1,3 l
ethylalkohol	1 l
limetkový, květový nebo pohankový med	230 g
морковный сок	230 ml
šťáva z černé ředkve	110 ml
свекольный сок	230 ml

Sekvence výroby

1. Nejprve zředíme etylalkohol balenou vodou, dokud nedosáhneme síly 40 otáček.
2. V hluboké nádobě smíchejte šťávu z černé ředkve se šťávou z červené řepy a mrkve.
3. Přidáme tam také med a za intenzivního míchání kapaliny ji zcela rozpustíme ve šťávě.
4. Do medovo-zeleninového sirupu přidejte lihový roztok, dobře promíchejte.
5. Směs nalijte do skleněné nádoby, která je hermeticky uzavřena těsnou zátkou.
6. Výrobek trváme v tmavé, suché místnosti s teplotou nejméně 18 stupňů po dobu 14-16 dní.
7. Před podáváním alkoholu na stůl jej nezapomeňte protřepat a poté pokračujte v ochutnávce.

Medová tinktura s bylinkami

Alkohol vyrobený z bylin a medu je řemeslníky často označován jako altajská tinktura, protože byl původně distribuován v těchto místech. Hotový alkohol je hustá a neobvykle voňavá tinktura, jejíž medová chuť je jasně vysledována jasnými bylinnými odstíny.

Nápoj se pije přirozeně a snadno, ale neměli byste to přehánět s množstvím alkoholu, který pijete, protože ve složení je obsažen silný alkohol. Prezentovaný alkoholický nápoj se také používá jako profylaktický prostředek, protože obsahuje užitečné vitamíny a stopové prvky.

Požadované složky

komponenty	дозировка
—Dobrá vodka—	500 ml
limetkový, květový nebo pohankový med	30 g
sušený tymián	7 g
čerstvá melissa	6 listů
bizon	5 g
dubová kůra nebo hobliny	7 g
semena koriandru	5 g

Sekvence výroby

1. Všechny bylinky dáme do hmoždíře a dobře je rozdrtíme paličkou.
2. Do malé nádobky dejte med, poté jej zřeďte 100 ml kvalitní vodky a míchejte, dokud se sladká složka zcela nerozpustí v alkoholu.
3. Nasekané bylinky nasypte do skleněné nádoby z tmavého plastu nebo skla.
4. Nalijte tam zbývající silný alkohol a dobře promíchejte.
5. Výslednou bylinnou směs smícháme s medovou tekutinou, přidáváme ji po malých dávkách, roztok pokaždé důkladně promícháme.
6. Láhev pevně zazátkujeme a dáme na tmavé a teplé místo alespoň na dva měsíce.
7. Před přímým ochutnáním alkohol přefiltrujeme přes gázově-bavlněný filtr, přičemž pevnou hmotu důkladně vymačkáme.

Zázvorovo-medová tinktura s plody jalovce

Prezentovaná verze medové tinktury má mírnou sladkost, vysokou sílu a dlouhotrvající zázvorovou dochuť. Takový alkohol dokonale zvyšuje chuť k jídlu a podporuje rychlé trávení tučných jídel. Kromě toho, pití několika sklenic denně může vyléčit krk nebo se zbavit těžkého kašle. Pamatujte však, že kvůli poměrně silné pálivé chuti se tento alkohol nedoporučuje pít nalačno.

Požadované složky

komponenty	дозировка
dobrá vodka	700 ml
limetkový, květový nebo pohankový med	100 g
čerstvý zázvor	50 g
malá chilli paprička	1 lusk
suché plody jalovce	10-13 ks.

Sekvence výroby

1. Kořen zázvoru nastrouháme na jemném struhadle a dáme spolu se šťávou do nádoby na nálev.
2. Papriku nakrájíme na malé kroužky a smícháme je s jalovcovými plody.
3. Výslednou směs pošleme do sklenice zázvoru a přidáme tam med.
4. Ingredience dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu.
5. Vzniklou kaši zalijte kvalitní vodkou a důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní konzistence.
6. Nádobu zazátkujeme zátkou nebo víkem a umístíme do zatemněné místnosti při pokojové teplotě.
7. Výrobek trváme minimálně 14 dní, poté jej přefiltrujeme a začneme ochutnávat.

Medová tinktura s aloe

Není žádným tajemstvím, že již v dávných dobách naši předkové objevili zázračné vlastnosti listů aloe, které pomáhají hojit rány a léčit nachlazení.

Pokud si vyrobíte medovou tinkturu na bázi alkoholu, pak se účinek této rostliny minimálně zdvojnásobí. Prezentovaná verze medové tinktury se nejčastěji používá pro preventivní účely, nikoli pro potěšení.

Požadované složky

komponenty	дозировка
alkohol o síle 40-45% nebo dobrá vodka	600 ml
limetkový, květový nebo pohankový med	600 g
listy aloe	6 kus.

Sekvence výroby

1. Týden před přípravou drogy listy aloe omyjeme a poté je otřeme do sucha papírovými utěrkami. Poté každý list zabalíme do papíru a pošleme přesně na týden do mrazáku.
2. Vyjměte aloe z mrazáku a nakrájejte listy na malé kousky.
3. Rozdrcené části rostliny dáme do skleněné láhve, přidáme tam med.
4. Obě ingredience zalijte lihovým základem a dobře promíchejte, nejlépe dokud se sladká složka úplně nerozpustí.
5. Kolem hrdla nádoby uvážeme gázovou látku složenou ve 2-3 vrstvách a necháme roztok louhovat tři dny.
6. Alkoholový lék přefiltrujeme a do správného okamžiku uložíme do lednice.

Video recepty na výrobu medové tinktury

Navrhuji studovat některé zajímavější technologie pro přípravu medové tinktury.

• Po seznámení s tímto videem se všichni dozvíte o existenci proprietárního receptu na jablečno-medovou tinkturu. Podle samotného autora tento alkohol vítězí svou elegantní kombinací ovocných a medových odstínů a také snadnou výrobou.

• Radím vám seznámit se s jiným druhem papriky. Zkušený vinař velmi podrobně předvede celý proces vaření a navíc vám předá užitečné poznatky, které vám pomohou budoucí nápoj nezkazit.

• Po zhlédnutí tohoto videa se seznámíte s kuriózním receptem na bylinný medový líh, jehož poměry si významný vinař vybral vlastním úsilím a výsledkem je příprava chutné, zdravé a velmi voňavé tinktury.

Užitečné informace

• Vzhledem k tomu, že naše dnešní téma je věnováno medovému alkoholu, navrhuji, abyste se seznámili s receptem na výrobu medoviny, který lze snadno implementovat doma. Bude také užitečné mít představu o výhodách a škodách medoviny.
• Milovníky sladkých alkoholických nápojů jistě bude zajímat, jak si vyrobit „medové víno“ doma.
• Zvláštní pozornost si zaslouží alkoholický nápoj Jim Beam Honey, oblíbený a zbožňovaný mnohými.
• Také jedinečný alkohol Jack Daniels Honey se stane vynikající ozdobou svátečního stolu.

Nyní víte, jak vařit vlastníma rukama nejen úžasnou alkoholickou pochoutku, ale také vynikající léčivý lektvar, který si poradí s mnoha neduhy. Pokud znáte další variace medové tinktury, pak stručně popište její recept v komentářích. A buďte tak laskav a zanechte pár řádků týkajících se chuťových vlastností tinktur popsaných v receptech, které jsem představil. Hodně štěstí ve vinařství a děkuji za pozornost!

Pepř s medem je starý a velmi známý nápoj. Mnoho národů: Rusové, Poláci, Ukrajinci, Maďaři, Litevci – zpochybňují autorské právo na recept s tím, že pepř byl jejich tradičním nápojem od počátku věků.

S největší pravděpodobností nikdo s jistotou nezná historii jeho původu. Ale možná to není tak důležité. Hlavní věc je, že tato tinktura, používaná jako aperitiv, dokonale stimuluje chuť k jídlu a jako lék, který zachraňuje před účinky hypotermie a nachlazení, neztratil svou popularitu od starověku.

Jak si vyrobit kuličky pepře s medem doma?

V ruských slovnících „pepper“ znamená „vodka s pepřem“. A na otázku, jak vyrobit přírodní kuličky pepře bez jakýchkoliv příchutí, barviv a jiných škodlivých nečistot, je odpověď jednoduchá: vaříme si ho doma, vaříme sami a jen z kvalitních surovin. Úkol je také usnadněn skutečností, že recepty na pepř jsou velmi jednoduché a přísady jsou poměrně dostupné.

Jako základ bereme dobrou vodku, alkohol zředěný na 40-45% nebo měsíčku (dobře vyčištěnou a bez nepříjemného zápachu). Kvalita použitého alkoholu je velmi důležitá – závisí na ní chuť a prospěšné vlastnosti původního produktu.

Povinnými ingrediencemi jsou feferonka, která dodá nápoji vynikající palčivou chuť a ostrost, a sladký med, jehož přítomnost pomůže vyhladit pálivé vlastnosti pepře a papriku chuťově zjemní.

Bereme středně velké paprikové lusky (1-2 cm v průměru a 6-10 cm na délku), aby snadno prošly do hrdla lahví. Je povoleno použít i sušenou papriku, ale její množství v receptu bude potřeba snížit kvůli větší pikantnosti (cca 1 zrnko pepře se rovná 1 lžičce mleté ​​papriky).

Je třeba mít na paměti, že chuť pepře a jeho pálivost závisí na odrůdě, době sběru, způsobu skladování. Plody různých odrůd chilli papriček, které obsahují velké množství kapsaicinu (látka zajišťující štiplavost a pálivost), se vyznačují obzvláště palčivou chutí. Existují i ​​mírně pálivé odrůdy, jako je paprika nebo maďarský voskový pepř. V receptech se navíc dají použít nejen papriky červené, ale i feferonky zelené (barva chuť nápoje nijak neovlivňuje).

Při první přípravě (zejména pokud stupeň pálivosti a vlastnosti pepře nejsou známy) můžete použít jeden malý lusk na litr tekutiny. Chuť nápoje a jeho pikantnost můžete upravit odstraněním pepře z něj ve fázi nálevu nebo přidáním dalších přísad.

Když seženete velmi pikantní papriku, nevhodnou k pití, můžete do ní dodatečně přidat čistou vodku nebo ji nechat pro místní léčebné účely ve formě potírání.

Tip: Abyste z tinktury odstranili přebytečnou hořkost, je vhodné speciální pálivé druhy červené papriky před použitím do pepře přelít vroucí vodou a odstranit semínka.

Med je lepší použít tekutý, voňavý, květinový nebo pohankový. V ideálním případě, pokud je pouze ze včelína s léčivými vlastnostmi, které jsou v něm zcela zachovány. I když ztužený med lze použít na stejné úrovni s tekutinou, protože jeho blahodárné vlastnosti jsou zachovány i při takové konzistenci.

Aromatická sladkost medu, harmonicky spojená s pálivým silným základem, pomáhá získat bohatý, kořenitý nápoj s výraznými kořenitými tóny.

Různé koření: nové koření a černá feferonka, muškátový oříšek, hřebíček, kmín, skořice, vanilková esence, česnek, petržel a kopr a další jsou volitelné přísady. S jejich složením a množstvím můžete experimentovat. Ale v každém případě jejich přítomnost v tinktuře způsobí, že chuť domácích kuliček pepře bude bohatší, jasnější a bohatší.

Dále se podíváme na několik receptů na kuličky pepře s medem na měsíčku, vodce nebo alkoholu. Je možné, že napoprvé nedosáhnete požadovaného výsledku. Je třeba zkoušet a upravovat recept podle své chuti, experimentovat s množstvím a složením surovin, jejich poměry a dobou louhování.

Recept na kuličky pepře s medem na měsíčku

Hlavní složky:

• med – 4-5 polévkových lžic. l.
• měsíční svit (45-50%) – 2 l
• červená chilli paprička – 3-5 ks.
• černý pepř – 7-10 ks.
• vanilkový cukr – ½ sáčku
• sladká paprika – 2-3 lžičky
• skořice – ½ lžičky.

Nejprve si připravte koření: papriku v luscích podélně rozřízněte a na slupce udělejte zářezy a hrášek rozmačkejte tak, aby koření dodalo nápoji co nejvíce aroma a ostrost. V některých případech jsou z pepře odstraněna semena (ale je to na vás: někdo věří, že semena naopak dodávají tinktuře zvláštní chuť).

Zalijeme kořením a medem s měsíčkem a mícháme, aby se všechen med rozpustil. Směs nechte 7 dní za občasného míchání. Abyste to s pepřem nepřehnali, můžete nápoj vyzkoušet 4. den (pokud se velmi špatně připaluje, můžete část pepře z tekutiny odebrat).

Na konci doby expozice nápoj pečlivě přefiltrujte, lahvujte a držte dalších pár dní pro konečné zrání a vyčeření.

Pepřová tinktura s medem na vodce

• vodka – 1 l
• med – 5-6 polévkových lžic. l.
• pálivá červená paprika – 2 lusky
• karafiát – 5 hvězdiček
• černý pepř – 7-10 hrášku

Domácí kuličky pepře se podle tohoto receptu připravují rychle a nebude těžké je vyrobit. Všechno koření (pepř, hřebíček), naplňte vodkou, udržujte v teple po dobu 3-4 dnů. Směs musí být několikrát denně promíchána a protřepána. Poté přecedíme přes plátýnko. Do tinktury nalijte tekutý med, vše promíchejte a po dni až dvou můžete užívat.

Domácí vinaři radí filtrované ingredience nevyhazovat, ale znovu je použít do receptů z medového pepře. Chcete-li to provést, přidejte ještě několik lžic medové sladkosti a vše nalijte novou vodkou (doba infuze se zvyšuje na týden).

Recept na voňavé kuličky pepře na alkoholu s medem

V tomto receptu je použito více ingrediencí, ale nápoj má také jantarově zlatou barvu s originální chutí, bohatou na vůni medu a koření.

Složení:

• alkohol (40-45%) – 1 l
• muškátový oříšek – ¼ lžičky
• chilli paprička – 1-2 lusky
• černý pepř – ½ lžičky
• med – 1 lžíce l.
• nové koření – 3-4 ks.
• hřebíček – 2-3 ks.
• skořice – ¼ lžičky

Koření (na paprice uděláme řezy, zrnka pepře rozdrtíme) zahřejeme spolu s vodkou na 60-70 °C a udržujeme na mírném ohni 10 minut.

Ochlaďte, přidejte med (pokud se tinktura ukázala jako velmi horká, odstraňte pepř) a držte další týden na tmavém místě.

Poté vše sceďte, nalijte do lahví. Po několika dnech je tinktura pepře a medu připravena.

Výhody a poškození pepřové tinktury s medem

V závislosti na receptuře lze pepř s medem konzumovat jako stolní alkoholický nápoj nebo použít jako léčivou tinkturu.

Historie pepře je tak či onak spojena s výskytem takového nápoje, jako je vodka, v ruském státě (ačkoli jako základ se používal i obyčejný měsíční svit). Zpočátku se pepř přidával do lihového základu k výrobě léčivé tinktury, kterou se potírala omrzlá a poškozená kůže s ischiasem.

Naši předkové hádali o léčivých vlastnostech červené papriky a používali ji v lidovém léčitelství jako baktericidní prostředek, jako prostředek stimulující metabolismus a práci žaludku, ředění krve.

Voňavá domácí pepřová tinktura s přídavkem medu a koření, mající celou řadu užitečných vlastností, při správném použití pomáhá tělu vyrovnat se s různými neduhy. V moderní kosmetologii se pepřová tinktura používá v péči o vlasy.

Med (zejména pokud není při přípravě tinktury podroben tepelnému ošetření) je nejsilnější přírodní antiseptikum s antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi.

V receptech na kosmetické procedury a tření lze kromě medu a pepře použít i další složky.

Pepř s medem samozřejmě nelze považovat za plnohodnotný lék. Ale s podchlazením a prvními příznaky nachlazení vás může 50 gramů hořící tinktury v noci zachránit před nepříjemnými příznaky a nemocenskou.

Medová tinktura s pepřem rychlým zahřátím a spuštěním samoléčebných mechanismů, které nám vlastní příroda, pomáhá nemoc rychle porazit nebo alespoň oslabit její průběh.

Pro zachování všech léčivých vlastností v hotové tinktuře ji nelze zahřívat. Nejlepším místem pro jeho uložení je tmavá místnost, kam nedopadají sluneční paprsky. Pro dlouhodobé skladování se doporučuje koření z tinktury po přecezení vyjmout.

Recept na rychlou pepřovou tinkturu s medem na léčení

Taková expresní metoda se plně ospravedlňuje, když doma není žádný hotový nápoj a nemoc již začíná nebo se potřebujete rychle zahřát. Možná, že podle chuti budou kuličky pepře připravené za hodinu nebo dvě horší než tinktura s dvoutýdenní expozicí, ale mohou zcela plnit svou funkci léčivého přípravku.

Budeme potřebovat:

• měsíční svit, vodka, zředěný alkohol – 0,5 l
• med – 1 lžíce l.
• voda – 0,1 l
• feferonka – 1 lusk

Pokud chcete, můžete přidat hřebíček, sušenou papriku, černý pepř nebo jiné koření.

Koření vařte ve vodě 10 minut po varu na mírném ohni. Odstraňte z tepla, přidejte med na stejné místo a vše promíchejte, ochlaďte a v kombinaci s vodkou protřepejte. Vydržte další hodinu nebo dvě na tmavém místě.

Jak pít pepř?

Znalci nedoporučují pít nápoj velmi studený nebo teplý. Optimální je pokojová teplota.

Chuť pepřové tinktury je ostrá a palčivá a její síla je v průměru 35%. S hřejivým efektem se hodí spíše do chladného zimního období. Navíc velmi povzbudí chuť k jídlu a navrhne vhodnou svačinku – vydatná masová jídla, smažené brambory, okurky a houby.

Ne každý doporučuje pít kuličky pepře v domnění, že to může zvýšit pálivý účinek pepře, což není vždy a ne každému po chuti.

Kontraindikace

Zároveň si musíte pamatovat, že pokud budete pepř používat s mírou a za přítomnosti jakýchkoli kontraindikací, můžete si ublížit. Silný alkohol ve velkém množství (bez ohledu na jeho složení a způsob přípravy) je vždy toxin.

Tento nápoj je zcela kontraindikován pro osoby se závislostí na alkoholu, stejně jako pro osoby trpící onemocněními jater, žlučníku a žaludku.